山東是國(guó)家糧食主產(chǎn)區(qū)同時(shí)也是畜牧大省，山東畜牧業(yè)在為全國(guó)畜產(chǎn)品供給和出口創(chuàng)匯做出巨大貢獻(xiàn)的同時(shí)，也帶來(lái)了龐大的環(huán)境污染難題。官方統(tǒng)計(jì)，山東每平方公里土地負(fù)荷522.3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)豬單位，約為全國(guó)平均水平的6倍以上；每公頃耕地負(fù)荷10.9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)豬單位，明顯高于全國(guó)平均水平。畜禽糞污成為農(nóng)業(yè)源污染的主要來(lái)源，給生態(tài)環(huán)境改善帶來(lái)了巨大壓力。

1 畜牧養(yǎng)殖中的環(huán)境問(wèn)題

2.1 畜禽糞污對(duì)環(huán)境的污染畜禽糞污中含有大量有機(jī)化合物，比如豬場(chǎng)污水BOD、COD和SS等都嚴(yán)重超出國(guó)家規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)，如果排放的污水不做有效處理，污水中所含的BOD、SS等就會(huì)超出農(nóng)作物所能承受的標(biāo)準(zhǔn)，造成燒苗、爛根甚至絕產(chǎn)；同時(shí)畜禽固體糞便在發(fā)酵的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷、硫化氫、氨氣等有害氣體，成為大氣PM2.5超標(biāo)的幫兇，加大大氣治理的難題；一旦施入田間的糞便發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了乙烯，會(huì)造成作物短期旺長(zhǎng)，影響產(chǎn)量預(yù)期，減少經(jīng)濟(jì)收入。

1.2 投入品殘留對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染傳統(tǒng)的畜牧生產(chǎn)為促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)會(huì)經(jīng)常添加一些化學(xué)藥物，用來(lái)防止各種疾病，這些藥物殘留在禽畜體內(nèi)的部分會(huì)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，威脅到食用者的健康。

加工飼料的過(guò)程中，限制性氨基酸添加不當(dāng)，會(huì)造成蛋白飼料吸收不充分，致使過(guò)剩蛋白體排出體外污染環(huán)境；飼料中鈣磷比例失當(dāng)，造成谷物飼料中動(dòng)物無(wú)法吸收的植物磷偏多，大部分磷會(huì)隨著糞便排出體外，形成環(huán)境污染；另外，加工飼料添加的微量元素檔次偏低，不被吸收的銅、錳、鋅等重金屬會(huì)被排泄體外，也造成環(huán)境污染。

2.3 畜禽疫病對(duì)環(huán)境的污染當(dāng)前我國(guó)大多個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)的環(huán)境意識(shí)相對(duì)淡薄，缺乏規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)有效的疫病防控措施，一旦疫病發(fā)生，就會(huì)導(dǎo)致病源排泄物外溢污染環(huán)境，如果有病死案例發(fā)生，隨意丟棄的動(dòng)物尸體會(huì)把病原微生物擴(kuò)散，加劇環(huán)境污染。

3.4 養(yǎng)殖對(duì)大氣的污染養(yǎng)殖過(guò)程中糞尿分解產(chǎn)生硫化氫和氨氣[2]，這兩種氣體具有強(qiáng)烈臭味，飼料在加工過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生大量硫化物和氮氧化物等氣體，這些氣體直接排放到空氣中會(huì)產(chǎn)生空氣污染。小規(guī)模個(gè)體養(yǎng)殖場(chǎng)常常設(shè)施簡(jiǎn)陋，依賴(lài)自然通風(fēng)，糞便發(fā)酵后廢氣四處擴(kuò)散，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)附近的居民生活，加劇了鄰里之間的社會(huì)矛盾。

2 養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境保護(hù)措施

2.1 宣傳鼓勵(lì)低污染養(yǎng)殖理念畜牧中心應(yīng)加大養(yǎng)殖新技術(shù)、無(wú)污染新技術(shù)等宣傳力度，提高公眾保護(hù)環(huán)境的認(rèn)知度，營(yíng)造全民參加的環(huán)境保護(hù)工作氛圍；根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖規(guī)模和種類(lèi)制定相應(yīng)對(duì)策，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址、污水排放、糞便處理等實(shí)施規(guī)?；谋O(jiān)督管理；對(duì)設(shè)施陳舊的養(yǎng)殖場(chǎng)提供技術(shù)指導(dǎo)，使其進(jìn)行全面的整改提升；淘汰那些甘愿少賺錢(qián)，不吝浪費(fèi)環(huán)境資源的養(yǎng)殖場(chǎng)。

2.2 進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖引導(dǎo)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為畜牧業(yè)規(guī)?；图s化提供了保障。養(yǎng)殖場(chǎng)選址，應(yīng)該以符合公共衛(wèi)生要求為目的，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)居民的居住域，距離地表水源400m，防止禽畜產(chǎn)生的垃圾進(jìn)入河道污染水體；養(yǎng)殖場(chǎng)的籌建期間，審批環(huán)節(jié)應(yīng)遵循：土地審核（包括土地性質(zhì)、公共衛(wèi)生條件）→環(huán)境影響申報(bào)→基建→動(dòng)物防疫條件審核→環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收→養(yǎng)殖檔案申請(qǐng)→營(yíng)業(yè)執(zhí)照審批→引種→養(yǎng)殖場(chǎng)備案，建設(shè)期間各部門(mén)要密切協(xié)作，環(huán)環(huán)相扣確保養(yǎng)殖場(chǎng)批建的規(guī)范性、科學(xué)性。

養(yǎng)殖小區(qū)把個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)集中在一起，圈舍統(tǒng)一規(guī)劃布局，規(guī)范生產(chǎn)運(yùn)行模式，并對(duì)其進(jìn)行有效監(jiān)督管理，通過(guò)開(kāi)發(fā)和利用新型飼養(yǎng)管理技術(shù)，有效地把控疫病風(fēng)險(xiǎn)，提高生產(chǎn)效益、減輕環(huán)保壓力；采用與土地消納能力匹配的規(guī)模化養(yǎng)殖方式，依靠環(huán)保的圈舍和“三防”的糞便收集、貯存設(shè)施進(jìn)行糞污低污染處置，同時(shí)將糞污集中處理并加以資源化利用，使其對(duì)空氣、土壤、水污染程度有效的降低。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)制定垃圾回收利用制度，及時(shí)回收處理養(yǎng)殖場(chǎng)的大量垃圾，并引進(jìn)科學(xué)有效的方法對(duì)其進(jìn)行加工，既實(shí)現(xiàn)資源的再利用，又起到保護(hù)環(huán)境的作用。

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)遵循科學(xué)的飼養(yǎng)規(guī)程，確立科學(xué)的通風(fēng)程序；保養(yǎng)好飲水系統(tǒng)，避免水線(xiàn)跑、冒、滴、漏造成的干濕分離不徹底，可以有效控制污染増量；制定合理的保健程序，提高飼料利用率，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)避免環(huán)境污染加重。

2.3 積極引導(dǎo)新型養(yǎng)殖保健，對(duì)投入品進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管畜牧中心應(yīng)積極引導(dǎo)用微生態(tài)制劑替代抗生素預(yù)防，用中藥制劑代替化藥進(jìn)行疫病治療，用酵母微量元素代替低端微量元素，用酶制劑和植物精油提高飼料消化吸收率；督促養(yǎng)殖從業(yè)者改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)觀念，制止抗生素濫用，并加大執(zhí)行休藥期的監(jiān)管力度，使從業(yè)人員養(yǎng)成健康養(yǎng)殖的習(xí)慣，從源頭上減輕污染。

監(jiān)管部門(mén)要教導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)主建立真實(shí)的養(yǎng)殖檔案，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)尤其關(guān)系到食品安全的投入品使用環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)督。執(zhí)法部門(mén)也應(yīng)該對(duì)飼料生產(chǎn)廠(chǎng)家加強(qiáng)管理和監(jiān)督，如果有違反規(guī)定的，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)懲或勒令停止?fàn)I業(yè)。

2.4 科學(xué)預(yù)防畜禽的疫病畜牧部門(mén)應(yīng)不斷加強(qiáng)防控禽畜疫病的力度，加大健康養(yǎng)殖宣傳，科學(xué)防控底色?。ǜ忻昂兔咕舅兀岩卟∠麥缭诿妊繝顟B(tài)。化驗(yàn)室應(yīng)該健全抗體檢測(cè)服務(wù)體系，編寫(xiě)?zhàn)B殖場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析檔案，建立重大疫情預(yù)警機(jī)制，杜絕養(yǎng)殖過(guò)程因疾病導(dǎo)致的污染加重。

2.5 積極推進(jìn)廢棄物資源化利用行政審批部門(mén)要把與養(yǎng)殖規(guī)模匹配的廢棄物處理設(shè)施與養(yǎng)殖場(chǎng)同時(shí)建設(shè)作為規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)審批的首要條件，全面落實(shí)糞污收集、貯存、處理過(guò)程的“三防”要求，嚴(yán)把糞污資源化利用四個(gè)環(huán)節(jié)的匹配關(guān)，避免二次污染。鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)與居民區(qū)之間設(shè)立綠化隔離帶，限養(yǎng)區(qū)的中小養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)作為制度來(lái)執(zhí)行。

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖導(dǎo)致的環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注，因此畜禽養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念，對(duì)養(yǎng)殖污染問(wèn)題高度重視，培育規(guī)模、健康的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖理念，采取積極有效的糞污收集、儲(chǔ)存、處理措施，為實(shí)現(xiàn)資源化利用打好基礎(chǔ)，四環(huán)聯(lián)動(dòng)使畜牧業(yè)養(yǎng)殖污染問(wèn)題得到根本解決。