王士杰 ， 趙春奪 ， 張志強(qiáng) ， 常博文 ， 付連軍 ， 姜 成 ， 田萬年

(吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 ， 吉林吉林132101)

中藥飼料添加劑是將中獸醫(yī)理論結(jié)合于畜牧養(yǎng)殖，提高飼料的利用效率，進(jìn)而提高動物生產(chǎn)性能的一種天然物飼料添加劑。按照《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)·天然植物飼料添加劑通用要求》的定義，植物飼料添加劑為“以一種或多種天然植物原株或其部分為原料，經(jīng)物理提取或生物發(fā)酵法加工，具有營養(yǎng)、促生長、提高飼料利用率及改善動物產(chǎn)品品質(zhì)等功效的飼料添加劑”[1]。中藥是我國的國粹，來自于大自然，有著純天然、無殘留、功能全面的特點(diǎn)，利用中藥作為飼料添加劑已成為國內(nèi)外研究熱點(diǎn)，有廣闊的應(yīng)用前景[2-3]?！秱摗酚涊d，小柴胡湯方可調(diào)達(dá)氣機(jī)、舒肝解郁、通暢三焦[4]。本試驗(yàn)將加味小柴胡散添加到鵪鶉基礎(chǔ)飼料中，分析其對鵪鶉生長性能、免疫功能及腸道結(jié)構(gòu)的影響，篩選出可以提高鵪鶉生長發(fā)育以及免疫功能的添加量，為推廣中藥在養(yǎng)殖行業(yè)作為飼料添加劑提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物 300只8日齡健康莎維麥脫肉用鵪鶉，購自吉林市沙河子鵪鶉養(yǎng)殖場。

1.2 基礎(chǔ)日糧成分與加味小柴胡散制備方法 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。加味小柴胡散，購自吉林省吉林市百草堂中藥店。凈選藥材，去除雜質(zhì)，用電子天平分別稱取柴胡60 g、黃芩45 g、茯苓45 g、人參45 g、半夏45 g和甘草45 g，經(jīng)小型高速中藥粉碎機(jī)粉碎，過24目篩后混勻，保證藥材粉末色澤均一，放置于干凈密閉容器中備用，標(biāo)明品名、操作人及日期。成品為黃色粉末，氣微香，味甘微苦。置于陰涼干燥處保存。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient levels of basal diet [g/(kg·bw)]

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 選用300只8日齡鵪鶉，隨機(jī)分為5組，每個(gè)處理組內(nèi)設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。A組為基礎(chǔ)日糧對照組；B組為抗菌藥對照組，在基礎(chǔ)日糧中添加諾氟沙星10 mg/(kg·bw)試驗(yàn)組為C組、D組和E組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1%和2%的加味小柴胡散。預(yù)試期5 d，正試期45 d，試驗(yàn)總計(jì)50 d，分別編號進(jìn)行標(biāo)記，各組鵪鶉間初重差異不顯著 (P>0.05)。

1.4 生長性能指標(biāo)的測定 飼養(yǎng)期間，觀察各組鵪鶉的生長情況。試驗(yàn)鵪鶉飼養(yǎng)期間每天早晨8:00統(tǒng)計(jì)一次飼喂量、每日剩余料量、每天的死淘情況以計(jì)算采食量，分別于13日齡、35日齡清晨稱取各組鵪鶉空腹體重并計(jì)算其日增重和料肉比。

平均日采食量(ADI)=試驗(yàn)期采食量/試驗(yàn)天數(shù)

平均日增重(ADG)=(試驗(yàn)?zāi)w重-試驗(yàn)初體重)/試驗(yàn)天數(shù)

料重比(F/G)=日采食量/日增重

1.5 免疫器官發(fā)育的測定 隨機(jī)從每組中抽取健康狀況、體重相近的3羽50日齡鵪鶉，稱重，分別取免疫器官脾臟、胸腺和法氏囊進(jìn)行稱重。

免疫器官指數(shù)=免疫器官重量(g)/鵪鶉活體體重(g)×100%

1.6 血液生化指標(biāo)測定 隨機(jī)從每組中抽取健康狀況良好、體重相近的5羽50日齡鵪鶉，靜脈采集抗凝血，采用全自動動物血液細(xì)胞分析儀測定血清中生化指標(biāo)。

1.7 腸道組織結(jié)構(gòu)測定 屠宰后分別選取十二指腸中段，長度為2 cm，用H.E.染色法制作組織切片，觀察十二指腸絨毛結(jié)構(gòu)，計(jì)算絨毛長度、隱窩深度和腸壁的厚度。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件ANOVA進(jìn)行顯著檢驗(yàn)，并分析各組間的差異性顯著，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 加味小柴胡散對鵪鶉生長性能指標(biāo)的影響 結(jié)果見表2。由表2可知，與抗菌藥B組相比，試驗(yàn)C組、D組、E組的鵪鶉平均日增重顯著高于對照A組(P<0.05)。

表2 加味小柴胡散對鵪鶉生長性能的影響Table 2 Effects of modified Xiaochaihu powder on growth performance of quail

2.2 加味小柴胡散對鵪鶉免疫器官指數(shù)的影響 結(jié)果見表3。由表3可知，試驗(yàn)D組、E組的鵪鶉脾臟指數(shù)顯著高于對照A組、抗菌藥B組(P<0.05)。加味小柴胡散明顯提高試驗(yàn)鵪鶉免疫器官指數(shù)，與抗菌藥B組比較，效果更顯著。

表3 加味小柴胡散對鵪鶉免疫器官指數(shù)的影響Table 3 Effects of modified Xiaochaihu powder on immune organ indexes of quail

2.3 加味小柴胡散對鵪鶉血液生化指標(biāo)指數(shù)的影響 結(jié)果見表4。由表4可知，試驗(yàn)D組白蛋白(ALB)含量顯著均高于抗菌藥B組、試驗(yàn)C組、E組和對照A組(P<0.05)。試驗(yàn)C組谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)顯著高于其他4組(P<0.05)，對照A組、試驗(yàn)D組顯著高于抗菌藥B組、試驗(yàn)E組(P<0.05)。試驗(yàn)C組、D組、E組堿性磷酸酶(ALKP)含量顯著均高于對照A組、抗菌藥B組(P<0.05)。試驗(yàn)C組尿素(UREA)含量較高，與其他各組差異性顯著(P<0.05)。試驗(yàn)C組、D組、E組血清總蛋白(TP)含量均比對照A組、抗菌藥B組顯著提高，差異顯著(P<0.05)。

表4 加味小柴胡散對鵪鶉血液生化指標(biāo)的影響Table 4 Effects of modified Xiaochaihu powder on blood biochemical indices of quail

2.4 加味小柴胡散對鵪鶉腸道組織結(jié)構(gòu)的影響 由表5可知，試驗(yàn)C組、D組、E組和對照A組、抗菌藥B組相比，腸絨毛長度明顯變長，腸壁厚度、隱窩深度顯著降低(P<0.05)。

表5 加味小柴胡散對鵪鶉腸道組織結(jié)構(gòu)的影響Table 5 Effects of modified Xiaochaihu powder on midgut tissue structure of quail

3 討論

中藥添加劑能夠促進(jìn)機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高禽類生長發(fā)育和機(jī)體免疫力。蘇鳳艷等[5]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加復(fù)方黃芪可促進(jìn)鵪鶉生長發(fā)育。閆峰等[6]報(bào)道，日糧中添加刺五加可促進(jìn)鵪鶉的生長發(fā)育。李霞輝等[7]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加黃精多糖可顯著提高鵪鶉生長發(fā)育，改善蛋品質(zhì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，加味小柴胡散可顯著增加鵪鶉的平均日增重和平均日采食量，有效降低鵪鶉的料重比，與蘇鳳艷、閆峰研究結(jié)果一致，本試驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證了日糧中添加中藥可提高鵪鶉生產(chǎn)性能。

禽類的中樞免疫器官包括胸腺和法氏囊,法氏囊是禽類特有的免疫器官，免疫器官功能直接影響機(jī)體免疫系統(tǒng)，進(jìn)而影響機(jī)體健康[8]。王志剛等[9]研究顯示，辣木葉粉可促進(jìn)鵪鶉生產(chǎn)性能和免疫功能。閆峰等[10]報(bào)道，飼料中添加刺五加可顯著提高鵪鶉法氏囊和胸腺指數(shù)。李俊峰等[11]研究表明，日糧中添加人參莖葉能夠提高免疫功能。與上述研究結(jié)果相一致，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，添加加味小柴胡散的法氏囊指數(shù)、胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)明顯高于抗菌藥組，加味小柴胡散可促進(jìn)鵪鶉中樞及外周免疫器官的發(fā)育，最終提高鵪鶉的免疫應(yīng)答能力。表明中藥具有促進(jìn)鵪鶉的免疫功能，提高其抗病能力。

小腸是動物營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所，小腸腸壁厚度、隱窩深度及絨毛長度可直接影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收。大量研究表明，中藥添加劑可改善動物腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高對營養(yǎng)物質(zhì)吸收。陳亞洲[12]通過對斷奶仔豬日糧中添加復(fù)方中草藥發(fā)現(xiàn)，復(fù)方中藥可提高十二指腸腸壁厚度、黏膜厚度和十二指腸絨毛高度。馬春陽[13]通過在蛋雞日糧中添加復(fù)方中草藥發(fā)現(xiàn)，復(fù)方中藥制劑顯著提高蛋雞小腸絨毛高度，顯著降低小腸隱窩深度。目前有關(guān)加味小柴胡散對鵪鶉腸道組織結(jié)構(gòu)的影響，國內(nèi)尚未見相關(guān)研究報(bào)道。本試驗(yàn)結(jié)果表明，加味小柴胡散能提高腸絨毛高度，隱窩深度顯著降低，改善腸道結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步驗(yàn)證了中藥可促進(jìn)鵪鶉生長性能，提高免疫力，可獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。