韓作珍

節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，商代就有“慎乃儉德，惟懷永圖”的觀點(diǎn)，這是最早將節(jié)儉與道德聯(lián)系起來的提法。西周時(shí)期的統(tǒng)治者吸取了夏、商兩代貪飲嗜食亡國(guó)的教訓(xùn)而大多都主張節(jié)儉飲食，對(duì)后世以儉治國(guó)、以儉養(yǎng)德產(chǎn)生了很大影響?！兑淖印吩唬骸拔魰x國(guó)苦奢，文公以儉矯之，乃衣不重帛，食不兼肉。無幾，時(shí)人皆大布之衣，脫粟之飯?！本跞绱藘€樸，黎民百姓也更加節(jié)儉。《晏子春秋》中記載了晏子任齊國(guó)的相國(guó)三年，“中食而肉不足”“晏子方食，景公使使者至。分食食之，使者不飽，晏子亦不飽。”一國(guó)之相能如此，實(shí)屬不易，反映了其高尚的道德境界。漢代丞相公孫弘以晏子為榜樣，自奉節(jié)儉，親身踐行“治國(guó)之道，富民為始；富民之要，在于節(jié)儉”的主張。北宋政治家范仲淹官拜參知政事，身為副相，但仍清苦儉約，據(jù)《隨手雜錄》記載：“范文正語先懿敏曰：‘每夜就寢，即竊計(jì)其一日飲食豢養(yǎng)之費(fèi)，及其日所為何事，茍所為稱所費(fèi)，則摩腹安寢；茍不稱，則一夕不安眠矣，翌日求其所以稱者?！彼麅€樸之家法對(duì)子孫后代產(chǎn)生了很大影響，兒子范純?nèi)噬頌樵紫?，始終承襲父輩儉約樸素之德性。這些良好的德性修養(yǎng)值得我們今天學(xué)習(xí)、借鑒。

古代的先哲們提倡過一種淡泊素樸的生活。儒、墨、道都堅(jiān)持此觀點(diǎn)?？鬃臃磳?duì)過分追求吃喝，他贊揚(yáng)弟子顏回苦樂精神時(shí)講：“賢哉，回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉，回也！”在那樣清苦的環(huán)境下，顏回能夠自得其樂，實(shí)屬賢德之人。所以，孔子講：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云?！比寮以谏菖c儉之間選擇儉，《論語》曰：“與其奢也，寧儉?！钡?jié)儉也應(yīng)有限度，即“儉不違禮”，在奢與儉之間達(dá)到一種和諧，即“中庸”。

北宋時(shí)期的蘇東坡雖然是位美食家，但他并不一心追求美味，而提倡節(jié)儉養(yǎng)生，曾寫詩云：“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹?！币源藖碣潎@其蘿卜、玉糝羹味美勝過醍醐。

中國(guó)古代節(jié)儉名言

● 君子以儉德辟難。——《周易·否》

● 儉節(jié)則昌，淫佚則亡?！赌印まo過》

● 靜以修身，儉以養(yǎng)德。——諸葛亮《誡子書》

● 貧不忘儉，富不學(xué)奢?！杜f唐書·馬周傳》

● 生之有時(shí)而用之亡度，則物力必屈?！Z誼《論積貯疏》

● 審度量，節(jié)衣服，儉財(cái)用，禁侈泰。

——《管子》

● 儉，德之共也；侈，惡之大也。

——《左傳·莊公二十四年》

● 力勝貧，謹(jǐn)勝禍，慎勝害，戒勝災(zāi)。

——?jiǎng)⑾颉墩f苑·說叢》

● 歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉破由奢。

——李商隱《詠史》

● 始作驕奢本，終為亂禍根?！R己《寓言》

崇尚以儉養(yǎng)德，不僅是中國(guó)的歷史傳統(tǒng)，在西方也是如此。亞里士多德強(qiáng)調(diào)“正確的消費(fèi)才是合乎德性”，只有符合中道原則的消費(fèi)行為才能得到肯定，才具有德性。而中道就是適度，執(zhí)中的意思，人只有建立在適度基礎(chǔ)上的飲食行為，才是合乎倫理的。而對(duì)于“適度”，亞里士多德認(rèn)為，“對(duì)于一個(gè)消費(fèi)者，消費(fèi)量的大小是否適當(dāng)，要以對(duì)什么事情，在什么場(chǎng)合，以什么對(duì)象而定。”因此，他反對(duì)過度飲食和浪費(fèi)，浪費(fèi)就是失德。亞當(dāng)·斯密認(rèn)為：“奢侈都是公眾的敵人，節(jié)儉都是社會(huì)的恩人?！彼猿缟泄?jié)儉，反對(duì)奢侈浪費(fèi)，其合理性在于節(jié)儉能夠增加社會(huì)資本的投入，主張個(gè)人善與社會(huì)善的有機(jī)統(tǒng)一。