湯秋寅

摘 要：采用家中常見(jiàn)的糖及食醋配制簡(jiǎn)易的鮮花保鮮液，本實(shí)驗(yàn)研究不同濃度的保鮮液對(duì)玫瑰與康乃馨的影響。實(shí)驗(yàn)表明在自來(lái)水中加入適量糖與醋對(duì)于鮮切花有一定的保鮮效果，并且5%的糖溶液對(duì)于玫瑰和康乃馨的保鮮效果最好，但同一保鮮液對(duì)于不同鮮切花有不同的效果。

關(guān)鍵詞：保鮮液;保鮮;玫瑰切花;康乃馨切花

玫瑰屬于薔薇科薔薇屬植物，因其絢麗的色彩、碩大的花朵、千姿百態(tài)的花型，以及香味吸引著眾人，并且玫瑰花長(zhǎng)久以來(lái)就象征著美麗和愛(ài)情?？的塑坝置闶駥儆谑窨剖駥僦参?，有香氣，花瓣多皺折，花色豐富而鮮艷，裝飾效果好的特點(diǎn)。兩種切花都為我國(guó)市場(chǎng)傳統(tǒng)四大切花，許多家庭都會(huì)購(gòu)買(mǎi)這兩種切花進(jìn)行裝飾。

當(dāng)鮮花從植物體上切除后就失去了能量的來(lái)源往往在短時(shí)間內(nèi)就會(huì)完全枯萎，因此鮮切花的保鮮會(huì)成為一個(gè)難題。在較少的專(zhuān)業(yè)鮮花店人們能夠購(gòu)買(mǎi)到鮮切花的保鮮劑，但是往往是化工合成切富有重金屬等有毒物質(zhì)，且價(jià)格較為昂貴，因此專(zhuān)用的保鮮劑并不適用與普通的家用鮮切花。因此在低碳環(huán)保的今天尋找一種簡(jiǎn)易、無(wú)毒的鮮切花保鮮劑是具有一定意義的。

前人對(duì)此已經(jīng)對(duì)此進(jìn)行過(guò)了研究，劉碧蓉等人使用食醋、糖、洗潔精配置簡(jiǎn)易玫瑰鮮切花保鮮液，通過(guò)對(duì)切花花青素含量的測(cè)定等實(shí)驗(yàn)的測(cè)定，得出在1000ml自來(lái)水中加入約28g糖配置的保鮮液對(duì)于玫瑰的保鮮效果最佳。劉碧蓉[1]等人的研究只針對(duì)了玫瑰一種鮮花，而在本次實(shí)驗(yàn)中采用了玫瑰與康乃馨兩種不同的切花，在兩者的對(duì)比中能得到新的結(jié)論。

通過(guò)控制變量法，在溫度、光照等條件相同的情況下，只改變保鮮液的成分研究食醋與糖對(duì)玫瑰和康乃馨的保鮮效果，并以自來(lái)水用作對(duì)比?？梢缘贸?%的糖溶液對(duì)于鮮切花的保鮮效果最好。除此之外，因?yàn)樵诩兯忻倒灞瓤的塑霸?.5天失去觀賞價(jià)值，而在醋保鮮液中反而比康乃馨晚一天失去觀賞價(jià)值，所以玫瑰比康乃馨更適應(yīng)酸性環(huán)境?？的塑霸谔侨芤褐衅骄让倒宥嗷?.5天，因此康乃馨對(duì)于糖溶液有更大的需求性。此結(jié)論可以給人們提供制作經(jīng)濟(jì)且有效的保鮮液一個(gè)初步的理論，使家中的鮮切花能存活更久的時(shí)間。

1.樣品與實(shí)驗(yàn)方法

1.1溶液的配置

為了保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的精確性，對(duì)于所用的食用糖以及食用醋都經(jīng)過(guò)了一定的統(tǒng)一。對(duì)于需要配置的溶液的濃度的精確，實(shí)驗(yàn)中我們使用了I-2000電子口袋秤以來(lái)進(jìn)行了糖溶液的配置。由于這一系列實(shí)驗(yàn)都是在家中完成的沒(méi)有量筒之類(lèi)精確的儀器所以運(yùn)用了自己的方法：

1蓋子醋+19蓋子水=5%的醋溶液（無(wú)灑漏）

實(shí)驗(yàn)所用溶液如下：1. ? 3%糖溶液兩瓶（所有溶液體積均相同）

2. ? 5%糖溶液兩瓶

3. ? 5%醋溶液兩瓶

4. ? 10%醋溶液兩瓶

5. ? 自來(lái)水四瓶

1.2樣品采集過(guò)程

花的選?。嘿?gòu)買(mǎi)了薔薇科薔薇屬職務(wù)玫瑰*6以及石竹科石竹屬植物康乃馨*6

（花均為同一地點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)的最新鮮批次的花，購(gòu)買(mǎi)完立刻帶回家中同時(shí)置入溶液）

操作過(guò)程：將購(gòu)買(mǎi)來(lái)的鮮花放入不同溶液之中，為減小誤差將花放在相同的室溫之下，并且接受著相同程度的光照并每天對(duì)其進(jìn)行觀察。

1.3實(shí)驗(yàn)方法

將玫瑰與康乃馨分別插入塑料瓶中，每個(gè)塑料瓶中放入一支鮮切花，然后加入配置溶液約500ml，其中兩個(gè)塑料瓶中的鮮切花與保鮮液一模一樣以減少誤差。在平均室溫28℃的情況下進(jìn)行觀察，每天記錄切花的衰老過(guò)程，以花嚴(yán)重枯萎，花瓣干枯周素，花色變暗，莖稈干枯等為判斷切花失去生命力和觀賞價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。記錄最后存活天數(shù)，取平均值。

2.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1不同濃度醋對(duì)于其影響（見(jiàn)圖1）

2.2不同濃度糖水對(duì)其影響（見(jiàn)圖2）

2.3在自來(lái)水中鮮花存活情況用來(lái)于糖水和醋溶液中的保鮮情況作對(duì)比，更清晰的觀察得到實(shí)驗(yàn)所要的結(jié)果。（見(jiàn)圖3）

有研究表明，用食用醋溶液為花卉澆水、葉面噴霧，能促使植物長(zhǎng)勢(shì)健壯、減少病害，且開(kāi)花飽滿(mǎn)艷麗。食用醋中含有1—5%的醋酸;還有糖分、葡萄糖、乳酸等有益物質(zhì)。食用醋溶液可抑制“光呼吸”過(guò)程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高凈光合率10%—20%，強(qiáng)化光合作用;還能提高葉綠素含量，增強(qiáng)花卉的抗病能力。所以適量噴灑食醋溶液，可使花卉長(zhǎng)勢(shì)旺，花多色艷。

同樣在我們的實(shí)驗(yàn)之中也能夠觀察出這一點(diǎn)，純水中的玫瑰是4.5天而5%醋溶液使它增加了存活天數(shù)，但是在10%的醋溶液中的鮮花花期縮短好多。過(guò)多的醋酸會(huì)腐蝕花莖使其軟化，導(dǎo)致花朵很快的便倒了下去。

再有加入少量食糖，可以使花所需要的養(yǎng)分得到補(bǔ)充。而且在一定程度上通過(guò)與花卉細(xì)胞液濃度不同，保持花卉的吸水能力，從而保持花卉的新鮮度。糖水的濃度不能太高，注意滲透壓，一般不超過(guò)5%，否則會(huì)造成細(xì)胞脫水。所以在5%濃度一下的糖水濃度越高能使花期越長(zhǎng)。

對(duì)于不同的花來(lái)說(shuō)相同的環(huán)境也會(huì)有不同的效果。

通過(guò)圖3可以得到結(jié)論玫瑰在純水的情況下比康乃馨平均早衰老2.5天 ，而由圖1可得玫瑰在醋溶液中不論是5%還10%濃度的情況下平均都比康乃馨多存活1天，因此可以得出玫瑰更適合酸性環(huán)境，若將溶液pH配置成5～6可能更適合玫瑰的保鮮。由圖3可以得出在3%的糖溶液中玫瑰比純水中平均多存活2.5天，康乃馨多存活3天。在5%的糖溶液中玫瑰比純水中平均多存活4.5天，而康乃馨多存活6天。因此可以得出結(jié)論康乃馨對(duì)于糖溶液有著更好的適應(yīng)性。

3.結(jié)論

本實(shí)驗(yàn)表面采用日常生活中的糖和醋設(shè)計(jì)的保鮮液對(duì)于鮮切花的確有一定的保鮮效果，但要注意溶液的配置問(wèn)題。糖溶液能提供切花能量的來(lái)源因此有著最好的保鮮效果。并且不同的的切花對(duì)于所處水溶液環(huán)境有著不同的適應(yīng)性，在了解不同的花卉的生長(zhǎng)習(xí)性后配置的保鮮液能有更好的效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 劉碧容，王艷，周榮 幾種簡(jiǎn)易保鮮液對(duì)玫瑰鮮切花瓶插效果的影響 .[J]. ?《佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版》， 2012， 30（3）：35-38

（上海理工大學(xué) ?上海 ?200000）