高芳志，韋建杏，鄭偉

1.海南省林業(yè)科學研究院（海南省紅樹林研究院），海南?？?71100；

2.海南省楓木實驗林場，海南屯昌571627

人參菜（Talinum trianglare）為馬齒莧科土人參屬草本植物，又名土人參，是一種菜、藥兼用多年生植物。因喜食人參菜的人越來越多，目前野生人參菜供不應求，需要進行人工栽培人參菜。人參菜不斷生長的嫩莖葉可作為蔬菜食用，根為肉質根，是一種藥用補品，具有滋補強壯、生津止渴、助消化、補氣血、治咳痰帶血、解熱、利尿、去瘀消腫等功效。人參菜粗生易長，一經(jīng)播種，每年自然萌發(fā)，也可以收獲種子播種。為了探索人參菜人工種植的適宜條件，摸清適合種植模式，提高種植效益，特開展不同光照條件下人參菜生長特征研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料來自剪取采種圃的人參菜半木質化枝條，用多菌靈50%可濕性粉劑的500 倍液浸泡10min，洗凈后修剪成10cm～15cm 的莖段，無需激素處理，直接扦插于經(jīng)0.5%高錳酸鉀消毒過的濕潤的3 份紅土、1 份河沙、1 份椰糠等混合基質的苗床(育苗大棚內(nèi))，加蓋75%遮陰網(wǎng)，噴霧保濕管理，15d～20d 后根系長好，可以離床出圃進入試驗地種植。

種植地點選擇在屯昌縣楓木試驗林場，對種植地進行翻土松土，深度8cm～10cm，清除夾雜在土壤內(nèi)的樹根、落葉等雜物后起壟，壟長、寬、高分別約3m、1.2m、15cm；起壟結束后，為了消毒土壤，應及時噴灑適量的消毒液，隨后進行晾曬后可扦插種植。扦插種植按表1 進行，為光照條件3 水平試驗。

表1 不同遮陰網(wǎng)層數(shù)的光照強度Tab.1 Orthogonal test table of plant spacing，fertilization type and light intensity

扦插后在壟兩側插入鐵絲拱，并按表1 覆蓋遮陽網(wǎng)，每層遮陽網(wǎng)的透光率為25%。

1.2 試驗方法

（1）種植75d 后即可采收。

（2）測定指標

測定生長指標：成活率、株高、最大葉長、葉片數(shù)、膳食纖維（DF）含量、葉綠素含量、單株鮮重。

（3）測定方法

成活率測量：種植當日株數(shù)與75d 后采收株數(shù)比；

株高、最大葉長采用千分尺進行測量（株高取地面以上至植株末梢的高度、最大葉長取葉柄至葉尖的長度）；

葉片數(shù)測量：取單株植株上所有葉片數(shù)（不含已掉落葉）；

葉綠素含量采用SPAD502 葉綠素儀測量，結果保留一位小數(shù)；

單株鮮重采用電子天平測量，當天采收后2h 內(nèi)進行稱重，結果保留一位小數(shù)；

1.3 有效成分測定

總膳食纖維(TDF)測定

（1）沉淀：參照4：1 的乙醇與試樣體積比例，將預熱至60（±1）℃的乙醇（95%，預熱后體積約為225mL）加入每份試樣酶解液中，取出燒杯，蓋上鋁箔，于室溫條件下持續(xù)1h 的沉淀。

（2）抽濾：干燥稱量硅藻土并加入坩堝中，硅藻土用15mL 乙醇（78%）潤濕、展平，與真空抽濾裝置連接，將乙醇抽去后在濾板上平鋪坩堝內(nèi)硅藻土。轉移試樣乙醇沉淀液至坩堝中，抽濾，同時通過乙醇（78%）與刮勺將高腳燒杯內(nèi)殘渣向坩堝轉移。

（3）洗滌：殘渣用15mL 的78%與95%的乙醇分別進行2 次洗滌，后再用15mL 丙酮進行2 次洗滌，抽濾將洗滌液去除后，置于105℃環(huán)境內(nèi)烘干坩堝及殘渣并過夜。于干燥器內(nèi)將坩堝冷卻1h 后，稱量（0.1mg 的精確度），將處理后坩堝質量減去，對試樣殘渣質量（mR）進行計算。

（4）測定蛋白質及灰分：以GB5009.5 為根據(jù)，選擇2 份試樣殘渣的其中1 份，對N 含量進行測定，確定換算系數(shù)為6.25，對蛋白質質量（mP）展開計算；另1 份進行灰分的測定，525℃下持續(xù)5h 灰化，干燥器內(nèi)冷卻后，對坩堝總質量展開稱量（0.1mg 的精確度），將處理后坩堝的質量除去，參照國標GB5009.88—2014 的計算方法計算灰分質量(mA)。

總灰分計算公式：總灰分=(M1-M2)÷(M0×m)×100%。式中，M0：試樣質量（g），M1：試樣和坩堝灼燒后的總質量（g），M2：坩堝的質量（g），m：試樣干物質量（g）。

重復性要求：同一樣品2 次測定值之差，每100g 試樣不超過0.2g。

2 結果與分析

2.1 數(shù)據(jù)處理結果

表2 不同遮陽網(wǎng)層數(shù)下各生長指標均值及均差Tab.2 Mean value and mean difference of growth indexes under different layers of shading net

試驗中，試驗的最優(yōu)組合不一定是理論最優(yōu)組合，需要根據(jù)各水平的指標平均值進行比較，在正向指標中，指標平均值最大的為最優(yōu)水平，將各最優(yōu)水平組合才為理論最優(yōu)組合。指標平均值用i 表示；為區(qū)分試驗因子的重要性，可用極差R 的大小來判斷，值越大的因子重要性越高。

表3 光照強度對人參菜各生長指標的比較Tab.3 Comparison of light intensity on growth indexes of Talinum trianglare

綜合表3 的數(shù)據(jù)結果可以看出，人參菜各生長指標中，無遮陽、1 層遮陽網(wǎng)2 層遮陽網(wǎng)差異顯著。

3 結論

試驗結果表明：人參菜種植不遮蔭（全光照）條件有利于人參菜成活率、葉片數(shù)、葉綠素、鮮重、膳食纖維的增加；1 層遮陽網(wǎng)（透光率25%，25klx）條件有利于人參菜株高、最大葉長的增加；2 層遮陽網(wǎng)（透光率6.25%，6.25klx）對人參菜生長指標無顯著差異。

4 結語

植物通過光合作用完成有機物的儲存后即可實現(xiàn)生長，所以植物生長發(fā)育中，很大程度上受到光照強度的影響，且植物光合作用強弱也取決于光照強度。盡管固定的比例關系是不存在于植物光合作用與光照強度之間的，然而特定光照強度范圍內(nèi)且滿足其他條件的前提下，光合作用強度會隨著光照強度的增加而增加，這與研究所得試驗結果一致。而出現(xiàn)超過光飽和點的光照強度時，即便再次增加光照強度，也不會改變光合作用強度。過強的光照強度，會對原生質構成損壞，分解葉綠素或導致細胞嚴重失水、關閉氣孔，此時會弱化甚至停止光合作用。較弱的光照強度下，植物通過光合作用進行有機物質制作時，如果比呼吸作用消耗更少，生長就會停止。處于能將光合作用要求滿足的光照強度下，方可保障植物的正常生長。因此人參菜種植時可根據(jù)種植季節(jié)，適當選擇遮陰。

人參菜具有良好的耐熱性，因此，在南方地區(qū)一年四季皆可種植人參菜，可粗放管理，也可配合使用活動式外遮陽系統(tǒng)，加強通風，減少病害的發(fā)生，有利于提高產(chǎn)品的質量。