文 /趙國慶

近年來，隨著居民生活水平提高，甘薯消費(fèi)呈現(xiàn)多元化。其中菜用(食用莖尖及嫩葉)甘薯的生產(chǎn)發(fā)展迅猛。為使菜用甘薯適應(yīng)市場需求，創(chuàng)造較高經(jīng)濟(jì)效益，在栽培上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

科學(xué)選用良種：菜用甘薯耐高溫高濕，耐病蟲能力強(qiáng)，是夏季“伏缺菜”的重要選擇，是帶動(dòng)農(nóng)民增收的高效特色蔬菜。品種選擇可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，選擇莖葉生長快、再生能力強(qiáng)、莖尖茸毛少、無苦澀味、口感嫩滑等特征特性的菜用甘薯品種。

合理安排茬口：菜用甘薯采收食用部分是莖尖鮮嫩組織，水分含量大，儲(chǔ)藏期較短，為降低市場風(fēng)險(xiǎn)，保障種植效益，需要針對(duì)消費(fèi)需求，適度規(guī)模種植。同時(shí)根據(jù)氣候特點(diǎn)，栽培設(shè)施的結(jié)構(gòu)性能、栽培模式和病蟲害發(fā)生規(guī)律，合理安排適宜的種植季節(jié)和茬口。露地栽培要避開氣象災(zāi)害和病蟲害高發(fā)期，防止栽插期過于集中。保護(hù)設(shè)施栽培的要注重按照目標(biāo)市場蔬菜價(jià)格變化規(guī)律、當(dāng)?shù)囟簹夂蛱攸c(diǎn)和不同棚室的結(jié)構(gòu)性能，安排秋冬茬、冬春茬生產(chǎn)及品種結(jié)構(gòu)，調(diào)控采收上市銷售時(shí)間。

另外，種植制度上提倡水旱輪作，或與花生、玉米、小麥、谷子輪作，以減輕病蟲害，克服連作障礙。注意，使用過長效除草劑的玉米茬不宜種植菜用甘薯。

繁育健康種苗：根據(jù)品種結(jié)薯習(xí)性，菜用甘薯育苗分為薯塊育苗和保護(hù)地保苗育苗兩種方式。薯塊育苗要保持苗床相對(duì)濕度80%，最低溫度15～18℃。保護(hù)地保苗育苗，要在溫室大棚保存植株，在氣溫回升或加溫條件下促進(jìn)正常生長，剪取新發(fā)側(cè)枝進(jìn)行扦插擴(kuò)繁。采苗后，若不到栽插時(shí)間或薯苗栽插有剩余的，可將薯苗栽入采苗圃，以增加薯苗數(shù)量和質(zhì)量。種苗繁育過程中應(yīng)注意防止薯塊和土壤病菌傳播，防控飛虱傳播病毒。

加強(qiáng)田間管理：選擇肥力較好、排灌方便、土層深厚、疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)地塊，整畦起溝栽培，畦面100厘米、溝深30厘米。以有機(jī)肥作底肥，選用莖蔓粗壯、老嫩適度、節(jié)間較短、葉片肥厚、無氣生根、無病蟲害、帶心葉的頂端壯苗進(jìn)行扦插，一般每畝扦插8000～12000株。成活后科學(xué)管理，苗長15厘米以上進(jìn)行打頂促分枝。生長最適溫度18～38℃，每天早晚噴水1～2次。采取生物防治，盡量用防蟲網(wǎng)結(jié)合吸蟲機(jī)防蟲，避免使用化學(xué)農(nóng)藥。如對(duì)于黑斑病，要從培育健康種苗抓起，采用高剪苗這一技術(shù)，當(dāng)苗床苗高30厘米以上時(shí)，剪取25～30厘米的壯苗栽插。對(duì)于蟲害可用田間設(shè)置黑光燈，誘殺金龜子、夜蛾等。

適時(shí)修剪采摘：菜用甘薯采摘期長，從封壟至收獲署塊前半個(gè)月均可采摘。一般每7～10天可采收一次，并根據(jù)市場供求情況分批采收，注意防止葉片萎蔫脫水。采摘完葉片的長蔓應(yīng)及時(shí)修剪，保留20厘米以內(nèi)的分枝，保證養(yǎng)分充足供應(yīng)，促進(jìn)植株分枝及新葉生長。還可通過清洗、漂燙、速凍等加工工藝措施，開發(fā)速凍蔬菜，延長市場供應(yīng)期。