蘇紅

“友誼托盤”（Friendship Trays）是唯一一家位于美國(guó)夏洛特的非政府組織，成立于1976年，為老年人和弱勢(shì)社區(qū)成員提供健康餐點(diǎn)。自成立以來(lái)，“友誼托盤”的任務(wù)就是為夏洛特社區(qū)中無(wú)法獲得或自己準(zhǔn)備飯菜的老人或體弱的人提供營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜。他們把餐飯送到700多戶人家的門口。但他們提供的遠(yuǎn)不止這些，他們把人與人之間的聯(lián)系傳遞給那些孤獨(dú)和寂寞的人，為受助人及其家人帶來(lái)內(nèi)心的平靜，提供心靈的安寧。這已經(jīng)不僅僅是一頓飯。

“友誼托盤”的運(yùn)作

1300名志愿者的服務(wù)和奉獻(xiàn)

員工人數(shù)雖少，但才華橫溢。

友誼花園及其廣闊的花園網(wǎng)絡(luò)和城市農(nóng)場(chǎng)的收獲。

最重要的是，社區(qū)的財(cái)政支持。

由于該計(jì)劃既不是政府實(shí)體，也不是一個(gè)統(tǒng)一的機(jī)構(gòu)，“友誼托盤”依托于個(gè)人、基金會(huì)和企業(yè)的支持來(lái)平衡其200萬(wàn)美元的預(yù)算。通過(guò)每天協(xié)調(diào)100多名志愿者打包食物和運(yùn)送路線來(lái)降低成本。

志愿服務(wù)

“友誼托盤”是靠他們志愿者的慷慨而運(yùn)作的。每個(gè)工作日需要120名志愿者來(lái)準(zhǔn)備和分發(fā)食物給接受者。

司機(jī)

自愿成為“友誼托盤”的送餐司機(jī)，讓別人的一天充滿歡樂(lè)。目睹通過(guò)食物和友誼對(duì)別人的生活帶來(lái)怎樣的改變。

志愿者到達(dá)他們的指定地點(diǎn)，使用自己的車輛為他們的路線取餐。送餐時(shí)間為上午9：45至下午12：00。志愿者可以有固定的路線與接收者，也可以是臨時(shí)駕駛員，順其意愿開(kāi)車去任何需要的地方。

分配者

兩個(gè)分配者一起工作，把食物分發(fā)給司機(jī)。他們需要在早上9點(diǎn)左右到達(dá)，并一直待到所有食物都分發(fā)完畢。雖然不是必需的，但如果分發(fā)者愿意，在需要時(shí)可以選擇駕駛一條路線，這可以幫助他們更快地完成任務(wù)。

廚房幫手

他們的主要任務(wù)是在廚房協(xié)助他們的廚師烹飪并把將要分發(fā)給接受者的餐食包裝好。周一至周五，每天上午8：00至上午11：00，大概有12—15名志愿者進(jìn)行這樣的工作。組織為他們提供常規(guī)飲食和特殊飲食，但前提是必須要注意確保正確的膳食營(yíng)養(yǎng)。這是一項(xiàng)很棒的團(tuán)體志愿者活動(dòng)。

辦公助手

當(dāng)然，在“友誼托盤”中，在廚房中或者在方向盤后面并不是唯一的幫助方法。 辦公室助理可以幫助接聽(tīng)電話，查看郵件，獲取有關(guān)潛在需求幫助的寄件人的信息，提供大量郵件幫助并在一定時(shí)候伸出援助之手。了解如何使他們的整個(gè)運(yùn)營(yíng)取得成功。

企業(yè)團(tuán)體

鼓勵(lì)員工志愿服務(wù)的公司看到了志愿者們參與度和敬業(yè)度的提高，更不用說(shuō)對(duì)他們社區(qū)的積極影響了。

午后義工

從下午12：30 到2：00，幫助整理和包裝將在第二天清晨分發(fā)的餐點(diǎn)。

籌款和特別活動(dòng)志愿者

協(xié)助執(zhí)行主任進(jìn)行籌款活動(dòng)和志愿者感謝活動(dòng)。

花園義工

“友誼托盤”餐飲部門的很多產(chǎn)品都是由他們自己的花園網(wǎng)絡(luò)和Garinger高中的城市農(nóng)場(chǎng)種植。開(kāi)辟一個(gè)花園或在農(nóng)場(chǎng)幫忙。在友誼花園網(wǎng)站上可以獲取更多的志愿者機(jī)會(huì)。

學(xué)校團(tuán)體

上面列出的志愿者機(jī)會(huì)適用于9歲及以上的年齡的孩子們，每2個(gè)孩子有一個(gè)成人陪伴。對(duì)于2—8年級(jí)的兒童，“友誼托盤”非常樂(lè)于接待學(xué)校團(tuán)體，在他們的員工和廚師的帶領(lǐng)下參觀他們的設(shè)施?！坝颜x托盤”努力滿足教室的課程需求。

“友誼托盤”的服務(wù)

當(dāng)你或你愛(ài)的人不能再做飯時(shí)，友誼托盤就會(huì)出現(xiàn)。我們?yōu)榛加幸韵录膊〉娜颂峁椭壕貌?、最近的手術(shù)、艾滋病、阿爾茨海默氏病和癡呆癥、跌倒風(fēng)險(xiǎn)、透析等。

除了常規(guī)飲食外，他們還可以遵循醫(yī)生規(guī)定的飲食，包括：糖尿病、心臟健康/低膽固醇、低鈉、軟食、清淡飲食、腎臟糖尿病、猶太潔食。

除了送餐外，“友誼托盤”還通過(guò)“友誼花園”計(jì)劃和他們的合作伙伴The Bulb，致力于為所有人提供食物。

一、友誼花園

“友誼花園”的使命是發(fā)展社區(qū)，使每個(gè)人的身心都更健康。他們通過(guò)城市農(nóng)場(chǎng)、花園和市場(chǎng)，幫助有需要的人們獲得日常營(yíng)養(yǎng)餐，與大自然親密接觸并學(xué)會(huì)種植自己的食物。

1.城市農(nóng)場(chǎng)

加林格高中的城市農(nóng)場(chǎng)致力于為“友誼托盤”和The Blub生產(chǎn)新鮮、健康的食物。城市農(nóng)場(chǎng)是“友誼托盤”計(jì)劃的核心，為他們的花園網(wǎng)絡(luò)提供苗木，并為教師和社區(qū)成員提供資源。

2.花園網(wǎng)絡(luò)

“友誼花園”的花園網(wǎng)絡(luò)遍布整個(gè)夏洛特地區(qū)，位于學(xué)校、信仰中心，甚至在鄰居的后院?；▓@網(wǎng)絡(luò)成員與“友誼托盤”和燈泡一起分享收獲。

3.移動(dòng)市場(chǎng)

“友誼花園”的移動(dòng)市場(chǎng)由The Bulb進(jìn)行協(xié)調(diào)和管理，旨在為社區(qū)中無(wú)法獲得新鮮農(nóng)產(chǎn)品以及膳食準(zhǔn)備和營(yíng)養(yǎng)教育的地區(qū)提供食物。

二、The Bulb

The Bulb的使命是為脆弱的社區(qū)（即“食物荒漠”）提供大部分本地產(chǎn)品以及健康教育。

The Bulb的愿景是通過(guò)減少對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)所需資源的障礙來(lái)對(duì)脆弱社區(qū)產(chǎn)生健康影響。 創(chuàng)建一個(gè)“食物是權(quán)利而不是特權(quán)”的世界。 通過(guò)負(fù)擔(dān)得起的食物，藝術(shù)品和社區(qū)尋求社會(huì)正義。

The Bulb的目標(biāo)是通過(guò)更多的資源，供應(yīng)商和/或合作伙伴以及當(dāng)?shù)孛朗常兊酶訖C(jī)動(dòng)。通過(guò)使用冷藏食品卡車不僅可以儲(chǔ)存食品，而且可以擴(kuò)大他們的覆蓋范圍。

The Bulb的任務(wù)是為糧食不安全的社區(qū)提供大部分的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品以及健康教育。

The Bulb擁有一個(gè)移動(dòng)市場(chǎng)系統(tǒng)，每個(gè)月最多可在30個(gè)社區(qū)中提供大部分本地產(chǎn)品。

“友誼托盤”的數(shù)據(jù)

“友誼托盤”得到捐贈(zèng)和社區(qū)投資的100%支持。

他們服務(wù)的人中有89%接受了補(bǔ)貼餐。

提供1846美元的補(bǔ)貼，以便一個(gè)人可以在一年中的每個(gè)工作日領(lǐng)取餐點(diǎn)。

每個(gè)工作日需要120名忠實(shí)的志愿者來(lái)準(zhǔn)備盤子和送餐。

“友誼托盤”將信念變成行動(dòng)

“友誼托盤”努力工作，自1976年成立以來(lái)，以幫助數(shù)以百計(jì)的個(gè)人和家庭每天滿足營(yíng)養(yǎng)和健康響應(yīng)餐的基本需求。

“友誼托盤”一直堅(jiān)守著目標(biāo)，為有需要的人們提供營(yíng)養(yǎng)午餐，致力于改善老年人和殘疾人的飲食條件，為他們提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。

“友誼托盤”正處于社區(qū)服務(wù)的第五個(gè)十年。對(duì)于由于年齡或體弱而無(wú)法獲得或準(zhǔn)備自己的膳食的人，“友誼托盤”提供營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食和私人聯(lián)系。根據(jù)美國(guó)“車輪上的餐食”（Meals on Wheels）的數(shù)據(jù)，為老年人提供一年的“車輪上的餐食”的費(fèi)用大約相當(dāng)于在醫(yī)院一天的費(fèi)用。“友誼托盤”的項(xiàng)目提供個(gè)人、社區(qū)有特定的飲食，送貨上門。通過(guò)發(fā)展核心項(xiàng)目——發(fā)展社區(qū)花園食物生產(chǎn)，并捐贈(zèng)部分農(nóng)產(chǎn)品，為“友誼托盤”的救助計(jì)劃提供健康食材。

“友誼托盤”通過(guò)不斷努力，一步一步將信念變成行動(dòng)，幫助并改變著一個(gè)群體。◎