陳潔

在春節(jié)前夕，由于豬肉供需矛盾有所緩和，所以豬肉價(jià)格上漲趨勢(shì)得到遏制。與此同時(shí) ，由于自繁自養(yǎng)生豬的養(yǎng)殖利潤(rùn)已經(jīng)突破2500元/頭，養(yǎng)殖的高利潤(rùn)正促進(jìn)生豬產(chǎn)能的快速恢復(fù)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此輪生豬養(yǎng)殖的高利潤(rùn)期或許能維持到2021年，到2022年會(huì)回到豬周期相對(duì)偏低的一個(gè)位置，可能會(huì)出現(xiàn)一些負(fù)利潤(rùn)的情況。

供需矛盾趨緩 豬價(jià)趨于平穩(wěn)

春節(jié)前夕，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，1月15日時(shí)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為47.18元/公斤，比1月14日上漲0.7%。雖然這一價(jià)格較2019年12月31日的43.25元/公斤有明顯上漲，但這也符合近十年來每年1月上旬生豬和豬肉價(jià)格漲多跌少的規(guī)律。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛在2019年重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況發(fā)布會(huì)上指出，春節(jié)期間，供需兩方面都在增加，許多積極因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。

一方面，生豬和豬肉的供應(yīng)在增加。2019年12月份，一些養(yǎng)豬場(chǎng)戶前期存欄的肥豬開始集中出欄上市，12月生豬出欄環(huán)比增加14.1%，出欄平均活重達(dá)到前所未有的128.5公斤。綜合測(cè)算，豬肉產(chǎn)量將增加17.1%。從消費(fèi)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，12月份集貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售交易量環(huán)比增長(zhǎng)11.7%。此外，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月份以來生豬屠宰量連續(xù)十周環(huán)比增長(zhǎng)。各地屠宰企業(yè)庫(kù)存的70余萬噸豬肉產(chǎn)品已陸續(xù)投放市場(chǎng)，增加市場(chǎng)供應(yīng)。

一些上市公司的數(shù)據(jù)也反映出，生豬出欄數(shù)量確實(shí)整體在增加。比如，溫氏股份在2019年12月出欄肉豬127.12萬頭（含毛豬和鮮品），環(huán)比增加55.14%。中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部研究員魏鑫表示，2019年9、10月份生豬出欄的減少，都是為了12月份出欄增加做準(zhǔn)備的?！耙?yàn)樗叙B(yǎng)殖戶的預(yù)期其實(shí)都是比較一致的，認(rèn)為把豬養(yǎng)到春節(jié)前出欄效益更高，如果提前出欄，就不能享受春節(jié)行情了。因此無論是生豬，還是商業(yè)庫(kù)存、國(guó)儲(chǔ)、進(jìn)口的豬肉，都會(huì)在春節(jié)這一消費(fèi)旺季集中銷售?！?/p>

另一方面，豬肉的需求偏弱。魏鑫指出，從終端的超市等來看，大量的備貨已經(jīng)完成，春節(jié)行情已經(jīng)進(jìn)入尾聲?！凹由犀F(xiàn)在整體的價(jià)格也不算低，生豬每公斤價(jià)格維持在36元左右，價(jià)格較貴也抑制了一部分需求，因此生豬供需壓力節(jié)前比較平穩(wěn)?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/03/27/qkimageszgspzgsp202003zgsp20200348-1-l.jpg"/>

為此，浙商期貨研究員徐心澄表示，豬價(jià)受凍肉沖擊、企業(yè)壓價(jià)、消費(fèi)偏弱等利空影響，很難突破前期高點(diǎn)，漲幅應(yīng)當(dāng)不及預(yù)期?！安贿^，由于各地政策（各地放出儲(chǔ)備肉等措施）不同，主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)的屠宰企業(yè)收購(gòu)情緒也不同，導(dǎo)致不同地區(qū)的豬肉供需情況不完全一致，南北豬價(jià)存在明顯價(jià)差?！绷硗庑枰⒁獾氖牵绻汗?jié)后生豬出欄數(shù)量下跌，可能會(huì)造成節(jié)后價(jià)格緩慢上漲。

養(yǎng)殖高利潤(rùn)期或許持續(xù)兩年左右時(shí)間

據(jù)了解，由于“豬周期”要長(zhǎng)得多，所以對(duì)養(yǎng)殖戶來說盈利的情況也要好得多?！柏i周期一般是4年左右，因?yàn)橛蟹侵挢i瘟的發(fā)生，導(dǎo)致這一輪生豬整體養(yǎng)殖利潤(rùn)非常高，如果是自養(yǎng)的話，一頭豬的利潤(rùn)可能達(dá)到2000多元，所以它的利潤(rùn)刺激還是非常強(qiáng)的。”魏鑫說。

徐心澄表示，從Wind的數(shù)據(jù)看，截至1月10日，自繁自養(yǎng)生豬的養(yǎng)殖利潤(rùn)為2532元/頭。生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)超過300元/頭就被視為高養(yǎng)殖利潤(rùn)，其他年份養(yǎng)殖利潤(rùn)最高的是受藍(lán)耳病影響的2016年6月，達(dá)814元/頭。

那么，生豬養(yǎng)殖的高利潤(rùn)期將持續(xù)到何時(shí)？魏鑫指出，生豬利潤(rùn)強(qiáng)就容易促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)，加上非洲豬瘟本身帶來大量去產(chǎn)能，所以這一次的豬周期在非洲豬瘟的刺激下盈利周期會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)。但是，由于商品豬轉(zhuǎn)種豬技術(shù)大規(guī)模的使用，促使供應(yīng)上升，導(dǎo)致盈利周期又在這種技術(shù)下縮短了?！八晕覀€(gè)人判斷本次豬周期還是2年左右，從2019年上半年開始計(jì)算的話，盈利周期應(yīng)該能維持到2021年，然后整個(gè)市場(chǎng)會(huì)回歸到一個(gè)平衡，甚至到2022年會(huì)回到豬周期相對(duì)偏低的一個(gè)位置，也可能會(huì)出現(xiàn)一些負(fù)利潤(rùn)的情況?！蔽忽握f。

徐心澄也認(rèn)為，目前生豬養(yǎng)殖處于高風(fēng)險(xiǎn)、高投資、高利潤(rùn)的態(tài)勢(shì)。在生豬存欄完全恢復(fù)前，生豬的養(yǎng)殖利潤(rùn)都將保持高位，至少能持續(xù)半個(gè)豬周期的時(shí)間，近2年左右。