間歇性禁食真的可以讓我們活得更久？?

間歇性禁食已成為過(guò)去20年來(lái)最受歡迎的健康和健身趨勢(shì)之一，據(jù)說(shuō)其可以減肥、增強(qiáng)精力和延長(zhǎng)壽命。但這種飲食主張是否有科學(xué)依據(jù)呢？在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一篇綜述中，約翰·霍普金斯醫(yī)療集團(tuán)的神經(jīng)學(xué)家Mark Mattson博士得出結(jié)論，認(rèn)為該飲食主張有科學(xué)依據(jù)。

Mattson對(duì)間歇性禁食的健康影響進(jìn)行了25年的研究，在大約20年前他自己也采用了這種飲食方式，他寫道，“間歇性禁食可成為健康生活方式的一部分?！奔s翰·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的這位神經(jīng)學(xué)教授表示，他的新文章旨在幫助闡明間歇性禁食的科學(xué)和臨床應(yīng)用，以幫助醫(yī)生指導(dǎo)想要嘗試該飲食方式的患者。

他表示，間歇性禁食飲食方式通常分為兩類：每日限時(shí)進(jìn)食，每天進(jìn)食時(shí)間縮窄至6-8小時(shí);以及所謂的5比2間歇性禁食，即每周有兩天僅吃一頓中等量的餐食。

一系列動(dòng)物和一些人類研究表明，交替禁食和進(jìn)食有利于細(xì)胞健康，可能的機(jī)制是激發(fā)了一種古老的對(duì)食物稀缺時(shí)期的適應(yīng)（稱之為代謝轉(zhuǎn)換）。當(dāng)細(xì)胞耗盡其可快速獲得的糖類能源儲(chǔ)存并通過(guò)較慢的代謝過(guò)程開始將脂肪轉(zhuǎn)化為能量時(shí)，就會(huì)發(fā)生這種轉(zhuǎn)換。

Mattson表示，研究還表明，這種轉(zhuǎn)換可以改善血糖調(diào)節(jié)，增加抗壓性，并在不同時(shí)間段內(nèi)抑制炎癥。由于大多數(shù)美國(guó)人每天進(jìn)食三餐外加點(diǎn)心，因此他們不會(huì)發(fā)生該轉(zhuǎn)換或獲得其帶來(lái)的益處。

Mattson在文章中指出，四項(xiàng)動(dòng)物和人類研究發(fā)現(xiàn)，間歇性禁食還會(huì)降低血壓、血脂水平和靜息心率。