李方敏

摘 要： 運(yùn)用中國(guó)奶業(yè)年鑒、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編及第一次全國(guó)污染源普查等數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)，測(cè)算了我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)2002-2017年的化學(xué)需氧量排放情況以及排放強(qiáng)度，在此基礎(chǔ)上分析了各省市肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放的時(shí)空變化情況。結(jié)果顯示，自2002年到2017年，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量排放量治理取得了顯著成效，排放強(qiáng)度的降低是排放總量減少的主要原因。隨著時(shí)間的推移，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量的高排放地區(qū)向呈現(xiàn)出向西南偏移的跡象。

關(guān)鍵詞： 肉牛養(yǎng)殖 農(nóng)業(yè)污染源 排放 時(shí)空變化

肉牛養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)畜牧養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)的重要組成部分，隨著人民生活水平的提高，城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村人口對(duì)牛肉的偏好都將會(huì)增加 ，牛肉將越來(lái)越受到人們的喜愛(ài) 。經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的進(jìn)程中，規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)逐漸成為了禽畜養(yǎng)殖的主要方式。肉牛養(yǎng)殖業(yè)在市場(chǎng)和政策的影響下，也朝著規(guī)模化養(yǎng)殖的方式轉(zhuǎn)變 。養(yǎng)殖規(guī)模的變化給養(yǎng)殖區(qū)帶來(lái)了一系列環(huán)境問(wèn)題 ，特別是化學(xué)需氧量排放造成的水體污染成為了肉牛養(yǎng)殖業(yè)需要面對(duì)的最重要的環(huán)境問(wèn)題 。很多學(xué)者對(duì)生豬養(yǎng)殖帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題及其影響進(jìn)行了各種角度的分析 ，但是很少研究者關(guān)注肉牛養(yǎng)殖這個(gè)僅次于生豬養(yǎng)殖的排放大戶的污染排放問(wèn)題。因此，本文采用排放系數(shù)法對(duì)我國(guó)31個(gè)省份2002-2017肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放進(jìn)行測(cè)算并對(duì)其時(shí)空變化進(jìn)行了分析。

一、研究方法及數(shù)據(jù)

本文采用在國(guó)內(nèi)外污染物排放研究中十分常用的排放系數(shù)法來(lái)測(cè)算肉牛養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量排放值。其中排放系數(shù)來(lái)自《第一次全國(guó)污染源普查畜禽養(yǎng)殖業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊(cè)》中肉牛養(yǎng)殖的化學(xué)需氧量排放系數(shù)。肉牛養(yǎng)殖的化學(xué)需氧量排放等于單體肉牛的排放系數(shù)與養(yǎng)殖時(shí)間及該地區(qū)年末肉牛出欄數(shù)的乘積。Ei=θi×Di×Ni其中Ei表示i省肉牛養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量排放總量，θi是該省的肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放系數(shù)，Di是該省肉牛養(yǎng)殖的平均天數(shù)，Ni為該省年末肉牛出欄數(shù)。IEi=θi×Di，表示該省份肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量的排放強(qiáng)度。

《第一次全國(guó)污染源普查畜禽養(yǎng)殖業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊(cè)》將肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量的排放系數(shù)按照不同的養(yǎng)殖規(guī)模分開(kāi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，其中肉牛出欄規(guī)模大于200頭的為規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)。肉牛出欄規(guī)模大于10頭且小于200頭的為畜禽養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶。根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)的常用做法，我們用養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶的肉牛化學(xué)需氧量排放系數(shù)替代養(yǎng)殖頭數(shù)小于10頭養(yǎng)殖點(diǎn)的排放系數(shù)，然后根據(jù)不同規(guī)模養(yǎng)殖點(diǎn)的年末肉牛出欄頭數(shù)對(duì)各省各年度的肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放總量進(jìn)行測(cè)算。各省肉牛平均養(yǎng)殖天數(shù)來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》，各省年末肉牛出欄數(shù)來(lái)源于《中國(guó)畜牧獸醫(yī)年鑒》和《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒》。

二、結(jié)果與分析

（一）肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放總量分析

2002年至2017年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量排放呈M型變化，2002年至2004年排放總量從248萬(wàn)噸增長(zhǎng)到346萬(wàn)噸，2004年到2009年排放量大幅下降，由346萬(wàn)噸下降至164萬(wàn)噸，降幅超過(guò)110%。2009-2016肉牛養(yǎng)殖的化學(xué)需氧量排放經(jīng)歷了相對(duì)平緩的上升過(guò)程，排放總量的增長(zhǎng)幅度為14.1%，而在2017年排放總量下降較快，基本回到2009年的排放水平（具體見(jiàn)圖1）。

（二）排放強(qiáng)度變化

從圖2的虛線趨勢(shì)線上可以看出，2002年至2017年我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放強(qiáng)度總體上呈下降趨勢(shì)，排放強(qiáng)度從2002年的每頭牛平均528千克下降至2017年的平均每頭371千克，下降幅度達(dá)到42.3%。這說(shuō)明經(jīng)過(guò)16年，我國(guó)在肉牛養(yǎng)殖的化學(xué)需氧量排放治理方面取得了較為顯著的成果。然而，具體來(lái)看，減排效果主要來(lái)自2004-2009年，從2004年至2009年肉牛養(yǎng)殖的排放系數(shù)下降非常迅速，降幅達(dá)到84.5%。自2009到2017年，排放系數(shù)反而有非常平緩的小幅上升。這與近十年來(lái)我國(guó)肉牛單產(chǎn)有所提高有較大關(guān)系。

將肉?；瘜W(xué)需氧量的排放總量變化和排放強(qiáng)度變化進(jìn)行對(duì)比分析，我們可以發(fā)現(xiàn)，兩者從大趨勢(shì)上看有一定的相似性，都向下傾斜，而且都在2004達(dá)到峰值，在2009出現(xiàn)低谷。但是一些年份的變化以及跨年度之間的變化幅度有所不同，這說(shuō)明我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放總量的變化主要是由排放強(qiáng)度變化造成的，而肉牛產(chǎn)出的影響相對(duì)較小。

（三）各省份肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放的時(shí)空變化分析

從我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放的空間分布來(lái)看，我國(guó)牛類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放主要集中在東北、華北及西北地區(qū)，東部沿海地區(qū)的排放較少。2002年高排放地區(qū)有黑龍江、吉林遼寧、內(nèi)蒙古、新疆、河北、山東、河南及安徽，低排放地區(qū)有甘肅、青海、重慶、貴州、江蘇、浙江及福建，其余地區(qū)為中等排放地區(qū)。到2017年，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放高排放地區(qū)向西南偏移（見(jiàn)圖3）。安徽和西藏由高排放地區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)橹信欧诺貐^(qū)，陜西、山西和廣州由中排放地區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)榈团欧诺貐^(qū)，而云南、湖南及甘肅由重污染地區(qū)進(jìn)入高污染行列，青海和貴州則從低污染地區(qū)變化為中污染地區(qū)。

我國(guó)肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放的空間變化與各省份肉牛養(yǎng)殖排放系數(shù)的變化密切相關(guān)。圖4為2002年與2017年我國(guó)各省份肉牛養(yǎng)殖的排放強(qiáng)度情況，結(jié)果顯示2002到2017年間，我國(guó)各省份的肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放強(qiáng)度存在差異。大多數(shù)省份的化學(xué)需氧量排放強(qiáng)度有不同程度的下降，其中吉林、山東和山西的排放強(qiáng)度下降幅度居前，吉林的排放強(qiáng)度從2002年的980.71千克/頭下降至2017年的424.64%，降幅達(dá)130.95%。相對(duì)的，四川、重慶、云南、青海等省份的肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量排放情況不降反升，同期，這些省份的排放總量均由較低排放區(qū)域變化為高排放區(qū)域，說(shuō)明排放強(qiáng)度的上升是這些省份肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放總量從低污染區(qū)域向高污染區(qū)域轉(zhuǎn)變的重要因素。

三、結(jié)論與建議

本文利用排放系數(shù)法測(cè)算了全國(guó)31個(gè)省份肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量的排放總量和排放強(qiáng)度，并對(duì)其時(shí)空變化情況進(jìn)行了分析。主要研究結(jié)論如下：

（1）肉牛養(yǎng)殖是畜牧業(yè)化學(xué)需氧量排放中僅次于生豬養(yǎng)殖排放的第二大排放源，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量排放占畜牧養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放的16.1%。（2）2002-2017年，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放量及排放強(qiáng)度均呈下降趨勢(shì)，總排放量降幅76.4%，排放強(qiáng)度下降42.3%。（3）從肉牛養(yǎng)殖化學(xué)需氧量排放的空間分布來(lái)看，北部省份的排放量普遍大于中部和南部，而東部沿海地區(qū)的污染物排放是最低的。2002-2017年，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)化學(xué)需氧量的高排放區(qū)域向西南遷移，但這種遷移并非由排放強(qiáng)度的變化引起，而是由肉牛養(yǎng)殖業(yè)向西南地區(qū)集聚引起的。

隨著我國(guó)人均可支配收入的增加，對(duì)牛肉的消費(fèi)需求將有較大幅度增加。為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的污染排放問(wèn)題也須被重視，特別是肉牛養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)集中的東北，華北及部分西南地區(qū)，應(yīng)加大對(duì)肉牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增加對(duì)肉牛養(yǎng)殖相關(guān)清潔設(shè)備的投入，提升產(chǎn)業(yè)設(shè)備配備程度。加強(qiáng)管理，引進(jìn)肉牛養(yǎng)殖相關(guān)高新技術(shù)，充分發(fā)揮養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。采用科學(xué)喂養(yǎng)方式，改善飼養(yǎng)流程，減量化使用獸用抗菌藥等對(duì)環(huán)境可能造成影響的飼料和藥物，減少飼養(yǎng)過(guò)程中的污染排放。根據(jù)地域特征調(diào)整肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，積極探索肉牛養(yǎng)殖的分級(jí)指導(dǎo)和管理的方式，逐步分化養(yǎng)殖規(guī)模，形成區(qū)域內(nèi)大、中、小規(guī)模養(yǎng)殖的合理布局，持續(xù)推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化發(fā)展，全面提升肉牛養(yǎng)殖的整體效率。增加對(duì)肉牛排放物的環(huán)保清潔能力。以污染物（主要 是糞便）的無(wú)害化處理和資源化利用為重點(diǎn)，推廣生肉牛殖過(guò)程中污染物處理的新方法，利用環(huán)保稅政策和技術(shù)手段，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶降低生豬糞尿和污水排放量。