杜劍波 盧芯彤 邵永保

摘 要 云南省玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在品種混雜、管理粗放、產(chǎn)量低、效益差、品牌意識薄弱以及專業(yè)合作組織和精深加工龍頭企業(yè)不足等問題?；诖?，深入分析玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，找準(zhǔn)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，開展科技創(chuàng)新，綜合進(jìn)行技術(shù)集成示范，提出促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)新常態(tài)發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞 板栗產(chǎn)業(yè);科技創(chuàng)新;技術(shù)集成;云南省玉溪市

中圖分類號：S664.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.073

板栗在云南省玉溪市六縣二區(qū)一市均有種植，大規(guī)模種植始于20世紀(jì)八九十年代，由政府組織、部門服務(wù)、群眾大力發(fā)展。通過數(shù)年來的引種、試驗示范、培育新品種、改造嫁接、推廣應(yīng)用，玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出平穩(wěn)式發(fā)展態(tài)勢，成為玉溪市縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、山區(qū)群眾增收致富和人民生活水平提高的主要渠道，是保護(hù)玉溪市生態(tài)環(huán)境、實現(xiàn)青山綠水就是金山銀山重要途徑。

1 玉溪市自然條件

玉溪市位于云南省中部，地處北緯23°19′～

24°53′，東經(jīng)101°16′～103°09′，北接省會昆明市，西南連普洱市，東南鄰紅河哈尼族彝族自治州，西北靠楚雄彝族自治州。區(qū)域最大縱距離163.5 km，最大橫距離172 km，總面積15 285 km2。玉溪市氣候溫和，一年四季溫差在16 ℃，年平均氣溫17.4～23.8 ℃，年均降水量670～2 412 mm，屬中亞熱帶濕潤冷冬高原季風(fēng)氣候，立體氣候的特征十分明顯，既有四季如春的山區(qū)平壩，也有被稱為“天然溫室”的谷地。

玉溪市中心城區(qū)距省會昆明88 km，現(xiàn)已建成以國道高速公路為龍頭，市內(nèi)經(jīng)濟(jì)干線為骨架的高等級公路網(wǎng)。連接中國內(nèi)地與東南亞的泛亞鐵路東線、中線昆曼、昆河高速公路在玉溪交匯，鐵路公路四通八達(dá)，是通往東盟的重要交通樞紐，通信、電力以及城市功能完善。該市對上是承接昆明政治、經(jīng)濟(jì)、文化和對外開放的重要節(jié)點(diǎn)，對下起著輻射鄰近州市和西南周邊國家的重要作用，是云南“國際大道”的重要樞紐和面向東南亞、南亞實施“走出去”戰(zhàn)略的集散、加工“腹地”。

2 玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 玉溪市板栗種植發(fā)展情況

板栗屬于殼斗科栗屬，富含淀粉、蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。古醫(yī)書中記載，“栗，腎之果也，腎病宜食之”，表明栗子有治脾補(bǔ)腎功效。

玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了3個階段。第一階段：20世紀(jì)80年代開始，從群眾自發(fā)性種植到由政府指導(dǎo)，玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)初步發(fā)展。第二階段：借助項目建設(shè)，玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時期。1995—2004年，峨山、元江、易門、紅塔區(qū)、江川等縣區(qū)種植板栗0.37萬公頃。到2005年底，板栗種植面積累計0.79 hm2，投產(chǎn)面積

0.52 hm2，產(chǎn)量2.67萬千克，產(chǎn)值1 081萬元。第三階段：玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)進(jìn)入集約化發(fā)展時期。到2018年，板栗種植面積0.75 hm2，投產(chǎn)面積0.68 hm2，產(chǎn)量1 228.77萬千克，產(chǎn)值9 547.35萬元，平均每667 m2產(chǎn)量124.14 kg。

2.2 玉溪市板栗種質(zhì)資源利用情況

玉溪市板栗主栽品種有易門1號板栗、易門2號板栗、易門3號板栗、云紅（云栗37號）等多個品種。為收集保存玉溪市板栗品種資源，建立了板栗種質(zhì)資源基地45.91 hm2。其中，玉溪市峨山彝族自治縣雙江街道辦建立了板栗種質(zhì)資源基地12.4 hm2，第1代優(yōu)株無性系，品種49個，其中本地品種42個，北方品種7個;第2代優(yōu)株無性系品種43個;在易門縣浦貝鄉(xiāng)旱壩果建立了易門1號、易門2號、易門3號板栗采穗基地33.51 hm2，為玉溪市乃至全省板栗種質(zhì)資源保存與利用研究奠定種質(zhì)資源基礎(chǔ)。

2.2.1 制定板栗地方標(biāo)準(zhǔn)

玉溪市易門縣制定了《易門優(yōu)質(zhì)早板栗多頭高接換種技術(shù)規(guī)范》（DB53/T 120.4-2005）、《易門優(yōu)質(zhì)早板栗育苗技術(shù)規(guī)范》（DB53/T 120.3-2005）、《易門優(yōu)質(zhì)早板栗栽培技術(shù)規(guī)范》（DB53/T 120.5-2005）、《易門優(yōu)質(zhì)早板栗病蟲害防治技術(shù)規(guī)范》（DB53/T 120.6-2005）、《易門優(yōu)質(zhì)早板栗收購質(zhì)量要求》（DB53/T 120.7-2005）、《易門優(yōu)質(zhì)早板栗園規(guī)劃》《易門優(yōu)質(zhì)早板栗主栽品種》七項地方標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.2 認(rèn)（審）定板栗良種

玉溪易門縣選育的易門1號、易門2號板栗品種2014年通過云南省林木良種委員會審定;易門3號板栗2014年通過云南省林木良種委員會認(rèn)定。2017年6月5日國家林業(yè)局發(fā)布、2017年9月1日實施的《板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》（LY/T 1337-2017）中，易門1號、易門2號、易門3號板栗被列為其中的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)品種并加以推廣。2018年5月，易門板栗地理標(biāo)志商標(biāo)注冊成功，板栗林農(nóng)專業(yè)合作社省級3戶，其中國家級1戶。

3 玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 思想認(rèn)識不足，規(guī)?；l(fā)展意識不強(qiáng)

少數(shù)干部、農(nóng)戶對發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)在生態(tài)建設(shè)、林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中及群眾收入持續(xù)增長的重要性認(rèn)識不夠，良種良法意識不強(qiáng)，缺乏科學(xué)種植、規(guī)模化發(fā)展的理念，還存在重栽輕管的現(xiàn)象。

3.2 財政投入不足，設(shè)施建設(shè)滯后

在玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，由于縣級財政困難，扶持板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金不足，開展科技推廣、試驗示范、撫育管護(hù)、病蟲害防治等技術(shù)措施滯后，配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟不上，與現(xiàn)代林產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)。

3.3 品牌意識不強(qiáng)，市場營銷體系不健全

產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，缺少精深加工龍頭企業(yè)，品牌意識不強(qiáng)、市場競爭力不強(qiáng)。

4 玉溪市板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

玉溪市板栗于7月下旬至8月中旬成熟，較國內(nèi)其他板栗產(chǎn)區(qū)早1～2個月，可提前占領(lǐng)市場。當(dāng)?shù)乩踝痈缓矸邸⒌鞍踪|(zhì)，營養(yǎng)價值較高，色澤好、含糖量高、風(fēng)味香甜、肉質(zhì)細(xì)糯，深受省內(nèi)外客商的青睞。玉溪市要把板栗產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必須開展提質(zhì)增效，走科技創(chuàng)新、精深加工、綠色品牌的發(fā)展路子。應(yīng)采取以“龍頭企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶+基地”的模式，重視板栗品種、品質(zhì)，立足當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種，推廣良種良法;重視品種改良，確保品種、品質(zhì)最優(yōu)化;實施集約化經(jīng)營，采取綜合措施、強(qiáng)化科技創(chuàng)新，開展技術(shù)集成，提升產(chǎn)量和品質(zhì);以市場為導(dǎo)向，引進(jìn)龍頭企業(yè)開展產(chǎn)品精深加工;打造品牌，實現(xiàn)生態(tài)化、集約化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化

目標(biāo)。

4.1 以市場為導(dǎo)向，充分發(fā)揮政府職能作用

4.1.1 加大政策宣傳，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念

加大政策宣傳，調(diào)動農(nóng)戶管護(hù)積極性，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念。板栗產(chǎn)業(yè)既是改善生態(tài)環(huán)境、推進(jìn)玉溪市美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，又是調(diào)整山區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、解決農(nóng)村剩余勞動力、實現(xiàn)增收致富的重要途徑。做大做強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)，采取以“龍頭企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶+基地”的模式，走科技創(chuàng)新、精深加工、綠色品牌的發(fā)展路子，可產(chǎn)生持續(xù)的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益。

4.1.2 發(fā)揮政府引導(dǎo)、部門服務(wù)、市場導(dǎo)向的作用

引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)變思想觀念，加強(qiáng)對板栗的科學(xué)管理，摒棄“重栽輕管”現(xiàn)象;強(qiáng)化部門技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù);培育龍頭企業(yè)、合作組織，推廣“龍頭企業(yè)+合作組

織+基地+農(nóng)戶”的模式，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品品牌”“農(nóng)村電子商務(wù)”等平臺，解決品種、技術(shù)、市場等問題。

4.1.3 引進(jìn)精深加工龍頭企業(yè)，打造綠色品牌

玉溪市板栗利用招商引資的優(yōu)惠政策，引進(jìn)了1～2戶精深加工龍頭企業(yè)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，研發(fā)“名、特、優(yōu)、新”產(chǎn)品，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，打造綠色品牌。目前，僅玉溪市易門縣打造了“易門早板栗”品牌，其他縣（區(qū)）要結(jié)合玉溪市林草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實際，因地制宜打造綠色、生態(tài)、健康的板栗產(chǎn)品品牌，提升其綜合效益。

4.1.4 加強(qiáng)軟硬件配套設(shè)施建設(shè)

增加財政投入，加強(qiáng)種植區(qū)交通、水利等配套設(shè)施建設(shè)，改善種植條件。引入農(nóng)業(yè)保險，降低不可抗拒的自然災(zāi)害及不可控制的病蟲鼠害造成的損失，提升農(nóng)戶發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)的信心。

4.2 強(qiáng)化科學(xué)撫育管理，促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

發(fā)揮玉溪市板栗早實、矮化、豐產(chǎn)、高效的品種優(yōu)勢，對不適宜市場需求的板栗樹進(jìn)行嫁接改造，通過強(qiáng)化樹體管理，科學(xué)施肥等撫育管理措施，促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

4.2.1 優(yōu)良品種選擇

玉溪市各縣區(qū)林草部門為發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，先后從省內(nèi)外引進(jìn)十余個板栗品種，一些品種品質(zhì)差、產(chǎn)量低。各縣區(qū)要從現(xiàn)有品種中選擇適合當(dāng)?shù)胤N植，具有優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效特性的板栗品種。同時，也可以從國家林業(yè)局2017年6月發(fā)布的林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》（ZY/T 1337-2017）中確定的云良、云富、易門1號、易門2號以及易門3號等品種中選擇適合當(dāng)?shù)貧夂虻钠贩N進(jìn)行改造嫁接。

4.2.2 強(qiáng)化樹體管理

板栗為喜光樹種，開花結(jié)果期間光照不足易導(dǎo)致枝條細(xì)弱甚至枯死。樹體管理是提高板栗品質(zhì)、產(chǎn)量的關(guān)鍵措施，要根據(jù)板栗樹自然生長規(guī)律和生物特性，依勢造形，順勢而為，開展整形修剪，培育豐產(chǎn)樹型，剪除重疊枝、病蟲枝，達(dá)到通風(fēng)透光目的。

4.2.3 科學(xué)合理施肥

氮、磷、鉀為植物營養(yǎng)三元素，板栗盛果樹氮、磷、鉀施肥比例以14∶8∶11為宜。提倡秋季施基肥，一般在采果后9—10月為最佳，結(jié)合秋季深翻進(jìn)行，以有機(jī)肥為主，施入一定量的速效性肥料，秋施基肥對促進(jìn)雌花形成、提高結(jié)實率及產(chǎn)量效果顯著。一般追肥3次，第1次在早春萌芽前后，施用速效性氮肥加硼肥，有利于雌花分化、開花、結(jié)實。據(jù)了解，土壤中有效硼含量0.56～0.87 mg·kg-1，結(jié)果正常，空苞率3.01%～6.89%;含量在0.20～0.44 mg·kg-1，產(chǎn)量低，空苞率達(dá)44.12%～81.36%。第2次施肥在新梢速長期，以氮肥為主，促進(jìn)結(jié)果枝生長，為花芽分化奠定基礎(chǔ)。第3次施肥在果實膨大期（6月中下旬—7月上旬）促進(jìn)果實膨大，減少空棚，以速效N、P、K復(fù)合肥為好。此外，還應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行葉面噴肥，板栗樹多栽植在惡劣的土壤條件下，根系養(yǎng)分需求往往得不到滿足，可進(jìn)行葉面追肥，滿足板栗對多種微量元素的需要，如硼、錳、鈣等。葉面噴肥一般前期以氮肥為主，中后期以磷、鉀肥為主，采前每15 d噴一次磷酸二氫鉀[1-3]。

4.3 做好板栗病蟲害防控工作

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，關(guān)鍵在于防。要結(jié)合秋冬修剪，剪除病蟲枝;刮除樹干老皮、病斑以及栗大蚜、栗毒蛾卵塊和蛀干害蟲為害部位，并將剪刮下的病蟲枝、老皮集中銷毀;清除園內(nèi)雜草、落葉;開展樹干涂白;在生長季節(jié)，視病蟲發(fā)生情況，有針對性開展綜合防治。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張興旺.板栗的需肥特性與施肥要點(diǎn)[J].云南林業(yè)，2006

（1）：19.

[2] 馬雙喜.易門特早熟板栗3號優(yōu)良無性系栽培技術(shù)[J].云南林業(yè)，2014，35（6）：68-69.

[3] 馬雙喜.關(guān)于發(fā)展“易門早板栗”產(chǎn)業(yè)的探討[J].云南林業(yè)，2011，32（5）：34-35.

（責(zé)任編輯：趙中正）