車升國，樊慶軍(菏澤市果樹技術站，山東 274000)

高文勝(山東省果茶技術推廣站)

桃，薔薇科桃屬，落葉性喬木，其果肉鮮美、甘甜多汁、風味佳美、營養(yǎng)豐富，既可鮮食又可加工，深受人們喜愛。菏澤市自實施“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”工程以來，充分利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢，大力發(fā)展高效特色經(jīng)濟林產業(yè)，桃樹種植面積和產量迅速提高。目前菏澤市桃樹栽培面積12.6萬畝，實現(xiàn)產值4.69億元，有力地推動了當?shù)剞r民增收、農業(yè)增效，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。桃樹田間管理中普遍存在重施化肥，輕施有機肥，施肥量過高，各種養(yǎng)分投入不平衡等問題，導致化肥利用率低，果園土壤肥力下降，制約了桃樹產量的提高與品質的改善。本文在充分實地調研和廣泛查閱資料的基礎上，總結了黃泛平原區(qū)桃樹營養(yǎng)特性和養(yǎng)分需求規(guī)律，提出田間施肥的關鍵技術措施，以指導當?shù)毓r科學施肥。

1 桃樹營養(yǎng)特性

桃樹的根系發(fā)達，側根和須根較多，吸收力強，其分布與砧木、品種、樹齡、土壤等因素有關，但桃樹主根不明顯，以水平根系為主，分布較淺，多集中在地表20～40厘米土層。因此，桃樹施肥宜深不宜淺，淺施更容易導致根系上移。

桃樹適應弱酸性土壤，土壤pH值為5.0～6.5時生長良好，pH值過低容易發(fā)生缺鎂癥狀，pH值過高容易引起缺鐵、缺錳癥狀。在黃泛平原區(qū)，桃樹多存在缺鐵而導致的黃化現(xiàn)象。

桃樹對氮素較為敏感。幼樹和初果期樹，氮素投入過量易引起枝葉徒長、成花難、花芽質量差、延遲結果、落果多、流膠病重等問題。幼樹和初果期樹應該注意適當控制氮肥用量，進入盛果期增加氮肥施用量，更新衰老期則偏施氮肥。

2 桃樹養(yǎng)分需求規(guī)律

桃樹新梢生長迅速，年生長量大、喜肥。桃樹生育期需要氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鈣(Ca)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、鎂(Mg)、硼(B)等多種營養(yǎng)元素，其中N、K、P需求量較多。

N是核酸、葉綠素等的重要組成部分，利于桃樹樹體營養(yǎng)生長和光合效能提高，促進桃樹枝蔓生長、樹體旺盛、葉色濃綠，增加有機養(yǎng)分貯藏，加快花芽分化、開花授粉、果實膨大，顯著促進桃樹產量提高和品質改善。缺N，葉綠素形成受到抑制，使全株葉片變淺綠色至黃色。初期老葉從濃綠色變?yōu)辄S綠色，失綠程度逐漸加深，葉柄和葉脈則變紅。新梢生長受阻，葉面積減少，枝條和葉片相對變硬。過量施N則容易導致幼樹生長過旺，造成成齡樹樹冠郁閉，花芽分化不良、芽體質量差、落花落果、坐果率下降，也容易導致果實中游離氨基酸含量過高，芳香物質含量下降，果實風味變劣，同時樹體抵抗力降低，生理病害加重。

P是細胞核的主要成分，能加速細胞分裂增殖，促進樹體生長發(fā)育，增強花芽分化能力，提高受精坐果率，提高果實品質，同時有助于枝條健壯和增強桃樹的抗旱、抗病、抗寒力。缺P，新梢、根系生長發(fā)育受抑制，初期全株葉片呈深綠色，葉柄或葉背的葉脈呈紅褐色或紫色，隨后葉片正面呈紅褐色。桃樹所吸收的P，除少數(shù)來自土壤外，大部分來自肥料。長期施用化肥和有機肥都能不同程度地提高土壤全磷、有效磷、無機磷及有機磷的含量。P通過化肥和有機肥的施用被帶入土壤中，經(jīng)過一系列的遷移和轉化，一部分被作物吸收帶出了土壤系統(tǒng)，一部分被留在了土壤，磷肥的當季利用率低，殘留肥料中的磷在土壤中積累。果農對桃園連年施入P，造成了部分桃園“富磷”，加劇P在土壤中富集。P過多，會影響Fe、Ca、Zn等營養(yǎng)元素的吸收，造成果實小、糖分含量低。

K能活化多種酶，促進碳水化合物的代謝合成?？纱龠M根系健壯，提高葉綠素含量、光合作用效能，增加桃樹色澤，增強桃樹耐貯性和抗旱、抗倒伏性能，同時K能促進新梢成熟，提高其抗逆性，降低病害的發(fā)生幾率。缺K，葉片向上卷，葉片變淺綠色，從底葉到頂葉逐漸嚴重。嚴重缺K時，老葉主脈附近皺縮，葉緣或近葉緣處出現(xiàn)壞死，形成不規(guī)則邊緣和穿孔。隨著葉片癥狀的出現(xiàn)，新梢變細，花芽減少，果個變小，色澤變差。

黃泛平原區(qū)土壤pH值偏高，多為堿性或弱堿性土壤，桃樹缺Ca、Fe現(xiàn)象較為普遍。Ca是構成細胞壁的重要成分，保持生物膜的穩(wěn)定狀態(tài)，在果樹生長的過程中，起著平衡體內生理機能的作用。桃樹缺Ca易產生苦痘病、水心病、裂果等多種生理病害。缺Ca的新梢幼葉呈暗色、內卷，后期從葉尖端或中脈處枯死，中心有大片失綠變褐斑點。缺Ca幼根的根尖生長停滯，而皮層仍繼續(xù)加厚，在近根尖處生出許多新根。Fe是植物組織中細胞色素氧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶等多種酶的組成成分，參與植物血紅蛋白的合成，對提高植物抗逆性、增強植物光合作用具有重要作用。缺Fe在新梢的幼嫩葉片上表現(xiàn)較為明顯，初期新梢頂部嫩葉脈間褪綠變黃，呈淡黃色或白色，而葉脈仍保持綠色，呈現(xiàn)綠色網(wǎng)紋狀失綠，隨葉片失綠程度加重，整葉全部黃化、變白，葉緣枯焦，引起落葉。嚴重缺Fe時，新梢頂端枯死。

桃樹需肥量大，對K的需求量最大，對N的需求量僅次于K，對P的需求量較少。桃樹吸收N、P、K的吸收比例為1∶0.3～0.5∶0.9～1.6。但不同成熟期品種間N、P、K養(yǎng)分的吸收水平存在差異。一般每1000千克桃早熟品種吸收的平均養(yǎng)分量為2.1千克N、0.33千克P、2.4千克K，中晚熟品種吸收的平均養(yǎng)分量為2.2千克N、0.37千克P、2.8千克K。桃樹周年經(jīng)歷休眠期、萌芽期、花期、幼果期、果實硬核期、果實膨大期、果實成熟期等生育過程，不同物候期因生育特性的差異，對養(yǎng)分需求種類和量也存在不同，存在養(yǎng)分吸收利用與累積年周期變化規(guī)律。一般桃樹生長前期，從萌芽、開花至幼果期需要N最多，生長后期需要較多的P和K。

3 桃樹施肥技術

桃樹一方面利用光能，通過葉片的光合作用同化大氣中的二氧化碳，制造有機養(yǎng)分，通過篩管自上而下運輸?shù)礁?、枝、花、果等器官，為其生命活動提供能量和有機營養(yǎng)。另一方面桃樹依靠根系從土壤中吸收礦質養(yǎng)分，礦質養(yǎng)分部分在根細胞中被同化利用，部分經(jīng)皮層組織進入木質部輸導系統(tǒng)向地上部輸送，供地上部各器官生長發(fā)育和生理調節(jié)。葉片同化產生的養(yǎng)分和土壤中的礦物質養(yǎng)分都是桃樹生長發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)來源。桃樹每年收獲果實和修剪枝葉，帶走大量的有機營養(yǎng)和礦質養(yǎng)分。根據(jù)養(yǎng)分歸還學說，維持農田土壤地力和養(yǎng)分持續(xù)供應能力，保證作物穩(wěn)產、高產、優(yōu)質，土壤養(yǎng)分輸入和輸出需平衡，將帶出的礦質養(yǎng)分還歸土壤。土壤是一個巨大的養(yǎng)分庫，但并不是取之不盡的，必須通過施肥的方式，把某些作物帶走的養(yǎng)分歸還于土壤，才能保持土壤有足夠的養(yǎng)分供應容量和強度。

施肥補足了土壤養(yǎng)分虧缺，培肥地力，調節(jié)各種營養(yǎng)元素間的平衡，為果樹生長發(fā)育提供了所需養(yǎng)分，促進樹體的成長。營養(yǎng)元素可通過土壤施肥(基肥和根部追肥)和根外追肥(葉面噴肥)供給桃樹植株吸收利用。常用肥料種類為化學肥料、有機肥料等。桃樹栽后2～3年內以基肥為主，少施肥，特別減少氮肥用量，以免徒長和延遲結果。盛果期果園則加大肥料用量。一般成齡桃樹年生育周期果園施肥策略如下。

(1)低肥力水平(土壤有機質含量低于10克/千克)。早熟品種每公頃施商品有機肥37500～45000千克、氮肥(N)150～200千克、磷肥(P2O5)60～90千克、鉀肥(K2O)200～250千克；中晚熟品種每公頃施商品有機肥40000～50000千克、氮肥(N)200～250千克、磷肥(P2O5)85～110千克、鉀肥(K2O)250～300千克。

(2)中肥力水平(土壤有機質含量10～15克/千克)。早熟品種每公頃施商品有機肥30000～37500千克、氮肥(N)120～150千克、磷肥(P2O5)45～60千克、鉀肥(K2O)150～200千克；中晚熟品種每公頃施商品有機肥35000～40000千克、氮肥(N)160～200千克、磷肥(P2O5)65～85千克、鉀肥(K2O)220～250千克。

(3)高肥力水平(土壤有機質含量大于15克/千克)。早熟品種每公頃施商品有機肥22500～30000千克、氮肥(N)90～120千克、磷肥(P2O5)30～45千克、鉀肥(K2O)110～150千克；中晚熟品種每公頃施商品有機肥30000～35000千克、氮肥(N)120～160千克、磷肥(P2O5)50～65千克、鉀肥(K2O)160～220千克。其中有機肥全部用作基肥，磷肥可用作基肥，與有機肥一起施入。氮、鉀肥分基施和追施。

實際生產中，成齡結果樹一般需要每年施1次基肥和3～5次追肥?；史柿戏N類以腐熟畜禽糞便、豆餅、土雜肥等有機肥為主，施用量按全年施肥量為標準，施入氮肥的60%～80%、磷肥的90%～100%、鉀肥的50%～70%。施肥時間為果實采收后至秋季落葉前(10月中旬至11月下旬)，早熟品種可稍微提前。與春季施用基肥相比，秋季施用基肥，地溫高，有機質腐爛分解充分，礦質化程度高，可更好地供給桃樹吸收利用，更有利于來年萌芽、開花及新梢早期生長，樹體營養(yǎng)水平高，花芽質量好，提高坐果率，促進幼果細胞分裂，這是果實肥大和豐產的基礎；補償樹體當季的營養(yǎng)虧空，恢復樹勢，新梢成熟充分，越冬能力增強；切斷的傷根容易愈合，并能促發(fā)新根。桃樹不同生育階段對養(yǎng)分需求存在差異，通過追肥可滿足桃樹不同種類養(yǎng)分數(shù)量和比例的要求。追肥次數(shù)和時期主要取決于桃樹樹齡、土壤肥力、氣候情況等。追肥多以速效性化肥為主，速效性化肥養(yǎng)分含量高、分解快，易于被桃樹根系吸收利用。萌芽期追肥，在開春土地解凍后、桃樹發(fā)芽前施入，宜早不宜遲，主要補充上年樹體貯藏營養(yǎng)的不足，為萌芽、抽條、開花做好準備，以充實花芽，促進開花一致，降低生理性落花。樹勢弱、產量高的盛果期樹尤其要追肥，肥料以速效氮肥為主。開花后追肥，開花消耗了大量貯藏在桃樹樹體的礦質養(yǎng)分，為提高桃樹坐果率，促進幼果膨大以及根系生長發(fā)育，一般在開花后7天追肥，肥料以速效氮肥為主，輔以硼、鈣肥。果實硬核期追肥，5—6月是桃樹利用貯藏營養(yǎng)向利用當年同化營養(yǎng)的轉換時期，胚胎形成、果核硬化、果實增大，對礦質營養(yǎng)元素的吸收量增加，新梢生長旺盛，花芽開始分化。肥料以鉀肥為主，輔以磷、氮、鈣肥。采前追肥，一般在采前2周施入，以促進桃著色，增加桃含糖量，提高品質，肥料為速效性鉀肥。采后追肥，主要用以補充因結果造成的養(yǎng)分消耗，恢復樹勢、充實花芽、提高樹體營養(yǎng)，增加越冬抗寒能力，以氮、磷肥為主。

施肥方法可采用環(huán)狀溝施、放射溝施、全園施肥和條溝施肥。環(huán)狀溝施肥，在樹冠外緣投影開溝，深、寬為30～40厘米，根據(jù)肥料用量適當調整溝的深度和寬度，多用于幼樹和初結期樹；放射溝施肥，由里向外開溝4～8條，由樹冠外緣投影稍內向樹冠外緣投影外延伸，這種施肥方法傷根少，能促進根系吸收，適于成年樹；全園施肥，把肥料全園均勻鋪撒開，將肥料與土混合后深翻入土，這種方法施肥面積大，利于根系吸收，多用于成年樹、密植樹；條溝施肥，順桃園行間開溝，隨開溝隨施肥，及時覆土，每年變換開溝位置，以使肥力均衡。