吳永美 劉 洋 王東生 李志才 魏仲珊

（湖南德人牧業(yè)科技有限公司 湖南 常德 415900）

青貯飼料素有“罐頭”美譽(yù)，多汁適口，氣味酸香，消化率高，營養(yǎng)豐富，是飼喂牛羊等家畜的上等飼料。糖分含量高、易于青貯的玉米是青貯飼料的優(yōu)質(zhì)原材料， 其中全株青貯玉米以其生物產(chǎn)量高、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良、飼料回報(bào)率高而居于一年生飼草的第一位。 歐美農(nóng)牧方面的專家與畜牧從業(yè)人員， 普遍認(rèn)為青貯玉米是草食家畜最優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。 優(yōu)質(zhì)的青貯玉米不僅可以解決青飼料生產(chǎn)能力不足的問題，而且還可以提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，對實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、改善生態(tài)環(huán)境和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增長由數(shù)量型轉(zhuǎn)變?yōu)樾б嫘途哂猩钸h(yuǎn)的意義。

隨著國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深入調(diào)整， 糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合工作全面展開， 我國各地區(qū)積極響應(yīng)國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整， 糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合工作全面展開， 需要大量全株青貯玉米或糧飼兼用玉米在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用， 以滿足國家加大力度支持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場對飼草料的需求。青貯玉米品種的差異大， 不同地區(qū)適宜種植品種不一，推廣全株青貯玉米，首要問題是選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的玉米品種，從生物學(xué)產(chǎn)量、籽粒產(chǎn)量、品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值、抗倒伏性能和農(nóng)藝性狀等方面綜合考慮。為選出適合河南地區(qū)種植的青貯玉米品種，劉曉等（2019）對21 個(gè)糧飼兼用型青貯玉米在河南進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)， 綜合評價(jià)結(jié)果表示京科青貯932 和偉科106 適宜作為全株青貯玉米品種和糧飼兼用品種在河南地區(qū)推廣種植。 席杰軍等（2018）從31 個(gè)青貯玉米品種中選出了‘D808’和‘DK625’作為適宜在陜西關(guān)中地區(qū)大面積推廣種植的專用青貯玉米品種。 通過對5 個(gè)國外引進(jìn)的專用青貯玉米品種和一個(gè)本地品種進(jìn)行比較分析，林語梵等（2019）確定了‘CLO135’作為青貯玉米在寧夏黃灌區(qū)推廣具有很大的潛力。‘浚單509’適宜作為糧飼通用型青貯玉米在黃淮海地區(qū)推廣種植。 本實(shí)驗(yàn)通過對3 個(gè)專用青貯玉米品種、2 個(gè)糧飼兼用品種、2 個(gè)籽實(shí)玉米品種進(jìn)行品種評比實(shí)驗(yàn)，以期為湖南漢壽地區(qū)“糧改飼”青貯玉米品種的選擇提供理論數(shù)據(jù)支持。

1.材料與方法

本試驗(yàn)于2019 年4 月17 日開始至2019 年8月8 日結(jié)束， 地點(diǎn)選擇在湖南省漢壽縣西湖鎮(zhèn)黃泥胡村。 漢壽縣全境屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫16.7℃，年降雨量1328.7 毫米，年日照1652.1 小時(shí)，無霜期274 天。試驗(yàn)材料為7 個(gè)不同的玉米品種，分別為渝青玉3號（青貯玉米）、京科968（飼糧兼用）、京科青貯516（青貯玉米）、雙玉919（飼糧兼用）、登海11（籽實(shí)玉米）、渝青玉386（青貯玉米)和秋樂368（籽實(shí)玉米)。

試驗(yàn)采用分區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種設(shè)3 個(gè)重復(fù)，種植密度為5000 株/畝，播種行距60 公分，株距20 公分，試驗(yàn)周圍設(shè)不少于4 行的保護(hù)行。

播種前兩天（即4 月15 日）對試驗(yàn)地進(jìn)行施沼液基肥處理，1.5 噸/畝；5 月29 日使用除草劑秀去津除草；5 月30 日于玉米拔節(jié)期追20kg /畝尿素；8 月8 日7 個(gè)品種均達(dá)蠟熟中期到蠟熟末期之間，收獲，共114 天。 本試驗(yàn)播種以當(dāng)?shù)剡m宜播期為準(zhǔn)，施肥水平與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)水平相當(dāng)，田間管理按照高產(chǎn)田水平進(jìn)行， 每項(xiàng)田間管理技術(shù)措施要在同一天內(nèi)完成，如遇特殊天氣，同一重復(fù)必須在同一天內(nèi)完成， 同類型品種的有關(guān)測定也應(yīng)在同一天進(jìn)行。

生長期內(nèi)記錄好玉米的種植時(shí)間、出苗時(shí)間、三葉一心時(shí)間，定期測量玉米的生長高度、全株玉米生物產(chǎn)量的測定在蠟熟中期到蠟熟末期之間收獲，進(jìn)行采樣測定生產(chǎn)指標(biāo)和營養(yǎng)指標(biāo)。每個(gè)品種至少取3 個(gè)平方進(jìn)行測產(chǎn)，測定其鮮重、棒重、莖稈重和含水量。 營養(yǎng)指標(biāo)主要檢測全株玉米粗蛋白含量、粗脂肪含量、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量。

2.結(jié)果與分析

本試驗(yàn)所用7 個(gè)玉米品種于2019 年4 月17日全部播種完畢， 試驗(yàn)期間觀察發(fā)現(xiàn)這7 個(gè)品種都第11 天（即4 月28 日）達(dá)到60%的出苗率，在5 月8 日長至三葉一心。 至8 月8 日，7 個(gè)玉米品種均達(dá)到蠟熟中期到蠟熟末期之間，安排收割，生育期114 天，各試驗(yàn)組之間無差異。

數(shù)據(jù)顯示， 不同品種玉米產(chǎn)量不同，7 個(gè)參試品種中，產(chǎn)量最高的是青貯專用玉米渝青玉3 號，鮮草產(chǎn)量為90745.46kg/hm2；其次是籽實(shí)玉米品種登海11，為56997.15kg/hm2；最低的是飼糧兼用品種雙玉919，41997.90kg/hm2（見表1）。

株高是影響青貯玉米產(chǎn)量的重要性狀之一，也是影響玉米是否抗倒伏的一大重要因素。

7 個(gè)玉米品種株高最高的是渝青玉3 號，株高2.70m；其次是渝青386 和秋樂368，株高2.65 m；最低為京科968，株高2.15m，7 個(gè)品種株高均不超過3.00m，均沒有產(chǎn)生倒伏現(xiàn)象（見表1）。

優(yōu)良青貯玉米品種必須具備較高的生物學(xué)產(chǎn)量、籽粒產(chǎn)量和良好的營養(yǎng)品質(zhì)，從試驗(yàn)結(jié)果看，品種間玉米棒重也有差異，其中渝青玉3 號最高，為35248.24kg/hm2，高于其他6 個(gè)品種；其次是登海11 號26248.69 kg/hm2（見表1）。

選擇適宜的收割時(shí)期非常重要， 在收獲時(shí)青貯玉米需保持一定的含水量， 青貯玉米秸稈在收獲時(shí)含水量過高或過低都會對飼料品種產(chǎn)生不利影響。 7 個(gè)參試玉米品種中含水率均在70 以下，其中京科青貯516 的含水率最低，至56%，渝青玉386 含水率最高，為63%（見表1）。

表1 不同玉米品種的生產(chǎn)指標(biāo)

表2 不同品種青貯玉米營養(yǎng)成分指標(biāo)

粗蛋白含量是反映青貯玉米質(zhì)量的重要指標(biāo)，7 個(gè)不同玉米品種粗蛋白含量在6.41% -10.01%， 其中粗蛋白含量最高的是雙玉919（10.01%），其次為京科968（8.44%），其中京科青貯516、 登海11 和渝青玉3 號粗蛋白含量較低，分別為6.41%、6.84%和6.97%。

7 個(gè)不同玉米品種粗脂肪含量在1.19%-3.35%，渝青玉3 號的粗脂肪含量最高，為3.35%；其次是登海11，為3.22%；最低的是渝青386，粗脂肪含量僅有1.19%。

中性洗滌纖維含量測定在37.1%-51.29%之間， 中性洗滌纖維含量最低的是京科968，為37.1%；其次是雙玉919，為38.02%；中性洗滌纖維最高的是渝青玉3 號，達(dá)到了51.29%。

酸性洗滌纖維含量最低的是雙玉919，為17.27%；其次是京科968，為18.12%；最高的是渝青玉3 號，達(dá)到了30.75%。

3.總結(jié)與討論

產(chǎn)量是玉米青貯經(jīng)效益的重要決定因素之一，本試驗(yàn)中，產(chǎn)量最高的渝青玉3 號鮮草產(chǎn)量達(dá)90745.46 kg/hm2，在同等種植密度下，比在寧夏黃灌區(qū)種植的5 個(gè)青貯玉米品種中產(chǎn)量最高的金剛青貯50 高出3946.5 kg/hm2。

青貯玉米的株高是產(chǎn)量的一大影響因素，較高的植株高度具有較強(qiáng)的植株生長勢， 與其生物產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)。植株高度越高，往往其生物產(chǎn)量越高，但植株過高容易造成倒伏，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。 研究表明，倒伏率與植株高度及穗位高度呈正相關(guān)，若植株過高而沒有足夠的氣生根層數(shù)、氣生根數(shù)、莖粗支撐，則容易造成倒伏。 本試驗(yàn)結(jié)果顯示，7 個(gè)參試的青貯玉米品種中，株高最高的是渝青玉3 號， 株高2.70m， 其次是渝青386 和秋樂368，最低的是京科968，均沒有產(chǎn)生倒伏現(xiàn)象。

在我國現(xiàn)有養(yǎng)殖模式下， 大量利用高能精料日糧的現(xiàn)象比較普遍， 這對確保牛奶產(chǎn)量與質(zhì)量非常重要，但日糧缺乏足夠纖維物質(zhì)，導(dǎo)致奶牛瘤胃液PH 值降低， 奶牛易出現(xiàn)亞急性瘤胃酸中毒（SARA）。 飼料纖維是反芻動物維持瘤胃正常功能， 乃至機(jī)體健康和生產(chǎn)性能穩(wěn)定的重要營養(yǎng)物質(zhì)。 但是NDF 超過奶牛需求量時(shí)，隨著NDF 含量的增加，會顯著降低奶牛對干物質(zhì)采食量（DMI），并且日糧中纖維水平過高會導(dǎo)致動物產(chǎn)熱過多，造成能量損失和飼料轉(zhuǎn)化率降低。 Zebe-li 等（2008）采用實(shí)踐模式對高產(chǎn)奶牛日糧纖維的預(yù)測和評價(jià)表明，日糧peNDF 含量達(dá)31.9%時(shí)，雖然造成了干物質(zhì)進(jìn)食量和實(shí)際產(chǎn)奶量的輕微降低，但3.5%脂肪校正乳和乳脂肪產(chǎn)量增加， 產(chǎn)生了較大的乳能效率，并認(rèn)為高產(chǎn)奶牛日糧peNDF 最佳含量為30%～33%，在此情況下能夠最小化奶牛產(chǎn)生亞急性瘤胃酸中毒風(fēng)險(xiǎn)且不危害重要的生產(chǎn)性能。優(yōu)質(zhì)青貯玉米品種應(yīng)具有較高的生物產(chǎn)量，較高的粗蛋白、適宜的干物質(zhì)、較低的粗纖維，青貯玉米的品質(zhì)決定了飼料的適口性及營養(yǎng)成分的高低，從而直接影響農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量。適合生產(chǎn)推廣的青貯玉米品種應(yīng)該滿足以下條件：適時(shí)收獲（蠟熟期）的青貯玉米，有較高的干物質(zhì)產(chǎn)量，干物質(zhì)含量達(dá)30%-40%；粗蛋白含量大于7%；淀粉含量不少于28%；中性洗滌纖維含量小于45%；酸性洗滌纖維含量小于22%。 本實(shí)驗(yàn)中的青貯玉米粗蛋白含量在6.41%-10.01%之間，有4 個(gè)品種粗蛋白含量達(dá)到7%以上；中性洗滌纖維小于45%的有京科968、京科青貯516 和雙玉919；除了渝青玉3號和渝青386 的酸性洗滌纖維大于22%， 其余均小于22%。

本試驗(yàn)通過比較7 個(gè)不同青貯玉米品種的生產(chǎn)指標(biāo)和營養(yǎng)成分，數(shù)據(jù)結(jié)果顯示：渝青玉3 號產(chǎn)量最高，但其粗蛋白含量低于7%，中性洗滌纖維大于45%，酸性洗滌纖維大于22%。雙玉919 其酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維均較低， 但其產(chǎn)量較其他6 個(gè)品種最低。 京科968 粗蛋白含量大于7%，中性洗滌纖維小于45%，酸性洗滌纖維小于22%，且產(chǎn)量也較高，適宜作為糧飼通用型青貯玉米在湖南漢壽地區(qū)推廣種植。

參考文獻(xiàn)（略）