【導(dǎo)讀】梨是我國產(chǎn)量僅次于柑桔、蘋果之后的第三大水果，也是我國出口量相對較多的水果；而梨罐頭是我國最主要的梨加工品，出口量也相對較大。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2018年我國出口與進(jìn)口的梨鮮果數(shù)量較2017年均有小幅減少，而出口與進(jìn)口的梨罐頭數(shù)量較2017年均有不同幅度增加，梨鮮果與梨罐頭出口市場仍然保持相對穩(wěn)定。

梨是我國產(chǎn)量僅次于柑桔、蘋果之后的第三大水果，也是我國出口量相對較多的水果，聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade）將其歸并在海關(guān)編碼（本文采用HS2007編碼體系）08章（干鮮水果）、0808 目（蘋果、梨與榅桲）、080820子目[梨與榅桲，其中，榅桲數(shù)量極少，許多年份沒有進(jìn)出口量；最新的HS2017海關(guān)編碼體系將梨歸列在080830子目，與榅桲（歸列在080840子目）分列。按照不同的編碼體系查詢，2017—2018年中國進(jìn)出口的HS2017編碼080830子目與HS2007編碼080820子目數(shù)據(jù)一致，進(jìn)出口的HS2017編碼080840子目商品的數(shù)量與金額均為零]；罐頭是中國最主要的梨?zhèn)鹘y(tǒng)加工產(chǎn)品，也是中國出口量相對較大的一類水果罐頭，聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫將其歸并在海關(guān)編碼2008目 （果蔬罐頭）、200840子目 （梨罐頭制品）。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2018年中國出口與進(jìn)口的梨鮮果數(shù)量較2017年均有小幅減少，而出口與進(jìn)口的梨罐頭數(shù)量較2017年均有不同幅度增加，梨鮮果與梨罐頭貿(mào)易總額達(dá)5.98億美元，其中，出口總額5.86億美元，進(jìn)口總額0.13億美元，貿(mào)易順差5.73億美元。

一、梨鮮果

根據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年中國出口的梨鮮果數(shù)量和金額較2017年分別減少了2.81萬t和1 303.67萬美元，分別為49.10萬t和5.30億美元，減幅分別為5.42%和2.40%，占中國出口干鮮水果總量和總額的比重分別為13.75%和10.03%%，較2017年占比分別降低了0.64個和0.15個百分點；與此同時，2018年中國進(jìn)口梨鮮果數(shù)量也穩(wěn)中略減，較 2017年減少了 141.14 t（減幅 1.86%），但進(jìn)口額卻穩(wěn)中有增，較2017年增加了30.84萬美元（增幅2.49%），占中國進(jìn)口干鮮水果總量和總額的比重分別為0.13%和0.15%，較2017年占比分別降低了0.04個和0.05個百分點。

從進(jìn)出口量變化看，近10年中國出口的梨鮮果數(shù)量雖然有所波動，但總體穩(wěn)定，多數(shù)年份保持在40萬t左右，占中國出口干鮮水果總量的比重在10.28%～14.57%間波動（見圖1）；而中國進(jìn)口的梨鮮果數(shù)量雖然總體呈增加態(tài)勢，2018年進(jìn)口量是2008年進(jìn)口量的805.80倍，但自2014年以來進(jìn)口量就保持相對穩(wěn)定，在7 300～8 300 t間小幅波動，年均進(jìn)口量7 708.08 t，占中國進(jìn)口干鮮水果總量的比重由過去的不足0.1%提高到最高時的0.20%（2016年）（見圖 2 ）。

2018年中國梨鮮果出口目標(biāo)市場有63個國家和地區(qū)，出口量在1 000 t以上的目標(biāo)市場有印度尼西亞、越南、泰國、俄羅斯、馬來西亞、中國香港、菲律賓、緬甸、美國、加拿大、新加坡、荷蘭、孟加拉國、吉爾吉斯斯坦、蒙古、朝鮮、中國澳門、阿聯(lián)酋、澳大利亞、尼泊爾、英國和哈薩克斯坦等22個國家和地區(qū)，合計出口量和合計出口額分別達(dá)48.30萬t和5.23億美元，分別占中國出口梨鮮果總量和總額的98.37%和98.58%；其中，出口量在1萬t以上的目標(biāo)市場有印度尼西亞、越南和加拿大等10個國家和地區(qū)，合計出口量和合計出口額分別達(dá)44.06萬t和4.84億美元，分別占中國出口梨鮮果總量和總額的89.73%和91.32%。出口印度尼西亞的數(shù)量最大，達(dá) 17.06 萬 t，出口額達(dá)1.31億美元，分別占中國出口梨鮮果總量和總額的34.75%和24.66%（見表 1）。

2018年中國進(jìn)口梨鮮果來自比利時、荷蘭、美國、阿根廷和新西蘭等5個國家以及其他未具名亞洲國家和地區(qū)（與上年一致），其中，從比利時和荷蘭進(jìn)口的數(shù)量均在1 000 t以上，合計進(jìn)口量和合計進(jìn)口額分別為5 783.07 t和974.26萬美元，分別占中國進(jìn)口梨鮮果總量和總額的77.80%和76.89%；從美國、阿根廷和新西蘭等3個國家進(jìn)口的數(shù)量相差不大，合計進(jìn)口量占中國進(jìn)口梨鮮果總量的22.15%（見表 2）。

表1 2018年中國出口梨鮮果主要目標(biāo)市場分布

表2 2018年中國進(jìn)口梨鮮果來源地分布

二、梨罐頭

根據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年中國出口的梨罐頭數(shù)量和金額止跌回增，較2017年分別增加了6 954.60 t和693.01萬美元，分別達(dá)5.89萬t和5 52.89萬美元，增幅分別達(dá)13.38%和14.26%，占中國出口果蔬罐頭總量和總額的比重分別為4.04%和1.90%，較2017年占比分別提高了0.31個和0.13個百分點；2018年中國進(jìn)口的梨罐頭數(shù)量較2017年增加了 11.40 t（增幅 7.25%），達(dá) 169.13 t，但進(jìn)口額卻較2017年減少了0.08萬美元 （減幅0.40%），僅20.69萬美元，占中國進(jìn)口果蔬罐頭總量和總額的比重分別為0.08%和0.03%，較2017年占比分別降低了0.08個和0.003個百分點。

從出口量與出口額變化看，近10年中國出口的梨罐頭數(shù)量相對穩(wěn)定，在5.07萬～6.87萬 t間波動，年均出口量5.76萬t，占中國出口果蔬罐頭總量的比重在3.73%～4.99%間波動；與此同時，出口額在4 859.88萬～7 217.42萬美元間波動，占中國出口果蔬罐頭總額的比重在波動中呈降低態(tài)勢，由3%以上降至近兩年的不足2%（見圖 3、圖 4）。

從進(jìn)口量變化看，近10年中國進(jìn)口梨罐頭數(shù)量一直較少，而且很不穩(wěn)定，在18.10～223.95 t間劇烈波動，超過一半的年份進(jìn)口量不足100 t，占中國進(jìn)口果蔬罐頭總量的比重在0.02%～0.15%間波動。

2018年中國出口梨罐頭目標(biāo)市場有73個國家和地區(qū)，出口量在1 000 t以上的目標(biāo)市場包括美國、泰國、德國、日本、加拿大、西班牙、希臘、英國和澳大利亞等9個國家和地區(qū)，合計出口量和合計出口額分別達(dá)5.19萬t和4 832.72萬美元，分別占中國出口梨罐頭總量和總額的88.16%和87.03%；其中，出口美國的數(shù)量和金額最大，分別占中國出口梨罐頭總量和總額的41.69%和 36.59%（見表 3）。

2018年中國進(jìn)口梨罐頭來自全球17個國家和地區(qū)，其中，從意大利進(jìn)口的數(shù)量最大，達(dá)136.08 t，進(jìn)口額達(dá)12.94萬美元，較2017年分別增加了13.61萬倍和1 243.26倍，分別占中國進(jìn)口梨罐頭總量和總額的80.46%和65.23%；從法國進(jìn)口的數(shù)量和金額居其次，分別為11.81 t和1.93萬美元，較2017年分別減少了82.33%和74.76%，分別占中國進(jìn)口梨罐頭總量和總額的6.98%和9.33%；從南非進(jìn)口的數(shù)量居第三，為8.42 t，金額為1.70萬美元，較2017年分別減少了77.98%和72.65%，分別占中國進(jìn)口梨罐頭總量和總額的4.98%和8.20%；從西班牙、韓國、印度和希臘等4個國家進(jìn)口的數(shù)量也在1 t以上，合計進(jìn)口量和合計進(jìn)口額分別占中國進(jìn)口梨罐頭總量和總額的6.87%和16.19%；從其他國家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量均不足1 t，合計進(jìn)口量僅占中國進(jìn)口梨罐頭總量的0.72%。

總體來看，2018年中國出口梨鮮果和梨罐頭不僅在數(shù)量上繼續(xù)保持相對穩(wěn)定的態(tài)勢，而且出口目標(biāo)市場也保持相對穩(wěn)定，其中，梨鮮果出口市場主要集中在亞洲及“一帶一路”沿線國家和地區(qū)，而梨罐頭出口目標(biāo)市場主要是一些歐美國家以及我國周邊的泰國和日本等。

據(jù)我國商務(wù)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年我國對亞洲出口梨鮮果4.18萬t，出口額4.55億美元，較2017年分別減少了4.98%和1.90%，分別占我國出口梨鮮果總量和總額的85.13%和85.90%；對歐洲出口梨鮮果4 769.63 t，出口額4 283.88萬美元，較2017年分別減少了10.60%和7.74%，分別占我國出口梨鮮果總量和總額的9.71%和8.08%；對北美洲出口梨鮮果2 231.71 t，出口額2 837.83萬美元，較2017年分別減少了1.00%和1.59%，分別占我國出口梨鮮果總量和總額的4.55%和5.35%。2018年我國對 “一帶一路”沿線國家和地區(qū)出口梨鮮果42.00萬t，出口額4.44億美元，出口量較2017年減少了2.92%，而出口額較2017年增加了1.75%，分別占我國出口梨鮮果總量和總額的85.54%和83.79%；對東盟10國出口梨鮮果36.15萬t，出口額3.93億美元，較2017年分別增加了0.09%和4.65%，分別占我國出口梨鮮果總量和總額的73.62%和74.15%；對獨聯(lián)體國家出口梨鮮果4.03萬t，出口額3 719.50萬美元，較2017年分別減少了9.21%和5.37%，分別占我國出口梨鮮果總量和總額的8.21%和7.02%；對歐盟28國出口梨鮮果1.14萬t，出口額1 015.20萬美元，較2017年分別減少了6.29%和6.18%，分別占我國出口梨鮮果總量和總額的2.33%和1.92%。2018年我國梨鮮果出口量在1萬t以上的十大目標(biāo)市場 （同2017年相比少了新加坡），包括東盟10國的印度尼西亞、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓和緬甸，獨聯(lián)體國家中的俄羅斯，位于北美的美國和加拿大，以及我國的香港地區(qū)。從近幾年的出口情況看，印度尼西亞、越南、泰國和馬來西亞等4個國家是我國梨鮮果比較穩(wěn)定的重要出口目標(biāo)市場，合計出口量占我國梨鮮果出口總量的一半以上，對這四大市場出口量的增減對我國出口梨鮮果總量的增減有著重要的影響。在這四大出口目標(biāo)市場中，雖然出口印度尼西亞的數(shù)量最大，但出口價格（通過出口額與出口量計算而來。下同）卻是最低的，不足出口均價的3/4。另外，自2014年前后我國出口梨鮮果價格達(dá)到歷史最高水平后，近幾年價格穩(wěn)中有降，對上述四大目標(biāo)市場出口，僅出口泰國的價格表現(xiàn)出穩(wěn)中有增態(tài)勢，高于出口其他三大目標(biāo)市場的價格，也高于出口均價。

表3 2018年中國出口梨罐頭主要目標(biāo)市場分布

我國出口美國、泰國和德國等3個國家的梨罐頭數(shù)量近幾年在所有出口目標(biāo)市場幾乎一直穩(wěn)居前三位，合計出口量占我國出口梨罐頭總量的58%～69%。其中，出口美國的數(shù)量一直穩(wěn)定在2萬t以上，占我國出口梨罐頭總量的1/3～1/2，但出口價格近幾年略低于我國出口梨罐頭平均價格。2018年我國出口美國的梨罐頭平均價格為0.83美元/kg，為我國出口梨罐頭平均價格（0.94美元/kg）的87.76%，分別為出口泰國和德國平均價格的81.48%和82.11%。

我國是全球最大的梨生產(chǎn)與梨罐頭加工國，生產(chǎn)的梨以亞洲梨為主，進(jìn)口的梨鮮果與梨罐頭數(shù)量相對較少且不穩(wěn)定。從國家海關(guān)總署公布的獲得我國檢驗檢疫準(zhǔn)入的新鮮水果種類及輸出國家（地區(qū)）名錄看，2018年獲準(zhǔn)進(jìn)入我國市場的梨鮮果，包括產(chǎn)自日本、比利時、荷蘭、美國、阿根廷、智利和新西蘭等7個國家以及我國的臺灣地區(qū)。從實際進(jìn)口情況看，我國近幾年進(jìn)口的梨鮮果也主要來自上述幾個國家和地區(qū)，但進(jìn)口量都不穩(wěn)定，而且進(jìn)口的大都是我國生產(chǎn)規(guī)模較小的西洋梨。從進(jìn)出口梨鮮果的價格對比看，我國出口的梨鮮果均價一直低于進(jìn)口梨鮮果均價，近3年不足進(jìn)口梨鮮果平均價格的2/3。另外，自2014年以來我國出口梨鮮果的平均單價就已超過出口梨罐頭的平均單價，是出口梨罐頭平均價格的1.05～1.15倍，梨罐頭加工品出口比較效益進(jìn)一步降低。