李澤龍 高佳敏

山西省陽泉市郊區(qū)楊家莊鄉(xiāng)小西莊村，座落于陽泉東北部207國道邊，義白一級公路直通村前，總人口1311人671戶，耕地800畝。小西莊村祖輩流傳著一門頗具特色的砂鍋生產手藝。在清代《平定州志》中即有“砂產州北之中，村民陶為器皿，貨之他鄉(xiāng)”的翔實記載。是山西省人民政府批準由省非遺保護工作領導組確定的第二批省級非物質文化遺產。

砂鍋具有“燒飯不變色，煎藥不變性，燉肉不變味”，內外光潔、皮薄均勻、耐酸耐堿、輕巧耐用、具有取材天然、綠色環(huán)保的實用功效。品種繁多，有木炭火鍋、電砂貨鍋、套三砂鍋、大中小蛋蛋鍋、豆腐鍋、燉肉罐、籠屜、龍床、藥壺、藥鍋、砂瓢、花盆等。從一塊泥到一口鍋，造型、花邊、印花、上釉特別的美術工藝和精湛的手工技藝，把幾百年來頗具特色的砂貨制作工藝傳承至今。

歷史悠久 世代相傳

小西莊村自古稱為“砂貨之鄉(xiāng)”。砂貨亦稱砂器、砂陶，是介于陶器和瓷器之間的一種制品。小西莊村作為遠近聞名生產砂貨的集中地，深挖砂貨發(fā)展優(yōu)勢是關鍵之舉。

有歷史淵源?！镀蕉ㄖ葜尽酚涊d：“砂鍋產州北之中，村民陶為器皿，貨之他鄉(xiāng)”。小西莊原屬平定州管轄，正處于“州北”之地，且村上的砂鍋生產歷史悠久，相傳已有1000余年的歷史。據村里《李家族譜》記載，可記憶的就有七代人從事砂貨生產。李、閻、王、張、任五大家族五代以上的傳承譜系都有此記載。

有產業(yè)基礎。小西莊村承傳的砂貨品種，主要有套鍋、火鍋、煎藥壺、燉肉壇、砂碗、蒸籠、茶壺，產品質地細膩，厚薄均勻，造型美觀，氣色純正，內壁淺綠平滑而油潤，外表晶瑩閃亮，不僅是山西省著名土特產品，而且在全國也享有盛名。2008年，小西莊的砂鍋陶藝生產技藝被批準為省級非遺項目。2017年以前，小西莊村共有砂器生產企業(yè)7家，年產量30萬件以上。

有產品聲譽。20世紀80年代出版的《平定縣志》記載，平定砂器在唐朝已成為當地手工業(yè)技術與商業(yè)貿易的主要產品。而平定砂器主要指小西莊砂貨。到宋代，砂貨已經很有名氣。明代，可以與江蘇宜興、福建德化、廣東石灣等地的產品相媲美。清朝，更是名聲遠揚。據傳，康熙帝有恙，太醫(yī)開方，并特別叮囑要用平定小西莊的砂壺煎藥?？僧敃r宮中沒有，康熙只好命人星夜趕往平定即小西莊村采買砂壺用來煎藥，身體很快康復?？滴觚堫伌髳偅€在砂壺上題了一個“龍”字，這就是后來被傳為煎藥神器的“龍字壺”?？滴醯挠P，使平定砂器及砂貨的身價倍增，京師客商紛至沓來，成為京晉冀一帶紅極一時的搶手貨。再后來，平定一帶民間就有了“黃瓜干上貢品，龍字砂壺悅帝心”之說。當時，砂器已達到技藝精湛且負有盛名的程度。

有工藝傳承。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌《夸土產》中有“陽泉煤炭有名聲，平定的砂鍋亮晶晶。”那么，平定砂鍋為什么會亮晶晶的？那是因為平定砂鍋表層特有的黑色光澤。這也是其與外地砂鍋的根本區(qū)別。原因就是在制作過程中，出火后工匠迅速將制好的砂鍋連同倒扣的籠鍋一起挪到別處，用煤灰蓋好，等完全冷卻后再起鍋。這樣，原來土黃色的砂鍋就如同上了一層黑釉，成為亮晶晶、光閃閃、無砂眼、不夾生、不變形的平定砂器。為此，才有“燒飯不變色，燉肉不變味，煎藥不變性”的贊譽砂鍋說法。

有工匠精神。小西莊的砂器發(fā)展，具有典型的代際契合、輩輩相傳、生生不息的特點。每一輩都有砂器的傳承人，這些傳承人在當地被稱為“手藝人”，手藝人個個都是有品德、有技術的工匠，在他們身上，處處體現出了一種用心做砂貨、悟心燒砂貨、良心賣砂貨的工匠精神。比如悟心，1979年秦皇島人來學習做砂貨，1991年壽陽人也來學習做砂貨，所有的做法都學到了，就是燒不成。這不是他們有什么絕技不傳外人，而是他們在父輩師傅耳聞目睹的熏陶中，練就了一種由心感悟的生產工藝的絕活絕技。小西莊的手藝人們有句這樣的話常常掛在口上，就是“火里求蓮花”，意思是說，只有有經驗的師傅，才能準確地把握火候，把黃土變成“蓮花”般漂亮的砂陶。

有文化滋養(yǎng)。小西莊人勤勞樸實、心靈手巧，除家家做砂貨、輩輩有傳人外，小西莊村還有兩大特點，一個是會做飯，廚藝高超，流傳鄉(xiāng)里，方圓十里八鄉(xiāng)的紅白喜事，大都是小西莊廚師烹調而制；一個是會說唱，搞演出，能歌善舞。小西莊每年編導的文藝節(jié)目都要唱到市、省，甚至全國各地。2018年小西莊婦女編排的歌舞還在深圳文博會上一展風采，驚艷鵬城。小西莊村將陶藝、廚藝、演藝有機結合起來，打造砂器文化生態(tài)園，是歷史的必然，也是現實的選擇。

好東西在手 緣何不能做大做強

小西莊村有流傳千年的砂器文化，有蕩氣回腸的鄉(xiāng)愁根脈，但始終沒有呈現出獨特深厚的山村底蘊，更沒有形成惠澤于民的產業(yè)品牌。通過剖析，他們找到了存在的問題，以及相關癥結。

一是發(fā)展規(guī)模偏小。小西莊是砂貨生產的發(fā)源地，雖有上千年的歷史，但亙古不變的手工作坊，限制了其發(fā)展規(guī)模。興盛時期全村有70多座砂鍋爐，年產達到80萬件砂器。隨著原材料成本的漲價和產品利潤的微薄，導致生產廠家由解放初期的70多家減少到改革開放初期的20多家。到2017年，僅剩7家，產量只能達到30萬件，規(guī)模偏小，限制了市場擴大。

二是傳承后繼乏人。砂貨生產從備料到制作，從燒成到熏釉，都有嚴格的技術和工藝，需要付出極大地辛苦和毅力，更要用心琢磨和用心體驗，方可掌握這一技之長。珍藏絕技和掌握生產工藝的老一輩工藝師逐漸下世，在世的年齡偏大且人數很少，行業(yè)技術工人大幅減小，因而，許多年輕人怕吃苦，怕費勁，不愿意從事這一行當，后繼乏人的問題越來越顯得更加嚴重，砂貨工藝正面臨失傳的境地。

三是環(huán)保難度加大。由于傳統(tǒng)的燒制工藝，不可避免會產生煙塵污染，而用煤氣燒制則投入較大。同時，在燒制過程中又難以把握火候，造成成品率低下，半成品居多。到2017年底，全村原有的7家砂器生產企業(yè)中，只有“玉祥砂鍋”一家開始探索工藝改造，建設小型煤氣爐。

四是發(fā)展理念滯后。過去，一直是就砂貨生產而生產，就砂貨銷售而銷售，沒有把砂器產業(yè)放在保護和傳承非物質文化遺產這個高度上來，加以研究、探索和發(fā)展，缺乏將砂器傳承與文化興盛、生態(tài)建設和鄉(xiāng)村旅游有機結合起來，缺乏先進的理念支撐和時代創(chuàng)意突破，缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和安排。

明晰思路 推進產業(yè)建設

小西莊村全村上下進一步發(fā)展砂器生產的信心和決心。特別是經過村黨支部和村委會的多次研究討論，一致認為，傳統(tǒng)的砂器生產一定要尋找探討出一條適合新時代要求的發(fā)展路子來，這就是建設小西莊砂器陶藝文化生態(tài)園。具體設想是：

以產業(yè)發(fā)展為基礎，建設一個成體系、現代化的砂器生產區(qū)。砂器生產區(qū)要按照質地上實現精細化、種類上注重特色化、功能上強調實用化，承載上彰顯藝術化的原則推動生產發(fā)展。當務之急就是要以最完善的環(huán)保措施，實現原材料處理無塵無污染。村集體要出面建設兩條切合初級發(fā)展的連續(xù)式隧道窯，將個體生產難以承受的大型投資，交由集體完成。同時，還要注重成型工藝的改進，逐步實現滾壓成型為主，手工成型為輔的現代工藝與傳統(tǒng)工藝并行發(fā)展的最佳狀態(tài)。

以文化發(fā)展為方向，建設一個多功能、能傳承的文化展示區(qū)。要把傳統(tǒng)的砂器生產提升到文化傳承的水平上來，給傳統(tǒng)產業(yè)在方向和品質上進行重新塑造。擬在展示區(qū)內設置砂器博物館、產品展覽館、陶藝體驗館，同時，設立砂器陶藝研究所、工藝制作傳習所、大師工作示范室等，努力為砂器陶藝事業(yè)的發(fā)展提供強有力平臺和載體支撐。

以生態(tài)發(fā)展為載體，建設一個高標準、環(huán)保型的綠色體驗區(qū)。小西莊村背靠陽泉市新城森林公園，有著優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。體驗區(qū)要以綠色環(huán)保為目標，園區(qū)建設堅持綠地面積不少于40%的原則，讓廠區(qū)四周實現“春有綠葉夏有果，秋賞蓓蕾冬賞花”的美景。同時，要將傳統(tǒng)農產品種植與現代果蔬種植巧妙穿插，并建設相應的集休閑、觀光、餐飲、服務一體的配套體驗區(qū)。

抓落實 求實效

圍繞以上發(fā)展思路，他們采取公司運作，招商引資，企業(yè)主體，富民強村的措施加以推進。

公司運作。村委會要組建小西莊砂器文化生態(tài)園發(fā)展公司，積極籌措資金，加快園區(qū)水、電、路、氣、暖等基礎設施建設，擬先行規(guī)劃面積150畝具體運作。同時，做好潔凈能源的引進和燒成設施的改進建設。

招商引資。引導投資商和個體生產人到園區(qū)投資興廠，并在成型制作、產品開發(fā)上率先作為，主要負責成型產品制作、陶藝產品開發(fā)，擴大市場份額，提升產品知名度。

企業(yè)主體。要積極支持和鞏固發(fā)展現有砂貨企業(yè)，扶持原有停產企業(yè)恢復發(fā)展，把愿意發(fā)展砂貨生產的手藝人和技術員吸引回來、組織起來，不斷壯大小西莊砂器產業(yè)發(fā)展力量，真正使砂貨成為小西莊名副其實的支柱產業(yè)。

富民強村。通過打造砂器陶藝文化生態(tài)園，改變村集體薄弱的被動局面，同時，不斷增加村民收入，真正使小西莊村民富起來、強起來，走共同富裕的道路，實現產業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕的鄉(xiāng)村振興目標。