譚子虎（湖北省中醫(yī)院中醫(yī)老年病科主任醫(yī)師）

中醫(yī)有句話說(shuō)，該用人參時(shí)用人參，人參是補(bǔ)藥；在不該用人參時(shí)食用，人參就是毒藥。

我國(guó)是世界上最早食用人參并有文字記載的國(guó)家。中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一《神農(nóng)本草經(jīng)》將人參列為上品，認(rèn)為人參有“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心益智，久服，輕身延年”的功效。有氣虛體弱者，宜進(jìn)補(bǔ)人參制品，但是需要因個(gè)人體質(zhì)而選擇合適的品種。

參的品種不同，功效也各有差異。按生長(zhǎng)環(huán)境，參可分為野山參與園參。自然生長(zhǎng)于深山密林的參被稱為野山參，市面上售賣的生曬參、白參、紅參等人參絕大多數(shù)都是人工培育出來(lái)的園參。而西洋參原產(chǎn)于北美地區(qū)，是一種“清涼”參，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、抗疲勞的功效。

中醫(yī)有句話說(shuō)，該用人參時(shí)用人參，人參是補(bǔ)藥；在不該用人參時(shí)食用，人參就是毒藥。懷孕后期的孕婦、嬰幼兒、少年兒童、血?dú)夥絼偟那鄩涯?，不可盲目服用。因?yàn)樯眢w健康者過(guò)多食用人參進(jìn)補(bǔ)，非但無(wú)益于健康，甚至還會(huì)招致疾病。此外，以下病癥人群不宜用人參進(jìn)補(bǔ)：

有膽囊炎或膽結(jié)石的人

參類中含有的人參皂苷有類雌激素樣作用，會(huì)抑制膽道排泄，從而使膽汁變稠，長(zhǎng)期服食參的人膽結(jié)石的發(fā)病率明顯增高。急性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者均為濕熱旺盛，服食人參會(huì)助濕熱，使病情加重。

易失眠的人

失眠的主要原因是由于大腦皮質(zhì)過(guò)于興奮，導(dǎo)致體內(nèi)的平衡受到影響。參類中的人參皂苷Rg類有興奮中樞神經(jīng)的作用，會(huì)使失眠的人大腦皮質(zhì)興奮與抑制平衡失調(diào)，加重失眠癥狀。

血液黏稠度高的人

參類中含有的人參總皂苷成分有促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。血液黏稠度較高的人，再讓紅細(xì)胞生長(zhǎng)，會(huì)令血液黏稠度更高，病情就很難好轉(zhuǎn)。

有高血壓、動(dòng)脈硬化的人

人參中含有的天冬氨酸、精氨酸能抑制體內(nèi)脂肪分解，促進(jìn)組織器官的脂肪增加，對(duì)患有動(dòng)脈硬化的患者不利。高血壓患者血管壁脂肪堆積，因此高血壓和動(dòng)脈硬化患者不宜服用人參。

身患瘡、疥、癰或咽喉腫痛的人

這些人服用人參后可能導(dǎo)致瘡毒大發(fā)、經(jīng)久不愈等嚴(yán)重后果。

不適應(yīng)人參性熱的人

有口腔潰瘍、經(jīng)?？诟缮嘣?、手心發(fā)熱的人，以及氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力、大小便不通而實(shí)熱者，均不適宜服用。發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)加快血液循環(huán)，使心悸更甚、病情加重，因此感冒發(fā)熱時(shí)一般不宜服用人參。