閆巖 趙馳

中石化易捷正朝著餐飲的方向大踏步邁進(jìn)。2019年12月24日，記者了解到，中石化易捷首家肯德基加盟門店在遼寧省大連市天元加油站正式開業(yè)。據(jù)了解，此次大連天元加油站的跨界合作是中石化加盟肯德基在國(guó)內(nèi)的“第一店”。未來將以加盟商的身份逐步在全國(guó)范圍內(nèi)布局“易捷+肯德基”的餐飲業(yè)態(tài)。

開拓非油業(yè)務(wù)

2019年12月24日，中石化大連天元加油站內(nèi)的肯德基汽車穿梭餐廳正式開業(yè)。據(jù)了解，與以往加油站里的肯德基汽車穿梭餐廳不同的是，中石化易捷并非沿用原有的場(chǎng)地租賃方式，而是改由加盟商的身份開出首家加盟店。

據(jù)了解，此次開業(yè)的肯德基汽車穿梭餐廳，可以容納6-7輛車排隊(duì)購(gòu)餐。店內(nèi)服務(wù)人員可及時(shí)獲取車輛進(jìn)入信息，并運(yùn)用店內(nèi)先進(jìn)的通訊設(shè)備進(jìn)行溝通。整個(gè)過程只需花費(fèi)幾分鐘；消費(fèi)者還可直接手機(jī)點(diǎn)餐；同時(shí)，餐廳還保留堂食區(qū)域，滿足普通消費(fèi)者的用餐需求。

中石化易捷相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，加油站的場(chǎng)景比較符合做餐飲的需求。加油站增加餐飲業(yè)態(tài)，解決了司乘人員的三餐問題。與此同時(shí)，對(duì)加油站的引流也起到了很好的效果。

早在2018年10月，中石化易捷就與百勝中國(guó)正式簽署全國(guó)合作框架協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，易捷將與百勝中國(guó)進(jìn)行渠道加盟合作，一起探索最適合加油站的合作模式。此次大連天元加油站的跨界合作是中石化加盟肯德基在國(guó)內(nèi)的“第一店”。

對(duì)此，百勝中國(guó)CEO屈翠容表示，中石化易捷與百勝中國(guó)合作，將創(chuàng)造加油站零售的全新價(jià)值。與此同時(shí)，也加速百勝中國(guó)開拓加油站和高速公路服務(wù)區(qū)的布局，并為消費(fèi)者提供更好的餐飲服務(wù)與體驗(yàn)。

由“房東”變“投資商”

值得注意的是，自2019年以來，中石化易捷一直在探索自己的商業(yè)版圖。從推出“易捷咖啡”到市場(chǎng)化招募高管，再到此次加盟肯德基，易捷通過門店所屬場(chǎng)景的特殊性，進(jìn)一步拓展商業(yè)業(yè)態(tài)及項(xiàng)目。

中石化易捷相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次加盟，中石化將借助百勝的品牌優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)和數(shù)字化優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步完善加油站的多功能、綜合性、一體化的配套服務(wù)。與此同時(shí)，加盟肯德基餐廳，也讓中石化易捷從“房東”變?yōu)椤巴顿Y方”，全方位參與到餐飲行業(yè)中來。

“在大連首家加盟店落地后，未來將陸續(xù)推廣到其他省份，接下來將有更多的省份緊跟跨界步伐，以加盟商的身份逐步在全國(guó)范圍內(nèi)布局‘易捷+肯德基餐飲新業(yè)態(tài)，其中包括青海、江蘇、四川等省份?！痹撠?fù)責(zé)人說。不過，對(duì)于何時(shí)進(jìn)入北京市場(chǎng)，該負(fù)責(zé)人并未透露。

對(duì)此，北商研究院特邀專家、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽認(rèn)為，國(guó)外的“加油站+餐飲”現(xiàn)象非常普遍，甚至餐飲、便利店的毛利貢獻(xiàn)要大于加油業(yè)務(wù)的毛利。由于國(guó)內(nèi)的加油站企業(yè)在此方面還暫時(shí)缺乏經(jīng)營(yíng)的核心能力，所以導(dǎo)致未能更深入地探索。而此次中石化易捷與百勝中國(guó)合作，一方面可以通過肯德基來提高自身非油業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面則可以借助肯德基的成熟運(yùn)營(yíng)體系來更好地切入餐飲市場(chǎng)。

為加油站引來客流

精益零售理論創(chuàng)始人龔胤全認(rèn)為，盡管國(guó)內(nèi)的加油站此前都提供過餐飲服務(wù)，但其餐飲模式僅僅局限于便當(dāng)?shù)葌鹘y(tǒng)鮮食。然而，受限于加油站的網(wǎng)點(diǎn)分散、物流配送成本等問題，并未有太大的突破。

“在業(yè)務(wù)拓展上，易捷背靠中石化，相比其他社區(qū)商業(yè)在客源、消費(fèi)場(chǎng)景上更有優(yōu)勢(shì)?！饼徹啡M(jìn)一步分析稱，“加油站要做好餐飲服務(wù)，就需要一定的獨(dú)特核心技術(shù)，在產(chǎn)品的品質(zhì)上要有一定的標(biāo)準(zhǔn)和探索，才能取得消費(fèi)者的認(rèn)可。與此同時(shí)，加油站特殊的場(chǎng)景讓消費(fèi)者就餐有了獨(dú)特性。加油站與餐飲結(jié)合的模式需要跟駕駛員的需求相匹配，開發(fā)出更多契合司乘人員的商品?！?/p>

易捷作為負(fù)責(zé)中石化非油品業(yè)務(wù)的品牌，背靠中石化這棵“大樹”，無論是在規(guī)模、資金及銷售網(wǎng)絡(luò)等資源上都有不小的優(yōu)勢(shì)。然而，在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)便利消費(fèi)的需求也在不斷提升。從2018年便利店發(fā)展趨勢(shì)來看，不少便利店、超市等傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)都在探索更多的模式來迎合消費(fèi)者的變化。

賴陽認(rèn)為，易捷要在零售業(yè)態(tài)發(fā)展的大潮中分肯德基一瓢飲，一方面，需要進(jìn)一步深挖現(xiàn)有網(wǎng)點(diǎn)和客戶資源，根據(jù)主力消費(fèi)者需求，提供更多品類和貼心的服務(wù)；另一方面，需要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開拓線上線下結(jié)合業(yè)務(wù)和非油市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)。