◎?qū)m志學(xué)

“營改增”的實(shí)施避免了重復(fù)征稅，而且降低了間接稅的比例，其目的是通過降低各行業(yè)的稅負(fù)，以此來推動(dòng)各行業(yè)的健康發(fā)展，為國民經(jīng)濟(jì)水平的提升夯實(shí)基礎(chǔ)?！盃I改增”實(shí)施后對餐飲行業(yè)帶來了較大的影響，這就需要餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作要不斷進(jìn)行優(yōu)化，積極與稅制改革相適應(yīng)，更好的發(fā)揮出“營改增”對餐飲行業(yè)發(fā)展的積極促進(jìn)作用，為餐飲企業(yè)的健康發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、“營改增”對餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)管理的影響

1.對小規(guī)模納稅人的財(cái)務(wù)影響。

當(dāng)前我國餐飲企業(yè)數(shù)量多，但多數(shù)為小規(guī)模納稅人?！盃I改增”后，這部分餐飲企業(yè)以3%計(jì)算增值稅額，相較于之前5%的營業(yè)稅稅率，稅負(fù)大幅度降低。而且增值稅作為價(jià)外稅，不計(jì)入營業(yè)稅金及附加，因此“營改增”后，餐飲企業(yè)的營業(yè)利潤會(huì)有所上升。

2.對一般納稅人的財(cái)務(wù)影響。

“營改增”的實(shí)施，由于增值稅額可以進(jìn)行抵扣，這也通史使企業(yè)原材料和耗材成本下降。一般納稅人的餐飲企業(yè)適用稅率為6%，相較于營業(yè)稅時(shí)的5%，上升了1%，但由于增值稅和營業(yè)稅征收對象存在差異，增值稅以商品或是勞務(wù)增值部分作為征稅對象，營業(yè)稅則以企業(yè)營業(yè)額作為征收對象。在“營改增”后，餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中只需要關(guān)注增值稅專用發(fā)票即可，并針對取得的支出專用發(fā)票抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額，有效的避免重復(fù)征稅。雖然稅率上升了，但不存在重復(fù)征稅行為，也能夠?qū)崿F(xiàn)降低稅負(fù)的目的。

3.“營改增”對餐飲業(yè)經(jīng)營管理的影響。

“營改增”后，在餐飲業(yè)實(shí)際經(jīng)營管理工作中，需要重視進(jìn)項(xiàng)稅抵扣問題，因此要增強(qiáng)對增值稅專用發(fā)票的認(rèn)識，并做好發(fā)票管理工作。在實(shí)際采購過程中，需要從供應(yīng)商手中獲得增值稅專用發(fā)票，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)進(jìn)項(xiàng)稅額的抵扣，使企業(yè)能夠從“營改增”中受益?？梢哉f“營改增”實(shí)施后，餐飲業(yè)不需要重復(fù)納稅，稅負(fù)有一定程度的減輕，自身利潤也有所提高。因此在實(shí)際運(yùn)營過程中，餐飲業(yè)要積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營管理理念，積極完善財(cái)務(wù)管理制度，并構(gòu)建完善的采購流程，使每項(xiàng)進(jìn)項(xiàng)稅額都能夠得到抵扣，以此來達(dá)到降低餐飲企業(yè)稅負(fù)的目的。

二、“營改增”背景下餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)管理的應(yīng)對措施

1.加強(qiáng)采購管理，科學(xué)進(jìn)行稅收籌劃。

在當(dāng)前餐飲企業(yè)實(shí)際運(yùn)營過程中，其材料采購作為其最為主要的支出。餐飲企業(yè)采購的自產(chǎn)產(chǎn)品可以按13%進(jìn)項(xiàng)稅額計(jì)算，如所購材料不是自產(chǎn)產(chǎn)品，則需要增值稅專用發(fā)票來計(jì)算進(jìn)項(xiàng)稅額。這就需要餐飲企業(yè)在“營改增”政策實(shí)施后需要積極完善企業(yè)購銷系統(tǒng)，加強(qiáng)采購管理，有效的規(guī)避采購行為。另外，在“營改增”實(shí)施后，餐飲企業(yè)還需要樹立良好的稅收籌劃意識，并將稅收籌劃意識有效的滲透到企業(yè)財(cái)務(wù)管理和經(jīng)營決策中來，通過開展科學(xué)合理的稅收籌劃，以此來實(shí)現(xiàn)企業(yè)稅負(fù)的下降。

2.改進(jìn)管理模式，提高財(cái)務(wù)管理水平。

“營改增”實(shí)施后，餐飲企業(yè)需要積極改進(jìn)自身的管理模式，管理人員需要重視自身能力提升，科學(xué)對企業(yè)面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估，并與企業(yè)自身實(shí)際情況相結(jié)合，積極制定具體的措施來做好風(fēng)險(xiǎn)防范工作。同時(shí)管理人員還要加強(qiáng)交流溝通，針對于實(shí)際運(yùn)營和財(cái)務(wù)管理中存在的問題進(jìn)行分析和解決。財(cái)務(wù)管理人需要不斷的提升自身的財(cái)務(wù)知識水平和專業(yè)技術(shù)水平，不斷創(chuàng)新財(cái)務(wù)管理工作的方式方法，促進(jìn)餐飲企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3.優(yōu)化賬務(wù)流程。

餐飲業(yè)財(cái)務(wù)管理工作中，需要基于“營改增”的相關(guān)要求，積極優(yōu)化企業(yè)的財(cái)務(wù)流程。在實(shí)際工作中，需要改善稅務(wù)處理流程，盡量使其簡化，提高稅務(wù)處理工作效率。針對稅務(wù)籌劃和申報(bào)納稅進(jìn)行正確計(jì)算，根據(jù)企業(yè)盈利及增值稅規(guī)定，準(zhǔn)確計(jì)算企業(yè)需要繳納的稅務(wù)。另外，在實(shí)際財(cái)務(wù)管理工作中，還需要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加投軟硬件投入，全面提高財(cái)務(wù)管理信息化水平。

4.完善會(huì)計(jì)核算方法。

為了能夠更好的應(yīng)對“營改增”的實(shí)施，餐飲企業(yè)會(huì)計(jì)工作中需要完善會(huì)計(jì)核算科目，并及時(shí)掌握最新的稅收政策和相關(guān)規(guī)定。企業(yè)負(fù)責(zé)人需要對企業(yè)稅收的真實(shí)性及會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)的完整性負(fù)責(zé)。餐飲企業(yè)在會(huì)計(jì)核算工作中，宜在“應(yīng)用稅費(fèi)”科目下增加“應(yīng)交增值稅”明細(xì)科目，并設(shè)置進(jìn)稅稅額、銷項(xiàng)稅額、進(jìn)項(xiàng)稅額轉(zhuǎn)出等，通過完善會(huì)計(jì)核算科目，可以針對增值稅進(jìn)行有效處理，進(jìn)一步提高會(huì)計(jì)核算工作的質(zhì)量和水平。

5.強(qiáng)化發(fā)票的管理力度。

餐飲企業(yè)需要通過向當(dāng)?shù)囟悇?wù)機(jī)構(gòu)領(lǐng)用增值稅專用發(fā)票，嚴(yán)禁通過非法手段獲取。小規(guī)模納稅人則需要及時(shí)向主管稅收機(jī)構(gòu)申請代開增值稅專用發(fā)票，在具體開具過程中，還需要根據(jù)新稅收的具體規(guī)定進(jìn)行操作，確保發(fā)票開具的規(guī)范性。餐飲企業(yè)要在企業(yè)內(nèi)部針對“營改增”相關(guān)政策進(jìn)行宣傳，普及增值稅專用發(fā)票管理知識，做好會(huì)計(jì)人員的培訓(xùn)工作，全面提高其專業(yè)水平和綜合素質(zhì)。餐飲企業(yè)管理者還要樹立依法納稅及合理進(jìn)行稅收籌劃的意識，重視餐飲企業(yè)的稅收籌劃工作。另外，餐飲行業(yè)在選擇進(jìn)貨渠道時(shí)，盡量減少從小規(guī)模納稅供應(yīng)商手中購買原材料，采購過程中盡量與一般納稅人的供應(yīng)商進(jìn)行合作，在保證原材料質(zhì)量的基礎(chǔ)上，并取得正規(guī)的增值稅發(fā)票，實(shí)現(xiàn)對進(jìn)項(xiàng)稅額的抵扣。

三、結(jié)束語

“營改增”的實(shí)施對餐飲業(yè)帶來了較大的變化，在這種新形勢下，餐飲企業(yè)需要結(jié)合自身的實(shí)際情況，對于“營改增”對財(cái)務(wù)管理工作帶來的影響有一個(gè)正確的認(rèn)識，并針對“營改增”政策的內(nèi)容進(jìn)行深入分析和研究，積極采取有效的措施來對財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算進(jìn)行優(yōu)化，全面提高自身財(cái)務(wù)管理水平，為餐飲企業(yè)的健康發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。