文/ 山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展研究中心 劉樹云

山東省滕州市是中國馬鈴薯之鄉(xiāng)，全國最大的菜用馬鈴薯生產(chǎn)基地之一，常年播種面積約64.5 萬畝，產(chǎn)量近200萬噸。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是滕州市的支柱性產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收致富的主要途徑。滕州早春馬鈴薯粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1和B2的含量為豐富，以其上市早、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、效益好，成為當?shù)刂鲗Мa(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年實踐，當?shù)胤N植戶積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。

目前，消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求越來越高，滕州市圍繞做大做強、做優(yōu)、做靚特色馬鈴薯產(chǎn)業(yè)為目標，通過宣傳引導、狠抓農(nóng)資監(jiān)管、提升種植水平等措施，全面提升了春季馬鈴薯質(zhì)量安全水平，筆者對有關技術(shù)進行了總結(jié)，供廣大農(nóng)民朋友和技術(shù)推廣人員參考。

一、栽前準備

㈠選用適宜品種和優(yōu)質(zhì)種薯

近年來種薯市場發(fā)展迅速，各個種薯企業(yè)推出了很多品種，這些品種薯形、顏色、品質(zhì)各異，熟性不一。在選擇品種時，首先薯形、顏色、品質(zhì)要適銷對路。其次要根據(jù)氣候條件、茬口安排、上市時間選擇品種熟性，確定早熟還是中熟、晚熟。目前滕州當?shù)刂髟云贩N是荷蘭十五、希森三號等早熟品種。

選購種薯應注意四個方面：一是選質(zhì)量相對有保障的大廠家。二是品種要在當?shù)卦嚪N過2～3年，表現(xiàn)穩(wěn)定。三是看薯形、顏色等是否具備品種特點、整齊一致。四是查病薯，感病率高的堅決不買。最好選用脫毒種薯。優(yōu)良種薯出苗早、長勢壯、得病少，是奪取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎。

㈡種子處理

種薯上可能攜帶晚疫病、黑痣病等種傳致病菌，催芽前應徹底剔除病薯，對種薯進行消毒殺菌，以減少病害的發(fā)生。在溫暖向陽的地方晾曬2～3天。用0.5%的高錳酸鉀溶液浸種消毒；或適樂時+農(nóng)用鏈霉素，或多菌靈+春雷霉素噴霧拌種殺菌，晾干后切塊。

切塊時每人準備兩把刀輪換使用，堅持一薯一刀一消毒，用醫(yī)用酒精或0.5%高錳酸鉀溶液消毒。第一刀從臍部削出一元硬幣大小的平面，檢查維管束是否變黃、變黑，不健康的種薯堅決淘汰。螺旋式向頂端斜切，每塊3～6個健壯芽眼。

切塊后晾干傷口。然后再次用多菌靈+農(nóng)用鏈霉素，或甲霜靈+春雷霉噴霧拌種后催芽。催芽的理想溫度在18℃左右，芽勢粗壯。溫度過低發(fā)芽困難，溫度過高芽勢細弱。芽長1～2厘米時選晴好天氣播種。曬種、催芽時注意防止凍害。

㈢科學整地

選擇地勢平坦、土層深厚、排灌方便的地塊。連作或前茬是茄科作物時，注意清除植株殘體，減少病蟲殘留。入冬后封凍前深耕30厘米左右，打破犁底層、疏松土壤有利結(jié)薯，同時可凍死相當部分越冬害蟲。

二、播種覆膜

早春馬鈴薯應科學計算播種時間，適時播種。過早播種會因低溫凍傷引起幼苗地上部分腐爛。晚播會推遲上市時間，影響銷售價格，同時會因適宜生長時間縮短降低產(chǎn)量。計算適播期，上限是降低凍害風險：早春馬鈴薯播種后大約25天左右出苗（溫度高出苗快一些，溫度低慢一些），應盡量避免出土幼苗遭遇-5℃以下的低溫，避免凍害。下限是保證生長期：出苗后適宜生長期（平均氣溫在12～25℃）應保證在60天以上。

播前施足基肥，耕翻均勻，耙細整平土壤。根據(jù)氣溫及土壤墑情選擇造墑播種或座水播種。開8厘米深的播種溝，行距65厘米，株距20厘米。播后覆土培壟。壟高13～14 厘米（種薯塊距壟頂），壟頂寬25厘米。

做壟后覆蓋地膜，保墑、防寒、促早熟。最好使用黑白雙色地膜，壟頂蓋黑膜，防草、防青頭；壟溝蓋白膜，有利提升地溫。為提早播種和上市時間，還可以采用二膜（地膜+小拱棚）、三膜（地膜+小拱棚+大中拱棚）覆蓋。

三、田間管理

㈠及時放苗

出苗期間注意觀察及時破膜放苗，防止燙傷生長點。近年來，部分種植戶在薯芽距離地膜2～3厘米時在地膜上覆土3厘米左右，代替破膜放苗工序，效果很好。但要注意掌握覆土時機和覆土厚度。

㈡溫度管理

馬鈴薯喜冷涼，塊莖膨大要求較低的夜間氣溫，以12～14℃最適宜。塊莖膨大最適宜的土溫是17～20℃，達到25℃時塊莖生長受阻，30℃時停止生長。二膜、三膜覆蓋時要注意科學調(diào)控溫度。

㈢科學澆水

底墑不足座水播種的，播后一周左右選寒流剛過的晴暖天氣澆一次小水，齊苗后澆一次小水，團棵期澆一次大水。播前造墑，底墑充足的，一直等到團棵期澆大水。此后適當控水，促進地下部分生長發(fā)育。落蕾后小水勤澆，保持土壤見干見濕，滿足薯塊快速膨大對水分的需求。

㈣科學施肥

馬鈴薯生長速度快，需肥量大。施肥的基本原則是多施充分腐熟的有機肥、適量施用化肥，注意補充硅、鈣肥，巧施葉面肥；分次施用，適時補充營養(yǎng)，充分發(fā)揮肥效。

選用高氮、高鉀、低磷型三元復合肥，播前耙地時每畝撒施50公斤，加商品有機肥100公斤或腐熟好的有機肥3立方米以上作基肥。播種時每畝溝施50 公斤三元復合肥、50公斤商品有機肥及適量硅、鈣肥作種肥。團棵期噴施高氮葉面肥促進發(fā)棵。盛花期過后每畝沖施50公斤三元復合肥。落蕾后結(jié)合防病蟲，葉面噴施海藻肥或腐殖酸肥，配合鉀肥，延長葉片壽命，促進養(yǎng)分積累。

四、病蟲害防治

早春馬鈴薯危害較大的病蟲害主要有晚疫病、黑痣病、炭疽病、蠐螬、金針蟲等。

㈠農(nóng)業(yè)防治

選用脫毒無病種薯、避免或減少連作、清潔田園能預防或減輕很多病蟲危害。冬季深翻土壤可以凍死部分越冬地下害蟲。

㈡物理防治

高溫悶棚：棚內(nèi)馬鈴薯播種后、出苗前密封風口提升棚溫，利用高溫殺滅棚內(nèi)病原菌。調(diào)溫控濕：出苗后把每天溫度和相對濕度同時超過18℃、95%的時間控制在2小時以內(nèi)，以防止多種病原菌侵染馬鈴薯植株。燈光誘殺：大面積種植區(qū)可以設置殺蟲燈誘殺害蟲成蟲。

㈢生物防治

使用優(yōu)質(zhì)枯草芽孢桿菌改善土壤菌群，能有效抑制黑痣病等土傳病害侵染植株；使用超敏蛋白植物免疫制劑能預防或減輕多種病害；使用白僵菌可以殺滅蠐螬、金針蟲等地下害蟲。

㈣化學防治

多年重茬及疫區(qū)等病蟲害嚴重，以上措施效果不理想時可采用化學防治。

1.晚疫病。馬鈴薯晚疫病由致病疫霉引起，導致馬鈴薯莖葉死亡和薯塊腐爛，傳播快、危害大，應預防為主。疫區(qū)現(xiàn)蕾期噴銀法利或烯酰嗎啉等預防，以后每隔10天左右交替噴代森錳鋅、代森聯(lián)、抑快凈、百泰、科泰穩(wěn)、克露、嘧菌酯等預防。

2.黑痣病。立枯絲核菌引起，以菌核形態(tài)在塊莖內(nèi)或土壤里過冬，在早春土壤溫度低、濕度大時易發(fā)病傳播。出芽或幼苗期發(fā)病可導致芽、苗死亡。成株感病莖呈紅褐色，卷葉、黃葉、發(fā)育遲緩。感病薯塊表面有黑色或黑褐色病斑，商品性下降。用甲霜靈或惡霉靈等藥劑拌種或噴溝預防。

3.馬鈴薯炭疽病。病原菌為球炭疽菌，以菌絲體在種子里或病殘體上越冬，春夏季產(chǎn)生分生孢子，借雨水飛濺傳播蔓延，高溫、高濕發(fā)病重。馬鈴薯染病后早期葉色變淡，頂端葉片稍反卷，后全株萎蔫變褐枯死。雨后或高溫、高濕時，噴灑加瑞農(nóng)、寶麗安、銅大師、撲海因等防治。

4.地下害蟲。蠐螬、金針蟲等地下害蟲對馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量影響很大。前期預防：用辛硫磷乳油拌種，或用敵百蟲可溶性粉劑拌細土制成毒土撒在播種溝內(nèi)，覆薄土后播種。中后期殺蟲：用辛硫磷拌谷子等制成毒餌誘殺，或用敵百蟲可溶性粉劑與西維因可濕性粉劑溶液灌根。