唐秀萍

【中圖分類號】R363.2+1?????? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B

【文章編號】2095-6851（2020）03-105-01

人體是各種菌群的“家園”，同時人體中的微生物系統(tǒng)十分復(fù)雜以及龐大，在人體菌群的研究中，腸道中的菌群是備受關(guān)注的研究熱點(diǎn)。腸道菌群參與著人體的新陳代謝以及免疫功能的調(diào)節(jié)等各個方面，對腸道的吸收與消化具有十分重要的作用。經(jīng)過大量的科研發(fā)現(xiàn)，人體的腸道菌群與身體的肥胖有極大的關(guān)系，在最初的研究中發(fā)現(xiàn)，肥胖者與苗條的人腸道中的菌群具有比較大的差異，肥胖者腸道中的菌群種類比較少，有些特定菌群的數(shù)量更少。那么腸道中菌群的數(shù)量與人體的肥胖到底有沒有關(guān)系呢？下面我們一起來進(jìn)行探究。

一、肥胖人群腸道中的菌群種類少

起初，美國的戈登借助雙胞胎小鼠實(shí)驗(yàn)對腸道菌群與肥胖關(guān)系進(jìn)行了研究，他們發(fā)現(xiàn)將小鼠分開飼養(yǎng)，并提供同樣的食物，經(jīng)過一段時間之后，肥胖小鼠腸道中的菌群種類比非肥胖小鼠腸道中的菌群種類要少。將兩只小鼠放在一起飼養(yǎng)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)胖小鼠逐漸變瘦了，這是因?yàn)榕中∈蟪粤耸菪∈蟮募S便，使得胖小鼠腸道中的菌群變得平衡。后來將這種實(shí)驗(yàn)應(yīng)用到人體中，發(fā)現(xiàn)使用同樣飲食結(jié)構(gòu)以及運(yùn)動方式的人群減肥的關(guān)鍵是人體內(nèi)的腸道菌群，在人體內(nèi)存在克里斯坦森氏菌比較多的人群減肥更容易成功，但是小桿菌比較多的人群減肥效果會不佳。此外，瑞典的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，人體血液存在某些氨基酸，其與體重以及腸道菌群有著密切的關(guān)系。

二、保持腸道菌群健康的方式

經(jīng)過上述研究發(fā)現(xiàn)，體重與腸道菌群有著重要的關(guān)系，那么怎樣才能在日常的飲食中維持腸道菌群健康，防止肥胖產(chǎn)生呢？高纖維的食物會影響腸道中的菌群數(shù)量以及種類，膳食纖維也只能被人體腸道中的菌群所分解以及發(fā)酵，然后轉(zhuǎn)化為短鏈脂肪酸，其能夠有效的降低腸道中的PH值，而PH值則是決定腸道菌群在酸性環(huán)境中存活的數(shù)量以及種類。PH值較低就會限制艱難梭菌等細(xì)菌的生長。

經(jīng)過研究與發(fā)現(xiàn)，水溶性膳食纖維能夠促進(jìn)人體腸道中有益菌群的生長，比如：低聚木糖、低聚半乳糖以及低聚果糖等等，這類細(xì)菌也被稱作“益生元”，比如：韭菜、大蒜、蘆筍以及香蕉等食物中就存在大量的益生元，同時還有豆類以及全谷類食物中也存在較多的益生元。此外，有些益生元還被作為食品添加劑，如：酸奶、奶粉以及糖果中都有添加。因此，在飲食中多攝入此類食物對促進(jìn)腸道菌群健康具有重要的作用。

相比較益生元，大家可能對益生菌的了解會更多，在很多酸奶、豆豉以及泡菜中含有大量的益生菌，很多商家也會打出益生菌的旗號進(jìn)行食品推廣，但是研究表明，健康的成人以及兒童對益生菌補(bǔ)充劑基本上沒有作用，對于嬰幼兒或者老年人來講，益生菌補(bǔ)充劑可能會有作用。另外，當(dāng)人體腸道內(nèi)菌群失衡時，通過補(bǔ)充益生菌也會有助于讓腸道菌群恢復(fù)健康。

除了保持腸道內(nèi)菌群健康之外，在日常的生活中還應(yīng)該保持良好的飲食習(xí)慣，葷素搭配要合理，中醫(yī)學(xué)在《素問藏氣法時論》中提出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”只有五谷雜糧合理搭配，才能保證身體正常運(yùn)行，缺少其一都會影響身體平衡。同時不能暴飲暴食，早餐一定要吃好，午餐要豐盛，晚餐要清淡，不要攝入過多油膩食物，否則會影響腸道消化功能。

腸道菌群與肥胖確實(shí)具有一定的關(guān)系，但是如果要保持健康的身體，不能僅僅借助改善腸道菌群來完成，還應(yīng)該在日常生活中加強(qiáng)身體鍛煉。運(yùn)動對人體健康具有重要的作用，運(yùn)動能夠幫助人體增強(qiáng)免疫力，幫助腸道蠕動，提高消化功能，同時還能夠減少脂肪，保持正常的體重。早在幾千年前，我國的神醫(yī)華佗就創(chuàng)造出《五禽戲》，借助動物的形體變化，指導(dǎo)人們進(jìn)行身體鍛煉，勞逸結(jié)合。但是體育鍛煉一定要根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動方式，嚴(yán)格控制運(yùn)動的強(qiáng)度以及時間，實(shí)現(xiàn)身體鍛煉的效果。