文/ 招遠(yuǎn)市齊山畜牧獸醫(yī)站 劉福堂

一、當(dāng)前抗生素使用形勢

1929年，英國人弗萊明發(fā)明了青霉素，自此人類進(jìn)入抗生素時代?？股卦谌藗冾A(yù)防和治療自身及動植物疾病方面發(fā)揮了巨大的作用。“全球每年消耗的抗生素總量90%用在了食源動物身上，致使細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出?！比珖F藥殘留專家委員會委員、衛(wèi)生部食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)評審委員會委員、揚州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院教授卜仕金說，“據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)測，到2030年耐藥菌問題可能會使2400萬人陷入極端病痛。英國的一項研究結(jié)果顯示，如果細(xì)菌耐藥的發(fā)展趨勢不能得到有效遏制，到2050年超級細(xì)菌將導(dǎo)致每年約1000 萬人喪命，這將超過每年死于癌癥的人數(shù)?！?/p>

二、世界范圍內(nèi)“禁抗”形勢

（一）歐盟。1986年，瑞典率先禁用抗生素作為生長促進(jìn)劑。2000年，丹麥政府下令，所有動物一律禁用一切抗生素飼料。2006年1月1日，歐盟所有成員國全面禁止那些用于促進(jìn)動物生長的抗生素(飼料和添加劑)。

（二）北美。美國2014年宣布，用三年時間在飼料中禁止使用促生長抗生素。美國食品藥品監(jiān)督管理局獸藥管理中心負(fù)責(zé)對抗生素的使用進(jìn)行監(jiān)管，出臺了一系列政策法規(guī)。加拿大隨后開始執(zhí)行與美國相一致的政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）中國。2019 年7 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布194號文，要求從2020年1月1日起在飼料中全面禁止使用除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑，獸藥生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口獸藥代理企業(yè)等均要停止生產(chǎn)或代理，相應(yīng)的生產(chǎn)批準(zhǔn)文號和進(jìn)口獸藥注冊證書也要就此注銷。對照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部此前公告的《藥物飼料添加劑品種目錄及使用規(guī)范》，今年起被禁的抗生素類飼料添加劑共涉及甲基鹽霉素預(yù)混劑、土霉素鈣預(yù)混劑、吉他霉素預(yù)混劑等12類產(chǎn)品。

三、面對2020 年飼料“禁抗”，養(yǎng)殖行業(yè)的應(yīng)對措施

（一）飼料企業(yè)。推行飼料“禁抗”，對于飼料行業(yè)將是一次大洗牌，企業(yè)間的競爭將從價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向研發(fā)與服務(wù)能力比拼，重視研發(fā)、研發(fā)實力與服務(wù)能力強的企業(yè)，飼喂效果突出、質(zhì)量穩(wěn)定、性價比高的無抗飼料產(chǎn)品，將會更加受到養(yǎng)殖場的青睞與歡迎。

（二）添加劑企業(yè)。推行飼料“禁抗”，對于添加劑企業(yè)、特別是具有取代抗生素功能的功能性添加劑研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)而言，將是一個重大的歷史機遇，行業(yè)將迎來“百花齊放，百家爭鳴”的新時代。

（三）行業(yè)媒體。媒體應(yīng)該在呼吁“禁抗”，宣傳無抗的同時，也要積極尋找、宣傳、推廣業(yè)界優(yōu)秀的飼料替抗解決方案與替抗產(chǎn)品，助推行業(yè)平穩(wěn)過渡到“飼料后抗生素”時代。

（四）養(yǎng)殖企業(yè)、中小養(yǎng)殖場戶。

推行飼料“禁抗”，養(yǎng)殖業(yè)無疑是受影響最大的產(chǎn)業(yè)。畜牧業(yè)“減抗、替抗”是大勢所趨的事情，“禁抗”的初期必會帶來一系列的問題與陣痛，為避免被淘汰，養(yǎng)殖從業(yè)人員應(yīng)該從以下幾個方面做好準(zhǔn)備。

1.及時轉(zhuǎn)變思想，適應(yīng)當(dāng)前發(fā)展趨勢。養(yǎng)殖業(yè)主們要從思想上認(rèn)識到“飼料禁抗”與“養(yǎng)殖過程中減抗”對于食品安全、行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、以及提升行業(yè)國際競爭力的重要性與必要性，及時轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念與方式，在“無抗、禁抗”時代搶占發(fā)展先機。

2.完善養(yǎng)殖場的選址和布局。

結(jié)合當(dāng)前的環(huán)保整治和糞污資源化利用工作，已經(jīng)建好的養(yǎng)殖場應(yīng)該因地制宜進(jìn)行改造，使其達(dá)到生物安全防控標(biāo)準(zhǔn)。

3.建立“生物安全物理邊界”。

養(yǎng)殖場四周應(yīng)設(shè)置圍墻與外界進(jìn)行有效隔離，外來人員入場前應(yīng)與養(yǎng)殖場管理人員提前聯(lián)系，杜絕外來人員、車輛及其他動物隨意進(jìn)入養(yǎng)殖場。在場區(qū)入口處設(shè)置長4米以上、深0.3米與大門同寬的消毒池，消毒池底部設(shè)置排水管道、上方有雨棚，消毒池中注滿消毒液。進(jìn)入養(yǎng)殖場區(qū)處應(yīng)設(shè)置人員更衣消毒間，消毒間鋪設(shè)消毒墊，安裝霧化消毒等設(shè)備且設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。場區(qū)應(yīng)設(shè)置凈道、污道：從生活區(qū)到生產(chǎn)區(qū)道路、從飼料倉庫到養(yǎng)殖圈舍道路為凈道。從養(yǎng)殖圈舍到出售動物地點和糞尿清運道路為污道。凈道、污道各自獨立，互不交叉。圈舍出入口應(yīng)設(shè)置消毒墊或消毒盆，并保證消毒劑有效。養(yǎng)殖房舍要有防蚊蠅、防鳥、防鼠設(shè)施。建立獸醫(yī)室，聘用具有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格的技術(shù)人員，安排獨立的解剖和處理病死畜禽組織的地方，配備相應(yīng)的防疫、冷藏冷凍、蒸煮和高壓滅菌設(shè)備。

4.完善無害化處理措施。無法實現(xiàn)病死畜禽集中處理的養(yǎng)殖場，要配備焚尸爐或設(shè)立獨立的遠(yuǎn)離場區(qū)的掩埋場所，按要求進(jìn)行深埋等無害化處理；可以進(jìn)行病死畜禽集中處理的養(yǎng)殖場，應(yīng)當(dāng)在養(yǎng)殖場外圍設(shè)置動物尸體收集區(qū)，以便于專用車輛直接進(jìn)入收集區(qū)，而無須進(jìn)入養(yǎng)殖場。

5.實行雨污分離。配建與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的糞污處理設(shè)施設(shè)備，污水可以通過發(fā)酵后還田，干糞可售制有機肥、發(fā)酵還田等措施解決污染問題。

6.清潔與消毒措施。對動物飼養(yǎng)場所、設(shè)施進(jìn)行清潔與消毒是減少舍內(nèi)病原體數(shù)量、降低疾病對舍內(nèi)動物威脅以及促進(jìn)動物健康的一種非常有效的方法。應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場實際情況合理選擇和使用消毒劑，輪換使用不同的消毒劑，避免病原微生物對某種消毒劑產(chǎn)生耐藥性。

7.制訂合理免疫程序。免疫接種是預(yù)防和控制動物傳染病的有效途徑之一，養(yǎng)殖場戶應(yīng)該選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有效疫苗，及時對動物進(jìn)行有效免疫，提高動物對疾病的抵抗能力。

8.臨床用藥及藥物飼料添加劑監(jiān)控。遵守相關(guān)制度規(guī)定，據(jù)畜禽發(fā)病特征合理應(yīng)用合格藥物，杜絕超范圍、超劑量不規(guī)范用藥行為，杜絕非法使用人用抗菌藥，杜絕假冒偽劣不合格產(chǎn)品；有條件的養(yǎng)殖場可以選擇進(jìn)行藥敏試驗，根據(jù)藥敏試驗結(jié)果選擇藥物種類，另外，可以不定期輪換用藥，減少細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生。

9.完善檔案。做好養(yǎng)殖場生產(chǎn)、防疫、消毒、銷售及各類物品進(jìn)出庫檔案，分門別類進(jìn)行歸檔，做到批批有記錄、樣樣可追溯。

禁止飼料抗生素添加，減少養(yǎng)殖業(yè)對抗生素的依賴，需要提高養(yǎng)殖管理水平和生物安全體系建設(shè)，改善養(yǎng)殖環(huán)境，建設(shè)“替抗”方案，降低飼料“禁抗”后對養(yǎng)殖業(yè)的影響，為人們提供質(zhì)量好又安全的綠色食品，滿足人民群眾對美好生活的向往。