黃中澤

（河源市衛(wèi)生學(xué)校，廣東 河源 517000）

近年來，河源市衛(wèi)生學(xué)校（以下簡稱“學(xué)?！保┮浴巴苿优慕逃?，打造暖心校園”為中心，積極建設(shè)“暖心校園”，大力倡導(dǎo)全體師生開展“講暖心話、辦暖心事、做暖心人”等系列活動，大力推動教育改革，結(jié)合教育部頒布的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《廣東省教育廳關(guān)于印發(fā)＜廣東省學(xué)校學(xué)生食堂陪餐制度＞的通知》（粵教后勤[2015]3號）的文件精神，為全面落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，進一步完善學(xué)校食品安全責(zé)任制，規(guī)范食堂日常管理，提高飯?zhí)蔑埐速|(zhì)量，提升校園食品安全水平，確保學(xué)生健康成長，學(xué)校制訂了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐管理辦法，通過全面落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，當(dāng)作一種調(diào)研方式，調(diào)查了解學(xué)校食堂和學(xué)校管理中存在的問題，打造“暖心教育”品牌，提高了學(xué)校的管理水平。

1 故事引入

星期三的午飯時間，陽光明媚，和煦的陽光透過寬大的窗戶玻璃，照在就餐的師生身上，使人感覺非常溫暖舒適。今天是學(xué)校規(guī)定的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐的日子，學(xué)校的學(xué)生飯?zhí)美餁g聲笑語，其樂融融，處處洋溢著歡樂的氣氛。只見學(xué)校校長與幾位學(xué)生坐在同一個餐桌旁，他們邊吃邊聊，校長一邊吃還一邊與學(xué)生拉著家常，“這一份飯菜多少錢？幾個肉幾個菜？價格可以接受嗎”“飯菜合口味嗎？好吃嗎？”，“遠離家鄉(xiāng)、親人，在學(xué)校生活習(xí)慣嗎？”“學(xué)習(xí)成績怎么樣？”“對學(xué)校食堂有什么意見和建議？”“對學(xué)校管理有什么意見和建議？”每一個問題都飽含著學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生的關(guān)愛之情，同座的學(xué)生也毫不拘謹毫不保留，一一作答，校領(lǐng)導(dǎo)還不時幽默地跟學(xué)生開個玩笑，人群中不時地傳出歡快的笑聲。

2 陪餐制的具體措施

①后勤科將陪餐安排表，在校園網(wǎng)、公示欄、飯?zhí)玫让黠@位置公布。②陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前15 min進入飯?zhí)茫瑢W(xué)校專職食品安全員陪同檢查原料采購、餐具消毒、飯菜留樣、食品衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等。③陪餐領(lǐng)導(dǎo)要對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，對就餐飯?zhí)卯?dāng)天食品安全有關(guān)情況等進行監(jiān)督，深入了解學(xué)生對飯?zhí)煤蛯W(xué)校管理的意見和建議并做好記錄。陪餐記錄由陪餐行政值周中層干部在陪餐后登記交后勤科存檔。④陪餐領(lǐng)導(dǎo)就餐后發(fā)現(xiàn)急需整改的問題，應(yīng)當(dāng)及時告知后勤科。后勤科及時跟進了解同一飯?zhí)镁筒偷膶W(xué)生情況后報學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)，視情況按程序啟動《應(yīng)急處置預(yù)案》進行處置。⑤后勤科將陪餐情況在公示欄中進行定期通報。同時，每月將陪餐記錄中意見和建議進行梳理后報校長辦公會議研究處理。

3 陪餐制的意義

①學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度切實貫徹落實了上級要求，也一直在踐行著學(xué)校大力推行的“暖心教育”的辦學(xué)理念，拉近了師生距離，增進了相互感情，溫暖了眾多遠離家鄉(xiāng)、遠離父母的孩子的心。有的學(xué)生動情地說“今天校長陪我吃飯，我感覺很高興，吃得格外的香”，也有的學(xué)生理性地表達“前幾天，我向校長提的建議引起了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，問題等到了很好的解決。我很感動，也為自己感到驕傲……”②學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度使食品安全的檢查措施得到了落實，發(fā)現(xiàn)的存在問題得到了及時的處理，使學(xué)校食堂從食品的原料采購、食品加工、餐具消毒、食品流通、食品留樣到垃圾處理等各個環(huán)節(jié)，都得到了嚴格的監(jiān)督管理，食品安全的各項制度得到了很好的執(zhí)行，食品衛(wèi)生、安全等得到了有力的保障。③學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度的落實既是加強對食堂和食品安全衛(wèi)生管理的舉措，也是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)開展實際工作調(diào)研的平臺，能及時地傾聽學(xué)生的心聲，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)校管理中的存在問題，聽取學(xué)生對學(xué)校管理的意見和建議，切實提高學(xué)校的管理水平。

4 教育反思

①實行“暖心服務(wù)”也是實行“暖心教育”的一部分?！胺?wù)育人”也是學(xué)校教育的重要一環(huán)。要堅決摒棄后勤工作只要解決好學(xué)生的吃住等生活問題就可以了的思想。在落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度的實踐過程中，拉近了師生距離，增進了相互感情，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認真傾聽了學(xué)生們對學(xué)校管理方面的各種意見、建議，耐心傾聽了學(xué)生們的心聲，培養(yǎng)了廣大學(xué)生排隊打飯講秩序、文明就餐講禮儀、光盤行動愛惜糧食等良好的文明生活習(xí)慣，加強了學(xué)生的文明素養(yǎng)的教育，強化了學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成教育，受到了廣大師生、學(xué)生家長的歡迎，得到了上級主管部門的充分肯定。②學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度一定要持之以恒、長期堅持，決不能做做樣子、擺擺姿態(tài)，只做表面文章。只要懷著對廣大師生的真心實意去陪餐、去調(diào)研、去檢查工作，就能及時發(fā)現(xiàn)學(xué)校在管理工作中存在的問題，從而不斷地改進我們的工作，及時解決師生在學(xué)習(xí)、工作、生活中遇到的困難，切實提高學(xué)校的管理水平。③為了真正落實服務(wù)育人工作，近年來，學(xué)校大力建設(shè)最美校園。走進校園，整個校園綠草茵茵、鳥語花香，充滿了勃勃生機，校園內(nèi)加裝了照明路燈，修建了休閑廣場、師生服務(wù)中心和綜合服務(wù)中心，完善了實訓(xùn)功能場室，舉辦各種興趣班、培訓(xùn)班和文體活動，開展慰問困難職工活動等等。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子滿懷深情厚誼關(guān)注每一個管理細節(jié)，處處體現(xiàn)了對全體師生的關(guān)愛，溫暖著每一個衛(wèi)校人，真正體現(xiàn)了環(huán)境育人、服務(wù)育人的辦學(xué)理念，真正踐行著“暖心校園”所倡導(dǎo)的“講暖心話，辦暖心事，做暖心人”的辦學(xué)實踐，達到了預(yù)期的教育效果。④著名的教育家馬卡連柯說過：“愛是教育的基礎(chǔ)，沒有愛就沒有教育”。愛的教育是極為重要的。它能幫助學(xué)生建立積極心態(tài)、傳播正能量、提升幸福指數(shù)，能讓學(xué)生熱愛學(xué)校、熱愛學(xué)習(xí)、關(guān)愛別人，樹立良好的人生觀和世界觀，能夠建立和諧的人際關(guān)系，建設(shè)和諧校園。如果沒有愛這個基礎(chǔ)，整個教育這個大廈就會塌陷了。所以教育一定要以愛為前提。學(xué)校實行的小小的陪餐制度溫暖了廣大師生，凝聚了人心，形成了合力，暖心人、暖心事層出不窮，暖心教育成效顯著，讓每一個生活在學(xué)校的人每天都好像沐浴在陽光的溫暖之中，感到溫暖、開心，充滿了活力，形成了“一心一意搞建設(shè)，齊心協(xié)力謀發(fā)展”的良好局面，學(xué)校各項事業(yè)得到了健康快速的發(fā)展。