沈彬

一場(chǎng)新冠病毒引發(fā)的疫情，讓我們重新審視自己在自然中的定位。我們，需要重新解讀我們與其他動(dòng)物的關(guān)系。痛定思痛，可得好好管住這張亂吃的嘴了！

對(duì)上海的食客來說，熏拉絲不能再吃了！目前，上海金山區(qū)楓涇古鎮(zhèn)景區(qū)中的熏拉絲已全部下架。

“熏拉絲”就是熏癩蛤蟆，原本是上海周邊地區(qū)的一道傳統(tǒng)地方小吃，癩蛤蟆經(jīng)過去頭扒皮、醬料腌漬、煙熏火烤之后，就走上了臺(tái)面。記得多年前去楓涇的時(shí)候，沿河的店鋪上，滿滿當(dāng)當(dāng)都是黃橙橙的熏拉絲鋪?zhàn)?，被整整齊齊地?cái)[得滿盆滿鍋，癩蛤蟆兩條精壯的大腿兀自朝天。相信能給遠(yuǎn)道的客人足夠的視覺沖擊力，原來上海大都市還有這么“貝爺”的地方。

新冠肺炎，是一次社會(huì)集體痛定思痛、痛改前非的好機(jī)會(huì)。

其實(shí)，吃青蛙和癩蛤蟆這事違法，已經(jīng)有很多年了。我記得我小時(shí)候聽《滑稽王小毛》的廣播劇里就有禁止熏拉絲的宣傳，想不到這么多年過去了，熏拉絲還是沒有禁掉，甚至一度成為江南不少古鎮(zhèn)的招牌。

老實(shí)交代，我其實(shí)之前也吃過，這東西也談不上多美味，只是人的“食色之欲”總是存在的，嘴上說不要，舌頭卻難免很誠實(shí)，寫下這段文字的時(shí)候，忍不住唾液就開始分泌了。

我的一個(gè)動(dòng)物保護(hù)專業(yè)出身的朋友，也和我談過這個(gè)事，不管是大學(xué)期間帶回寢室做標(biāo)本的動(dòng)物的肉，還是進(jìn)行野外科考時(shí)在老百姓家里“蹭”的一些獵物肉。舌頭上也是沾過野味之后，心里難免對(duì)自己的職業(yè)操守產(chǎn)生質(zhì)疑。這不是故意黑我的這位朋友，而是想告訴大家吃野味兒這樣的陋習(xí)，在我們的社會(huì)心理當(dāng)中是多么根深蒂固。

“破山中賊易，破心中賊難”，好在社會(huì)總是在“糾結(jié)”當(dāng)中進(jìn)步，呈波浪式的上升，社會(huì)生態(tài)文明水位像春水一樣在漲。

早先版本的《新華字典》《現(xiàn)代漢語詞典》等工具書在介紹動(dòng)物時(shí)，往往是基于“生物資源”：可以馴養(yǎng)用來馱運(yùn)貨物、肉可食用、甲殼可以入藥、角可以做裝飾品……而不是強(qiáng)調(diào)動(dòng)物本身在生態(tài)系統(tǒng)中的地位和作用。

我記得，之前，上海自然博物館的老館坐落在延安東路上，因?yàn)椴颊贡容^陳舊，反而像琥珀一樣保存了1980年代的生態(tài)教育的局限性。我是2011年最后一次進(jìn)老館的，當(dāng)時(shí)博物館在很多動(dòng)物的介紹中，不忘強(qiáng)調(diào)：這種動(dòng)物能不能被人“利用”？能派什么用？益獸還是害獸？顯然，這種理念已經(jīng)與當(dāng)代生態(tài)文明格格不入。

在過去，我們談到動(dòng)物的時(shí)候，總繞不過去一個(gè)“吃”，總繞不過去一個(gè)“用”字，如果一個(gè)動(dòng)物既不能吃又不能用，嗯，那要保護(hù)它干什么？如今，越來越多的公眾，逐漸認(rèn)識(shí)到野生動(dòng)物和人類一樣是生態(tài)圈的組成部分，人類要放棄“利用本位”的致命自負(fù)，才能拯救地球、拯救我們自己。

無論如何，這次把“地球村”攪得天翻地覆的新冠肺炎，是一次社會(huì)集體痛定思痛、痛改前非的好機(jī)會(huì)。

2月24日，全國人大常委會(huì)表決通過《關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》。

如今的上海灘什么樣的國際美食吃不到？老饕們不必再去糾結(jié)吃了幾十年的、那種不上臺(tái)面的“野味”！如果非要說，青蛙需要有什么對(duì)人有益的“功能”，那肯定不是給大家獻(xiàn)上兩條健碩的大腿，而是告訴大家：原來大都市里也可以有這種有趣的“純野生動(dòng)物”。

熏拉絲走了，不送！