英媒稱，喝咖啡可能會改變我們一些基因的表達(dá)，這有助于解釋喝咖啡對健康的好處。

為了了解更多，荷蘭伊拉斯謨大學(xué)鹿特丹醫(yī)學(xué)中心的穆赫辛·甘巴里及其同事研究了咖啡攝入量是否與特定表觀遺傳標(biāo)記——脫氧核糖核酸的化學(xué)標(biāo)記——有關(guān)，這些標(biāo)記會增加或減少可能影響健康的特定基因的活動。他們研究了近1.6萬名非裔美國人和歐洲人體內(nèi)的特定標(biāo)記——甲基。

報道稱，一個人每天喝的咖啡杯數(shù)越多，他們體內(nèi)11種特定脫氧核糖核酸中的甲基水平變化的可能性就越大。在考慮到年齡、體質(zhì)指數(shù)、吸煙、飲酒和其他可能影響結(jié)果的因素后，這一情況還是如此。甲基往往與在消化、處理有毒化學(xué)物質(zhì)和控制炎癥中發(fā)揮作用的基因相連。