韓立紅，陳加和，陳明遠，祝 寧，于靜，齊長紅，蔡連衛(wèi)

（昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200）

中國自古就有“食菊”的傳統(tǒng)。我國最早的菊花記載出現(xiàn)在夏朝，在《夏小正》中曾記載：“榮鞠樹麥。菊，草也。鞠榮而樹麥，時之急也”。食用菊花屬于功能性菊花，其含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，常食可抑菌消炎、清熱去火，具有一定的養(yǎng)生保健功效。昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從發(fā)展首都生態(tài)涵養(yǎng)農(nóng)業(yè)的理念出發(fā)，將食用菊花與草莓進行套種，在寒冷的冬季，既能美化園區(qū)景觀，又能豐富采摘品種、增加草莓日光溫室復(fù)種指數(shù)，進而提高經(jīng)濟效益，實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟效益雙豐收。

1 草莓套種食用菊花的茬口安排

食用菊花于7月中旬定植，11上旬—12月下旬收獲；草莓于9月上旬定植，11月上旬—翌年5月上旬收獲，茬口安排見表1。

2 效益分析

草莓與食用菊花進行套種，可以美化草莓日光溫室種植環(huán)境，陶冶采摘者的心情，還能充分體現(xiàn)出北京生態(tài)涵養(yǎng)農(nóng)業(yè)的特色，助力實現(xiàn)國家美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的工作目標(biāo)，推進農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)的建設(shè)發(fā)展。

經(jīng)過一次摘心后，單株食用菊可采收15～40朵花，產(chǎn)量雖然得到提高，但花朵大小不一致，需根據(jù)花朵大小的不同，分別加工、銷售。將較大的花朵采摘后實行鮮食銷售，供應(yīng)餐飲加工客商；將較小的、大小不均勻的花朵加工成菊花茶等加工食品進行銷售。經(jīng)過2次摘心的食用菊花，每株可采收商品性良好的花朵約15朵，產(chǎn)量比一次摘心的要低，但商品性好，適合鮮食采摘。鮮食菊花采摘每朵市場售價在1～3元不等，以每株采收商品花15朵為例，每棚可增收5 000～15 000元。

3 栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

草莓品種，可選擇近些年市場認(rèn)可度較高的紅顏、章姬等，也可選擇結(jié)果較早的隋珠、圣誕紅等。

食用菊花品種，可選擇近些年市場推廣種植成熟的品種白玉1號和金黃1號，這2個品種對短日照環(huán)境敏感，易開花，品種性狀穩(wěn)定，株高在80～100 cm，盛花期在11月上旬；也可根據(jù)市場需求選擇更早熟的食用菊花品種——燕山白玉和燕山金黃，這2個品種的花期可提前10 d左右，更適合與隋珠、圣誕紅等早熟草莓品種進行套種，也可將早熟和晚熟菊花品種搭配種植，以延長采收期。

表1 草莓套種食用菊花茬口安排

3.2 育苗及苗期管理

3.2.1 育苗

草莓與食用菊花進行套種時，草莓苗可以選擇購買商品苗，品種如紅顏、章姬、隋珠、圣誕紅。健壯的草莓苗應(yīng)無病蟲害，具有4～5片鮮綠色葉片，莖粗在0.8 cm以上，葉柄不徒長，根系發(fā)達，有較多白色新根，定植后易成活。

食用菊花可購買當(dāng)年扦插繁育的商品苗，株高20～25 cm，無病蟲害；也可自行進行扦插育苗。北京地區(qū)，一般在4月中下旬繁育生產(chǎn)苗，選擇無病蟲害的1年生食用菊花枝條進行扦插，扦插枝條長度約10 cm，將菊花枝條上端平剪、下端斜剪，將枝條下端在濃度為1 000 mg/kg的生根粉溶液中浸泡30 s，進行蘸根處理，蘸根后采用50孔穴盤進行扦插，扦插后的10 d內(nèi)注意遮陰降溫，及時澆水，促進成活。大約15 d后，即可將扦插苗倒入直徑10 cm×10 cm的無紡布營養(yǎng)缽中，帶缽直接定植在室外，培育壯苗。

3.2.2 食用菊花的苗期管理

每667 m2育苗地施4 t有機肥作底肥，之后整地開溝，將食用菊花帶缽定植在室外，目的是為了培養(yǎng)大苗，具有一定株高的大菊花苗，在后期與草莓進行套種時更利于其生長和開花。定植期間，要對食用菊花進行2次摘心，待菊花苗生長出約8片葉并且完全展開時，進行第1次摘心，保留約5個健壯側(cè)枝；待植株側(cè)枝再長出約4片葉時，每個側(cè)枝留3～4個芽進行二次摘心。進行二次摘心后要用竹竿和繩子將菊花苗固定住，防止倒伏。苗期需中耕除草3次，第1次在定植后2周左右，以后每月除草1次，直至移栽。

3.2.3 食用菊花苗期病蟲害防治

在食用菊花扦插育苗及苗期管理過程中，要特別注意蚜蟲的防治，應(yīng)及時懸掛黃板，并在苗期每2周施用1次啶蟲脒1 000～1 500倍液或氟啶蟲酰胺1 000～1 500倍液進行蚜蟲的預(yù)防。

3.3 整地定植

在日光溫室土壤消毒后，每667 m2施用有機肥4 t、三元復(fù)合肥50 kg作底肥，深翻后做畦，用來種植草莓。草莓畦的規(guī)格是畦與畦中心線距離80 cm，畦面寬40 cm，畦高30 cm。

7月中旬食用菊花定植時，在草莓畦間挖出食用菊花定植穴，具體方法：將相隔2條草莓畦的畦間地面以下15 cm的土壤翻耕松軟，在其表面覆蓋10 cm厚的商品基質(zhì)，挖出深20 cm的定植穴，每穴間隔50 cm。

食用菊花與草莓進行套種時，食用菊花的定植時間一般在開花前的90～120 d，北京地區(qū)即在7月中旬定植。定植前用滴灌設(shè)施澆足底水，將食用菊花從營養(yǎng)缽中取出，定植在挖好的定植穴內(nèi)，每個草莓日光溫室（50 m×8 m）定植30行，定植株距50 cm，每行定植12株，每個草莓日光溫室可定植食用菊花360株，定植后澆足定植水并覆銀灰色地膜，以起到降低溫室空氣濕度、保證菊花根部土壤濕潤、趨避蚜蟲的作用。

食用菊花與草莓進行套種時，草莓的定植時間在9月上旬，株行距20 cm×20 cm，定植時做到深不埋心，淺不露根，同時注意保持草莓根系舒展，以利于草莓緩苗和保證定植成活率（圖1）。

3.4 田間管理

3.4.1 水肥管理

草莓定植前、食用菊花定植后這一時期，食用菊花要澆足定植水，并且在開花前每7 d澆1次水，每次澆水30 min，每棟草莓日光溫室（50 m×8 m）用水量為2～3 m3。

草莓定植后，食用菊花的水肥管理與草莓保持一致，每次隨水施用圣誕樹水溶肥（20-20-20）2.5 kg。10月中下旬，食用菊花開花前，要適當(dāng)進行控水，保證食用菊花花朵品質(zhì)及食用口感，澆水頻率可降低至10～14 d澆灌1次。

3.4.2 溫濕度管理

菊花生長最適溫度為15～25 ℃，低于8 ℃則需要加溫，高于35 ℃則需要降溫。草莓套種食用菊花時，應(yīng)選擇地勢高、不積水、土壤通氣性好的日光溫室進行套種，白天濕度超過70%則需適當(dāng)通風(fēng)降濕，以利食用菊花生長。

4 病蟲害防治

草莓套種食用菊花時，食用菊花主要病蟲害為蚜蟲。病蟲害的防治要以“預(yù)防為主，綜合防治”為基本原則。首先在日光溫室內(nèi)懸掛黃板，進行物理防治，每間隔1.5～2.5 m在草莓畦上懸掛1張黃板，每棟日光溫室懸掛黃板30～40張；另外，通過施用異色瓢蟲進行生物防治，可按1∶15的益害蟲比例施放異色瓢蟲。

5 適時采收

北京地區(qū)促成栽培的草莓，9月上旬定植后，根據(jù)花芽分化的情況不同，通常在11月上旬至11月中旬開始陸續(xù)進入采收期。如果需要遠途運輸，8成熟左右即可采收；如以采摘鮮食的形式進行銷售，則可在8成熟以后再進行采收，使草莓天然口感更佳。

在10月上旬至10月中旬，食用菊花即可現(xiàn)蕾，11月上旬即可開花。當(dāng)食用菊花花朵盛開，花瓣舒展、平直，有80%花心散開時，即可開始采收。為了方便包裝和運輸，可選在晴天的下午花朵表面露水風(fēng)干后采收；如花朵用于鮮食，則可根據(jù)實際需要隨時采收。頭茬花采收完畢后，經(jīng)7～10 d可以采收二茬花。根據(jù)不同的食用菊花品種，可陸續(xù)采收2～3茬，直至12月下旬，采收期近2個月。

采收結(jié)束后，要及時拉秧，將菊花植株移至草莓日光溫室外，保證草莓日光溫室種植環(huán)境的清潔。