本期特邀嘉賓：北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)環(huán)境保護(hù)研究所、北京市農(nóng)林科學(xué)農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所“12396”新農(nóng)村服務(wù)熱線植保專家李明遠(yuǎn)研究員。

番茄灰霉病的識(shí)別

北京的2月大地封凍，有人會(huì)想到許多病害也都越冬了吧。其實(shí)不然，有的病害主要在冬季發(fā)生，例如番茄灰霉病就是其中的一種。在這一期我就介紹一下這個(gè)病害。

實(shí)際上這個(gè)病害在北京11月就可以看到，一直到第2年的4月開始逐漸減少。

番茄灰霉病開始發(fā)生時(shí)是個(gè)別的葉片發(fā)病，在葉尖或邊緣出現(xiàn)“V”字形的病斑，病斑上有條紋和灰色的霉層（封三圖1）。這些霉層很容易被震落而飛散到行間，落在比較衰弱的組織上，包括下部老葉、葉尖、敗落的柱頭和花瓣，隨即可以入侵，并形成新的病灶。侵入后，該菌在組織上繼續(xù)發(fā)展，會(huì)使整個(gè)組織枯萎；有時(shí)還會(huì)擴(kuò)散到其他部分，引起莖和果實(shí)的腐爛、生霉。如果形成莖腐并將莖環(huán)包，還可以造成上部的枝蔓枯萎。當(dāng)莖腐發(fā)生的位置是在植株基部，可使整株死亡（封三圖2）。實(shí)際上番茄灰霉病病菌可以在番茄的整個(gè)生長期的任何時(shí)候侵染番茄，如在苗期發(fā)病會(huì)引起死苗。不過，在番茄上最常見的是莖、花及果實(shí)被害?；ū缓Χ喟l(fā)生在花瓣盛開以后，一般從一朵開始逐漸擴(kuò)展到整穗果，但在病原菌較多的時(shí)候整穗花也會(huì)同時(shí)發(fā)?。ǚ馊龍D3）。在幼果期灰霉菌一般從衰弱的柱頭開始侵染，使幼果腐爛（封三圖4）；也可以在果實(shí)膨大后從未脫落的花瓣和授過粉的衰弱的柱頭上開始侵染，成為入侵果實(shí)的“橋頭堡”（封三圖5），進(jìn)而引起果實(shí)的腐爛。有人還從保產(chǎn)的角度觀察過番茄病果發(fā)病的過程，果實(shí)發(fā)病大都是從2處入侵：一是在花期通過花瓣緊貼著的果面（俗稱“萼果縫”）開始入侵（封三圖6）；二是在果實(shí)膨大期從柱頭開始入侵（封三圖7）。最后都會(huì)引起果實(shí)腐爛（封三圖8），但在氣溫轉(zhuǎn)高時(shí)也會(huì)僅在果面形成些斑點(diǎn)，這些斑點(diǎn)不會(huì)引起腐爛也不產(chǎn)生孢子，但影響上市，俗稱“鬼斑病”（封三圖9）。

帶有灰霉菌的番茄果實(shí)在貯藏中也會(huì)腐爛，所以在灰霉病發(fā)生期，將番茄果實(shí)加膜后放在冰箱中冷藏并不是一種安全的方法（封三圖10）。

番茄灰霉病的病原一般稱為灰葡萄孢（Botrytis cinerea Pers.exFr.），屬于半知菌類真菌。在病葉和病果上常見的灰色霉層就是灰葡萄孢，它的孢子梗較長，有時(shí)用肉眼即可看清。在顯微鏡下可以看到它的孢子梗往往有幾層分枝，淡褐色，大?。? 429.3～3 207.8）μm×（12.4～24.8）μm，在分枝的頂端會(huì)略膨大，其上密生近橢圓形、雨滴形的分生孢子，分生孢子大?。?.25～13.75）μm×（6.25～10.0）μm（封三圖11）。這些孢子極易脫落，可直接飛散或黏在水珠表面，滾落到各處。

值得一說的是灰霉菌在發(fā)現(xiàn)了它的有性世代后被歸入子囊菌門的葡萄孢核盤菌屬，稱為富克葡萄孢盤菌［Botrytiotinia fuckliana(de Bary) Whetzl］，但是更多的地方仍用灰葡萄孢（Botrytis cinerea）。

上面說到番茄灰霉病到4月以后會(huì)逐漸地減少，但并不是消失了，而是以菌核的形式越夏。菌核一般附著在爛果上，黑色片狀，大小不等（封三圖12）。在PDA培養(yǎng)基上培養(yǎng)2周的灰霉菌核大小為（3.0～4.5）mm×（1.5～3.0）mm。這種菌核可以忍耐高溫和干旱數(shù)月，待到天氣涼快下來，在適合的濕度下即可萌發(fā)出孢子梗并產(chǎn)生分生孢子，飛散到植株較衰弱部位或傷口上侵染，在積累到一定的能量后，再向健康的組織擴(kuò)散，造成組織的腐爛，最后生出孢子梗和孢子，進(jìn)行下一輪的侵染。

番茄灰霉病病菌的發(fā)生與發(fā)展受環(huán)境條件的影響較大，其菌絲發(fā)育的起點(diǎn)為2 ℃，最高為31 ℃，最適為20～23 ℃，有人用營養(yǎng)液做灰霉病孢子的發(fā)芽試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)適宜的發(fā)芽溫度是18～24 ℃，最適為21 ℃，在35 ℃的條件下連續(xù)培養(yǎng)24 h，僅有個(gè)別的孢子萌發(fā)，而在37 ℃條件下不能萌發(fā)。病菌的菌核萌發(fā)要求5～30 ℃的溫度，在21 ℃時(shí)萌發(fā)需要1 d，在5 ℃時(shí)需要5 d。病菌菌絲在50 ℃的致死時(shí)間為1 h。所以，番茄灰霉病是一種低溫病害，一般冬、春發(fā)生得比較嚴(yán)重，在炎熱的夏天一般不會(huì)發(fā)生。

灰霉病病菌對(duì)濕度要求較嚴(yán)格。首先孢子形成需要高濕，在相對(duì)濕度為80%時(shí)產(chǎn)孢需15 d，而在100%的相對(duì)濕度下，3 d即可產(chǎn)生大量的分生孢子。分生孢子的萌發(fā)也要求一定的相對(duì)濕度，即在88%～100%時(shí)均可以萌發(fā)，以92%～95%時(shí)萌發(fā)得最好。當(dāng)相對(duì)濕度下降到84%以下時(shí)，孢子不再萌發(fā)。此外，高濕還有利于病菌的擴(kuò)展、發(fā)病和縮短病害的潛育期?；颐共〔【咦拥拿劝l(fā)還需要一定的營養(yǎng)，在蒸餾水中萌發(fā)得很困難，而在3%的麥芽糖中發(fā)芽得最好（發(fā)芽率可達(dá)62.85%），在蔗糖中發(fā)芽其次（發(fā)芽率為30.24%）；但是，糖的濃度超過27%時(shí)會(huì)抑制孢子的萌發(fā)。病菌對(duì)氮源的要求不嚴(yán)，除亞硝態(tài)氮對(duì)孢子萌發(fā)不利以外，硝態(tài)氮、銨態(tài)氮、氨基態(tài)氮都對(duì)灰霉病孢子萌發(fā)有利。在萌發(fā)中，灰霉病病菌對(duì)碳源及氮源的要求是有比率的，在碳氮比為5∶1～3∶1時(shí)孢子萌發(fā)得最好。

病菌的侵染要求一定的孢子量，有人用蒸餾水配制不同濃度的孢子懸液，噴在花器上，證明在3.8×104個(gè)孢子/mL的濃度下即可接種成功，而在植株上要1.5×106個(gè)孢子/mL。而在懸液中加入0.5%的麥芽糖，噴灑在植株上4.5×105個(gè)孢子/mL即可接種成功，這一結(jié)果還說明病菌的侵染需要一定的營養(yǎng)。病菌侵入以后要進(jìn)行一段腐生，取得了足夠的營養(yǎng)后再向生活力旺盛的健康部分?jǐn)U展，而健康的組織在適合的條件下要與帶菌的病組織（如病花、病葉）長時(shí)間的接觸才可以發(fā)病。此外，一些較大的傷口（如整枝打叉、打老葉及病葉、自然裂果、收獲時(shí)留下的傷口）都可以成為番茄灰霉病的侵染點(diǎn)（封三圖13）。

番茄灰霉病不是一個(gè)突發(fā)的流行性病害，它在一個(gè)地方的流行往往需要菌量逐漸積累；但是，病菌一旦在棚室中定居，即很難在短時(shí)間內(nèi)被消滅掉，而外來菌源對(duì)它流行的影響也較小。對(duì)于不同的蔬菜來講，其流行的決定因素也不盡相同，如葉菜類灰霉病的流行往往與發(fā)病的早晚、環(huán)境的溫濕度有關(guān)，而番茄灰霉病發(fā)生的輕重，除了與病原菌積累的數(shù)量有關(guān)以外，還與其開花坐果期的相對(duì)濕度有關(guān)。除了不同的季節(jié)會(huì)對(duì)番茄灰霉病的發(fā)生有影響外，各年間天氣狀況對(duì)番茄灰霉病的發(fā)生也有影響，如遇冬春連陰天、霧霾天比較多的年份，病害就比較重。另外，還和農(nóng)戶的管理水平有關(guān)，例如，在冬季不注意放風(fēng)，棚內(nèi)濕度過大，澆水后不注意提溫排濕，病害也發(fā)生得比較嚴(yán)重。

番茄灰霉病的防治

防治番茄灰霉病主要采取以化學(xué)防治為主的綜合措施，這是由于這個(gè)病害的寄主很廣，目前沒有抗病的品種可利用。盡管如此，單靠化學(xué)防治也有一些弊病，如易污染環(huán)境、防治晚了往往效果不好以及發(fā)生期長導(dǎo)致所需的成本較高等。因此，仍需采取綜合防治措施。防治要點(diǎn)如下：

★ 清除病殘

番茄灰霉病的發(fā)生與田間病菌的積累關(guān)系很大，所以要注意病殘的及時(shí)清除，包括在整枝、打叉時(shí)摘除植株下部老葉、病葉、病花及病果。研究發(fā)現(xiàn)，我國的灰霉病對(duì)番茄的危害與歐美往往不同，在歐美禁止使用生長素蘸花，開敗的花，可以在早期自己脫落，避免了病菌利用敗落花瓣作為侵染果實(shí)的“橋頭堡”，果實(shí)發(fā)病較輕，受害較重的地方大都是在整枝時(shí)引起的各種傷口處。我國保護(hù)地番茄往往使用生長素蘸花，而蘸過生長素的花瓣，與未蘸花的情況很不一樣，前者敗落后不易脫落，在果實(shí)膨大時(shí)，萼果縫較易受到灰霉病病菌的侵染；而后者（未蘸花的）當(dāng)果實(shí)膨大時(shí)，花瓣一般被頂在果實(shí)的前端（臍部），較易脫落，使生在其上面的灰霉病病菌一同被落除掉。根據(jù)這一原理，在果實(shí)膨大后（花敗后約1周）采用摘除花瓣和柱頭的方法清除病原，可取得很好的防治效果。

在清除病花及病果時(shí)，最好先將病果用塑料袋套住再摘，這樣可以避免花和果實(shí)表面的病菌飛散。不可以將清理下的病果丟在溫室里或溫室門口，更不可從通風(fēng)口一扔了之。要知道扔掉的病果上有大量的病菌，在扔的過程中和扔后停留的地方病菌仍可生長發(fā)育或傳播，到頭來還會(huì)被傳回來，不僅害別人，也害自己（封三圖14）。最好的辦法是大家聯(lián)合起來，在低洼的地方挖一個(gè)坑，凡清除下來的病殘（包括拉的番茄秧）都集中到一起，每倒一批爛果在上面蓋一層土，進(jìn)行掩埋。只要大家齊心，堅(jiān)持下去，即可以得到明顯的預(yù)防效果。

★ 做好棚室內(nèi)溫、濕度管理

番茄灰霉病的發(fā)生與環(huán)境的溫、濕度關(guān)系密切，而且溫、濕度之間是互相關(guān)聯(lián)的，所以在病害的流行期做好溫、濕度管理是十分重要的。一般的原則是上午給以較高的溫度及強(qiáng)烈的光照，溫度一般以不超過35 ℃為宜，到午后將溫度略作下降，但不宜過低，以保證夜間有適合的溫度。如果番茄處于花芽分化期，夜間溫度要控制在15 ℃以上，避免誘發(fā)畸形果；除此期以外，夜間的溫度可以降到10℃以下，使棚室內(nèi)有較大的溫差，以利于果實(shí)膨大。澆水和打藥應(yīng)安排在晴天的上午進(jìn)行，完成后要扣棚提溫，使水汽化，然后略開棚縫，將水汽放出去。一旦田間發(fā)病，在管理上要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，即要適當(dāng)?shù)目厮?，提高夜間的溫度，增加白天的放風(fēng)量，以減少棚室內(nèi)的相對(duì)濕度。

在進(jìn)行溫、濕度管理時(shí)，要兼顧番茄發(fā)育的各個(gè)方面，如果實(shí)的膨大期發(fā)生了灰霉病，按理說應(yīng)當(dāng)提高夜溫，降低日溫，減少室內(nèi)結(jié)露來控制病害；但是，這樣管理會(huì)影響到植株糖分的積累及果實(shí)的生長，為了高產(chǎn)，日夜仍應(yīng)保持較大的溫差。這樣引起的灰霉病，應(yīng)采用加大化學(xué)防治的力度來解決。有的菜農(nóng)在第1穗果發(fā)生了灰霉病時(shí)不用藥，而單一的靠白天放風(fēng)來減輕病害，結(jié)果白天的溫度上不去，第1穗果果實(shí)長不起來，2、3穗果的病害也沒有減輕。

★ 土壤處理

由于灰霉病病菌不能忍耐50 ℃以上的溫度1 h，用太陽能進(jìn)行土壤消毒可達(dá)到一定的防治效果。具體的做法是：在春茬的蔬菜拉秧后（在北京郊區(qū)大約是6月上旬），將田間的病株處理干凈，每667 m2施入稻草或麥秸500～1 000 kg，再施入消石灰100～200 kg（如改667 m2用石灰氮60 kg，效果更好），將其翻入土中，做成畦，澆上水，覆上舊的塑料膜，將保護(hù)地的塑料膜蓋嚴(yán)，處理10～15 d即可。有人在晴天的中午測量過這樣處理耕層的地溫，14：00時(shí)20 cm深處的地溫可達(dá)52 ℃。在這樣的溫度下保持一段時(shí)間，即可將土中的灰霉病病菌殺死。此法可在病害十分嚴(yán)重，而又無其他更好的防治方法時(shí)試用。

★ 適時(shí)使用藥劑防治

目前，藥劑是防治番茄灰霉病不可缺少的防治措施。在未發(fā)病時(shí)可用保護(hù)劑來預(yù)防，如667 m2用45%百菌清煙劑250 g，一旦發(fā)生即應(yīng)當(dāng)使用防治效率較高的專性殺菌劑。 這類農(nóng)藥品種較多，可根據(jù)病菌的抗藥性進(jìn)行安排，如50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1 000～2 000倍液、50%乙烯菌核利可濕性粉劑1 000倍液、40%嘧霉胺（施佳樂）懸浮劑1 000倍液、22.5%啶氧菌酯（阿砣）懸浮劑2 000倍液、50%啶酰菌胺懸浮劑2 000倍液、2.5%咯菌腈種衣劑1000倍液等。

鑒于使用可濕性粉劑或懸浮液需要用水來稀釋，這樣會(huì)增加日光溫室的相對(duì)濕度，有人喜歡使用煙劑和粉塵來防治，可用5%百菌清粉塵（667 m2用1 kg）、10%腐霉利（速克靈）煙劑（667 m2用200～250 g）、3%特克多煙劑（667 m2用300～400 g）、10%萬霉靈粉塵（667 m2用1 kg）等進(jìn)行防治。

一些有機(jī)蔬菜基地可以使用生物制劑進(jìn)行防治，如特立克可濕性粉劑600～800倍液、 2%武夷菌素（B0-10）水劑150倍液、2.5%寶麗安（多氧霉素）可濕性粉劑600～1 000倍液等。雖效果不如化學(xué)農(nóng)藥，但不會(huì)影響到自己的有機(jī)品牌。

在防治番茄灰霉病時(shí)，還有一些僅局部用藥的小竅門。如果灰霉病僅發(fā)生在果實(shí)上，為了保果可以使用“局部二期聯(lián)防”的方法，這種方法是根據(jù)病害的發(fā)生規(guī)律提出的。上面提到果實(shí)發(fā)病主要有2個(gè)侵染點(diǎn)，一個(gè)是花瓣，另一個(gè)是花的柱頭，在花期和果實(shí)膨大期遇到高濕、低溫番茄灰霉病易發(fā)生時(shí)，如果把這2個(gè)部位保護(hù)好就可以避免果實(shí)發(fā)病?！熬植慷诼?lián)防”中所謂的“局部”，是指將藥劑施到主要侵染點(diǎn)（如花瓣、柱頭）上；所謂“二期”即在花期與果期各用藥1次。眾所周知為了提高果菜類蔬菜的坐果率，一般（采種的例外）均在開花時(shí)用生長素噴或蘸花1次。所以，第1期用藥時(shí)，將農(nóng)藥加在生長素中與噴、蘸生長素的工作一次性完成。第2期用藥一般在果實(shí)開始膨大期，一般用噴霧器再噴1次幼果即可。而且每穗果都應(yīng)使用這種方法來保果。關(guān)于局部用藥的方法還可以采用涂莖的方法，即在莖部初發(fā)病的時(shí)候，使用對(duì)灰霉病有效的農(nóng)藥調(diào)成糊狀，涂在病部，也可起到一定的防治效果。

防治番茄灰霉病還有個(gè)難題，即要對(duì)付病菌的抗藥性問題。特別是使用專性殺菌劑防治時(shí)，使用的農(nóng)藥不能單一。例如：腐霉利在防治灰霉病上開始非常有效，但是好景不長，在一、兩年后我國多數(shù)地區(qū)的灰霉菌對(duì)腐霉利產(chǎn)生抗性，噴后基本無效。后來換用乙霉威、嘧霉胺、啶酰菌酯結(jié)果也一樣，灰霉病都會(huì)逐漸產(chǎn)生抗藥性。所以，在防治番茄灰霉病時(shí)應(yīng)十分注意這個(gè)問題，解決的方法：一是多使用復(fù)配劑，將有效的保護(hù)劑與有效的專性殺菌劑在一起使用；二是更新用藥的品種，若發(fā)現(xiàn)所使用的專性殺菌劑有了抗藥性問題后，應(yīng)立即更新殺菌劑，如使用嘧霉胺的防效不好時(shí)，改用咯菌腈或啶氧菌酯。但是，也不要過分追求新藥，如果過分了，讓較新的藥劑也產(chǎn)生了抗藥性，有可能出現(xiàn)無藥可用的情況。