王生萍 王建鵬 王紅 旺姆

摘 要 藜麥相對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)的糧食作物，不僅有超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有獨(dú)特的藥用價(jià)值，近年來由于人們對(duì)藜麥的認(rèn)可度越來越高，其需求量和種植面積隨之增加，但其種植過程中的病蟲害問題頻繁出現(xiàn)并逐年加重。因此，從病蟲害的為害癥狀和化學(xué)防治角度介紹我國(guó)藜麥各種病蟲害及其防治措施，旨在促進(jìn)藜麥病蟲害的防控。

關(guān)鍵詞 藜麥;病害;蟲害;防控

中圖分類號(hào)：S435.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.014

藜麥（Chenopodium quinoa）又稱為藜米、昆諾阿藜、南美藜，是藜科藜屬一年生雙子葉草本植物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，為印第安人傳統(tǒng)食物，有“糧食之母”“超級(jí)谷物”等美譽(yù)[1]。藜麥具有超高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織認(rèn)定其為非轉(zhuǎn)基因營(yíng)養(yǎng)食品，被稱之為丟失的遠(yuǎn)古“營(yíng)養(yǎng)黃金”。美國(guó)國(guó)家航空航天局也曾對(duì)藜麥進(jìn)行細(xì)致全面研究，將其選為人類執(zhí)行長(zhǎng)期性太空任務(wù)的閉合生態(tài)生命支持系統(tǒng)糧食作物[2]。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國(guó)大學(xué)曾對(duì)藜麥的氨基酸成分進(jìn)行評(píng)估發(fā)現(xiàn)，藜麥必需氨基酸含量高于傳統(tǒng)的糧食作物，且富含一般谷物缺少的賴氨酸[3-4]。2014年王黎明統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，藜麥的維生素、脂肪酸、礦物質(zhì)含量較常見谷物（小麥、玉米、水稻等）豐富且全面[5]。藜麥不僅食用價(jià)值高，而且經(jīng)濟(jì)效益好。在2011年，山西省靜樂縣娑婆鄉(xiāng)人民在縣委縣政府領(lǐng)導(dǎo)下，組建了藜麥協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社、加工廠等，至2015年，當(dāng)?shù)剞见湻N植面積迅速擴(kuò)大到667 hm2，每667 m2收入1 900元，比種植傳統(tǒng)作物每667 m2增收1 000元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活面貌煥然一新[6]。藜麥適應(yīng)性強(qiáng)，不僅耐旱、耐鹽堿，而且抗瘠薄、抗寒，在西藏、青海、甘肅等地區(qū)推廣，不僅能調(diào)整高原地區(qū)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了一條致富道路。除此之外，藜麥植株顏色鮮艷，可培育出多種不同顏色的品種，作為旅游資源帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有很好的商業(yè)化種植前景[7]。藜麥除了有超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，相對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)糧食作物，其還有較高的保健和藥用價(jià)值。相關(guān)學(xué)者曾研究發(fā)現(xiàn)，藜麥膳食纖維含量相當(dāng)于全谷物食品，能調(diào)節(jié)腸道健康，促進(jìn)膽固醇代謝，預(yù)防心血管疾病、糖尿病和結(jié)腸癌等，而且其持水性強(qiáng)，適合減肥人群食用，是健康的飲食選擇之一，也是目前國(guó)際市場(chǎng)上常用的減肥食品[8-9]。2018年焦紅艷、高文庚等對(duì)藜麥營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn)，其含有K、Fe、Zn、維生素、葉酸等，可滿足孕中晚期婦女的營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)孕期婦女健康有促進(jìn)作用[10]。申瑞玲等、焦夢(mèng)悅等、劉盈盈等研究發(fā)現(xiàn)，藜麥富含維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)，具有解熱、鎮(zhèn)靜、抗氧化、抗癌、降糖降脂、抗炎抗菌等多種

作用[11-13]。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織將藜麥認(rèn)定為唯一一種能滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的單體植物，聯(lián)合國(guó)大會(huì)將2013年定為“國(guó)際藜麥年”[14]。

近年來，人們逐漸意識(shí)到藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)藜麥的品質(zhì)和風(fēng)味有了更高要求，其種植面積也不斷擴(kuò)大，在其生長(zhǎng)過程中各種病蟲害也相繼出現(xiàn)，且呈逐年加重趨勢(shì)。目前，已報(bào)道的藜麥病害有殼二孢葉斑病、釘孢葉斑病或尾孢葉斑病、南美藜黑斑病、南美藜葉斑病、南美藜穗枯病、南美藜褐斑病、藜菌核病、南美藜葉霉病、南美藜霜霉病、黑稈病、病毒病、根腐病、炭疽病等，其中霜霉病和葉斑病對(duì)我國(guó)藜麥種植為害最嚴(yán)重;蟲害有象甲、蠐螬、金針蟲、地老虎、螻蛄、金龜子、豆芫菁、小菜蛾等[15-30]。

目前，我國(guó)農(nóng)藥市場(chǎng)上尚無針對(duì)藜麥各種病害的農(nóng)藥銷售，相關(guān)學(xué)者也僅初步探索了防治藜麥各種病害的化學(xué)殺菌劑。因此，通過文獻(xiàn)調(diào)研，探索藜麥各種病蟲害癥狀及其防治措施，為藜麥種植戶從宏觀角度認(rèn)識(shí)和判斷藜麥各種病害及其防治提供便利，為此后針對(duì)藜麥病害的農(nóng)藥研發(fā)提供理論依據(jù)。

1 藜麥霜霉病

1.1 癥狀

藜麥霜霉病是一種世界各地均會(huì)出現(xiàn)的病害，在濕潤(rùn)種植區(qū)普遍發(fā)生。該病在我國(guó)多個(gè)藜麥種植區(qū)均有發(fā)生且為害嚴(yán)重。2018年，殷輝、周建波等人對(duì)我國(guó)“藜麥之鄉(xiāng)”山西省靜樂縣藜麥種植區(qū)進(jìn)行調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，藜麥霜霉病除了使植株新老葉都感病外，還會(huì)導(dǎo)致葉片失綠萎蔫脫落，使籽粒空癟，嚴(yán)重地塊發(fā)病率高達(dá)95%，減產(chǎn)40%左右[19]。同年，曹寧、高旭等人發(fā)現(xiàn)藜麥霜霉病使貴州藜麥種植區(qū)部分地塊絕產(chǎn)[20]。Choi等和Testen等從植物生長(zhǎng)特性和遺傳分子等方面對(duì)比地理起源不同的霜霉病病菌時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同種植區(qū)的藜麥霜霉病病菌種群不同[17-18]。

藜麥不同品種感染霜霉病時(shí)癥狀不同，在安第斯山脈等藜麥種植區(qū)霜霉病表現(xiàn)癥狀為葉片有明顯粉紅色霉層，后期葉片枯黃、脫落、籽?？诊酰诓糠制贩N上表現(xiàn)為黃色病斑[16-18]。我國(guó)山西省藜麥種植區(qū)霜霉病癥狀表現(xiàn)為初期葉正面病斑形狀不規(guī)則，淡黃色，病健交界清晰，有時(shí)在葉片上出現(xiàn)較少淡粉色或淡灰色霉層，至發(fā)病中期，葉片兩面表現(xiàn)出不同癥狀，正面出現(xiàn)粉紅色的病斑，背面為淡黃色并伴有霉層出現(xiàn)，發(fā)病后期葉片枯黃、掉落[19]。葉片受損，進(jìn)而影響光合作用，對(duì)藜麥的生產(chǎn)造成損失。貴州省藜麥霜霉病癥狀期初葉片發(fā)黃，進(jìn)而變紅[20]。寧夏回族自治區(qū)藜麥種植區(qū)藜麥霜霉病癥狀表現(xiàn)為病斑初期呈小點(diǎn)，邊緣不明顯，后擴(kuò)大成不定形狀的病斑;病害由下向上擴(kuò)展，干旱時(shí)病葉枯黃，濕度高時(shí)壞死腐爛，嚴(yán)重時(shí)整株葉片變黃枯死[22]。

1.2 防治措施

藜麥霜霉病病菌傳播主要通過雨水或風(fēng)，溫度高時(shí)更易感染發(fā)病。防治霜霉病時(shí)，完全根治比較困難，可通過篩選出抗性品種、選擇合理的種植方式、進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理、控制種植密度等方式進(jìn)行防治[20]。寧夏綠峰源農(nóng)業(yè)科技有限公司研究發(fā)現(xiàn)，可通過降低田間濕度，依據(jù)田間需水情況進(jìn)行灌溉;減少田間菌源，及時(shí)拔除侵染植株;采用藥物，發(fā)病時(shí)選用50%溶菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或66.8%霉多克可濕性粉劑800～100倍液噴霧，將藥液噴到基部葉背面等措施進(jìn)行防治[22]。2017年，賀健元研究發(fā)現(xiàn)藜麥霜霉病發(fā)生也可用80%稀酰嗎啉水分散粒劑2 000～3 000倍液噴霧防治，還可用25%嘧菌酯懸浮劑1 000～2 000倍液、80%霜脲菁水分散粒劑2 500倍液、25%精甲霜靈2 000～2 500倍液、霜霉威600倍液噴霧防治[26]。

2 藜麥根腐病

2.1 癥狀

根腐病主要由真菌、線蟲、細(xì)菌引起，主要為害植株根部，造成根部腐爛，導(dǎo)致水分和各種營(yíng)養(yǎng)無法供應(yīng)給莖葉，葉片發(fā)黑變黃，嚴(yán)重時(shí)植株枯萎、死亡[20-21]。此病害主要侵害根部，多從根尖開始侵染，使得植株根系呈褐色，并逐漸向上擴(kuò)展，最終導(dǎo)致根系壞死腐爛[22]。

2.2 防治措施

藜麥根腐病的發(fā)生主要在每年的7—8月，降雨多，氣候濕潤(rùn)，土壤透氣性較差，病菌可快速侵入植株。要防治藜麥根腐病，就要在雨后及時(shí)排水，拔除病株，并在病穴撒生石灰滅菌，阻止其進(jìn)一步蔓延;施肥時(shí)應(yīng)用充分腐熟的有機(jī)肥，并以氮、磷、鉀肥配合使用。發(fā)病時(shí)可選用98%惡霉靈可濕性粉劑2 000倍液或用45%特克多懸浮劑1 000倍液在植株的根部、葉面噴施，減緩病害，如根腐病為害嚴(yán)重，可用生命一號(hào)或甲霜惡霉靈

灌根[20-22]。

3 藜麥炭疽病

3.1 癥狀

藜麥炭疽病在我國(guó)少部分種植區(qū)發(fā)生，主要為害藜麥葉片和莖稈。葉片染病，初期呈現(xiàn)近圓形病斑，后期逐漸變大呈不規(guī)則形，受害嚴(yán)重植株葉片上病斑密布，相互連接，致葉片枯死;莖稈染病初期為水漬狀壞死，嚴(yán)重時(shí)發(fā)病部位以上的莖、葉萎蔫枯死[22]。

3.2 防治措施

防治該病可在播種前用50 ℃左右溫水浸泡種子

15 min，發(fā)病時(shí)及時(shí)清理并銷毀病殘落葉;也可用40%福星乳油8 000倍液或40%駿立克可濕性粉劑8 000倍液，每7～10 d防治一次，連續(xù)防治1～3次[22]。

4 藜麥黑稈病

4.1 癥狀

在植株抽穗后，從莖基部開始發(fā)病，發(fā)病初期病斑為灰白色，發(fā)病后期病斑顏色加深至黑色，擴(kuò)展為不規(guī)則梭形，嚴(yán)重時(shí)病斑擴(kuò)展至整個(gè)植株，使整個(gè)莖稈變?yōu)楹谏?，植株枯死。賀健元曾對(duì)山西省出現(xiàn)的藜麥黑稈病典型癥狀的植株進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)引起藜麥黑稈病的病原菌為莖點(diǎn)霉（Phoma tabifica）[26]。

4.2 防治措施

藜麥黑稈病借風(fēng)雨傳播為害，一般在雨后易積水的地勢(shì)低洼處、種植密度大且長(zhǎng)勢(shì)較差的地段發(fā)病較重。2017年，賀健元利用14種藥劑進(jìn)行黑稈病防治實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)0.5%甲霜靈·2.5%噁霉靈、60%苯醚甲環(huán)唑·40%醚

菌酯、10%氟硅唑的抑菌效果較好[26]。因此，可選用0.5%甲霜靈·2.5%噁霉靈、60%苯醚甲環(huán)唑·40%醚菌酯、10%氟硅唑?qū)Πl(fā)病部位噴施進(jìn)行防治。

5 藜麥葉斑病

5.1 癥狀

藜麥葉斑病在我國(guó)所有種植區(qū)均有不同程度為害。通過文獻(xiàn)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，引起該病的病原菌種類繁多，且癥狀無明顯區(qū)別。

1995年，旺姆、貢布扎西等人對(duì)南美藜病害進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，引起南美藜葉斑病的病原菌為藜葉點(diǎn)霉。藜麥葉斑病的癥狀為病葉出現(xiàn)圓形或近圓形病斑，直徑

l～4 mm，病斑邊緣褐色，中央黃白色，上有小黑點(diǎn)著生，發(fā)病后期病斑中央穿孔[15]。2015年，北京市植物站報(bào)道稱引起北京延慶地區(qū)藜麥葉斑病的病原菌為藜釘孢[27]。2017年，段慧對(duì)內(nèi)蒙古藜麥種植區(qū)進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，引起該地區(qū)藜麥葉斑病的病原菌有3種，分別為交鏈格孢菌、細(xì)極鏈格孢菌、蕓薹鏈格孢菌，感病初期出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，后期變?yōu)楹稚蛏詈稚菁y狀，嚴(yán)重時(shí)病斑中央穿孔，病斑大小不一[28]。2019年，段輝、周建波等人對(duì)山西靜樂縣藜麥葉斑病進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山西省靜樂縣藜麥葉斑病病斑最先出現(xiàn)在植株中下部葉片上，后逐漸向上擴(kuò)展;發(fā)病初期病斑呈圓形、近圓形，淡黃色;中后期病斑正面為淺褐色、灰褐色，表面稍隆起，上附著點(diǎn)狀霉層，中央呈淺灰色并伴有褐色至暗褐色細(xì)線圈，周緣有黃色暈圈，直徑3.9～7.6 mm，平均直徑5.4 mm，嚴(yán)重時(shí)病葉變黃，易脫落。研究發(fā)現(xiàn)，引起該地區(qū)藜麥葉斑病的病原菌為尾孢屬、藜麥尾孢[29]。

5.2 防治措施

南美藜葉斑病主要在雨季發(fā)生。2017年，段慧選用70%戊唑丙森鋅、70%甲基硫菌靈、99%惡霉靈、75%百菌清、20%噻菌銅、25%氟嗎·唑菌酯、26%葉枯唑、10%苯醚甲環(huán)唑共8種化學(xué)藥劑對(duì)交鏈格孢菌、細(xì)極鏈格孢菌、蕓薹鏈格孢菌引起的藜麥葉斑病進(jìn)行化學(xué)防治，發(fā)現(xiàn)8種化學(xué)藥劑對(duì)病原菌都有一定抑制效果，其中抑菌效果最好的是10%苯醚甲環(huán)唑，其次依次為70%的戊唑丙森鋅、99%惡霉靈、25%氟嗎·唑菌酯[28]。

2017年，賀健元曾研究發(fā)現(xiàn)，防治山西省藜麥葉斑病可用43%戊唑醇3 000～4 000倍液、23%吡唑醚菌酯1 500倍液、40%苯醚甲環(huán)唑1 200倍液噴藥防治;如果植株同時(shí)感染霜霉病、葉斑病、黑稈病，可以選擇25%吡唑醚菌酯乳油或25%吡唑醚菌酯混合80%烯酰嗎啉使用[26]。史海萍和郭曉風(fēng)也曾報(bào)道防治藜麥葉斑?。ㄎ丛敿?xì)報(bào)道病原菌）可用霜脲錳鋅（杜邦克露）100 g+脈植通75 g/667 m2，兌水45 kg，避開高溫時(shí)段，在葉面噴霧[7，24]。2019年，張金良等學(xué)者應(yīng)用多種殺菌劑篩選防治北京地區(qū)藜麥釘胞葉斑病的高效安全藥劑，對(duì)多種殺菌劑在不同濃度下的防效以及對(duì)藜麥的安全性進(jìn)行了田間藥效試驗(yàn)，結(jié)果表明，所有藥劑處理的防治效果均在60%以上，其中，每667 m2施用43%氟菌·肟菌酯懸浮劑15 g和43%戊唑醇懸浮劑60 mL對(duì)藜麥釘孢葉斑病的防治效果最好，藥后15 天防效分別為84.1%和81.9%。從防治效果、對(duì)藜麥安全性以及抗藥性方面綜合考慮，建議采用43%氟菌·肟菌酯懸浮劑和43%戊唑醇懸浮劑交替使用防治藜麥葉斑病[30]。

6 藜麥主要蟲害防治

我國(guó)藜麥種植區(qū)主要蟲害包括地上害蟲和地下害蟲。地下蟲害有象甲蟲、蠐螬、金針蟲、地老虎、螻蛄等，地上蟲害有金龜子、豆芫菁、小菜蛾等。象甲蟲、地老虎、螻蟻等地下害蟲在藜麥苗期進(jìn)行為害，主要啃食幼苗的根莖部，使得幼苗枯萎。防治這些害蟲，可在播種前每667 m2用辛硫磷顆粒劑5 kg或克百威摻農(nóng)家肥進(jìn)行防治，也可在田間撒毒土或投擲毒餌（用柳樹幼嫩的葉片拌藥）進(jìn)行防治，切記直接撒施辛硫磷顆粒會(huì)對(duì)藜麥幼苗造成毒害[20-25]。此外，蚜蟲、紅蜘蛛、灰飛虱等也會(huì)為害藜麥。

豆蕪菁、金龜子、小菜蛾等地上害蟲在藜麥生長(zhǎng)期主要為害葉片部分，啃食葉片，蟲害嚴(yán)重時(shí)會(huì)吃光整片葉子。防治此類害蟲時(shí)，可通過安裝太陽能殺蟲燈，利用成蟲的趨光性來誘殺;也可用藥物防治，將高氯·辛硫磷乳油、20%氯戊菊酯乳油、毒死蜱用水稀釋1 500～2 000倍，

在黃昏成蟲集中活動(dòng)時(shí)噴霧防治[20-25]。

防治蚜蟲、紅蜘蛛、灰飛虱等，在藜麥生長(zhǎng)期可用48%毒死蜱與種子3∶10拌種，或40%辛硫磷與種子2∶5拌種，拌種后4～6 h種植;在開花前后可用1.8%阿維菌素3 500倍液或40%吡蟲啉水溶劑1 500～2 000倍液防治[25]。

7 結(jié)語

近年來，藜麥成為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，隨著市場(chǎng)對(duì)藜麥的需求量不斷提高，越來越多的農(nóng)戶開始種植藜麥，但藜麥病蟲害也呈現(xiàn)逐年加重的趨勢(shì)，導(dǎo)致藜麥品質(zhì)低劣、產(chǎn)量降低。

目前，國(guó)內(nèi)對(duì)藜麥各種病蟲害的防控鮮有報(bào)道，相關(guān)學(xué)者初步探索了采用化學(xué)藥劑防治藜麥病蟲害。雖然化學(xué)藥劑在農(nóng)作物生產(chǎn)中是常用藥劑，但化學(xué)藥劑防治存在污染問題，會(huì)對(duì)環(huán)境、人、家畜等造成影響，長(zhǎng)期使用會(huì)使植物產(chǎn)生抗藥性，后期藥劑選擇不當(dāng)，防治效果可能會(huì)降低。

藜麥產(chǎn)業(yè)在我國(guó)剛剛進(jìn)入起步階段，為防止長(zhǎng)期使用化學(xué)藥劑使病蟲害產(chǎn)生抗藥性，建議發(fā)展生物防治。使用綠色環(huán)保的微生物種衣劑能夠?yàn)榻鉀Q藜麥種植中的病害問題提供科學(xué)環(huán)保的新方案，不僅可以促進(jìn)藜麥產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)保質(zhì)，而且可以減少農(nóng)藥污染，保護(hù)環(huán)境，具有重要的經(jīng)濟(jì)以及社會(huì)效益。芽孢桿菌作為生防菌也在實(shí)際生產(chǎn)中也有應(yīng)用，如果將這類生防菌制備成微生物種衣劑或微生物農(nóng)藥來防控藜麥病蟲害，不僅能夠?qū)χ参锊∠x害起到理想的防控效果，還對(duì)人和家畜無傷害，對(duì)環(huán)境無污染。

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