王延群

春季陽(yáng)氣上升，人體新陳代謝旺盛，要抓住時(shí)機(jī)，適當(dāng)調(diào)養(yǎng)。

1.辛甘之品助春陽(yáng)。春季是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，要適當(dāng)多吃利于升發(fā)陽(yáng)氣的蔬菜，這些蔬菜多屬于甘、辛、溫之品。如韭菜、蔥、生姜、蒜苗、芥末、香菜等都是養(yǎng)春氣的食物。吃這些食物對(duì)于人體春季陽(yáng)氣生發(fā)很有好處。

2.少酸增甘保脾胃。春季是肝旺之時(shí)，肝氣旺則會(huì)影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱的癥狀，妨礙食物正常消化吸收。而多吃酸味的食物，會(huì)使肝氣更旺。因此，飲食上要少吃酸性食物，多吃性味甘平的蔬菜，以疏肝養(yǎng)肝，避免肝旺傷及脾胃。而常見(jiàn)的甘味食物有谷類如大米、小米、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥、薏米;蔬果類如豇豆、扁豆、黃豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、山藥、黑木耳、香菇、刀豆、南瓜、紅棗、桂圓、核桃、栗子;肉類如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。

3.多食果蔬抗病毒。春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開(kāi)始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。小白菜、油菜、辣椒、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬、紅棗等水果富含維生素C，具有抗病毒作用，可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構(gòu)成抵御呼吸道感染的屏障，是提高機(jī)體免疫力的重要途徑之一;胡蘿卜、南瓜、菠菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;蛋黃、豆類等食物富含維生素E，能改善人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

4.益氣健脾宜平補(bǔ)。萬(wàn)物復(fù)蘇的春季是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)候。俗話說(shuō)“春不養(yǎng)夏易病”，意思是說(shuō)春天若沒(méi)有將身體調(diào)養(yǎng)好，到了夏天就容易有各種疾病。因此，對(duì)于中老年人以及體弱者來(lái)說(shuō)，春補(bǔ)十分必要。不過(guò)從中醫(yī)角度考慮，春季的進(jìn)補(bǔ)又不同于其他季節(jié)，應(yīng)該以平淡進(jìn)補(bǔ)為主。春補(bǔ)應(yīng)該用一些益氣健脾的中藥，如玄參、西洋參、白術(shù)、淮山藥等，應(yīng)該在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)消化吸收功能、提高自身免疫力下功夫。

5.清淡飲食消春火。春日時(shí)暖風(fēng)或晚春暴熱襲人，易引動(dòng)體內(nèi)郁熱而生肝火，或致體內(nèi)津液外泄，可適當(dāng)配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物，還要注意多吃富含維生素和微量元素的水果蔬菜。

6.胃腸疾病要當(dāng)心。胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因?yàn)檫@些食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。應(yīng)食用溫性的食物，而少吃生冷粘雜之物，以免傷害脾胃。

7.祛痰養(yǎng)肺保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

8.黃綠蔬菜防春困。春困使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對(duì)恢復(fù)精力，消除春困很有好處。

9.含糖食物消春困。為了消除春困，要保證有足夠的糖分供應(yīng)。因此，春季應(yīng)多吃些含糖量高的食物，如甘薯、馬鈴薯、山藥、胡蘿卜等。維生素B1可維持體內(nèi)糖代謝的正常進(jìn)行，有利于改善腦組織的能量供應(yīng)，提高腦組織的興奮性，含維生素B1豐富的食物有瘦肉、蛋類、豆制品和粗雜糧等。

10.多飲茶水排肝毒。要多喝點(diǎn)茶水，以增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，降低對(duì)肝的損害。補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可幫助散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)、郁滯疏散。

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