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        驚蟄節(jié)氣與農(nóng)耕文化的那些事兒

        2020-03-26 08:12:44
        關(guān)鍵詞:農(nóng)事農(nóng)民

        曾 藝

        本欄目與中國農(nóng)業(yè)博物館合辦

        中國自古以來就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國,由歷代農(nóng)民的耕種經(jīng)驗衍生出的優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化更是數(shù)不勝數(shù)。其中二十四節(jié)氣屬于我國的國粹瑰寶,它不僅反映了太陽對地球產(chǎn)生的影響,更是體現(xiàn)和發(fā)揚古代先民們智慧的一種象征。二十四節(jié)氣文化內(nèi)涵深厚,是農(nóng)業(yè)耕作的指導(dǎo)性歷法,在漢武帝時期,二十四節(jié)氣被收納進《太初歷》作為指導(dǎo)農(nóng)事的歷法補充,并采取平均時間法來劃分節(jié)氣,而驚蟄時分則標志著仲春卯月的開始,“卯”是指萬物從地下冒出,代表著生機與能量,預(yù)示著一年的農(nóng)事活動即將開始。

        驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣,每年的公歷3月5日或6日,太陽到達黃經(jīng)345度時為驚蟄?!罢蔚仫L(fēng)霜早,溫天氣候催。窮冬不見雪,正月已聞雷。震蟄蟲蛇出,驚枯草木開。空余客方寸,依舊似寒灰?!边@首詩出自唐代詩人白居易的《聞雷》,全詩描寫的正是驚蟄節(jié)氣到來時的景象,冬天已經(jīng)過去,冰雪已經(jīng)消融,正月里的雷聲時常響起,草木開始生長,天氣逐漸溫暖,這預(yù)示著驚蟄時節(jié)的到來。白居易用自己的所見所聞突出了驚蟄節(jié)氣的特征。驚蟄帶來的氣候特點就像白居易詩中所描繪的那樣,天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。驚蟄時節(jié)作為全年氣溫回升最快的節(jié)氣,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著相當重要的地位,農(nóng)諺中提到“驚蟄春雷響,農(nóng)夫閑轉(zhuǎn)忙”“驚蟄地化通,鋤麥莫放松”。由此可見,我國勞動人民對驚蟄節(jié)氣非常重視,并將其視為春耕開始的日子。

        農(nóng)民畫《二十四節(jié)氣圖———驚蟄》 王小俊 作

        在農(nóng)業(yè)耕種方面,由于驚蟄節(jié)氣氣溫回升很快,除東北地區(qū)和西北地區(qū)還是冬日的氣象以外,我國大部分地區(qū)開始回暖,平均氣溫在0℃以上,華北地區(qū)平均氣溫在3℃~6℃,西南和華南地區(qū)氣溫在10℃~15℃甚至更高。華北地區(qū)大面積種植的冬小麥此時開始返青生長,在此期間由于冬小麥植株小,為減少地面水分蒸發(fā),需要農(nóng)民及時耙地。華南東南部地區(qū)氣溫有利于水稻及玉米的播種。我國是水稻起源國,也是水稻生產(chǎn)和消費大國,而玉米作為我國第一大糧食作物,它不但可以用作飼用作物、工業(yè)作物,也可以用作能源作物。在驚蟄節(jié)氣時,華南東南部地區(qū)氣溫適宜種植此兩種重要農(nóng)作物,由此也可以發(fā)現(xiàn)驚蟄節(jié)氣對于農(nóng)事耕作的重要程度。雖然驚蟄節(jié)氣氣溫回升較快,有利于多種農(nóng)作物的播種和生長,但此時的降水量卻非常有限。華南中部地區(qū)和西北部地區(qū)在驚蟄節(jié)氣期間的總降雨量僅有10毫米,這預(yù)示著冬干之后的春旱漸漸來臨。此時的小麥到了孕穗階段,而油菜也到了開花的時期,對水分的需求量增多,農(nóng)民要考慮到驚蟄這一節(jié)氣的氣候特點,必須勤于澆灌,通過人工干預(yù)的方式幫助農(nóng)作物平安度過春旱時期。我們說“春雷驚百蟲”,就是形容在驚蟄節(jié)氣溫暖的氣候條件下昆蟲都逐漸蘇醒,結(jié)束了它們漫長的冬眠。對于農(nóng)業(yè)耕種來說,這會誘發(fā)農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生和蔓延,農(nóng)地田間的雜草冒出了頭,要求農(nóng)民要做好病蟲害防控工作,對于早疫病、根腐病等普遍病癥及時進行處理。受驚蟄節(jié)氣氣候影響,小麥在其返青孕穗階段易發(fā)生根腐病,具體表現(xiàn)為根部腐爛、葉片出現(xiàn)病斑、莖枯死等癥狀。如不采用藥物治療,農(nóng)民可通過變換栽培方式,運用有機防治方法預(yù)防該疾病,主要分為三種方式。第一,合理輪作。指通過與非寄主作物輪作1至2年,可有效減少土壤菌量。第二,減少越冬菌源。指農(nóng)民在麥收后進行翻耕,可加速病殘體的腐爛,以減少菌源散播。第三,加強田間管理。要想有效地預(yù)防田間疾病,農(nóng)民必須勤于管理,在播種前精細整地,施足基肥,在適合的時期播種,覆土不可過厚。除此以外,農(nóng)民還可選用物理防治的辦法,用55℃的溫水浸種10分鐘,也可有效預(yù)防小麥根腐病的發(fā)生。

        祭白虎 資料圖

        農(nóng)民畫《二月二 龍?zhí)ь^》 資料圖

        在民間習(xí)俗方面,由驚蟄節(jié)氣氣候特點演變出的民俗活動形式也是多種多樣。在我國廣東地區(qū),相傳兇神之一的白虎會在驚蟄時節(jié)出來覓食,而民間傳說的白虎又是口舌與是非之神,犯之則會影響到人們的前程,甚至生活中萬事不順。人們?yōu)榍笃桨?,便在驚蟄這一節(jié)氣時期祭祀白虎。祭祀活動中,人們以紙繪制白老虎,外觀一般呈現(xiàn)黃色黑斑紋,虎口角處繪制一對獠牙。以豬油抹其嘴,人們相信以此可讓白虎口中充滿油水,不再說人是非;以豬血喂之,以此可使其吃飽后不再出口傷人。在我國浙江寧波地區(qū),驚蟄節(jié)氣會舉辦“掃蟲節(jié)”。掃帚在民俗文化中代表著掃除疾病、掃除晦氣、掃除蟲害、掃除鬼怪,由于驚蟄節(jié)氣氣候特點,昆蟲蘇醒,逐漸遍及田園及住戶的家中,或殃害莊稼或滋擾生活,因此農(nóng)家會手持掃帚到田地里舉行掃蟲儀式。若遇到病蟲害,家家戶戶還會將掃帚把插到田間,以此請來掃帚神的庇護,幫忙消除蟲災(zāi)。在驚蟄這一時期,人們還會進行“蒙鼓皮”這一民俗活動,民間相傳:驚蟄,天庭有雷神擊天鼓。人們也利用這個時機來蒙鼓皮。《周禮》卷四十《揮人》篇上說:“凡冒鼓必以啟蟄之日。”注:“驚蟄,孟春之中也,蟄蟲始聞雷聲而動;鼓,所取象也;冒,蒙鼓以革。”可見不但百蟲的生態(tài)與一年四季的運行相契合,萬物之靈的人類也要順應(yīng)天時,凡事才能達到事半功倍之效。

        《雍正皇帝祭先農(nóng)壇圖》卷局部 資料圖

        在節(jié)日活動方面,與驚蟄節(jié)氣關(guān)系最為緊密的節(jié)日就是中和節(jié)了,也就是我們常說的龍?zhí)ь^。俗話說:二月二,龍?zhí)ь^,蝎子、蜈蚣都露頭。農(nóng)歷二月初二是驚蟄節(jié)氣前后,民間傳說中的龍也從沉睡中醒來,農(nóng)民開始告別農(nóng)閑,開始下地勞作,因此這天又被稱為“春龍節(jié)”或“春耕節(jié)”。在北方,廣泛流傳著“二月二,龍?zhí)ь^;大倉滿,小倉流”這樣的民諺,這一天家家戶戶都會吃面條、炸油糕、爆玉米花,以此當作“挑龍頭”“吃龍膽”“金豆開花,龍王升天,興云布雨,五谷豐登”,為農(nóng)民帶來好收成的吉祥寓意。在南方,二月二又被稱為踏青節(jié),也是農(nóng)民口中的農(nóng)事節(jié)。依照驚蟄節(jié)氣氣候規(guī)律,農(nóng)歷二月二之時,我國大部分地區(qū)受季風(fēng)氣候影響,氣溫回升,日照時數(shù)增加,多種條件均滿足農(nóng)作物生長條件,因此中和節(jié)對于農(nóng)民農(nóng)耕以及民間民俗文化都有著重要的作用及地位。不光是民間,古時皇家也會在二月二這天舉行祭先農(nóng)、行親耕禮儀式活動。我們可以從清雍正朝繪《雍正皇帝祭先農(nóng)壇圖》一畫局部中看到,皇帝端坐于臺上,文武百官皆站于臺下面朝皇帝,聲勢浩大。我國“祭先農(nóng)”“耕耤田”的禮儀始于周朝,但保留至今可被人們所參觀的只有明清兩代祭祀場所——先農(nóng)壇。在先農(nóng)壇的旁側(cè)是觀耕臺,是提供皇帝親耕結(jié)束后觀看王公大臣耕地勞作的場所,外觀與先農(nóng)壇相仿,觀耕臺前側(cè)為耤田,面積約為一畝三分,也就是民間常說的“管好自己的一畝三分地”的起源。觀耕臺的后側(cè)為具服殿,是皇帝行親耕禮前更衣的地方。皇家之所以舉辦如此聲勢浩大的農(nóng)事活動,是為了體現(xiàn)自己虔誠于農(nóng)神,并表率于下民,勸勉農(nóng)事祈禱豐收,隆重的規(guī)制顯示出帝王“重農(nóng)務(wù)耕、心懷稼穡”的懷仁愛民思想。

        2016年11月30日,二十四節(jié)氣被正式列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。2019年7月,由中國氣象局華風(fēng)氣象傳媒集團與中國氣象局氣象宣傳與科普中心聯(lián)合主辦的“中國天氣·二十四節(jié)氣研究院”正式成立,這也標示著我國愈加重視弘揚與發(fā)展非遺文化,將二十四節(jié)氣的文化推廣流傳?!耙宦暸Z醒蛇蟲,幾陣瀟瀟染綠紅。九九江南風(fēng)送暖,融融翠野啟春耕?!弊蠛铀倪@首七言絕句將驚蟄節(jié)氣特點描繪得淋漓盡致。大地濕度漸高,蛇、蟲等動物開始蘇醒,草木枝葉開始返生,百花齊放,呈現(xiàn)一片萬紫千紅的景象;大地溫度漸升,江南地區(qū)呈現(xiàn)一派春暖花開,此時田野長出的小麥已經(jīng)拔節(jié),油菜開始見花,農(nóng)家結(jié)束了冬日的農(nóng)閑,開始進行春耕,關(guān)于驚蟄節(jié)氣與農(nóng)耕之間的民俗文化還有很多等待著我們?nèi)ネ诰蚺c研究。

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