春節(jié)，各種聚會(huì)很多。“無(wú)酒不成席”，喝酒成為很多人社交中繞不開的一環(huán)。如何將喝酒對(duì)健康的傷害降到最低？先讓我們來看看酒精傷身的幾個(gè)真相。

真相一：酒精沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其熱量高于碳水化合物和蛋白質(zhì)。1克酒精在體內(nèi)將代謝產(chǎn)生7千卡熱量，相同重量的脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)分別為9千卡、4千卡和4千卡。需要說明的是，酒精沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生理作用，故營(yíng)養(yǎng)學(xué)稱之為“空熱”，即空的、沒有價(jià)值的熱量。另外，酒精在體內(nèi)不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，也就是說，單純喝酒并不會(huì)使人變胖，但它會(huì)影響脂肪和碳水化合物等轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃?，喝多了?huì)間接導(dǎo)致發(fā)胖。

真相二：酒精在胃里就可以被吸收，空腹喝酒很傷胃。酒精不需要經(jīng)過消化酶的分解，進(jìn)入人體后，大約20%在胃內(nèi)被吸收，其特點(diǎn)是：空腹時(shí)吸收快，胃內(nèi)有食物時(shí)吸收慢;啤酒比白酒吸收慢;胃內(nèi)酒精濃度低時(shí)吸收快，濃度過高，胃黏膜遭到破壞，吸收慢。也就是說，空腹時(shí)酒精吸收快，人很容易喝醉，對(duì)胃腸道傷害更大，容易引起胃出血、胃潰瘍。其余的80%會(huì)進(jìn)入小腸，過量的酒精也會(huì)損傷腸黏膜。

真相三：酒精會(huì)隨血液進(jìn)入全身器官，飲酒過量傷全身。比如酒精會(huì)讓中樞神經(jīng)處于興奮或抑制狀態(tài)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸、循環(huán)系統(tǒng)及肝功能障礙，甚至因中樞神經(jīng)麻痹死亡;酒精不僅會(huì)導(dǎo)致酒精性心肌病、高血壓等，更會(huì)造成心梗、腦梗突發(fā);在大量酒精的作用下，全身血液循環(huán)加快，容易使眼睛充血，損害視網(wǎng)膜。

真相四：大部分酒精在肝臟代謝，醉酒對(duì)肝臟的傷害不亞于肝炎。90%以上的酒精在肝臟代謝，肝臟內(nèi)的氧化酶以每小時(shí)處理6至7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。醉酒對(duì)肝臟的傷害不亞于得肝炎，而且醉酒次數(shù)多了，真可能患上肝炎。短時(shí)間內(nèi)大量飲酒導(dǎo)致的中毒，會(huì)讓肝臟組織因缺氧而壞死;長(zhǎng)期大量飲酒，會(huì)引發(fā)酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化等。

真相五：酒精代謝會(huì)消耗B族維生素，可能導(dǎo)致情緒出問題。大量飲酒會(huì)消耗身體所儲(chǔ)存的水溶性維生素，特別是B族維生素，因?yàn)榫凭诟闻K中的代謝需要它們的幫助。并且，長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)讓消化吸收功能減退，造成體內(nèi)B族維生素缺乏，帶來情緒不穩(wěn)、精神不濟(jì)等問題。（本版稿件綜合《健康與飲食》《生命時(shí)報(bào)》）