羅靜文

摘要：茶葉是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中重要商品之一，更是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)必不可少的組成部分。環(huán)境的因素會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生變化，根據(jù)茶葉不同特質(zhì)，存在不同的儲(chǔ)藏要求。本文通過(guò)對(duì)綠茶包裝安全要求的整理分析，探索市場(chǎng)上現(xiàn)有綠茶包裝的安全設(shè)計(jì)弊端，從材料安全、生態(tài)安全及物流安全等方面，提出茶葉包裝安全設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)原則。

關(guān)鍵詞：綠茶；安全設(shè)計(jì)；材料；物流；生態(tài)

中圖分類號(hào)：TB482 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1400 （2020） 12-0054-04

Analysis on The Safety Design of Green Tea Packaging

LUO Jing-wen（Hunan university of technology， Zhuzhou 412000， China）

Abstract： Tea is one of the important commodities in my countrys economic development， and it is an indispensable part of my countrys traditional agriculture. Environmental factors will change the quality of tea. According to different characteristics of tea， there are different storage requirements. This paper analyzes the safety requirements of green tea packaging， explores the safety design drawbacks of existing green tea packaging on the market， and proposes the design principles of tea packaging safety design from the aspects of material safety， ecological safety and logistics safety.

Keywords： green tea； safety design； materials； logistics； ecology

1 綠茶包裝安全要求

綠茶有四種制法，蒸青、烘青、曬青和炒青，不同制法需要不同的儲(chǔ)存條件。那么在材料、結(jié)構(gòu)等方面都有著不同的側(cè)重點(diǎn)。經(jīng)研究水分、氧氣、溫度、光照對(duì)綠茶的品質(zhì)都有影響。綠茶的包裝安全設(shè)計(jì)最終目的是為了保證綠茶的品質(zhì)。根據(jù)作者對(duì)綠茶安全相關(guān)資料的整理總結(jié)出綠茶包裝安全有以下三大類要求。

1.1包裝材料安全要求

《茶葉衛(wèi)生管理辦法》第六條：茶葉在貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中要注意防潮、防霉、防污染。不符合衛(wèi)生要求的茶葉不得銷(xiāo)售。茶葉包裝材料必須符合衛(wèi)生要求?！妒称贩ㄒ?guī)與管理》第七章第一節(jié)食品包裝與材料的有關(guān)規(guī)定第三條：食品包裝標(biāo)識(shí)必須清楚、容易識(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品，必有中文標(biāo)識(shí)。

綜合以上兩條規(guī)定分析得出結(jié)論：綠茶貴新不貴陳，首先綠茶包裝材料要根據(jù)綠茶各個(gè)方面達(dá)到安全保證，如防氧化性、防潮性、遮光性、阻氣性、防高溫等性能。另外，保證綠茶的口感的同時(shí)也要達(dá)到衛(wèi)生要求，包裝上的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等一系列通過(guò)安全檢驗(yàn)的標(biāo)識(shí)，是消費(fèi)者快速分辨出綠茶是否衛(wèi)生的關(guān)鍵。

1.2包裝物流安全要求

《茶葉衛(wèi)生管理辦法》第五條：裝運(yùn)茶葉的運(yùn)輸工具必須清潔、無(wú)毒、無(wú)異味，不得與其他有毒、有異味的物品同車(chē)裝運(yùn)，運(yùn)輸途中要注意防雨、防潮、防止污染。

包裝的好壞有時(shí)在運(yùn)輸途中決定著綠茶品質(zhì)的高低。物流運(yùn)輸中，茶區(qū)地形氣候各有不同，這意味著綠茶所處的環(huán)境有些許差異。茶葉包裝的運(yùn)輸存在地域性、復(fù)雜性，季節(jié)性問(wèn)題，這影響著環(huán)境中含氧量，濕度，光照程度等因素，現(xiàn)有綠茶包裝在考慮這一問(wèn)題上面極少。市面上綠茶通常出自各個(gè)茶園茶莊或散戶，不管是傳統(tǒng)實(shí)體店的綠茶，還是隨著電子商務(wù)崛起的網(wǎng)店所售的綠茶，在安全設(shè)計(jì)上都需要考慮物流安全。

1.3包裝生態(tài)安全要求

《中華人民共和國(guó)食品包裝法》第七章第四十六條：凡不注重研究開(kāi)發(fā)包裝新材料和包裝新產(chǎn)品、不注重包裝資源的回收和綜合利用、不注重環(huán)境保護(hù)的包裝生產(chǎn)企業(yè)（含相關(guān)科研院所），各級(jí)政府主管部門(mén)和相關(guān)行業(yè)管理組織，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其宏觀管理，或讓其關(guān)停并轉(zhuǎn)，或調(diào)整其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有的還應(yīng)依據(jù)其對(duì)資源的浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境污染的程度與情節(jié)輕重施以必要的經(jīng)濟(jì)處罰，并予及時(shí)曝光，以從根本上保證資源的有效節(jié)約和杜絕廢棄包裝污染源的產(chǎn)生。

生態(tài)安全無(wú)論何時(shí)都是全世界所注重的問(wèn)題，對(duì)企業(yè)或是對(duì)個(gè)人都有責(zé)任，企業(yè)應(yīng)控制好綠茶包裝過(guò)程中對(duì)大氣、污水排放等生態(tài)環(huán)境的適量，并積極研發(fā)綠色包裝。個(gè)人應(yīng)做到響應(yīng)號(hào)召拒絕過(guò)度包裝的產(chǎn)品。《中華人民共和國(guó)食品包裝法》的獎(jiǎng)懲原則就是國(guó)家對(duì)包裝生態(tài)安全的重視體現(xiàn)。中國(guó)是人口大國(guó)，隨之包裝也會(huì)有巨大的消耗，大量的包裝廢棄物使生態(tài)受到破壞。為了人與自然的和諧相處，綠茶包裝的安全設(shè)計(jì)上，除了對(duì)產(chǎn)品的安全也要對(duì)生態(tài)有一定的考慮，人類與自然是相互依存的關(guān)系，保護(hù)生態(tài)也是保護(hù)人類自己。

2 現(xiàn)有綠茶包裝安全設(shè)計(jì)分析

包裝材料根據(jù)材質(zhì)來(lái)分的話，可以分為木材、紙材、塑料、金屬、玻璃、陶瓷以及在此基礎(chǔ)上組成的復(fù)合材料。由于綠茶包裝不發(fā)酵的特性，市面上的綠茶包裝材料選擇有三大類，塑料、金屬和陶瓷，作者將以三大類包裝分析現(xiàn)有綠茶包裝安全問(wèn)題。

2.1金屬包裝分析

以“小罐茶”品牌為例分析金屬包裝（如圖1），“小罐茶”考慮到現(xiàn)代人喝茶的習(xí)慣，結(jié)構(gòu)上選用金屬小圓罐造型，造型精致產(chǎn)品量少，適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活。金屬包裝的綜合保護(hù)性能好，阻氣性、防潮性、遮光性、保香性都比其他材料優(yōu)質(zhì)。但化學(xué)穩(wěn)定性差，為了防止外界物質(zhì)腐蝕包裝影響綠茶的品質(zhì)甚至被污染，需要在金屬上添加一層防護(hù)膜。并且小圓罐的造型無(wú)論個(gè)體還是排列組合來(lái)說(shuō)，都不是最節(jié)省空間的設(shè)計(jì)，耗費(fèi)的材料對(duì)生態(tài)并不友好。

金屬材料本身是可回收利用的材料，但在回收重新使用的過(guò)程中會(huì)對(duì)大氣造成污染，并且大量使用金屬資源在未來(lái)發(fā)展中資源必然會(huì)面臨枯竭，這其實(shí)也是給生態(tài)安全造成威脅。

2.2塑料包裝分析

市面上使用較多的塑料包裝，分別是散裝批發(fā)常用聚乙烯袋（如圖2）和便于運(yùn)輸保存的鋁箔復(fù)合袋（如圖3）。首先聚乙烯袋是使用較多的質(zhì)量差的包裝，聚乙烯包裝厚度薄，薄就意味著在綠茶運(yùn)輸時(shí)很可能會(huì)被茶葉由內(nèi)穿破或者由外力破壞產(chǎn)品本身，這對(duì)綠茶的保護(hù)產(chǎn)生的很大的影響，會(huì)在運(yùn)輸存儲(chǔ)時(shí)進(jìn)行不恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵，也不夠保鮮，那么貴新不貴陳的綠茶失去了價(jià)值與口感。并且聚乙烯袋通常用于散裝批發(fā)，包裝安全標(biāo)識(shí)無(wú)法識(shí)別，茶葉衛(wèi)生達(dá)不到保證。

“藝魁堂”品牌太平猴魁產(chǎn)自太平縣，主要是以網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售為主，為了保證茶葉口感新鮮，保存時(shí)間持久選擇了鋁箔復(fù)合袋。不同于聚乙烯袋的易破，鋁箔復(fù)合袋的特點(diǎn)是不透光、耐高溫、防潮防氧化、便于生產(chǎn)，無(wú)毒無(wú)味，有一定的厚度，可以解決綠茶茶葉由內(nèi)從外刺破包裝袋的尷尬，還能保護(hù)綠茶茶葉的香氣。但鍍鋁膜的附著粘度不高，在復(fù)合加工后如果出現(xiàn)鍍鋁層轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，容易影響綠茶質(zhì)量。

2.3陶瓷包裝分析

“芳滿庭”品牌材料上選擇了——陶瓷包裝（如圖4），不同的產(chǎn)品包裝對(duì)陶瓷性能有不一樣的要求，對(duì)于綠茶包裝來(lái)說(shuō)它有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，防氧化性、防潮性、遮光性、阻氣性、防高溫等。需要注意的是雖然陶瓷造型多樣，但由于韌性極低脆性極高所以易碎。

由于陶瓷易碎的特性，商家為了防止陶瓷在物流運(yùn)輸中破碎導(dǎo)致綠茶發(fā)生變質(zhì)會(huì)進(jìn)行多層次的再包裝，另一方面多層次的包裝也可以使產(chǎn)品看起來(lái)更有分量。選用陶瓷包裝的商家在進(jìn)行再包裝時(shí)考慮成本，通常都是使用紙材料再包裝達(dá)到效果，使之呈現(xiàn)過(guò)度包裝之態(tài)。經(jīng)此緣由不難發(fā)現(xiàn)市面上一般陶瓷包裝都會(huì)使包裝體積大于本身體積過(guò)多，包裝結(jié)構(gòu)繁瑣，使用者開(kāi)啟困難。

3 關(guān)于綠茶包裝的安全設(shè)計(jì)原則

現(xiàn)有的綠茶包裝狀況是商家由于利益驅(qū)使只注重的銷(xiāo)量，設(shè)計(jì)師也在進(jìn)行綠茶包裝設(shè)計(jì)時(shí)安全設(shè)計(jì)方面很少有過(guò)多的考量。大部分設(shè)計(jì)師只會(huì)根據(jù)綠茶品牌想要突出的特性進(jìn)行基礎(chǔ)視覺(jué)設(shè)計(jì)，再使用固有的幾種材料結(jié)構(gòu)進(jìn)行搭配，所以市場(chǎng)上綠茶品質(zhì)高低不一。包裝的基本作用在于保護(hù)產(chǎn)品、便于運(yùn)輸、促進(jìn)銷(xiāo)售，設(shè)計(jì)師應(yīng)該發(fā)揮主觀能動(dòng)性，在已有的資源基礎(chǔ)上保持發(fā)展不斷創(chuàng)新。

3.1合理選擇包裝材料

綠茶的味道是消費(fèi)者選擇的重要原因，而罐裝茶和袋裝茶的異味是需要解決的問(wèn)題，塑料味和機(jī)油味會(huì)影響茶的味道。陶瓷的易碎也使綠茶的包裝繁雜有過(guò)度包裝傾向。設(shè)計(jì)師只在現(xiàn)有的這幾種材料中進(jìn)行安全設(shè)計(jì)的考慮是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。綠茶為不發(fā)酵茶，根據(jù)綠茶的特質(zhì)需要的儲(chǔ)存條件在茶葉中相對(duì)來(lái)說(shuō)較高，那么在材料上也要根據(jù)儲(chǔ)存和保鮮技術(shù)做出最優(yōu)化的選擇。

快節(jié)奏的城市生活讓“原生態(tài)”的概念隨之衍生而出，有著敏銳嗅覺(jué)的設(shè)計(jì)師進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)在材料上進(jìn)行嘗試。所以我們會(huì)看到有的產(chǎn)品包裝選擇天然材料作為包裝，但很少有天然材料能在包裝綠茶時(shí)直接使用，這在保證綠茶品質(zhì)方面有著不小的挑戰(zhàn)。研究發(fā)現(xiàn)在綠茶儲(chǔ)存技術(shù)中，冷藏保鮮技術(shù)是綠茶最好的選擇。設(shè)計(jì)師在為提高綠茶品質(zhì)而精進(jìn)綠茶包裝安全設(shè)計(jì)時(shí)的材料選擇上，要用長(zhǎng)遠(yuǎn)的目光考慮，一方面適應(yīng)冷藏保鮮和防止運(yùn)輸途中包裝破損；另一方面打破傳統(tǒng)，嘗試發(fā)現(xiàn)能解決現(xiàn)有綠茶包裝安全問(wèn)題的新型材料。比如由俄羅斯實(shí)用生物技術(shù)研究院研究出的一種可反復(fù)使用的材料——?dú)⒕称反?，可以?duì)產(chǎn)品水分和保鮮有一定的控制。事實(shí)上現(xiàn)有新型材料有許多如納米塑料、細(xì)菌生物塑料、木粉塑料等，雖然技術(shù)尚未成熟，但終究會(huì)進(jìn)步。

3.2結(jié)構(gòu)減量化

在結(jié)構(gòu)的選擇上同一面積材料所形成的個(gè)體空間中，長(zhǎng)方體的個(gè)體空間最大。也就是說(shuō)長(zhǎng)方體的選擇可以節(jié)約原材料，節(jié)省運(yùn)輸空間。并且長(zhǎng)方體在運(yùn)輸途中擺放空隙小，一定程度上減少了包裝因摩擦，撞擊所造成的破損，減小了對(duì)綠茶品質(zhì)安全的損害。 如果結(jié)合現(xiàn)代人喝茶的習(xí)慣設(shè)計(jì)，比如快節(jié)奏的生活使人們選擇分裝包裝，那么在設(shè)計(jì)上可以嘗試泡罩膠囊形態(tài)的包裝，防潮性，阻氣性都達(dá)到要求，便攜且量少不需要考慮拆袋后剩下的綠茶如何保存。

現(xiàn)如今無(wú)論各行各業(yè)都需要有一定的生態(tài)考慮觀念，隨著時(shí)代的進(jìn)步包裝設(shè)計(jì)師獲取信息的途徑越來(lái)越多，有責(zé)任促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步。在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行安全設(shè)計(jì)的同時(shí)，要考慮到生態(tài)的可持續(xù)性。節(jié)日中出現(xiàn)在大眾眼前的綠茶包裝越來(lái)越隆重，綠茶的過(guò)度包裝一直是行業(yè)內(nèi)詬病的問(wèn)題?，F(xiàn)有綠茶禮品外包裝幾乎都是紙盒結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)師應(yīng)該在能保護(hù)綠茶品質(zhì)的基礎(chǔ)上給綠茶包裝結(jié)構(gòu)減量化，在結(jié)構(gòu)上有所創(chuàng)新，既能保護(hù)好產(chǎn)品，又能保證易開(kāi)啟。

4 結(jié)語(yǔ)

茶在中國(guó)的歷史悠久并且種類繁多，綠茶未經(jīng)發(fā)酵的特性需要有安全設(shè)計(jì)才能使優(yōu)質(zhì)的綠茶從各地傳送到最終品茶愛(ài)好者的嘴里。多種制作方法使綠茶有不同的特質(zhì)，包裝安全設(shè)計(jì)是保證綠茶品質(zhì)最重要的防線。進(jìn)行綠茶包裝安全設(shè)計(jì)時(shí)，要從衛(wèi)生、物流、生態(tài)等多方面考量，注重材料與結(jié)構(gòu)的選擇。首先從綠茶本身出發(fā)，要合理選用材料與結(jié)構(gòu)，減少包裝摩擦等問(wèn)題帶來(lái)的損壞。其次，包裝的發(fā)展越來(lái)越蓬勃，在包裝上的思考需要跟上時(shí)代的進(jìn)步。最后，如何把握生態(tài)安全的設(shè)計(jì)尺度，是更深層次的思考。

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