黃淑燕，江 龍

(福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建 南平 353000)

現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的工作和生活方式導(dǎo)致人們身心的亞健康現(xiàn)象越來(lái)越普遍，因此，尋一處自然美景，以區(qū)別于以往傳統(tǒng)觀光旅游方式的新型方式進(jìn)行休閑度假、養(yǎng)生、自我療愈日趨盛行。休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游是一種利用田園景觀、自然環(huán)境、生態(tài)資源，結(jié)合農(nóng)、林、漁、牧生產(chǎn)以及農(nóng)村文化和農(nóng)家生活，在不耽誤農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上為城市居民提供休閑體驗(yàn)活動(dòng)的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。園藝療法是一種以園藝為媒介的新型輔助性治療方法，它通過(guò)植物、植物生長(zhǎng)環(huán)境、與植物相關(guān)的系列園藝操作活動(dòng)等，來(lái)追求過(guò)程的享受和活動(dòng)本身的意義，以改善人們的身心狀態(tài)，提高生活質(zhì)量。鑒于此，本文以“回歸自然，休閑療養(yǎng)，養(yǎng)老保健，釋放自我，返璞歸真”為設(shè)計(jì)理念[1]，以園藝療法為理論基礎(chǔ)指導(dǎo)傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃、設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)，探索“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”的創(chuàng)新發(fā)展模式[2-3]，充分利用原來(lái)的功能區(qū)域，將沙縣馬巖山莊改造成一個(gè)可供人們觀光、休閑度假、娛樂(lè)、勞作體驗(yàn)、健身康體的空間設(shè)計(jì)合理、體驗(yàn)感強(qiáng)、親近自然的莊園[4，5]。改造完成后，可為各類(lèi)群體提供療養(yǎng)、休閑、娛樂(lè)、科普教育等服務(wù)，建立農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、園藝業(yè)和康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相融合的農(nóng)業(yè)觀光園經(jīng)營(yíng)新模式，為今后休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)提供一定的參考。

1 規(guī)劃前功能分區(qū)

沙縣馬巖山莊地處福建省沙縣城郊，占地430 hm2，目前已開(kāi)發(fā)利用53.3 hm2。園區(qū)以具區(qū)域特色及生態(tài)價(jià)值的自然資源為基礎(chǔ)，構(gòu)建集休閑養(yǎng)生、培訓(xùn)、會(huì)議、活動(dòng)健身、科普、度假為一體的花園式生態(tài)休閑場(chǎng)所，追求自然景觀和人文景觀的和諧統(tǒng)一[4]。規(guī)劃前山莊原功能區(qū)域分為別墅區(qū)、農(nóng)業(yè)科技體驗(yàn)區(qū)、科普示范區(qū)、教育培訓(xùn)多功能會(huì)議區(qū)、原生態(tài)濕地自然林地生態(tài)區(qū)、水資源養(yǎng)生健身區(qū)、休閑會(huì)所區(qū)、健康游憩區(qū)、戶(hù)外露營(yíng)區(qū)、戶(hù)外CS野戰(zhàn)區(qū)等，規(guī)劃有梅園、桃園、梨園、板栗園、玉蘭園、楊梅園、桂花園、櫻花園等經(jīng)濟(jì)林園區(qū)。各功能分區(qū)不明顯且分布零散，僅將休閑農(nóng)業(yè)觀光園應(yīng)有的元素匯集在一起(圖1)。

圖1 改造前馬巖山莊功能分區(qū)

2 總體規(guī)劃思路

基于原功能分區(qū)，將馬巖山莊劃分為五個(gè)不同功能區(qū)域，即：五感體驗(yàn)區(qū)、園藝文化展示區(qū)、園藝活動(dòng)區(qū)、運(yùn)動(dòng)鍛煉、游戲體驗(yàn)區(qū)、靜思冥想?yún)^(qū)(圖2)。每個(gè)區(qū)域有著不同的功能。五感體驗(yàn)區(qū)是一個(gè)具有多種形式、色彩和氣味的花園，能刺激人的不同感官，喚起人們愉悅的情感；園藝文化展示區(qū)為游客提供園藝相關(guān)文化的學(xué)習(xí)和交流平臺(tái)，游客可以將自己參與的園藝活動(dòng)作品進(jìn)行展示；園藝活動(dòng)區(qū)旨在為游客進(jìn)行不同類(lèi)型的園藝操作活動(dòng)提供場(chǎng)所，鍛煉動(dòng)手及溝通能力；運(yùn)動(dòng)鍛煉、游戲體驗(yàn)區(qū)是以運(yùn)動(dòng)游戲?yàn)槭侄螢橛慰途徑鈮毫?、改善身心健康的區(qū)域，需要開(kāi)闊的空間環(huán)境；靜思冥想?yún)^(qū)采用封閉式設(shè)計(jì)，提供安靜的環(huán)境氛圍，景觀中由噴泉、小池、層次豐富的喬灌木圍合而成，讓游客在圍合的空間中靜心沉思、休憩、休養(yǎng)。

圖2 基于園藝療法的馬巖山莊分區(qū)改造

3 分區(qū)規(guī)劃

3.1 五感體驗(yàn)區(qū)

將山莊原來(lái)的帳篷露營(yíng)地改造成五感體驗(yàn)區(qū)，利用植物營(yíng)造視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)以及味覺(jué)區(qū)，各區(qū)域應(yīng)有各自封閉或半封閉的空間創(chuàng)設(shè)。視覺(jué)區(qū)主要是利用植物色彩及變化對(duì)人心理感受的差異性，在植物選擇配置上采用花境形式體現(xiàn)四季景觀的變換(圖3)，通過(guò)片植來(lái)給人予視覺(jué)上的震撼[6]；聽(tīng)覺(jué)區(qū)主要是各類(lèi)聲響所營(yíng)造的景觀，如雨打葉片聲、葉片撞擊聲、蜂蝶的嗡嗡聲、流水聲等，因而在聽(tīng)覺(jué)花園的改造設(shè)計(jì)中選擇經(jīng)風(fēng)雨敲擊后會(huì)發(fā)出優(yōu)美聲響的植物和能吸引蜂蝶的植物并搭配涌泉跌水[7]；嗅覺(jué)區(qū)應(yīng)根據(jù)山莊的風(fēng)向來(lái)確定各植物栽植的位置，通過(guò)植物揮發(fā)出的花香、青草香等不同氣味對(duì)人的心理、情緒和行為等產(chǎn)生不同的影響；觸覺(jué)區(qū)在五感刺激中影響是最直接的，通過(guò)與植物、硬質(zhì)材料、小品、流水等不同質(zhì)地的近距離觸碰帶來(lái)快樂(lè)、興奮、新奇等多樣的觸覺(jué)感受；味覺(jué)區(qū)主要種植可供采摘即食或摘后方便加工食用的香料植物、農(nóng)作物、水果、蔬菜等。該區(qū)位置不宜離交通過(guò)道太近，最好要搭配設(shè)計(jì)室內(nèi)加工坊，戶(hù)外放置座椅和餐桌，讓游客采摘及品嘗后產(chǎn)生滿足感和愉悅感，并提供交流的平臺(tái)和空間。

表1 五感體驗(yàn)區(qū)景觀營(yíng)造要點(diǎn)

圖3 四季花境植物景觀營(yíng)造

3.2 園藝文化展示區(qū)

園藝文化展示園設(shè)置在大片林蔭、廊架下或室內(nèi)區(qū)域。規(guī)劃將馬巖山莊神木湖邊的文化長(zhǎng)廊改造成園藝文化展示區(qū)，作為游客水培植物、組合盆栽、苔蘚微景觀、插花、壓花、植物標(biāo)本、山水盆景等園藝作品的展示區(qū)，為游客提供園藝文化學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)等。游客親手設(shè)計(jì)并制作的園藝產(chǎn)品能被其余游人觀賞，會(huì)擁有滿滿的成就感。區(qū)內(nèi)設(shè)置數(shù)量合理的座凳，讓游客在欣賞神木湖美麗風(fēng)光及園藝文化產(chǎn)品的同時(shí)享受美好的園藝下午茶時(shí)光，獲得極大充實(shí)感。此區(qū)域內(nèi)同時(shí)設(shè)計(jì)立體綠化栽植，可搭配空氣鳳梨、藤本植物等[10]。

3.3 園藝活動(dòng)區(qū)構(gòu)建

園藝活動(dòng)區(qū)室內(nèi)外均可。利用馬巖山莊現(xiàn)有條件，一共設(shè)置2處活動(dòng)區(qū)。一處位于仙山湖邊的生態(tài)餐廳；另一處位于水上拓展旁的科技大棚。生態(tài)餐廳光照條件不足，此區(qū)域主要用于開(kāi)展一些技術(shù)培訓(xùn)園藝活動(dòng)，如在園藝療法師指導(dǎo)下進(jìn)行園藝栽培相關(guān)知識(shí)的講授，插花、壓花、苔蘚微景觀制作、多肉組合盆栽等的實(shí)踐操作活動(dòng)。科技大棚也是園藝活動(dòng)最常使用到的場(chǎng)所。在該區(qū)域內(nèi)可設(shè)置吊籃、觸摸床、淺盤(pán)種植床、抬升花床、立體花墻、容器栽植區(qū)、工具棚等專(zhuān)用設(shè)施[11]，以滿足不同年齡、不同身心狀況的人進(jìn)行園藝活動(dòng)的需求。在該區(qū)域內(nèi)可進(jìn)行不同類(lèi)型的園藝活動(dòng)，如植物種子播種、種植地整理、植物常規(guī)修剪、植物扦插嫁接、植物換盆定植、一米園藝設(shè)計(jì)施工等。

3.4 運(yùn)動(dòng)鍛煉、游戲體驗(yàn)區(qū)

運(yùn)動(dòng)鍛煉、游戲體驗(yàn)區(qū)主要目的是讓游客通過(guò)一定的運(yùn)動(dòng)來(lái)釋放壓力，改善心血管循環(huán)狀況，減輕抑郁現(xiàn)象，在地理位置上要求空間足夠?qū)掗焄12]。因而，選擇馬巖山莊的水上拓展、高爾夫球場(chǎng)及房車(chē)營(yíng)地等三處位置進(jìn)行改造。在此區(qū)域內(nèi)設(shè)計(jì)一小廣場(chǎng)，放置相應(yīng)的健身器材，方便老年游客鍛煉身體。兒童游樂(lè)場(chǎng)位于廣場(chǎng)一側(cè)，另一側(cè)則設(shè)置親子互動(dòng)區(qū)。在廣場(chǎng)周邊設(shè)計(jì)供步行鍛煉的環(huán)形步道。在密林叢里設(shè)置戶(hù)外拓展活動(dòng)區(qū)，開(kāi)展迷廊、兒童攀巖書(shū)畫(huà)墻、叢林迷宮等游戲體驗(yàn)[13]。在原高爾夫球場(chǎng)區(qū)域留出一定空間用于開(kāi)展太極拳、八段錦、瑜伽等各類(lèi)養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。在此環(huán)境中，游客可以疏導(dǎo)情緒、學(xué)會(huì)正確的表達(dá)思想情感、學(xué)會(huì)自我的尋找與追求，利于智力和想象力開(kāi)發(fā)。

3.5 靜思冥想?yún)^(qū)

靜思冥想?yún)^(qū)是為游客提供獨(dú)處、休憩、靜思、放松身心的場(chǎng)所，適合壓力較大的人群放松身心[14]。冥想?yún)^(qū)內(nèi)設(shè)置兩類(lèi)場(chǎng)景：一類(lèi)是親水景觀；一類(lèi)是利用植物環(huán)繞種植形成的封閉景觀。將馬巖山莊原有的生態(tài)餐廳旁的魚(yú)池與長(zhǎng)廊圍合起來(lái)的綠地改造成一處封閉式空間；在綠地與魚(yú)池之間設(shè)計(jì)一個(gè)親水平臺(tái)；魚(yú)池中種植荷花、蓮花、澤瀉、千屈菜、美人蕉、藻類(lèi)等各種水生植物，達(dá)到步移景異的景觀效果。在魚(yú)池旁的綠地上栽植香樟、桃樹(shù)、女貞、桂花、茉莉花、海桐、紅葉石楠、月季等，形成復(fù)層植物景觀，既能消除噪音、抗菌吸塵、招引蜂蝶，還能形成相對(duì)封閉、不易被人打擾的空間。靜思冥想?yún)^(qū)內(nèi)可同時(shí)設(shè)計(jì)座凳、音箱等小品，滿足游客在此處進(jìn)行靜坐沉思、聆聽(tīng)的需求。

4 小結(jié)

休閑農(nóng)業(yè)觀光園作為一種集觀光、休閑、旅游功能于一體的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)[15]，其觀光、采摘、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣等特性是園藝療法應(yīng)用初始形態(tài)的展現(xiàn)，兩者有著很多的共同點(diǎn)。休閑農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃設(shè)計(jì)及經(jīng)營(yíng)管理結(jié)合園藝療法，能達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利共贏的效果。目前，運(yùn)用“園藝療法+休閑農(nóng)業(yè)”發(fā)展模式建立的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)在實(shí)踐課程體系的建立、農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)意制作與營(yíng)銷(xiāo)等管理方面的研究較少，這也將成為后續(xù)此模式下進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)觀光園研究的主要方向。