夏眠

我叫劉非，漢武帝的兄弟，同時(shí)，我也是一名火鍋愛好者，為了更好地品嘗火鍋，我把煮火鍋的“鼎”分成了不同的燒煮空間，美其名曰“五格鼎”，算是重慶“九宮格”火鍋的鼻祖啦！

這還不算，我還準(zhǔn)備了用來放調(diào)料的“染器”，還有用來加熱調(diào)料的“染爐”。你們還不知道吧，我們漢朝人吃火鍋可是把調(diào)料加熱以后再蘸著吃的。

有人說我愛火鍋成狂，臨終前，還囑咐家里人把“五格鼎”“染器”當(dāng)作隨葬品和自己一起下葬。到了陰曹地府，我還可以叫上好兄弟們一起燙火鍋呢。

聽了劉非的發(fā)言，陶淵明表示不服：“我才是深愛火鍋排行榜上的第一名！”

沒錯(cuò)，這位“采菊東籬下，悠然見南山”的晉朝詩人平時(shí)也愛吃火鍋，而且吃火鍋時(shí)，還要往鍋里放上幾朵菊花，好看又好吃。這種頗為風(fēng)雅的吃法被人競(jìng)相模仿，于是誕生了“菊花火鍋”。

慈禧太后趕緊為陶淵明打call，《清宮瑣記》里就記載著：每到深秋，慈禧太后便叫人采摘菊花，用稀礬水洗凈，然后收起來，待到要吃的時(shí)候就架起火鍋?；疱伿窃u湯的湯底，小碟子上是切得很薄的生魚片和生雞片，配上少許的醬醋。吃的時(shí)候先下生肉片，過5分鐘之后，慈禧丟一把菊花花瓣進(jìn)去，再過5分鐘，筷子就能下鍋撈了。

慈禧身邊有個(gè)女官叫裕德齡，她在《御香縹緲錄》里對(duì)這種美味念念不忘：“魚片被雞湯燙熟，滋味本來已經(jīng)夠鮮了，再加上菊花所透出的那股子清香，便覺分外可口?？墒亲约褐荒芸粗荒艹浴苯K于有幾次，慈禧突發(fā)善心讓這些女官去吃，她們無不爭(zhēng)著搶著去吃。

元世祖忽必烈和乾隆正圍坐在一起，兩人瞟了一眼陶淵明和慈禧：“我們吃肉的，不跟這些吃素的玩?！?/p>

要說忽必烈和火鍋的故事，發(fā)生在七百多年前，那天，忽必烈征戰(zhàn)途中，忽然想吃燉羊肉，于是趕緊把廚子叫出來做羊肉。可是羊剛宰了一半，大本營(yíng)遇到了敵軍襲擊。關(guān)鍵時(shí)刻，忽必烈突然大喊：先吃完羊肉再去打仗！情急之下，廚子趕緊用刀把羊肉切成片，放在滾水里一掠，看顏色熟了就撈出來，撒上點(diǎn)鹽就給忽必烈送上去了。吃了熱氣騰騰的羊肉，忽必烈戰(zhàn)斗力爆表，出兵迎敵，大獲全勝。

忽必烈把這道菜取名為涮羊肉。因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，又適合行軍打仗（直接往頭盔里加水燒開了就能涮羊肉吃），一時(shí)間風(fēng)靡全民。

乾隆也是羊肉火鍋的擁護(hù)者。他下江南游玩時(shí)，各地“招待部門”都知道他的嗜好，會(huì)提前準(zhǔn)備好火鍋。他不僅自己吃，還舉辦了一場(chǎng)“千叟宴”，邀請(qǐng)全國(guó)各地三千位老人進(jìn)京赴宴。乾隆特意交代要上火鍋，于是當(dāng)天準(zhǔn)備了1500只火鍋?？上М?dāng)時(shí)沒有吉尼斯，否則一定可以列入人數(shù)最多的火鍋宴紀(jì)錄。

胡適靜靜地看著樓上爭(zhēng)執(zhí)不休的“皇親國(guó)戚”，淡定地夾了一片雞肉給對(duì)面坐著的梁實(shí)秋：“來，吃吃看，是不是和你以前吃的不一樣？”

梁實(shí)秋是胡適“一品鍋”的忠實(shí)粉絲，他還專門在文章中提到過：“一個(gè)大鐵鍋，口徑兩三尺，熱騰騰地端上來，里面還在滾沸。一層雞、一層鴨、一層肉、一層油豆腐，點(diǎn)綴著一些蛋餃，還有蘿卜、青菜，味道極好?！?/p>

看，完美地解決了吃葷還是吃素的問題。胡適決定推而廣之。北大校長(zhǎng)蔡元培也曾被他邀請(qǐng)到家里來品嘗過一品鍋的美味，奈何蔡元培更愛八寶鴨和紅燒肉，于是胡適再也沒有叫他吃過火鍋，改叫了詩人徐志摩。徐志摩只有感嘆：胡適你的腸胃真好啊！