徐文豪 周海勇

1.山東省濱城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，山東濱州256600；2.山東省濱城區(qū)楊柳雪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東濱州256600

我國農(nóng)作物秸稈數(shù)量多，分布廣，是一項巨大的資源。依據(jù)《中國農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟手冊（修訂本）》提供的權(quán)威參數(shù)測算，全國平均每年產(chǎn)生玉米秸稈大約23 010 萬t。隨著生活水平的提高，國家環(huán)保政策要求，以及家用電器、煤氣、天然氣使用日益廣泛，玉米秸稈處理讓地方政府十分棘手，近幾年焚燒玉米秸稈的現(xiàn)象時常發(fā)生，采用這種不合理的方式處置玉米秸稈，不但給當(dāng)?shù)貛憝h(huán)保壓力，也造成了一部分的資源浪費。為此，有必要大力推廣全株玉米青貯、玉米秸稈黃貯技術(shù)，以提高其飼用價值。

1 玉米秸稈焚燒的危害及其禁止措施

焚燒玉米秸稈會產(chǎn)生大量的有毒有害物質(zhì)，影響人民身體健康。焚燒玉米秸稈產(chǎn)生的煙霧、灰塵是誘導(dǎo)霧霾產(chǎn)生的一個重要因素，會嚴重影響空氣質(zhì)量。焚燒玉米秸稈多在秋季進行，此時空氣干燥，存在引發(fā)重大火災(zāi)的隱患，同時也給當(dāng)?shù)丨h(huán)保帶來巨大壓力。因此，政府每年耗費大量的人力物力財力用于治理玉米秸稈禁燒。目前全國采取的禁止玉米秸稈焚燒的措施主要包括以下幾個方面：一是宣傳，通過廣播、宣傳車、橫幅等媒介宣傳焚燒玉米秸稈的危害；二是政府各單位各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦包村包點，每天安排人員到管轄范圍內(nèi)進行巡邏排查；三是安排政府單位工作人員駐村駐田間監(jiān)管。

2 全株玉米青貯與玉米秸稈黃貯技術(shù)

全株玉米青貯是指在玉米乳熟末期收獲其莖、葉及果穗等經(jīng)加工或貯藏發(fā)酵，配制成飼料，飼喂以牛羊為主的草食性家畜的一類專用技術(shù)。玉米秸稈黃貯是相對于全株玉米青貯而言的一種玉米秸稈飼料發(fā)酵的方法[1]，是在玉米完全成熟收獲后，對其秸稈進行鍘碎，通過添加適量水和生物菌劑，經(jīng)貯藏發(fā)酵配制成飼料[2]。全株玉米青貯相對于玉米秸稈黃貯含有較高的粗蛋白、粗脂肪、干物質(zhì)、維生素等物質(zhì)，玉米秸稈黃貯相對于全株青貯玉米含有較高的粗纖維。

3 全株玉米青貯與玉米秸稈黃貯的需求

近幾年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力推廣“糧改飼”項目，就是把全株玉米通過青貯技術(shù)制作成飼喂牛羊反芻動物的優(yōu)質(zhì)飼料。該項目的實施，很受歡迎。筆者對參與該項目的10 家奶牛飼養(yǎng)場進行了走訪調(diào)研，養(yǎng)殖場負責(zé)人均表示全株青貯玉米易于消化吸收，且營養(yǎng)豐富，利用青貯玉米飼喂奶牛比只用干玉米秸稈或者黃貯秸稈飼喂奶牛平均每天每頭奶牛多產(chǎn)牛奶約10 kg，且奶品質(zhì)大大提高。但是，如果只飼喂全株青貯玉米，容易造成奶牛膘情高，引發(fā)酮病，同時造成奶牛受胎率下降，淘汰率升高。拿育成牛來說，膘情最好控制在30%～35%，要想達到這一效果，一頭育成牛每天平均需要飼喂9 kg 全株青貯玉米保證育成牛的營養(yǎng)，并需要飼喂10 kg的黃貯秸稈用于補充粗纖維控制膘情。據(jù)統(tǒng)計，全國奶牛存欄量約700 萬頭，1年按365 d 計算，全國全年可消耗青貯玉米約230 萬t，消耗黃貯255.5 萬t。

4 全株玉米青貯與玉米秸稈黃貯的經(jīng)濟社會效益

經(jīng)調(diào)研，全株玉米青貯的收購價格平均為330元/667 m2，按每667 m2地產(chǎn)2.9 t 青貯（糧改飼計算標(biāo)準(zhǔn)），每667 m2地農(nóng)民收益為957 元，全株玉米青貯不需要農(nóng)民收割、運輸、晾曬、處理秸稈，省事省力。近幾年玉米正常收購價格為1.65 元/kg，每667 m2地產(chǎn)玉米600 kg，按機械收割平均80 元/667 m2計算，每667 m2地農(nóng)民收益為910 元，同時每667 m2地約產(chǎn)1.5 t 黃貯，黃貯秸稈的收購價格平均在170 元/t，每667 m2地農(nóng)民可增收255 元。按當(dāng)前山東省濱城區(qū)全株玉米青貯和黃貯需求量計算可解決16.6 萬hm2地的玉米秸稈。因此全株玉米青貯和玉米秸稈黃貯不僅可以增加農(nóng)民收入，還能夠促進奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時可以緩解“秸稈焚燒”的環(huán)保壓力。

5 結(jié) 語

全株玉米青貯和玉米秸稈黃貯在促進奶牛業(yè)發(fā)展、減少秸稈焚燒中都具有不可替代的重作用，而當(dāng)前全株玉米青貯已經(jīng)納入國家“糧改飼”項目并取得良好效果，而玉米秸稈黃貯普及程度遠不如青貯。對此，相關(guān)部門可以從以下幾個方面進行推廣：一是積極調(diào)研，科學(xué)規(guī)劃，根據(jù)實際養(yǎng)殖需求情況，合理制定全株玉米青貯和玉米秸稈黃貯量；二是鼓勵土地聯(lián)合承包，提高玉米規(guī)模化種植量，提高收貯效率；三是加強重視，強化宣傳，加大宣傳力度，通過組織培訓(xùn)班，利用宣傳車、宣傳橫幅等，宣傳相關(guān)政策，同時部門工作人員加大入戶宣傳力度，和農(nóng)民面對面講解國家政策，增強養(yǎng)殖人員對全株玉米青貯和玉米秸稈黃貯重要作用的認識。