孫敬毅

摘? ?要：隨著人們生活水平的提高，對于保健意識也逐漸增強(qiáng)。茶葉滿足了人們在養(yǎng)生方面的想法，其既是一種商品，又是一種食品。介紹了山區(qū)無公害茶葉的栽培現(xiàn)狀，并提出建立優(yōu)質(zhì)基地、保護(hù)水源、合理施肥和防治病蟲害4項(xiàng)高效管理的技術(shù)特點(diǎn)，使茶葉的發(fā)展穩(wěn)步向前。

關(guān)鍵詞：山區(qū);無公害;茶葉;栽培技術(shù);管理技術(shù);要點(diǎn)

當(dāng)前人們對食品安全與衛(wèi)生高度重視，發(fā)展無公害食品已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，在這樣的環(huán)境下，無公害茶葉越來越受到人們的喜愛。山區(qū)無公害茶葉的栽培，不僅能讓人們飲茶的時(shí)候變得更健康，還能提高當(dāng)?shù)厝说氖杖耄黾悠浣?jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)該地區(qū)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展。

1? ?當(dāng)前山區(qū)無公害茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

我國茶葉的發(fā)展已取得初步進(jìn)展，但是多項(xiàng)管理技術(shù)仍有待于提高。首先，無公害茶葉的生產(chǎn)都在水質(zhì)與空氣質(zhì)量一般的地方。茶園附近的防護(hù)帶過少，導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量很難有所提升。而排水系統(tǒng)的疏于管理，使得水源的灌溉難以得到保證。

其次，目前部分地區(qū)已經(jīng)初步建立了茶園的管理系統(tǒng)。由于茶葉市場的興旺，許多購茶企業(yè)及茶農(nóng)已開始意識到管理茶葉的重要性。茶葉管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，所以，部分茶農(nóng)及企業(yè)采取有效措施，方便于對茶樹的管理。同時(shí)，茶農(nóng)積極學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化的采茶技術(shù)，使得無公害茶葉越來越成為當(dāng)下主流。在茶葉生產(chǎn)者極力推廣無公害茶葉的情況下，消費(fèi)者對其依賴程度加深。為了使茶葉更加安全、放心，茶葉生產(chǎn)者用嚴(yán)格控制化肥的使用、積極采用有機(jī)肥、合理灌溉、用科學(xué)的方式殺蟲等多種方式高效種植無公害茶葉。

最后，由于茶葉在國內(nèi)的興起，許多企業(yè)看中了茶葉將來的發(fā)展。企業(yè)通過品牌效應(yīng)，推動(dòng)了茶葉的生產(chǎn)、種植與買賣。但是因?yàn)槟承┢髽I(yè)疏于管理，導(dǎo)致部分茶葉價(jià)格不合理、茶葉生產(chǎn)技術(shù)參差不齊等不良現(xiàn)象，也相應(yīng)地影響了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，各企業(yè)及茶葉生產(chǎn)者需要加強(qiáng)對茶園的管理，提高采茶技術(shù)，降低茶葉成本，從而達(dá)到既滿足消費(fèi)者的需求，又提升茶葉質(zhì)量的效果，增加經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

2? ?高效栽培山區(qū)無公害茶葉的管理技術(shù)

2.1? ?建設(shè)優(yōu)質(zhì)栽培基地

茶葉生產(chǎn)者需為茶葉建立優(yōu)質(zhì)栽培基地。建立無公害技術(shù)栽培基地需滿足以下幾項(xiàng)條件：首先，應(yīng)選擇空氣清新、環(huán)境優(yōu)美宜人，及水源干凈的地方。茶葉栽培地需選擇在林區(qū)地帶，避開繁華的都市，以保證茶葉的質(zhì)量與口感。對于土壤的選擇，茶葉的繁殖需要深厚的土壤，土壤的有效層應(yīng)高于60 cm，且土壤的透氣性與排水性要求也相對較高，其有機(jī)含量要大于1.5%。因此，需要茶葉生產(chǎn)者嚴(yán)格控制相關(guān)的數(shù)字，以便于茶葉的高效生長。其次，由于無公害茶葉種植所在地區(qū)為山區(qū)，所以，河流、山與湖泊成為其天然屏障。遠(yuǎn)離公路，既可避免車流造成的噪聲，也可減少因汽車排放尾氣所帶來的污染。最后，在茶園附近需建立茶葉加工廠。當(dāng)所生產(chǎn)的茶葉經(jīng)過加工后，茶農(nóng)可將茶葉進(jìn)行包裝。同時(shí)，包裝所使用的工具、機(jī)器等設(shè)備也應(yīng)由無污染的材料組成。包裝完成后，茶農(nóng)可將茶葉貯藏起來，從而保證茶葉質(zhì)量。

2.2? ?水源管理技術(shù)

在茶樹種植中，水源管理的核心就是保水。茶樹要想健康生長，土壤中的含水量應(yīng)在80%左右。由于水分會(huì)隨著日照蒸發(fā)，所以在土壤上應(yīng)適當(dāng)覆蓋雜草及保溫物質(zhì)，從而使茶樹水分充足。此外，在干旱時(shí)，應(yīng)使用引水灌溉的方式，保證茶樹的水質(zhì)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，之后可進(jìn)行灌溉工作。起初，茶農(nóng)對水源的要求并未引起足夠重視，而是任其發(fā)展。但在充足陽光照射下，由于缺乏水分，茶樹的生長并不健康。待管理人員檢查時(shí)，該茶園的茶農(nóng)才有些后悔。該行為不但浪費(fèi)了茶樹的生長周期，更是造成了茶園的經(jīng)濟(jì)損失。痛定思痛，茶農(nóng)之后開始重視水源。通過水源牽引，再加上對保水的重視，種植區(qū)茶樹生長健康，經(jīng)濟(jì)效益得到較大提升。

2.3? ?科學(xué)施肥技術(shù)

茶園的施肥一般從每年的2月下旬開始，工作人員可使用有機(jī)肥來施養(yǎng)茶葉。在每年開春時(shí)節(jié)，茶園需使用復(fù)合肥，以沼肥澆根的形式來灌溉茶葉。此方式既

可使茶葉快速生長，又能提高采茶人的收入。同時(shí)，在栽培過程中，使用葉面肥可提升茶樹的生長速度。因?yàn)槿~面肥含有大量營養(yǎng)成分，而茶葉可進(jìn)行有效吸收。根據(jù)天氣、氣候的不同，施肥的方式也有所不同。當(dāng)天氣為晴天時(shí)，需在3：00 PM后開始噴灑，以避免過度的陽光照射;而天氣為陰天時(shí)，則全天都可噴灑，且整天以2～3次為宜。

由于冬季氣候較為干燥，降水量不多，此氣候不利于茶樹苗的生長。因此，需做好貯水工作?？稍谏絽^(qū)附近挖一個(gè)梯形水渠，方便于水的貯藏。當(dāng)有足夠的水分后，方能保證樹苗的生長。

2.4? ?病蟲害的有效防治

在山區(qū)栽培過程中，病蟲害的防治可有效改善茶葉質(zhì)量?？衫脷⑾x藥來防治蟲害，但要使用化學(xué)成分較低的殺蟲藥。技術(shù)人員需了解害蟲的種類，及時(shí)做好記錄。一旦發(fā)現(xiàn)蟲害，及時(shí)治療，避免蟲害擴(kuò)張。

當(dāng)技術(shù)人員通過記錄了解到害蟲的種類后，可采用滅蟲燈或粘蟲板捕捉害蟲。此舉不但可以消滅害蟲，有效保護(hù)茶樹，還可以減少殺蟲藥的使用，極大地保護(hù)了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。技術(shù)人員經(jīng)過實(shí)地檢查、認(rèn)真記錄等方式成功了解了蟲害的種類。茶農(nóng)通過使用滅蟲燈、粘蟲板、少數(shù)農(nóng)藥等方式，將病蟲害的發(fā)生概率降到了最低，從而保證了茶樹健康生長。

3? ?總結(jié)

由于消費(fèi)者生活品質(zhì)的提高，茶葉成為人們不可或缺的飲品。當(dāng)茶葉逐漸走入千家萬戶時(shí)，茶葉的高效栽培管理技術(shù)變得特別重要。在山區(qū)栽培管理時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格把控土壤、水源、采摘、貯藏等多項(xiàng)技術(shù)，以便于茶葉質(zhì)量的提升。