王春吉，楊 力*，李長(zhǎng)亞，欒海業(yè)，王文彬，金 鑫

（1.鹽城市糧油作物技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇鹽城224002；2.江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇鹽城224001）

近年來(lái)，隨著籽粒大麥效益不斷下降，苗用大麥悄然發(fā)展。2018 年鹽城市大麥苗種植面積達(dá)2 000 hm2，主要集中在射陽(yáng)、東臺(tái)、大豐、亭湖、濱海等地。大麥拔節(jié)初期收割的幼苗，其中含有各種營(yíng)養(yǎng)素，包括高含量的蛋白質(zhì)、鈣、鉀、維生素C、維生素E 等，能夠提高人體免疫力、阻抗衰老反應(yīng)，有預(yù)防疾病、保健功效[1]。苗用大麥?zhǔn)斋@的是大麥鮮嫩的莖葉，增加麥苗數(shù)量才利于提高產(chǎn)量，因此播種量應(yīng)比啤用大麥播種量高。研究播期播量對(duì)籽粒大麥產(chǎn)量影響的文章較多，但播期播量對(duì)苗用及啤用大麥產(chǎn)量影響的綜合研究較少。本試驗(yàn)通過(guò)開展不同播期播量對(duì)蘇引麥3 號(hào)麥草鮮質(zhì)量、干質(zhì)量及籽粒產(chǎn)量的影響，為探討鹽城市苗用及啤用大麥生產(chǎn)最適宜的播期播量提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本試驗(yàn)于2018 年10 月—2019 年5 月在江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所南洋試驗(yàn)場(chǎng)（128°08′E、33°23′N）進(jìn)行。供試大麥品種為蘇引麥3 號(hào)。試驗(yàn)地土質(zhì)為黏沙壤土，肥力中等偏上，前茬作物為水稻。

1.2 播期播量安排

試驗(yàn)設(shè)置4 個(gè)播期和4 個(gè)播量，播期分別為T1（10 月31 日）、T2（11 月5 日）、T3（11 月10 日）、T4（11 月15 日）；播種量分別為Q1（187.5 kg/hm2）、Q2（225.0 kg/hm2）、Q3（262.5 kg/hm2）、Q4（300.0 kg/hm2）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

田間隨機(jī)區(qū)組排列，10 行一區(qū)，小區(qū)面積10 m2（4 m×2.5 m），3 次重復(fù)，共48 個(gè)小區(qū)。

1.4 播種與管理

試驗(yàn)均為人工條播，配施基肥尿素225 kg/hm2、復(fù) 合 肥（N、P2O5、K2O 質(zhì) 量 分 數(shù) 均 為15%）375 kg/hm2，臘肥施尿素150 kg/hm2，返青肥施尿素112.5 kg/hm2，返青后，中耕除草、松土1 次，4 月3 日人工除草1 次。

1.5 試驗(yàn)期間氣候概況

播種前一直為晴好天氣，較為干旱，土壤墑情一般，故不同播期播量的基本苗差異較小。越冬前氣溫較高，冬前生長(zhǎng)較好，越冬前的低溫凍害對(duì)大麥苗影響不明顯。越冬期前半程，雨雪天氣較多，田間濕度大，雖氣溫低，但田間凍害不重，氣溫回升快；越冬期后半程低溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，凍害發(fā)生較重，大麥苗發(fā)生不同程度的凍害。11 月31 日播種的凍害較重，以葉片凍害為主；返青期氣溫回升快，大麥苗返青生長(zhǎng)較快。

1.6 試驗(yàn)方法

測(cè)定項(xiàng)目包括：麥苗鮮質(zhì)量（在拔節(jié)初期，苗高30 cm 左右割苗，測(cè)得麥苗鮮質(zhì)量）、麥苗干質(zhì)量（新鮮麥苗經(jīng)過(guò)105 ℃殺青，50 ℃恒溫烘干至恒質(zhì)量）、籽粒產(chǎn)量（小區(qū)割方測(cè)定，折算水分13%）。

1.7 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并采用新復(fù)極差法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘇引麥3 號(hào)生育期分析

由表1 可知，不同播期對(duì)蘇引麥3 號(hào)生育期的影響顯著。播期推遲，導(dǎo)致出苗期、抽穗期以及成熟期均向后有所推遲，但時(shí)間差距在減小，最終遲播的大麥全生育期縮短。在同一播期不同播量條件下，蘇引麥3 號(hào)生育期不受影響，出苗期、抽穗期以及成熟期均不受影響，大麥全生育期相同。

表1 不同播期播量對(duì)蘇引麥3 號(hào)生育期的影響

2.2 蘇引麥3 號(hào)莖蘗動(dòng)態(tài)分析

由表2 可知，不同播期導(dǎo)致了越冬苗、高峰苗和有效穗數(shù)的差異。播期越遲，越冬苗、高峰苗和有效穗數(shù)越少；10 月31 日播種，越冬苗、高峰苗和有效穗數(shù)平均值最高。

在同一播期不同播量條件下，越冬苗和高峰苗均隨著播量的增加而增加，在10 月31 日播種，播量最大為300.0 kg/hm2的條件下，越冬苗和高峰苗達(dá)到最大值，分別為705.15 萬(wàn)、1 901.70 萬(wàn)株/hm2；有效穗數(shù)隨著播量的增加總體呈先增后減的趨勢(shì)，有效穗數(shù)在播量為262.5 kg/hm2的條件下達(dá)到最大，為729.75 萬(wàn)個(gè)/hm2，再增加播量，有效穗數(shù)反而降低。

2.3 蘇引麥3 號(hào)產(chǎn)量情況

由表3 可知，麥草鮮質(zhì)量和干質(zhì)量隨播期延遲總體呈先增后減趨勢(shì)，11 月5 日播種的鮮質(zhì)量和干質(zhì)量平均值最高，且差異不顯著；而播期越遲，籽粒產(chǎn)量越低，10 月31 日播種的籽粒平均產(chǎn)量最高。

在同一播期不同播量條件下，麥苗產(chǎn)量隨播量的增加而增加；在11 月5 日播種、播量最大為300.0 kg/hm2的條件下，麥草鮮質(zhì)量和干質(zhì)量達(dá)到較大值，分別為40 720.35、4 840.80 kg/hm2。籽粒產(chǎn)量隨著播量的增加總體呈先增后減的趨勢(shì)，在10月31 日播種、播量為262.5 kg/hm2的條件下籽粒產(chǎn)量達(dá)到最大，為6 536.46 kg/hm2。

表3 不同播期播量對(duì)蘇引麥3 號(hào)苗及籽粒產(chǎn)量的影響

3 討論與結(jié)論

以麥苗利用為目的的大麥生產(chǎn)，隨著播期的推遲，麥草鮮質(zhì)量和干質(zhì)量總體呈先增后減的趨勢(shì)，11 月5 日播種的產(chǎn)量較高，其中播量最大為300.0 kg/hm2的條件下，苗草鮮質(zhì)量和干質(zhì)量達(dá)到較大值，分別為40 720.35、4 840.80 kg/hm2。籽粒產(chǎn)量隨著播量的增加總體呈先增后減的趨勢(shì)，在10 月31日播種、播量為262.5 kg/hm2的條件下籽粒產(chǎn)量達(dá)到最大，為6 536.46 kg/hm2，這與陳劍鋒等認(rèn)為播量在225 kg/hm2時(shí)大麥苗產(chǎn)量達(dá)到最大值[2]存在差異，可能是不同地域生長(zhǎng)環(huán)境不同所致。大麥苗作為營(yíng)養(yǎng)體收割，不僅要考慮產(chǎn)量，還要考慮大麥苗葉綠素含量、蛋白質(zhì)含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性等[3]，在上述試驗(yàn)中，只考慮播期、播量對(duì)麥苗產(chǎn)量的影響，播期、播量對(duì)麥苗品質(zhì)的影響還有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

關(guān)于播期播量對(duì)籽粒大麥產(chǎn)量影響的研究已有相關(guān)報(bào)道，但結(jié)果不盡一致。陳躍武等認(rèn)為，蘇北沿海墾區(qū)啤酒大麥最佳播期為10 月25 日—11 月5 日[4]；陳曉靜等認(rèn)為，鹽豐一號(hào)在10 月12—30 日播種，易獲得高產(chǎn)[5]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，以籽粒利用為目的的大麥生產(chǎn)，播期越遲，籽粒產(chǎn)量越低，10 月31 日播種籽粒的平均產(chǎn)量最高。汪波等認(rèn)為，播種量150～210 kg/hm2有利于高產(chǎn)的形成[6]。本研究發(fā)現(xiàn)，籽粒產(chǎn)量隨著播量的增加總體呈先增后減的趨勢(shì)，在播量為262.5 kg/hm2的條件下籽粒產(chǎn)量達(dá)到最大。這可能與本研究綜合考慮苗草產(chǎn)量、播種量過(guò)大有關(guān)。

試驗(yàn)結(jié)果表明，以麥苗利用為目的的大麥生產(chǎn)，在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件下，在播期為11 月5 日、播量300.0 kg/hm2的條件下，蘇引麥3 號(hào)的麥草鮮質(zhì)量和干質(zhì)量達(dá)到較大值，分別為40 720.35、4 840.80 kg/hm2；以籽粒利用為目的的大麥生產(chǎn)，在播期為10 月31 日、播量為262.5 kg/hm2的條件下，蘇引麥3 號(hào)的籽粒產(chǎn)量達(dá)到最大，為6 536.46 kg/hm2。