李國棟 周嘉聿 資武成

[摘 要] 隨著人民生活水平的不斷提高，生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈得到了巨大的發(fā)展，而政府補(bǔ)貼對于生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響也很大。文章通過對近年來國內(nèi)外生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈以及政府補(bǔ)貼供應(yīng)鏈的文章進(jìn)行研究和分析，從實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈性能提升、穩(wěn)定協(xié)調(diào)等方面進(jìn)行了歸納與梳理，最后闡述了現(xiàn)有文獻(xiàn)中對政府補(bǔ)貼生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)研究的不足，并對未來研究方向進(jìn)行了展望。

[關(guān)鍵詞] 生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈；政府補(bǔ)貼；供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)

中圖分類號：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

[基金項(xiàng)目]：湖南省研究生科研創(chuàng)新項(xiàng)目資助（CX20200491）政府補(bǔ)貼方式對“線上+線下”雙渠道生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈性能的影響研究

一、生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理概述

隨著生活水平的不斷改善以及環(huán)保觀念的更新，人民群眾對于生鮮產(chǎn)品的需求也逐漸變得旺盛。生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理這一研究范疇成為國內(nèi)外學(xué)者開始關(guān)注的熱點(diǎn)，這對于整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理與發(fā)展都有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。冷鏈物流、保鮮包裝等技術(shù)促進(jìn)了生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的現(xiàn)實(shí)落地，但良莠不齊的管理運(yùn)營模式也讓供應(yīng)鏈的性能無法得到充分展現(xiàn)。另外生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在信息不對稱、雙重邊際效應(yīng)等問題，使得供應(yīng)鏈在很多情況下無法實(shí)現(xiàn)渠道的協(xié)調(diào)和穩(wěn)定。

在供應(yīng)鏈自身無法實(shí)現(xiàn)性能最優(yōu)化的情況下，政府就起到外部介入促進(jìn)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的重要作用。在實(shí)踐中，政府用多樣的補(bǔ)貼方式來促進(jìn)生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的性能提升。譬如，政府通過扶持生產(chǎn)商和物流方提高保鮮技術(shù)，給予相應(yīng)的技術(shù)補(bǔ)貼；通過給予生鮮零售商房租優(yōu)惠或是稅項(xiàng)減免的政策優(yōu)惠，幫扶生鮮零售店獲得更大的利潤空間。但政府補(bǔ)貼的現(xiàn)實(shí)問題是不容忽視的，在很多地區(qū)存在補(bǔ)貼機(jī)制“失靈”現(xiàn)象，導(dǎo)致補(bǔ)貼起到浪費(fèi)作用，同時(shí)也造成了供應(yīng)鏈整體性能難以提升。

基于此背景，筆者對近年來國內(nèi)外生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈以及政策補(bǔ)貼供應(yīng)鏈相關(guān)的研究文獻(xiàn)進(jìn)行了整理和分析，了解目前國內(nèi)外生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究中的主要成果以及存在的不足，以期為后續(xù)政府開展相關(guān)補(bǔ)貼扶持生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究和發(fā)展指明方向。

二、生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究動態(tài)

對生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈及其相關(guān)關(guān)鍵詞在國內(nèi)外主流文獻(xiàn)庫進(jìn)行檢索，經(jīng)篩選后發(fā)現(xiàn)目前生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究主要集中在運(yùn)營管理和協(xié)調(diào)機(jī)制這兩大熱門話題，故筆者從這兩個(gè)方面進(jìn)行綜述。

（一）生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)營管理研究

在生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流通、銷售、存貨等環(huán)節(jié)中，良好的運(yùn)營管理成為十分迫切的現(xiàn)實(shí)需要，也是許多研究致力于解決與提升的方面。洪嵐（2010）在研究中表明生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的冷鏈投資的諸多問題，從供給端分析了冷鏈投資不足的原因，并提出了政策性建議[1]。Wang 等人（2012） 研究發(fā)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品管理問題最大的兩個(gè)原因是不恰當(dāng)?shù)挠嗀浟亢瓦^量的庫存積壓，所以通過分析動態(tài)產(chǎn)品貨架停滯周期來實(shí)現(xiàn)訂單量最優(yōu)化，從而降低生鮮產(chǎn)品的浪費(fèi)[2]。Yan 等人（2014）的研究中也考慮了生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的技術(shù)運(yùn)用對于供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的影響，引入RFID（射頻識別）技術(shù)作為影響因素，通過技術(shù)投入增加來降低生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程損失是有效的方式[3]。張奕寧等（2020）以永輝超市作為研究對象案例，從實(shí)踐管理視角出發(fā)指出了庫存管理理念、庫存方式、庫存成本控制等方面存在的現(xiàn)實(shí)問題，并提出了庫存科學(xué)分類以及同上下游積極溝通等改善方法[4]。

（二）生鮮產(chǎn)品協(xié)調(diào)機(jī)制的研究

生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究中也存在許多關(guān)于協(xié)調(diào)機(jī)制的研究文獻(xiàn)，根據(jù)生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特性提出特有的模型假設(shè)和前提，對生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行更有針對性的分析。熊峰等（2015）的文章提出，冷鏈設(shè)備的引入方式不同，也會促成最終協(xié)調(diào)效果的差異，并就供應(yīng)鏈內(nèi)部的“自我”協(xié)調(diào)機(jī)制的生成進(jìn)行了模型分析，以期實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈最終的協(xié)調(diào)狀態(tài)[5]。楊亞等（2016）基于stackelberg博弈理論，考慮供應(yīng)鏈上下游生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息不對稱情況下的供應(yīng)鏈最優(yōu)決策，發(fā)現(xiàn)信息不對稱對于供應(yīng)鏈總體效應(yīng)的影響不顯著[6]。張娜等（2015）研究了運(yùn)輸過程中生鮮產(chǎn)品易腐蝕特性下，物流成本和市場需求如何實(shí)現(xiàn)平衡這一關(guān)鍵問題。結(jié)果是通過設(shè)置一個(gè)契約參數(shù)來實(shí)現(xiàn)帕累托最優(yōu)[7]。

三、政府補(bǔ)貼對供應(yīng)鏈影響研究

政府補(bǔ)貼對供應(yīng)鏈的影響研究在目前國內(nèi)外的研究成果中，更多的集中于討論政府補(bǔ)貼行為的有效性以及補(bǔ)貼方式比較這兩大方面。在具體到對生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的影響研究，則從供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)狀態(tài)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)進(jìn)行研究與分析。

（一）政府補(bǔ)貼有效性的研究

朱慶華等（2011）通過構(gòu)建一個(gè)三階段博弈模型，通過以不同的政策補(bǔ)貼系數(shù)來研究引起的相關(guān)決策值的變化，提出政府在最終供應(yīng)鏈決策上具有重要參考意義這一宏觀結(jié)論[8]。Brecard（2013）充分論證了政府在稅收方面，包括從價(jià)稅、碳排放稅以及稅費(fèi)補(bǔ)貼，能夠促進(jìn)供應(yīng)鏈性能朝最優(yōu)或者次優(yōu)狀態(tài)發(fā)展[9]。陳曉紅等（2016）在研究中分析了雙渠道閉環(huán)供應(yīng)鏈中政策補(bǔ)貼的不同方式會對供應(yīng)鏈造成的影響差異，得出在不同狀態(tài)下應(yīng)該選擇補(bǔ)貼或者是征稅方式來改善供應(yīng)鏈狀態(tài)的結(jié)論[10]。Chen 等人（2019）指出當(dāng)供應(yīng)鏈中存在兩個(gè)生產(chǎn)商（生產(chǎn)商品可部分替代）時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)企業(yè)間的談判對于最終渠道的協(xié)調(diào)具有重要影響，所以需要外界（政府）進(jìn)行適當(dāng)干預(yù)，引導(dǎo)合作狀態(tài)的形成[11]。

（二）政府補(bǔ)貼方式的研究

洪嵐（2010）從宏觀層面提出了目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的諸多問題，同時(shí)提出了政策補(bǔ)貼要加強(qiáng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)以及政府要幫助建設(shè)冷鏈信息化系統(tǒng)[11]。單汨源等（2016）研究政府的創(chuàng)新補(bǔ)貼對雙渠道供應(yīng)鏈的利潤提升作用，并提出合理地設(shè)置創(chuàng)新補(bǔ)貼系數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)政府效用最大化[12]。王文賓等（2019）在文章中集中探討了政府獎(jiǎng)懲機(jī)制的設(shè)計(jì)在閉環(huán)供應(yīng)鏈中的重要作用，對獎(jiǎng)懲機(jī)制的實(shí)際運(yùn)用提供了重要的管理意義[13]。曹裕等（2019）對綠色意識程度不同消費(fèi)者市場中政策補(bǔ)貼策略有效性提供了模型分析，分析了單一補(bǔ)貼、協(xié)調(diào)補(bǔ)貼以及無補(bǔ)貼三種策略最有效的運(yùn)用情景[14]。

（三）政府補(bǔ)貼生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究

目前，政府補(bǔ)貼生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究文獻(xiàn)中，多是集中討論補(bǔ)貼機(jī)制的介入如何能夠?qū)崿F(xiàn)生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)狀態(tài)。很多研究將碳限額與交易機(jī)制（Carbon Cap and Trade mechanism，CCT-mechanism）、顧客環(huán)境意識（Customer Environment Awareness，CEA）等概念納入研究當(dāng)中，作為政府補(bǔ)貼方案形成的重要依據(jù)。Yu等人（2016） 通過分析顧客環(huán)境意識（CEA）和綠色補(bǔ)貼機(jī)制的影響后，得出合理的政府補(bǔ)貼設(shè)計(jì)不僅能提升供應(yīng)鏈性能同時(shí)也能夠減少政府補(bǔ)貼投入這一重要結(jié)論[15]。Fahimnia 等人（2013）通過對澳大利亞關(guān)于碳排放機(jī)制的案例進(jìn)行研究，充分證明政府介入的重要性[16]。龍超等（2018）通過構(gòu)建一個(gè)由生產(chǎn)商、零售商以及政府構(gòu)成的三級供應(yīng)鏈，考慮碳排放政策和稅收政策對不同決策環(huán)境下的供應(yīng)鏈性能的影響，進(jìn)而分析出政府補(bǔ)貼介入的影響程度[17]。鄭琪等（2018）對激勵(lì)契約在生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈投入前后的關(guān)系進(jìn)行了研究，得出安全補(bǔ)貼會增加供應(yīng)鏈的整體性能，提升生鮮產(chǎn)品的安全，并給予了安全補(bǔ)貼實(shí)施的具體方式[18]。曹裕等（2018）的研究也發(fā)現(xiàn)，以顧客效用最大化進(jìn)行政策補(bǔ)貼的行為可能會引起反作用，而懲罰措施反而能夠促進(jìn)效用提升[19]。劉長玉等 （2019）在引入低碳管控狀態(tài)下政策采用不同補(bǔ)貼方式——稅收政策、補(bǔ)貼政策、稅收補(bǔ)貼混合政策下如何實(shí)現(xiàn)碳排放和供應(yīng)鏈利潤同時(shí)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)[20]。

政府補(bǔ)貼生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究，在涉及消費(fèi)者和政府這兩個(gè)新的群體之后，在內(nèi)容的討論上具有很多的新特征，也讓生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究區(qū)別于上述的一般性內(nèi)容。而政策補(bǔ)貼在生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈中運(yùn)用的必要性，從研究的過程和結(jié)論中體現(xiàn)出來了，這也為后續(xù)持續(xù)深入這一話題的研究提供了重要依據(jù)。

四、結(jié)語

生鮮產(chǎn)品作為一種具有易腐性、季節(jié)性等時(shí)效性的產(chǎn)品，對于供應(yīng)鏈運(yùn)營管理要求是比一般產(chǎn)品供應(yīng)鏈更高的。學(xué)者們關(guān)注了生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)營管理的現(xiàn)實(shí)問題，分析顧客行為和偏好，以及研究供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)狀態(tài)如何實(shí)現(xiàn)。通過對生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特征進(jìn)行研究，得出了很多有效提升供應(yīng)鏈性能的理論成果。而政府補(bǔ)貼作為供應(yīng)鏈管理中一種重要的外部協(xié)調(diào)機(jī)制，一直受到很多學(xué)者和管理者的關(guān)注。對政府補(bǔ)貼的有效性進(jìn)行廣泛的探討和研究，證明政府補(bǔ)貼對供應(yīng)鏈性能提升的有效性。通過引入多樣的政府補(bǔ)貼方式，在幫助實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈性能的提升的同時(shí)，可以對不同補(bǔ)貼方式進(jìn)行比較分析從而得出在不同博弈情景下最行之有效的政府補(bǔ)貼方式。

通過整理文獻(xiàn)，可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有研究存在以下兩點(diǎn)不足：一是對非理性因素的分析不夠深入，很多模型構(gòu)建依舊將非理性因素進(jìn)行簡單量化，很難體現(xiàn)出現(xiàn)實(shí)生活中復(fù)雜多變的購買行為；二是對雙渠道生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的視角缺失，這也使得一些研究成果存在和供應(yīng)鏈現(xiàn)實(shí)情況的脫節(jié)，無法有效地指導(dǎo)政府補(bǔ)貼方式的選擇和實(shí)行。

隨著國家政府、社會、企業(yè)、消費(fèi)者各群體在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下逐漸注重生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展，未來生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究也要從雙渠道模式進(jìn)行深入研究。同時(shí)，需要考慮到顧客以及供應(yīng)鏈成員的非理性因素對于供應(yīng)鏈管理的影響，將公平關(guān)切等因素考慮在內(nèi)，讓研究理論更加切合實(shí)際情況。

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