陳 輝

（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)動物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實驗室，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬遺傳育種重點(diǎn)開放實驗室，武漢430070）

隨著畜牧科技的不斷發(fā)展，我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展取得了穩(wěn)健的發(fā)展。 然而反觀養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展歷程，在發(fā)展過程中仍然存在問題，突出的問題就是養(yǎng)殖過程中抗生素的濫用帶來了肉品質(zhì)安全問題和環(huán)境問題，正是這些問題的存在阻礙了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。 為解決上述問題，國家出臺了相關(guān)政策， 政策要求在2020 年起將在養(yǎng)殖業(yè)中開始實行全面禁抗。 因而在今后養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展中尋求一種或一類可產(chǎn)生同抗生素類似的應(yīng)用效果且不會帶來食品安全等問題的可替代物成為了養(yǎng)豬生產(chǎn)者的一個迫切需求！茶多酚（TP）是一種從茶葉中提取的一類多酚類化合物，是茶葉中的主要活性物質(zhì)，富含兒茶素、黃酮及類黃酮醇等多羥基酚類物質(zhì)， 因而具有良好的生物學(xué)活性，如TP 具有明確的成分、無毒、無殘留，是一種潛在的綠色飼料添加劑。 以往的研究已證實TP具有改善機(jī)體抗氧化性能、免疫性能、腸道菌群平衡、 脂肪沉積調(diào)控以及抑菌等生物學(xué)功能；同時大量的研究顯示TP 在仔豬生產(chǎn)、 育肥豬生產(chǎn)以及種豬生產(chǎn)中均發(fā)揮著積極的應(yīng)用效果，通過TP 的使用，有效改善了養(yǎng)豬生產(chǎn)的效益。 故本文就TP 的生物學(xué)功能以及其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的實踐應(yīng)用加以綜述，并簡要分析了TP 的提取工藝，旨在為養(yǎng)豬生產(chǎn)中利用TP 提供應(yīng)用參考和實踐數(shù)據(jù)，進(jìn)而有效促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康綠色發(fā)展！

1 TP 的提取工藝

由于TP 具有良好的生物學(xué)活性， 因而有關(guān)于對其的提取工藝研究報道較多， 近年TP 的主要提取工藝為水提法、微波法、超聲波輔助提取法以及內(nèi)部沸騰法等工藝。 張秀芬等(2019)采用正交實驗提出了辣木茶多酚的最佳提取工藝為：100℃提取、料液比為1:50（g:ml）、提取80min 后可得最高提取率40.88mg/g。 在微波法提取TP 方面，有學(xué)者為提高提取效率并且節(jié)約成本，采用了微波加熱法（以乙醇作為萃取劑）從低檔茶葉中提取TP， 并提出了最優(yōu)提取TP 的微波法工藝，在最優(yōu)提取條件下TP 提取率為23.4%。 陳云(2018)采用超聲波輔助提取碧螺春茶中的TP，該研究表明當(dāng)超聲波功率為369W、提取0.5h、提取溫度為65℃以及液料比為23:1 時為最佳提取工藝，TP 的得率為27.0%；另有研究顯示，當(dāng)在最優(yōu)超聲波輔助法提取條件下，TP 的得率僅為11.27%；這可能是由于超聲功率差異或提取溫度差異所致， 提示在超聲波輔助提取TP 的工藝仍需進(jìn)一步穩(wěn)定優(yōu)化。 內(nèi)部沸騰法也是一種用來提取TP 的良好工藝，馮瑛等(2019)比較了內(nèi)部沸騰法和水提法的效果差異，結(jié)果顯示最佳提取條件為：解吸劑為50%乙醇、室溫解吸10 min、解吸劑料液比1:6、以水為提取劑、料液比1:110、100℃提取10 min，在最優(yōu)條件下（內(nèi)部沸騰法）TP 的得率達(dá)到了22.45%， 并且得率比水提法高11.53%，高溫時間縮短，抗氧化活性顯著增強(qiáng)，研究認(rèn)為內(nèi)部沸騰法是一種經(jīng)濟(jì)高效的TP 提取工藝。 除此以外，還有冷提法(高濃度乙醇冷浸滲漏提取法，最優(yōu)條件下TP 得率為14.62%)以及樹脂法（最優(yōu)條件下TP 純度可達(dá)76.57%）。 表明有關(guān)TP 的提取工藝方法較多，但不同方法的提取效率存在較大差異，這提示今后仍需進(jìn)一步優(yōu)化提取工藝，制定出統(tǒng)一的提取標(biāo)準(zhǔn)，以實現(xiàn)TP 的高效提取。

2 TP 的生物學(xué)功能

TP 作為一種多酚類化合物，可通過改善機(jī)體抗氧化酶（SOD、CAT 等抗氧化酶）活性等途徑有效改善機(jī)體抗氧化性能。 有研究為TP 對高脂血癥大鼠抗氧化性能的影響，在建立模型后，對其進(jìn)行連續(xù)TP（3.750g/ (kg·d)）給藥2 周，處死后采血及肝臟組織樣品檢測MDA 含量以及T-SOD活性， 結(jié)果顯示高脂血癥鼠在TP 給藥后血清及肝組織中MDA 含量均顯著下降（P＜0.01）、而TSOD 活性均顯著上調(diào)（P＜0.01），研究認(rèn)為TP 有助于大鼠抗氧化性能的改善； 小鼠中的研究發(fā)現(xiàn)， 日糧中添加100. 0 mg/kg TP 可有效提高胰腺和血清中T-AOC 活性（P＜0.05），降低MDA 含量（P＜0.05）， 從而有效緩解了小鼠胰腺氧化損傷。 上述研究顯示TP 對病理狀態(tài)下機(jī)體的抗氧化性能具有改善作用， 而TP 在改善農(nóng)業(yè)動物抗氧化性能仍具有良好的改善作用。 劉梅等(2018)在1 日齡肉仔雞日糧中添加了120mg/kgTP，以探討TP 對肉仔雞生產(chǎn)性能及抗氧化性能的影響，飼喂42d 后檢測相關(guān)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，TP 組21 日齡肉雞與基礎(chǔ)日糧組相比平均日采食量（ADFI）提高了18.64%（P＜0.05）、平均日增重（ADG）提高了22.86%（P＜0.05）、料肉比降低3.42%（P＜0.05）；21日齡和42 日齡TP 組肉雞血清中GSH-Px 活性、SOD 活性顯著提高（P＜0.05），MDA 含量則顯著下降（P＜0.05）；肉鴨中的研究顯示，日糧中聯(lián)合使用3%亞麻籽和200mg/kgTP 可顯著提高肉鴨血清T-AOC 和T-SOD 活性（P＜0.05）， 顯著降低MDA 含量（P＜0.05）；也有研究報道，肉雞中添加0.50%茶籽餅可顯著提高其21 日齡血清中SOD活性， 進(jìn)一步驗證了TP 可有效改善禽類抗氧化性能的功效。TP 對水產(chǎn)動物抗氧化性能同樣具有良好的改善作用，梁高揚(yáng)等(2018)研究結(jié)果顯示，奧尼羅非魚日糧中添加200mg/kgTP 可顯著提高其血清SOD 以及溶菌酶活性（P＜0.05），顯著降低MDA 含量（P＜0.05），研究結(jié)果顯示TP 對羅非魚抗氧化性能以及免疫性能具有改善作用。 綜上顯示，TP 可通過提高機(jī)體（病理狀態(tài)或生理狀態(tài)）SOD 等抗氧化酶活性而有效地改善其抗氧化性能，從而發(fā)揮較好的生產(chǎn)性能。

研究表明，TP 具有良好的免疫調(diào)節(jié)功能，對機(jī)體免疫因子及免疫細(xì)胞具有調(diào)控作用，從而對免疫性能發(fā)揮積極作用。 在調(diào)節(jié)機(jī)體免疫因子方面，有研究以高脂犬為研究對象，在雄性比格犬高脂日糧中添加1.92%TP， 已探討TP 的免疫調(diào)節(jié)作用，飼喂126 天后檢測相關(guān)免疫指標(biāo)，結(jié)果顯示，與高脂組犬相比，TP 組犬血清中IL-1β 以及肝臟中IL-1β 和IL-6 濃度顯著降低 （P ＜0.05）；血清和肝臟中免疫球蛋白IgA 和IgG 濃度顯著提高（P＜0.05），研究結(jié)果顯示TP 可通過抑制炎癥因子水平以及提高免疫因子水平而改善免疫性能。 李靜等(2015)對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎大鼠模型進(jìn)行TP(200 mg·kg-1·d-1)給藥以探討TP 的免疫調(diào)節(jié)機(jī)制， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)TP 可顯著降低大鼠血清炎癥因子TNF-α 及IL-6 水平（P＜0.05），但降低了大鼠胸腺指數(shù)及脾臟指數(shù)（P＜0.05），研究認(rèn)為TP 可能是通過調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能而發(fā)揮類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的治療功效。 在水產(chǎn)動物奧尼羅非魚中的研究證實，TP 可通過提高其血清溶菌酶活性而有效改善其免疫性能。 在28 日齡斷奶仔豬中的研究發(fā)現(xiàn)， 日糧添加0.8%超微茶粉可顯著提高仔豬血清IL-2 以及IgA 濃度（P＜0.05），同時顯著改善了仔豬ADG （P＜0.05）。 蛋雞中的研究表明， 日糧添加150mg/kgTP 可顯著提高蛋雞血清中Ig G、Ig A、Ig M、 補(bǔ)體C3、C4 含量及脾臟指數(shù)（P＜0.05）。 同時TP 也可通過調(diào)節(jié)機(jī)體免疫細(xì)胞而發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。 董俏(2017)以三聚氰胺和三聚氰酸對小鼠進(jìn)行攻毒， 以研究TP、VE 和VC 的免疫調(diào)節(jié)作用， 對小鼠進(jìn)行隔天灌胃三聚氰胺（15mg/kg）+三聚氰酸（15mg/kg）+TP（400mg/kg），持續(xù)28 天，試驗結(jié)束后檢測相關(guān)免疫細(xì)胞水平，結(jié)果顯示，與空白對照組相比，聯(lián)合組+TP組顯著提高了小鼠白細(xì)胞數(shù)量（P＜0.05），聯(lián)合組與空白組相比極顯著提高了Notch-1 mRNA 的相對表達(dá)量 （P＜0.01）， 聯(lián)合組+TP 組降低了Notch-1 mRNA 的 相 對 表 達(dá) 量 （P ＜0.05），而Notch-1 mRNA 的相對表達(dá)量與T 細(xì)胞的分化和成熟有關(guān)， 這表明TP 可通過調(diào)節(jié)機(jī)體免疫細(xì)胞水平而有效改善機(jī)體的免疫性能。 綜上顯示，TP 可通過對機(jī)體免疫因子（免疫球蛋白等）以及免疫細(xì)胞（T 細(xì)胞等）進(jìn)行調(diào)節(jié)，而有效改善機(jī)體免疫性能。

大量研究證實，TP 通過有效調(diào)節(jié)腸道菌群多樣性以及菌群數(shù)量而有效改善機(jī)體腸道微生態(tài)。研究證實， 小鼠飲水中添加1.6g/LTP， 持續(xù)14天，檢測小鼠糞便中微生物，通過生物信息學(xué)分析顯示，TP 組小鼠具有更豐富的腸道菌群多樣性，且顯著提高了腸道有益菌乳酸桿菌含量（P＜0.05）；有研究為探討陳年茯磚TP（陳放7 年中茯磚茶中提?。?對腸道菌群多樣性的調(diào)控作用，將其混合到老年人腸道菌群中進(jìn)行培養(yǎng)，結(jié)果表明陳年茯磚TP 組腸道菌群豐度及多樣性得到提升，并且擬桿菌屬、雙歧桿菌屬等相對豐度得到有效提升， 而埃希氏菌屬等相對豐度則明顯下降；相似的，劉智偉等(2015)研究顯示，在飼喂高脂日糧的小鼠中飲水添加0.2%TP，干預(yù)8 周，結(jié)果發(fā)現(xiàn)， 與高脂組相比，TP 干預(yù)后可顯著提高小鼠腸道菌群多樣性（P＜0.05）；這表明TP 可通過調(diào)節(jié)腸道菌群多樣性而有效改善腸道微生態(tài)平衡。TP 可有效提高機(jī)體腸道有益菌（乳酸桿菌、雙歧桿菌等）數(shù)量而降低有害菌（大腸桿菌、沙門氏菌等）數(shù)量而改善機(jī)體的腸道微生態(tài)。 據(jù)梁高揚(yáng)報道(2018)，在奧尼羅非魚氧化油脂日糧中添加400mg/kgTP，結(jié)果顯示，與氧化油脂組相比，TP 可顯著提高其腸道乳酸菌數(shù)以及絨毛高度 （P＜0.05），顯著降低了腸道大腸桿菌數(shù)（P＜0.05）；肉雞中的研究表明，1 日齡黃羽肉雞日糧中添加350mg/kgTP 可顯著增加28 日齡肉仔雞盲腸中乳酸桿菌數(shù)量、 降低腸道大腸埃希菌數(shù)量 （P＜0.05）；孫艷發(fā)等(2017)也發(fā)現(xiàn)1 日齡肉雞日糧中添加0.50%茶籽餅可顯著降低其盲腸中大腸桿菌數(shù)（P＜0.05）；這提示TP 可通過提高機(jī)體腸道有益菌群的增殖、抑制有害菌的增殖而有效地改善腸道微生態(tài)。 綜上顯示，TP 改善腸道微生態(tài)的機(jī)制可能是通過改善腸道菌群多樣性以及菌群數(shù)量而實現(xiàn)的。

研究證實，TP 對脂肪酶具有調(diào)節(jié)作用， 從而對機(jī)體的脂肪代謝進(jìn)行有效調(diào)控。 楊寬等以給小鼠飼喂高脂日糧以產(chǎn)生高脂血癥模型，并進(jìn)行TP給藥（高劑量為3.750 g·kg-1·d-1，中劑量為1.875 g·kg-1·d-1）干預(yù)2 周，檢測脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)，結(jié)果顯示，與高脂組相比，給藥組（中、高劑量TP）小鼠血清中總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平降低（P＜0.05 或P＜0.01），而高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平升高（P＜0.05），研究認(rèn)為TP 具有改善血脂水平(楊寬等， 2019)。 王曉芹等(2018)對2 型糖尿病大鼠為模型探討TP 的降脂作用，對模型鼠灌胃50mg/kg或100mg/kgTP，持續(xù)8 周，檢測相關(guān)血脂指標(biāo)，結(jié)果顯示，與模型鼠相比，TP 組大鼠血清TC、TG 以及LDL-C 均顯著或極顯著降低（P＜0.05 或P＜0.01）療效果較優(yōu)，其改善效果與正常小鼠類似。劉智偉等(2015)研究得到了類似的結(jié)論，該研究給飼喂高脂日糧小鼠的飲水中添加0.2%TP，干預(yù)8 周后檢測發(fā)現(xiàn)小鼠脂肪重量、血清中TC、血清中TG 水平極顯著低于高脂組（P＜0.01），LDLC 水平顯著低于高脂組（P＜0.05）。 上述研究顯示TP 在改善病理狀態(tài)下機(jī)體脂肪代謝方面具有積極作用， 而TP 對于正常生理狀態(tài)下的農(nóng)業(yè)動物脂肪代謝也發(fā)揮著積極作用。 豬中的研究表明，杜長大育肥豬日糧中添加（3%-5%）茶預(yù)混料，飼喂90d，結(jié)果顯示，隨著茶預(yù)混料添加比例加大，豬血液TC 和TG 極顯著降低（P＜0.01），對3%茶預(yù)混料組進(jìn)行RNA-seq 分析表明，發(fā)現(xiàn)豬脂肪消化吸收相關(guān)酶磷脂酸磷酸酶、微粒體甘油三酯轉(zhuǎn)移蛋白以及微粒體甘油三酯轉(zhuǎn)移蛋白等基因表達(dá)水平顯著降低（P＜0.01）(王桂云， 2016)，研究認(rèn)為綠茶通過降低脂肪相關(guān)酶基因表達(dá)量而調(diào)節(jié)豬脂肪代謝。蛋雞中的研究發(fā)現(xiàn)(何俊金等， 2018)1333mg/kg 和2666mg/kgTP 可顯著降低血清TG、TC、LDL-C 含量（P＜0.05），顯著提高了肝臟腺苷酸激活蛋白激酶(AMPK)的相對表達(dá)量（P＜0.05），但會對蛋雞后期產(chǎn)生負(fù)面影響。 水產(chǎn)動物中的研究證實，大菱鲆幼魚日糧中添加0.02%TP，飼喂70d，結(jié)果表明，與對照組相比，TP 組肝臟粗脂肪含量、 肝臟固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白1 表達(dá)量、脂肪酸合成酶的表達(dá)量顯著降低（P＜0.05），研究認(rèn)為TP 通過降低肝臟脂肪的過渡沉積而有效改善大菱鲆幼魚的生長性能。 上述研究顯示，TP 可通過調(diào)控脂肪酶而改善機(jī)體的脂肪代謝。

除此以外， 大量研究還表明TP 具有良好的抑菌活性，對多種有害病原菌具有抑制作用。 TP發(fā)揮抑菌作用可能是由于其具有增強(qiáng)細(xì)菌細(xì)胞膜通透性的活性，牛知慧等(2019)分析了不同茶葉（西湖龍井、鐵觀音和普洱）來源的TP 對多種致病菌（大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等）細(xì)胞膜通透性的影響， 結(jié)果表明不同來源的TP 均具有良好的抑菌能力，而西湖龍井中TP 含量最高，以其為研究對象進(jìn)行DNA 滲透性實驗， 發(fā)現(xiàn)致病菌基因組DNA 出現(xiàn)彌散和降解現(xiàn)象， 研究認(rèn)為TP提取物可能通過破壞細(xì)菌細(xì)胞膜， 破壞基因組，從而發(fā)揮抑菌作用。 關(guān)于其作用機(jī)理方面，郭子玉等(2018)也進(jìn)行了報道，該研究以茶多酚中的主要成分兒茶素（EGCG）為對象，探討其對大腸桿菌的抑菌機(jī)理，通過Zeta 電位及傅里葉紅外光譜法分析，研究認(rèn)為EGCG 可對大腸桿菌細(xì)胞膜孔蛋白的功能發(fā)揮抑制作用， 導(dǎo)致細(xì)胞死亡，達(dá)到抑菌效果，其機(jī)理是EGCG 結(jié)構(gòu)中含有的酚羥基中氫鍵可作用與堿性氨基酸側(cè)鏈的氮原子，進(jìn)而嵌入大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)，發(fā)揮抑菌作用。 楊丹茹等(2019)研究發(fā)現(xiàn)TP 在其最小抑菌濃度（100ug/ml）時對7 株金黃色葡萄球菌腸毒素SEK 蛋白的分泌具有良好的抑制作用。TP 對植物性病菌液具有良好的抑制作用，鄒東霞等(2018)研究表明TP對八角炭疽病菌及桉樹梢枯病菌均具有一定的抑菌能力；付國瑞等(2018)認(rèn)為用0.5%TP 處理硫色鐮刀菌孢子可有效抑制其產(chǎn)毒能力，從而抑制馬鈴薯干腐病的發(fā)生。類似的，也有研究報道，TP對卵菌門病原菌、炭疽菌屬病原菌均具有良好的抑菌能力， 其IC50 分別為0.000 7～0.003 g/mL、0.003～0.05 g/mL， 而高濃度TP 對植物病原菌短小芽孢桿菌具有明顯的抑菌作用 (劉增輝等，2019)。 綜上顯示TP 對病原菌細(xì)胞膜功能具有抑制作用，從而發(fā)揮有效的抑菌作用。

3 TP 在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

有關(guān)TP 在仔豬中的應(yīng)用報道主要集中在改善仔豬生長性能、免疫性能以及抗氧化性能等方面。嚴(yán)理等(2017)報道，28 日齡杜長大仔豬日糧中添加0.8%超微茶粉，飼喂35d 后，檢測仔豬生長性能、免疫性能及抗氧化性能指標(biāo)，結(jié)果顯示，與基礎(chǔ)日糧組相比， 超微茶粉組仔豬ADG 提高了52.21 g（P＜0.05）；血清免疫指標(biāo)IL-2 及IgA 水平顯著增加（P＜0.05）；抗氧化指標(biāo)SOD、GSH-Px以及過氧化氫酶 （CAT） 活性均顯著增加（P＜0.05），而MDA 含量顯著降低（P＜0.05），表明超微茶粉對仔豬生長性能、免疫性能以及抗氧化性能具有改善作用。TP 對仔豬的養(yǎng)分利用率也具有良好的改善作用，李振遠(yuǎn)(2017)的研究表明，50 日齡斷奶仔豬日糧中添加0.4g/kgTP，飼喂24d，結(jié)果發(fā)現(xiàn)TP 組仔豬對日糧粗蛋白、粗脂肪、干物質(zhì)、鈣和磷的表觀消化率極顯著高于基礎(chǔ)日糧組（P＜0.01），同時腸道乳酸桿菌及雙歧桿菌數(shù)量得到了極顯著提高（P＜0.01）。 而大腸桿菌數(shù)極顯著降低（P＜0.01）； 表明TP 可能通過改善仔豬腸道微生態(tài)而有效改善對日糧養(yǎng)分的消化利用率。 蔣思龍等(2015)研究顯示，21 日齡斷奶仔豬日糧中添加1 或2g/kg 薄荷精油和茶多酚混合物可提高仔豬斷奶14d 后腸道總蛋白酶活性（P＞0.05），研究認(rèn)為混合物可作為抗應(yīng)激劑而添加至豬日糧中。 李永義等(2011)探討了TP 對應(yīng)激仔豬的緩解能力，在應(yīng)激組仔豬日糧中添加1000mg/kgTP， 飼喂7天后檢測相關(guān)指標(biāo)，結(jié)果顯示應(yīng)激仔豬模型造模成功，與應(yīng)激組相比，TP 組仔豬ADG 和ADFI 極顯著增加（P＜0.01），料重比（F/G）極顯著降低（P＜0.01）， 而血清中IgA、IgG 和IgM 水平提高（P＞0.05），血液中CD4+細(xì)胞群增加（P＜0.05）、CD8+細(xì)胞群降低（P＜0.05），CD4+/ CD8+值增加（P＜0.01），上述數(shù)據(jù)表明應(yīng)激仔豬日糧中添加1000mg/kgTP可有效改善其生長性能和免疫性能。 由此表明，TP 對仔豬具有改善其生長性能、免疫性能及抗氧化性能的應(yīng)用效果。

TP 可有效改善育肥豬生產(chǎn)性能、抗氧化性能以及肉品質(zhì)。 據(jù)晁婭梅等(2016)報道，育肥豬日糧中添加400mg/kgTP，飼喂6 周，結(jié)果發(fā)現(xiàn)TP 組育肥豬凈增重、ADG、 血清GSH-Px 活性、 肝臟TAOC 顯著高于基礎(chǔ)日糧組（P≤0.05），肝臟GSHPx 活性活性極顯著提高（P＜0.01）；在肉質(zhì)和胴體性狀方面， 研究結(jié)果表明TP 對育肥豬肉質(zhì)無胴體品質(zhì)無明顯影響。 而陳君君的(2019)研究表明，生長豬日糧中添加10mg/kg 或100mg/kg 對其血漿抗氧化性能以及肉品質(zhì)和明顯影響，這提示添加劑量或許是影響TP 應(yīng)用效果的因素之一。 周俊明等(2018)研究了茶葉渣（日糧中含有3%脫咖啡因茶葉渣、4%酵母培養(yǎng)物以及5%檸檬酸渣）對育肥豬生長性能及抗氧化性能的影響， 飼喂56d 后檢測相關(guān)指標(biāo)，結(jié)果顯示，與基礎(chǔ)日糧組相比，試驗組育肥豬末重、增重、日增重均顯著增加（P＜0.05），同時對日糧中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷的表觀消化率顯著增加（P＜0.05），在抗氧化方面，研究發(fā)現(xiàn)育肥豬血清總超氧化物歧化酶活性顯著提高（P＜0.05）。TP 對豬肉品質(zhì)也具有一定的調(diào)控能力，陳偉等(2014)在4 月齡生長育肥豬日糧中添加2%茶葉粉末以探討其對肉品質(zhì)的影響，結(jié)果顯示茶葉組豬肉滴水損失、失水率以及熟肉率均顯著低于基礎(chǔ)日糧組，這提示茶葉粉對豬肉品質(zhì)具有一定的改善作用；類似的，徐坤等(2009) 研究報道育肥豬日糧中添加0.3%TP 可極顯著提高育肥豬豬肉pH 值、VE 以及肌苷酸(IMP)的含量（P＜0.01），而失水率極顯著降低（P＜0.01），同時提高了育肥豬ADG（P＜0.01）。 除此以外， 還有研究證實TP 還對豬肉的儲藏品質(zhì)具有改善作用。 李玲等(2019)研究發(fā)現(xiàn)在氧化豬肉體系中加入1.0g/mlTP 可有效提高豬肉肌原纖維蛋白的游離巰基含量、顯著降低自由水含量，從而有效緩解肌原纖維蛋白的氧化程度。 韓紫音等(2019)研究了一種最優(yōu)豬肉保鮮劑，其最優(yōu)組分為： 0.9 g/100 mL 殼聚糖、0.9 g/100 mLTP 和2%(V/V) 竹醋液，該研究證實，使用該保鮮劑進(jìn)行豬肉冷卻可顯著降低豬肉菌落總數(shù)、pH 值以及揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)值，從而有效保證豬肉的儲藏品質(zhì)。 以上研究表明，TP 對育肥豬生產(chǎn)性能、抗氧化性能以及肉品質(zhì)具有改善作用，是一種潛在育肥豬飼料添加劑。

TP 在種豬中的應(yīng)用主要是改善母豬繁殖性能以及公豬精液保存。 在改善母豬繁殖性能方面，張幸彥等(2016)報道，在配種第3d 至斷奶后的長白后備母豬日糧中添加100mg/kg 可使窩產(chǎn)活仔數(shù)提高1.76 頭（P＜0.05）、斷奶后7d 發(fā)情率提高24.68%（P＜0.05）、斷奶后10d 發(fā)情間隔提前1.45d （P＜0.05）； 而妊娠90d 時母豬血清中TAOC、CAT 以及SOD 活性均顯著增加（P＜0.05），MDA 含量則顯著降低（P＜0.05），這提示TP 可改善母豬抗氧化性能而有效改善其繁殖性能。 類似的研究發(fā)現(xiàn)， 初產(chǎn)母豬日糧中添加100mg/kgTP和1000mg/kg 甜菜堿可顯著增加提高窩產(chǎn)活仔數(shù)、21 日齡斷奶仔豬數(shù)、 斷奶窩重以及90d 時母豬血清GSH-Px 活性（P＜0.05），顯著縮短了斷奶后7d 發(fā)情間隔（P＜0.05）。 肖勇(2013)研究得到了類似的結(jié)論，該研究發(fā)現(xiàn)在妊娠前期母豬日糧中添加300mg/kg 兒茶素（TP 主要成分）后可有效提高母豬窩產(chǎn)活仔數(shù)、健仔數(shù)、血清SOD 以及血清CAT 活性（P＜0.05），同時顯著降低死胎率和血清MDA 含量（P＜0.05）。 除此以外，TP 對于公豬精液品質(zhì)也發(fā)揮積極的應(yīng)用效果。 謝東淇等(2017)研究了TP 對豬精液常溫保存的效果， 在基礎(chǔ)稀釋液中添加0.04g/LTP， 每隔一天檢測精液品質(zhì)指標(biāo)，分別在3d 和6d 時檢測抗氧化指標(biāo)，結(jié)果顯示TP 組精子活率、質(zhì)膜完整率、頂體完整率以及T-AOC 活性得到有效改善， 而精液MDA 以及細(xì)菌數(shù)明顯降低，研究認(rèn)為稀釋液中添加0.04g/LTP可有效提高豬精液常溫保存效果。TP 對于精液的低溫（4 度） 保存液發(fā)揮著積極作用， 彭夏云等(2015) 研究證實低溫稀釋液中添加1.00mg/ml 可顯著提高低溫保存7d 后豬精子活率、活力、質(zhì)膜和頂體完整率（P＜0.05）， 顯著降低畸形率（P＜0.05），表明添加1.00mg/ml 可有效改善豬精液冷凍保存的效果。 豬精液解凍后的品質(zhì)對豬人工授精技術(shù)的發(fā)展也具有積極作用， 黃明光等(2014)研究了TP 對豬精液冷凍后精液品質(zhì)的影響，結(jié)果顯示冷凍稀釋液中添加0.04%TP 可顯著提高豬精液冷凍后的活力（P＜0.05），研究認(rèn)為冷凍稀釋液中添加0.04%TP 可有效改善豬精液冷凍后的品質(zhì)。

4 小結(jié)與展望

綜合本文，TP 已被學(xué)者們廣泛研究。 隨著生物技術(shù)的發(fā)展，TP 的提取工藝不斷優(yōu)化， 純度不斷改善，為其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用奠定了堅實基礎(chǔ)； 同時TP 作為一類黃酮類化合物， 具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、腸道菌群調(diào)節(jié)、脂肪沉積以及抑菌活性等生物學(xué)功能，在改善豬生長性能、免疫性能、肉品質(zhì)以及繁殖性能等諸多方面具有積極的應(yīng)用效果。 然而，TP 是否可以作為一種綠色的抗生素而廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)？ 還需要更多的基礎(chǔ)研究以及技術(shù)參數(shù)來證明。 相信隨著畜牧學(xué)者對其深入研究， 會對TP 的作用機(jī)制形成更加科學(xué)系統(tǒng)的認(rèn)識，從而使其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中發(fā)揮積極的應(yīng)用效果。 總而言之，TP 憑借其諸多優(yōu)良生物學(xué)活性，有望成為一種潛在的抗生素可替代物而真正地廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)，以促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)實現(xiàn)綠色健康發(fā)展的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)（略）