文/ 玉花

甜糯的鮮食玉米因其營養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特、商品性好，備受人們的青睞，市場前景廣闊。種植鮮食玉米也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一條重要途徑。鮮食玉米具體栽培措施如下。可根據(jù)上市需要選用早、中、晚熟品種，分期播種，均衡上市；延秋播種以選早熟、優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)的品種較好。

品種選擇

鮮食玉米要求糯性好、果皮薄、口感細(xì)膩、商品性好、果穗中等、適合蒸煮。當(dāng)前鮮食玉米主要有甜玉米、糯玉米以及甜糯兼用型玉米。適合山東種植的鮮食品種有魯糯7087、津科糯2000、黑糯一號、魯甜糯1號、魯星糯1號等。在選用品種時(shí)，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)安排選用生育期適當(dāng)?shù)钠贩N，如早春播種要選用早熟品種，提早上市；春播、秋播

整地施肥

鮮食玉米種子的發(fā)芽和頂土能力較弱，應(yīng)選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌條件良好、土壤通透性好的田塊種植。為提高鮮食玉米品質(zhì)，整地時(shí)應(yīng)施足底肥，增施有機(jī)肥，配方施肥，可畝施3000～4000公斤優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、50公斤三元復(fù)合肥。

隔離種植

鮮食玉米其性狀多由隱性基因控制，種植時(shí)需要與其他玉米隔離，以盡量減少其他玉米花粉的干擾。生產(chǎn)上常采用空間隔離和時(shí)間隔離。一是空間距離，種植鮮食玉米時(shí)，在其田塊四周400米以上，不要種與甜、糯玉米同期開花的普通玉米或其他類型的玉米，防止其他玉米品種花粉傳入田間，保證產(chǎn)品品質(zhì)。如有樹林、房屋等天然屏障則可縮短隔離距離。二是時(shí)間隔離，同一塊地播種不同品種鮮食玉米時(shí)，一般生育期相同的品種播期上間隔10～20天。也可先播早熟品種，后播晚熟品種，避開花期。也可采取地膜覆蓋或播前育苗移栽避開花期。

適時(shí)播種

播前對種子進(jìn)行精選、分級，仔細(xì)剔除霉?fàn)€粒、變色粒、破碎粒以及雜粒等，置于太陽光下曬1～2天，以提高發(fā)芽率增強(qiáng)發(fā)芽勢。用種衣劑或50%辛硫磷乳油進(jìn)行拌種以防治地下害蟲和玉米絲黑穗病等。春季適播期為5～10厘米土層地溫穩(wěn)定在10℃以上，出苗期最好在當(dāng)?shù)氐耐硭谶^后；夏播期以玉米灌漿期氣溫在16℃以上為準(zhǔn)。播種深度3～5厘米，視墑情好壞決定，墑情好的稍淺，墑情差的適當(dāng)加深，株距要均勻，覆土要嚴(yán)實(shí)。播種方式可用直播寬窄行種植，寬行距80厘米，窄行距50厘米，株距25～30厘米，一般畝栽3500～4000株。

田間管理

鮮食甜糯玉米幼苗長勢弱，根系發(fā)育不好，出苗后及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，做到早補(bǔ)、小補(bǔ)，堅(jiān)持下午傍晚補(bǔ)苗，遇晴天補(bǔ)后及時(shí)澆水，基本掌握在2～3葉補(bǔ)完。在保證苗全、苗齊、苗勻、苗壯的前提下，要早追肥，早中耕，促早發(fā)，在3～4片葉時(shí)每畝追施尿素5～10公斤。拔節(jié)期重施平衡肥，每畝施尿素10～20公斤。大喇叭口期看苗施穗肥，每畝施尿素5 ～10公斤，并培土壓根。要加強(qiáng)開花授粉和籽粒灌漿期的肥水管理，切不可缺水，土壤水分要保持在田間持水量的70%左右。

鮮食玉米由于自身品種特性及種植時(shí)基肥較足，植株分蘗較多，在苗期及時(shí)去除無效分蘗。鮮食玉米一般都具有多穗性，為提高果穗商品性狀，每株最多留2個果穗，其余果穗盡早除去?？刹扇∪斯ぽo助授粉，減少禿尖，提高商品質(zhì)量和產(chǎn)量。

病蟲害防治

因鮮食玉米的籽粒和植株?duì)I養(yǎng)成分高、品質(zhì)好，極易招致螻蛄、地老虎等地下害蟲及玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲的危害，且玉米果穗受害后，會嚴(yán)重影響其商品質(zhì)量和市場價(jià)格。對此，要早防早治，以防為主。為防止食物中毒，鮮食玉米在授粉后應(yīng)采用生物和生物農(nóng)藥防治，盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，絕對不能使用殘留期長的農(nóng)藥。玉米苗期蟲害防治重點(diǎn)是螻蛄、地老虎等地下害蟲，常常會造成缺苗斷壟，可用50%辛硫磷800倍液噴霧預(yù)防。大喇叭口期蟲害防治的重點(diǎn)是玉米螟，可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，也可用Bt 乳劑或其他低毒生物農(nóng)藥灌心。病害防治的重點(diǎn)是玉米大小葉斑病，可使用50%多菌靈500倍液，或50%敵菌靈可濕性粉劑500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑800～1000倍液防治。

適時(shí)收獲

鮮食玉米采收的是嫩穗，適期收獲非常重要。采收過早，各種營養(yǎng)成分不足，籽粒未飽滿，口味淡，營養(yǎng)價(jià)值低，商品率低，影響產(chǎn)值；采收過晚，表皮變硬，含糖量降低，口感變差。春播的甜玉米采收期在授粉后20～22天，秋播的可以在授粉后18～26天。玉米花絲枯萎變黑，穗頂籽粒飽滿，頂端的苞葉變軟時(shí)收獲最佳，此時(shí)玉米果穗籽粒含糖量高、品質(zhì)佳，最適宜采收