劉德軍 胡玉濤

摘 要：制定高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，可全面提升職業(yè)教育人才培養(yǎng)專業(yè)化、規(guī)范化水平。本文從中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢、行業(yè)發(fā)展對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)有關(guān)技術(shù)技能領(lǐng)域的新要求、中藥產(chǎn)業(yè)職業(yè)崗位設(shè)置及行業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀等調(diào)研入手，對(duì)專業(yè)方向、典型工作任務(wù)進(jìn)行分析，確定了中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)、知識(shí)要求、能力要求等，并對(duì)如何執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)提出建議。

關(guān)鍵詞：高職 中藥生產(chǎn)與加工 專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn) 研制

中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)是2015年版高職專業(yè)目錄新增專業(yè)。筆者學(xué)校牽頭成立了標(biāo)準(zhǔn)研制專家工作組。工作組通過對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)的廣泛調(diào)研，厘清了中藥產(chǎn)業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、技術(shù)技能人才需求狀況，企業(yè)職業(yè)崗位設(shè)置情況和有關(guān)典型工作任務(wù)等，從而使所指定的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)中藥產(chǎn)業(yè)相關(guān)崗位對(duì)技術(shù)技能人才在素質(zhì)、知識(shí)、能力等方面的要求。目前中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)已通過審訂驗(yàn)收。

一、研制方法與步驟

專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)遵循相關(guān)基本操作程序和規(guī)范，確定工作方案和調(diào)研要求，組織開展相關(guān)調(diào)研、研討、起草等工作，形成調(diào)研報(bào)告、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)草稿。由行指委組織行業(yè)與職教專家對(duì)調(diào)研報(bào)告和專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行內(nèi)審，經(jīng)修訂后形成送審稿，最后由教育部行指委辦公室組織審定驗(yàn)收。

二、中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.中藥材種植產(chǎn)業(yè)

中藥材種植受到各界關(guān)注，各地政府相繼出臺(tái)大力支持中藥材種植的政策，鼓勵(lì)藥農(nóng)積極種植中藥材。2017年，全國中藥材種植面積較上年增長3.5%，不含林地和野生藥材的種植面積達(dá)到3466.89萬畝（數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部2017年中藥材流通市場分析報(bào)告）。

2.中藥飲片加工產(chǎn)業(yè)

中藥飲片行業(yè)作為中藥三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，發(fā)展增速明顯。2017年，醫(yī)藥工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入中中藥飲片占比7.3%，較2016年增加16.7%;利潤總額中藥飲片占比4.4%，較2016年增加15.1%。2011～2017年，全國中藥飲片加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量分別為：601個(gè)、721個(gè)、777個(gè)、878個(gè)、1006個(gè)、1054個(gè)、1089個(gè)（數(shù)據(jù)來源：歷年中國醫(yī)藥統(tǒng)計(jì)年報(bào)、國家統(tǒng)計(jì)局）。

3.中成藥制造產(chǎn)業(yè)

隨著我國藥品監(jiān)督管理的不斷規(guī)范，中成藥制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢明顯。2017年，醫(yī)藥工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入中中成藥占比19.2%，較2016年增加8.4%;利潤總額中成藥占比20.1%，較2016年增加10.0%。2011～2017年，全國中成藥制造產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量分別為：1409個(gè)、1493個(gè)、1506個(gè)、1549個(gè)、1599個(gè)、1674個(gè)、1730個(gè)（數(shù)據(jù)來源：歷年中國醫(yī)藥統(tǒng)計(jì)年報(bào)、國家統(tǒng)計(jì)局）。

三、行業(yè)發(fā)展對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)有關(guān)技術(shù)技能領(lǐng)域提出的新要求

1.中藥材種植、采收與初加工

堅(jiān)持中藥材資源可持續(xù)發(fā)展策略，充分利用資源優(yōu)勢，建立中藥材規(guī)?；?、規(guī)范化、集約化生產(chǎn)基地，加強(qiáng)中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐，全面提升中藥材質(zhì)量。

2.中藥飲片加工

在生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備和管理等方面變革現(xiàn)有的飲片生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)中藥飲片生產(chǎn)的區(qū)域化和規(guī)范化，通過企業(yè)聯(lián)盟或重組兼并，尋找合作發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。

3.中成藥制造

深入開展中成藥制造過程的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化與系統(tǒng)化研究，加速推進(jìn)中藥綠色智能制造的進(jìn)程，尤其是制造過程中質(zhì)量控制技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。同時(shí)將信息化、智能化、工業(yè)化等與中藥產(chǎn)業(yè)融合，以推動(dòng)中成藥產(chǎn)業(yè)全面升級(jí)。

四、中藥產(chǎn)業(yè)主要崗位設(shè)置情況、人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀與需求預(yù)測

1.中藥產(chǎn)業(yè)主要崗位

中藥產(chǎn)業(yè)主要崗位設(shè)置有：中藥材種子、種苗培育，中藥材種植、采收與初加工，中藥材專業(yè)市場與中藥材批發(fā)，倉儲(chǔ)、物流，中藥材貿(mào)易，中藥飲片加工，中成藥制造，中藥銷售，中醫(yī)藥服務(wù)等。

2.中藥產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

（1）中藥產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量。為全面了解中藥產(chǎn)業(yè)中藥從業(yè)人員現(xiàn)狀，工作組委托中國醫(yī)藥工業(yè)信息中心對(duì)全國中藥飲片加工、中成藥制造企業(yè)中藥從業(yè)人員進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明：中藥產(chǎn)業(yè)中藥從業(yè)人員數(shù)量逐年增加。

（2）中藥產(chǎn)業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)與學(xué)歷結(jié)構(gòu)情況。工作組對(duì)全國55家中藥上市公司從業(yè)人員進(jìn)行了全面調(diào)研分析，結(jié)果表明：中藥產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)人員、財(cái)務(wù)人員比例逐年降低，銷售人員、技術(shù)人員比例逐年上升;從業(yè)人員中高職高專學(xué)歷比例平穩(wěn)，本科及以上學(xué)歷比例逐年增長，中職（高中）及以下學(xué)歷人員比例逐年降低。

3.中藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能人才供求狀況及需求預(yù)測

未來中藥產(chǎn)業(yè)對(duì)中藥從業(yè)人員需求量較大，中藥及相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生的供給數(shù)量尚不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。表現(xiàn)為：一是碩士研究生以上人才需求將進(jìn)一步增加，二是本科學(xué)歷人才需求基本趨于平衡，三是高職（專）層次的技術(shù)技能型人才社會(huì)需求較大，四是中職學(xué)歷人才社會(huì)需求總體上呈現(xiàn)萎縮趨勢。

五、專業(yè)職業(yè)方向分析

在制訂中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)充分考慮教育與產(chǎn)業(yè)、學(xué)校與企業(yè)、專業(yè)與職業(yè)、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的有機(jī)對(duì)接，從而確定本專業(yè)的職業(yè)方向。通過對(duì)高職專業(yè)目錄（2015年）與職業(yè)分類大典（2015版）有關(guān)中藥產(chǎn)業(yè)對(duì)應(yīng)專業(yè)、職業(yè)的主要工作任務(wù)所做的分析，確定本專業(yè)職業(yè)方向?yàn)獒t(yī)藥制造行業(yè)的中藥材種植、中藥飲片加工等。

六、專業(yè)典型工作任務(wù)分析

1.中藥材生產(chǎn)崗位

典型工作任務(wù)：中藥材生產(chǎn)、中藥材采收加工、中藥材養(yǎng)護(hù)、中藥提取物生產(chǎn)。職業(yè)能力：具有組織安排中藥材的生產(chǎn)和產(chǎn)地加工能力;能識(shí)別常見藥用植物、鑒定中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣;能進(jìn)行中藥材采收與加工;具備中藥材儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)能力，能根據(jù)中藥材的特點(diǎn)進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù);具備對(duì)中藥進(jìn)行化學(xué)成分提取、分離、檢識(shí)的能力，能進(jìn)行中藥提取物生產(chǎn);具備中藥質(zhì)量檢測能力，能對(duì)中藥進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。

2.中藥飲片加工崗位

典型工作任務(wù)：中藥飲片的生產(chǎn)、中藥飲片生產(chǎn)設(shè)備的使用保養(yǎng)維護(hù)、中藥飲片質(zhì)量檢測、中藥飲片養(yǎng)護(hù)。職業(yè)能力：具備中藥飲片加工能力，能進(jìn)行中藥凈制、切制、炒制、煅制、蒸煮等操作;會(huì)正確使用和維護(hù)中藥飲片生產(chǎn)常用儀器設(shè)備;具備中藥質(zhì)量檢測能力，能對(duì)中藥飲片進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn);具備中藥儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)能力，能根據(jù)中藥飲片的特點(diǎn)進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù);能對(duì)中藥飲片進(jìn)行進(jìn)出庫管理。

七、結(jié)論與建議

1.培養(yǎng)目標(biāo)

掌握中藥生產(chǎn)與加工專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向醫(yī)藥制造行業(yè)的中藥材種植員、中藥炮制工等職業(yè)群，能夠從事中藥材種植、采收、產(chǎn)地加工、炮制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2.知識(shí)要求

掌握高職學(xué)生必備的公共基礎(chǔ)知識(shí)以及環(huán)境保護(hù)、安全消防、文明生產(chǎn)與安全等相關(guān)知識(shí)，掌握中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中藥學(xué)及中藥化學(xué)成分提取分離的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握藥用植物識(shí)別、藥用植物育種、藥用植物病蟲害防治及中藥鑒定等專業(yè)知識(shí)，掌握中藥材采收與產(chǎn)地加工、中藥提取物生產(chǎn)、《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》等專業(yè)知識(shí)，掌握中藥炮制、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》附錄中藥飲片等相關(guān)知識(shí)，掌握中藥驗(yàn)收、儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)等相關(guān)知識(shí)，掌握中藥質(zhì)量檢測和質(zhì)量控制相關(guān)知識(shí)。

3.能力要求

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力;具有良好的語言、文字表達(dá)能力和溝通能力;能識(shí)別常見藥用植物、鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣，能進(jìn)行中藥材采收與加工;具備對(duì)中藥進(jìn)行化學(xué)成分提取、分離、檢識(shí)的能力，能進(jìn)行中藥提取物生產(chǎn);具備中藥飲片加工能力，能進(jìn)行中藥凈制、切制、炒制、煅制、蒸煮等操作;具備中藥儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)能力，能根據(jù)中藥材、中藥飲片的特點(diǎn)進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù);具備中藥質(zhì)量檢測能力，能對(duì)中藥材、中藥飲片進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn);會(huì)正確使用和維護(hù)常用儀器設(shè)備;具備一定的信息技術(shù)應(yīng)用和維護(hù)能力。

4.建議

針對(duì)全國各地區(qū)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展不同情況，結(jié)合本地區(qū)高職中草藥栽培技術(shù)、中藥生產(chǎn)與加工、中藥制藥技術(shù)、中藥學(xué)專業(yè)的開設(shè)情況，地方和學(xué)校在執(zhí)行時(shí)要明確本專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是基本要求，鼓勵(lì)不同區(qū)域、有不同定位的學(xué)校高于此標(biāo)準(zhǔn)辦學(xué)或拓展職業(yè)崗位，辦出水平，辦出特色。

參考文獻(xiàn)：

[1]全國中醫(yī)藥職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì).中醫(yī)藥健康服務(wù)行業(yè)人才需求與職業(yè)院校專業(yè)設(shè)置指導(dǎo)報(bào)告[M].北京：高等教育出版社，2016.

（作者單位：江蘇省連云港中醫(yī)藥高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）