朱林江,陳小龍,陸躍樂,陳翰馳

(浙江工業(yè)大學 生物工程學院,浙江 杭州 310014)

隨著我國相繼提出一系列創(chuàng)新驅動發(fā)展、中國制造2025和一帶一路等發(fā)展戰(zhàn)略,為工科高校的人才培養(yǎng)提出了“新工科”教育的任務[1],即要求培養(yǎng)的工科人才不但具備專業(yè)能力,而且必須擁有高水準的職業(yè)素養(yǎng)和倫理道德素質[2-3]。我國現(xiàn)階段的工程實踐快速發(fā)展過程中存在諸多社會問題,比如工程事故問題、食品安全問題和環(huán)境污染問題等,均涉及工程與自然(環(huán)境)、社會和其他利益相關者的倫理關系。工程倫理學意在討論工程的內(nèi)在價值、風險安全及工程師職業(yè)倫理規(guī)范,提出指導和約束工程實踐的倫理規(guī)范和倫理原則,因此在工科高校開展工程倫理教育是“新工科”人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容[4-6]。

工程倫理教育在20世紀70年代首先在美國、法國和德國等高等工程教育中出現(xiàn),90年代得到進一步加強,現(xiàn)已成為發(fā)達國家的工程人才教育的重要方面[7]。如從1996年開始,美國注冊工程師考試將工程倫理納入“工程基礎”考試范圍,從而使工程倫理教育被納入到教育認證、工程認證的制度體系之中。因此,工程倫理學教育在工程教育和工程職業(yè)制度管理中占有重要的地位[8],也已成為世界工程教育的新共識。我國工程倫理教育起步相對較晚,20世紀90年代后期開始,清華大學和浙江大學相繼開設工程法規(guī)、工程案例分析和工程師職業(yè)道德等工程倫理相關課程。2016年8月以來,全國工程專業(yè)學位研究生教育指導委員會組織編寫了《工程倫理》教材,培訓師資,開展教學研討等;2018年發(fā)布《關于轉發(fā)〈關于制訂工程類碩士專業(yè)學位研究生培養(yǎng)方案的指導意見〉及說明的通知》,將工程倫理正式納入全日制工程類碩士專業(yè)學位研究生公共必修課。自2017年初,浙江工業(yè)大學研究生院已組織教師參加培訓,并在9月份開設了多個工程類碩士專業(yè)學位研究生的工程倫理課程。筆者針對工程倫理教學中存在的缺乏專業(yè)特色鮮明且倫理問題突出的典型案例的教學問題,介紹輕工技術與工程倫理課程的教學研究與實踐,應用通識概念剖析和專業(yè)特色鮮明倫理案例的互動研討,即通識概念與專業(yè)具體化并行,同時強調(diào)工程師職業(yè)倫理責任,實現(xiàn)“意識—規(guī)范—能力”三位一體的教學模式。

1 《輕工技術與工程倫理》課程教學的目的和內(nèi)容

1.1 輕工技術與工程專業(yè)背景

輕工業(yè)是國民經(jīng)濟重要的支柱產(chǎn)業(yè),涵蓋人民群眾吃、穿、住、用和行等多個領域[9-10],輕工技術與工程領域覆蓋發(fā)酵工程、制糖工程、制漿與造紙工程和皮革化學與工程等4個方面。隨著生命科學和智能制造的快速發(fā)展,輕工業(yè)的發(fā)展需要“新工科”人才,涉及輕工產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整轉型升級,新舊增長動能的轉換,新興產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn),比如在發(fā)酵工程領域的未來發(fā)展趨勢包括大宗發(fā)酵產(chǎn)品轉型升級、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)節(jié)能減排、食品加工過程安全問題、功能營養(yǎng)品生物制造和發(fā)酵設備智能化改造等[11-12]。

浙江工業(yè)大學在1980年成立了浙江省第一個發(fā)酵工程本科專業(yè),并最早獲得發(fā)酵工程碩士點和輕工技術與工程專業(yè)碩士點。學科在發(fā)酵工程、微生物選育與生物催化、功能糖及糖基化學品制備、皮革與造紙化學品綠色制造等方向取得了系列重要成果。輕工技術與工程專業(yè)是本學院的全日制工程類碩士專業(yè)學位研究生的專業(yè),培養(yǎng)從事輕工領域新材料、新產(chǎn)品、新工藝的研究與開發(fā)、技術攻關與技術改造、產(chǎn)品質量控制、生產(chǎn)工藝與設備的高級工程技術人才。自2017年9月起,新增了《輕工技術與工程倫理》課程作為該專業(yè)的必修課。

1.2 《輕工技術與工程倫理》課程教學目的

《輕工技術與工程倫理》課程涉及工程倫理的基本概念與基本理論,主要探討工程實踐過程存在的共性倫理問題,特別是輕工技術與工程領域專業(yè)特色鮮明的倫理問題。課程的目標是要求學生深入理解工程倫理相關概念和理論,培養(yǎng)良好的工程倫理意識,掌握工程領域的倫理規(guī)范要求,提高輕工技術與工程倫理的決策能力,能夠解決輕工技術與工程實踐中的復雜倫理問題。

1.3 《輕工技術與工程倫理》課程教學內(nèi)容

以全國工程專業(yè)學位研究生教育指導委員會推薦的李正風等編著《工程倫理》作為教材,并以叢杭青等翻譯的《工程倫理概念與案例》《像工程師那樣思考》等作為參考書。著重講述工程與倫理的概念、歷史與現(xiàn)狀等;輕工技術與工程實踐過程中涉及的安全、風險及責任問題;輕工技術與工程中涉及利益與公正問題;輕工技術與工程中涉及環(huán)境的倫理問題;作為一名輕工技術與工程師的職業(yè)倫理問題等內(nèi)容。每個內(nèi)容分為工程倫理的通論部分和輕工技術與工程專業(yè)特色的倫理問題部分。

為了提高課堂教學效果,研究采用案例分析和互動討論的授課方式。首先篩選案例,分解案例中的倫理沖突元素;制作視頻案例,用于背景介紹和總結已有的討論;學生的角色扮演和分組討論等,體現(xiàn)倫理沖突。同時應注意討論的層次和重點,這是由于倫理案例往往涉及復雜的社會問題,難以對所有問題方面展開討論。也應注意引導學生的積極心態(tài),特別是引導學生建立國家制度自信,激發(fā)內(nèi)心的責任感和使命感等。

2 課程教學過程中的案例分析

2.1 工程與倫理的概念、歷史與現(xiàn)狀等案例應用

針對工程與工程倫理的概念、起源和發(fā)展等,引入通俗易懂的熱點案例,比如機器人索菲亞、怒江水電站之爭和基因編輯嬰兒事件等。作為世界上第一個獲得“公民”身份的社交機器人索菲亞,能享有哪些公民的權利,需要履行公民的哪些義務,這是難以界定的,這也是新的工程實踐經(jīng)常遇到的倫理困境。怒江水電站之爭則涉及經(jīng)濟發(fā)展、清潔能源開發(fā)、環(huán)境保護、移民和重要科學價值的獨特地質地貌保護等多重倫理問題沖突,讓學生扮演各路專家、環(huán)保人士、地方政府和當?shù)孛癖娺M行討論,體驗該工程項目多年來一直處于爭議中的倫理困境?；蚓庉媼雰菏录?該案例的討論重點包括倫理學的相關概念,包括對社會道德、科學與技術倫理和宗教與倫理等,強調(diào)倫理學的意義和尊重倫理規(guī)范的重要性。

2.2 工程實踐中的安全、風險及責任案例應用

工程必然涉及風險,增強工程中的風險意識,是工程倫理課程的重要內(nèi)容。針對這部分通識概念解析的案例較多,比如挑戰(zhàn)者號航天飛機失事事件、切爾諾貝利災難、溫州動車組列車追尾和日本福島核泄漏事故等。而在輕工技術與工程方面,包括食品安全問題、抗生素安全使用問題以及致病菌安全管理問題等等。引入的案例包括三鹿奶粉事件、抗生素濫用和耐藥性問題和蘭州布病感染事件等。三鹿奶粉事件從最初的產(chǎn)品質量問題演變成為一起嚴重的公共衛(wèi)生事件,并由此引發(fā)了一場對嬰幼兒乳品行業(yè)的信用危機,給自身行業(yè)發(fā)展帶來災難性的困境,這其中涉及企業(yè)的社會倫理責任嚴重缺乏、工程師職業(yè)倫理未能發(fā)揮作用、行業(yè)協(xié)會的自律管理缺失、政府行政監(jiān)管缺失和明星代言的職業(yè)道德缺失等等。發(fā)酵工程領域往往涉及抗生素的使用、抗生素的發(fā)酵和致病菌的發(fā)酵等,其工程技術的應用存在抗生素和致病菌外泄而引起公共危機事件的風險,應用這些案例討論,明晰工程師責任、企業(yè)責任以及監(jiān)管部門的責任等倫理問題,促進學生對輕工領域所涉及的安全風險責任等倫理問題的理解。

2.3 工程中的價值、利益與公正問題案例應用

明確工程的價值取向,分析利益相關者,做到公平與公正,也是現(xiàn)代工程倫理的重要要求。這些通識概念的分析,采用的案例包括南水北調(diào)工程、PX風波和黃河三門峽大壩的爭議等。在輕工技術與工程領域所涉及的價值、利益與公正的倫理案例包括轉基因食品的安全性之爭、中國奶業(yè)標準到底由誰來制定等。轉基因食品安全性是公眾消費者密切關注的問題,而輕工領域涉及轉基因食品原材料的使用、轉基因菌株在食品發(fā)酵中的應用等。我國雖然目前已經(jīng)批準的轉基因生物(包括疫苗)安全證書已達到280個以上,但仍然存在轉基因食品安全性、標識與管理、風險評估、轉基因食品安全標準與界限、政府管理者的責任、對環(huán)境和生態(tài)的影響等倫理問題。讓學生自發(fā)扮演支持者、反對者和中立者進行辯論,明晰其中的倫理問題。在我國奶制品標準制定方面存在巨大的爭議,包括《巴氏殺菌乳安全標準》《滅菌乳安全標準》《生鮮乳安全標準》,其中涉及多方面的利益與公正的倫理沖突,如大企業(yè)的利益、地方性中小企業(yè)的利益、政府部門的管理與監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會的權利與責任、個體奶農(nóng)和消費者的訴求等,如何平衡各方的利益與公正,取決于奶制品工業(yè)的價值取向和倫理規(guī)范。通過以上案例的分析,可使學生意識到工程倫理規(guī)范的重要性以及輕工領域所涉及的價值、利益與公正等倫理問題的復雜性,也啟發(fā)學生思考應用工程倫理學促進輕工行業(yè)規(guī)范性發(fā)展的問題。

2.4 工程中的環(huán)境倫理案例應用

環(huán)境倫理問題是工程倫理學的重要內(nèi)容,涉及環(huán)境倫理思想的起源、發(fā)展及現(xiàn)狀,包括環(huán)境科學的誕生;多種非人類中心主義思想和大地倫理學思想的出現(xiàn);區(qū)分面向危機管理、成本管理和文明環(huán)境管理的企業(yè)的差異等等。相關的通識概念分析采用以下案例,如蕾切爾卡遜與她的代表作《寂靜的春天》、松花江特大污染案環(huán)境民事公益訴訟和天人和諧的都江堰工程等。結合《工程倫理》教材對案例的分析,向學生強化環(huán)境倫理思維,并要求以發(fā)展的觀點看待環(huán)境保護,這也逐漸成為社會倫理公德,也是成為一名優(yōu)秀工程師應具備的環(huán)境倫理價值觀。

針對輕工技術與工程的環(huán)境倫理問題探討可采用以下案例,如杜邦公司的生物法制備1,3-丙二醇、百威英博啤酒工廠的文明環(huán)境管理和生物發(fā)酵企業(yè)惡臭污染物的管理等。自1997年起,杜邦公司采用了以葡萄糖為原料的生物法高效制備1,3-丙二醇,該技術條件溫和、操作簡便、副產(chǎn)物少、無環(huán)境污染和生產(chǎn)效率高,是綠色高效的工業(yè)生物合成技術替換以石化資源為基礎的化學合成技術的典型案例,也是可持續(xù)發(fā)展理念在化學合成與生物發(fā)酵相結合的成功案例,也進一步增強了學生對輕工領域可持續(xù)發(fā)展認識的環(huán)境倫理觀。作為世界500強的百威英博,一直積極地踐行著“業(yè)務與企業(yè)社會責任并行”的文明環(huán)境管理的企業(yè)倫理責任。公司長期投入資金、人員和設備,致力于節(jié)水節(jié)能降耗、熱能回收和再生水利用等工程,如2007—2013年,百升啤酒的水耗下降約50%、電耗下降約16%和蒸汽消耗下降約54%等,此外其污水處理后可用于市政綠化用水。這一文明環(huán)境管理思想被從公司的CEO到工程師乃至每一位員工積極執(zhí)行,值得我們學生深入討論與思考。隨著生物發(fā)酵技術的發(fā)展,一些生物發(fā)酵工廠的惡臭氣體的污染問題也日益突出,比如發(fā)酵原料氨氣、產(chǎn)品提煉的有機試劑和厭氧污水池的惡臭氣體等。應對這些污染問題的處理,涉及企業(yè)的成本控制、企業(yè)的社會責任和周圍居民的合法權益,也考驗企業(yè)管理者和工程師的環(huán)境倫理意識。與學生的互動討論,加深環(huán)境倫理意識,明晰輕工領域在執(zhí)行環(huán)境倫理理念時可能應對的復雜問題。

2.5 工程師的職業(yè)倫理部分案例應用

培養(yǎng)一名優(yōu)秀的工程師,應不忘初心,牢記自身的職業(yè)倫理責任,并追求崇高的職業(yè)理想,這也是工程倫理學的重要內(nèi)容。針對這部分的通識概念,采用的案例包括三鹿嬰幼兒奶粉事件、權健事件、德國工匠精神、優(yōu)秀工程師代表如港珠澳大橋總工程師林鳴和“中國核司令”程開甲等案例。在三鹿嬰幼兒奶粉事件的討論中,重點探討為什么在該事件中的工程師職業(yè)倫理責任會系統(tǒng)性缺失的問題及背后原因;討論世界工程社團組織的發(fā)展與現(xiàn)狀和國外工程師倫理責任發(fā)揮作用的框架體系;分析我們國家的職業(yè)資質認證制度和職業(yè)社團的組織框架;分析我國工程社團的不足之處,如行政色彩濃厚、獨立性差、經(jīng)濟獨立能力弱和部分社團定位模糊等。權健事件的案例討論,也進一步深刻反映我國工程職業(yè)社團在社會管理、行業(yè)標準制定和行業(yè)監(jiān)管中的地位弱小;探討我國未來的工程職業(yè)社團的可能發(fā)展方向,如從自身國情出發(fā),促使工程社團能夠發(fā)揮行業(yè)監(jiān)管和行業(yè)自律的功能。以德國工匠精神的人才培養(yǎng)制度為案例,啟發(fā)學生思考工匠精神和職業(yè)理想。港珠澳大橋總工程師林鳴和“中國核司令”程開甲,則是優(yōu)秀工程師的典范,包括誠實可靠、盡職盡責、忠實服務和精益求精等,將人民大眾的安全、健康和福祉放在首位,且具有面相未來的文明環(huán)境管理的發(fā)展觀,從這些杰出工程師代表的身上,讓學生切實學習和體會到優(yōu)秀工程師的職業(yè)美德。

在輕工技術與工程領域,關于優(yōu)秀的工程師職業(yè)倫理的特色案討論則采用“酵素亂象”。食用酵素產(chǎn)品在日本、韓國和臺灣發(fā)展良好,廣受歡迎。近幾年來,酵素產(chǎn)業(yè)在我國市場也發(fā)展迅猛,2017年中國食用酵素產(chǎn)品的市場規(guī)模達到200億元,年增長率超過7%。但我國酵素行業(yè)開始出現(xiàn)亂象,銷售的酵素產(chǎn)品各種各樣,不同品牌和價位的商品眼花繚亂,每瓶從幾十元到上千元不等。某些商家的宣傳口號更是夸張:從調(diào)解腸胃、排毒養(yǎng)顏到聲稱防癌治病,無所不能。這種亂象必將導致我國酵素行業(yè)將被消費者質疑和拋棄。為何一個好產(chǎn)品或一個優(yōu)良產(chǎn)業(yè)在我國會被越做越差;如何讓消費者真正認識和接受國產(chǎn)酵素;如何踐行工程師的責任,普及專業(yè)知識;如何使食用酵素行業(yè)能夠良性發(fā)展。在課堂上與學生探討“酵素亂象”中所涉及的工程倫理問題,包括工程師職業(yè)倫理，也包括我們的工程社團如何在專業(yè)化、職業(yè)化和自治化方面創(chuàng)新發(fā)展,促使學生思考作為一名未來的輕工技術與工程專業(yè)的職業(yè)工程師所應肩負的職業(yè)倫理責任。

3 結 論

“新工科”背景下的輕工技術與工程人才,不僅在專業(yè)技術上表現(xiàn)優(yōu)秀,而且應具有高水準的職業(yè)素養(yǎng)和倫理道德等素質。輕工技術與工程倫理已成為全日制工程類碩士專業(yè)學位研究生的專業(yè)必修課。為了提高工程倫理的教學效果,凝練專業(yè)特色鮮明且倫理問題突出的典型案例,課程采用案例分析和互動討論的教學方式,分為工程倫理通論案例分析和輕工技術與工程專業(yè)特色鮮明的特色案例分析,即通識概念教學與專業(yè)具體化教學并行。特色案例包括三鹿奶粉事件、抗生素濫用和耐藥性問題、蘭州布病感染事件、轉基因食品的安全性之爭、中國奶業(yè)標準到底由誰來制定和酵素亂象等等。通過這種通論案例和特色案例相結合的互動討論,引導并激發(fā)學生對這些典型案例進行討論、思考和辯論,以便更具體地理解了輕工技術與工程中涉及的風險、安全、責任、公正和環(huán)境等倫理問題和工程師職業(yè)倫理責任問題,使其記憶深刻,培養(yǎng)其良好的工程倫理意識,顯著提高了工程倫理學的教學效果。