【摘要】近期豬肉價格大幅上漲成為焦點，隨著豬肉價格的持續(xù)走高，對人們的生活產(chǎn)生了較大影響，就中國的習(xí)俗而言，豬肉是主要的肉類食品之一，豬肉市場的不穩(wěn)定將會產(chǎn)生連鎖效應(yīng)，對其他行業(yè)也會產(chǎn)生一定的影響，從而引發(fā)市場恐慌情緒?；诖?，合理的調(diào)控豬肉市場，控制豬肉價格，需要豬肉市場主體的博弈行為進(jìn)行分析，明晰豬肉漲價的原因，下文將就此進(jìn)行論述。

【關(guān)鍵詞】豬肉漲價;市場主體;博弈行為;分析

我國是豬肉生產(chǎn)大國，據(jù)相關(guān)研究表明，近十年來，我國豬肉價格總體呈上升趨勢，部分人士認(rèn)為豬肉價格上漲是受中美貿(mào)易摩擦所致，其實不然，我國進(jìn)口豬肉相對較少，只占到國內(nèi)豬肉生產(chǎn)總量的3%，總體上來說豬肉消費還是以國內(nèi)自供為主。分析豬肉價格上漲的客觀原因，主要是由非洲豬瘟建議所致，從去年開始，由于非洲豬瘟疫情的大肆蔓延，使得我國養(yǎng)豬場戶的積極性大受打擊，因而加劇了產(chǎn)能下行，市場供應(yīng)不足，從理論層面分析，這是一場市場博弈行為。

一、豬肉價格上升誘因分析

（一）非洲豬瘟疫情影響

根據(jù)統(tǒng)計局調(diào)查數(shù)據(jù)分析，2019年，我國豬肉價格上調(diào)27.0%，走勢明顯。分析其原因，主要是受非洲豬瘟的影響，2018年，為了防止非洲豬瘟在我國的大肆傳播，我國大部分地區(qū)的養(yǎng)殖企業(yè)都相繼停止了生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，這使得生豬出欄量大幅下滑，導(dǎo)致市場出現(xiàn)了供需缺口。另外，對于很多地區(qū)的小型養(yǎng)殖戶，國家為了防控疫情傳播，將大量的生豬宰殺，然后填埋，這在一時間使得大量生豬養(yǎng)殖者退出市場，也嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，市場生豬供需緊張，從而導(dǎo)致豬肉價格上升。

（二）養(yǎng)豬成本上升

養(yǎng)殖成本增加是導(dǎo)致豬肉漲價的直接原因。在早期，我國養(yǎng)豬主要以雜糧、草料為主，這種養(yǎng)殖模式生產(chǎn)周期較長，且主的生產(chǎn)較慢，無法滿足市場供應(yīng)。之后，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提升，使得豬飼料成本等也不斷增加，據(jù)研究表明，飼料成本占到總成本的70%左右，除此之外，還包括運輸成本、人工成本、水電成本等，由于生產(chǎn)成本的不斷增加，使得養(yǎng)殖戶的利潤空間不斷被壓縮，由此打擊了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。

（三）養(yǎng)殖主體以散戶為主

近年來，我國散戶養(yǎng)殖群體有下降趨勢，但即使如此，散戶養(yǎng)殖規(guī)模依然較大，因此散戶養(yǎng)殖效益直接影響到市場的生豬供應(yīng)。分析散戶養(yǎng)殖的劣勢有以下幾點：其一，生產(chǎn)規(guī)模不足，難以形成規(guī)模效益，從而導(dǎo)致生豬生產(chǎn)成本增加;其二，散戶養(yǎng)殖人員抵御風(fēng)險能力弱，由于散戶養(yǎng)殖人員缺乏充足的資金支持，在面臨生豬生病、疫情等情況時，防范能力較弱，由此導(dǎo)致生豬死亡率增加，造成經(jīng)濟(jì)損失，打擊了散戶養(yǎng)殖人員的積極性，生豬養(yǎng)殖量減少;其三，缺乏統(tǒng)一管理，質(zhì)量難以控制，就散戶養(yǎng)殖而言，生豬的品種多樣，質(zhì)量各異，另外，散戶養(yǎng)殖不能定期為生豬打疫苗，以防范疫病，因此容易出現(xiàn)病豬，影響豬肉質(zhì)量。其四，市場信息滯后，散戶養(yǎng)殖人員對于生豬市場整體情況把握不足，不能及時根據(jù)市場價格波動調(diào)整生產(chǎn)量，因而容易導(dǎo)致生豬生產(chǎn)無法適應(yīng)市場規(guī)律，容易出現(xiàn)盲目跟風(fēng)的情況。

二、豬肉市場主體博弈行為分析

（一）消費者與供應(yīng)商的博弈

豬肉價格上漲，是消費者與供應(yīng)商博弈的結(jié)果。消費者是否購買豬肉受個人偏好和豬肉價格影響，隨著豬肉價格的不斷上升，消費者會逐漸減少豬肉購買，甚至不購買，轉(zhuǎn)而選擇替代品，消費行為與豬肉價格呈負(fù)相關(guān);二作為豬肉供應(yīng)商而言，其是否選擇增加豬肉供應(yīng)量，主要受利益驅(qū)動，市場豬肉價格持續(xù)走高，對其有利，因此其出于獲取更大收益考慮，會選擇囤肉居奇以期高價售出，而不會選擇增加市場豬肉供應(yīng)量，以緩解市場壓力;而作為消費者，在收入水平一定的情況下，豬肉價格繼續(xù)上漲，如果繼續(xù)購買豬肉，則意味著購買其他商品就會減少，會導(dǎo)致消費效益下降。

（二）政府與消費者的博弈

政府雖然不能直接干預(yù)市場經(jīng)濟(jì)，但是可以對市場進(jìn)行宏觀調(diào)控。一方面，當(dāng)面對豬肉市場失靈的情況，為了維護(hù)市場秩序，政府可以通過宏調(diào)手段來抑制豬肉價格，如可以對生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行一定的補貼，以增加市場供給，保證穩(wěn)定豬肉價格;另一方面，可以采取法律手段，嚴(yán)厲打擊市場中的不法行為，對于囤積居奇的行為進(jìn)行嚴(yán)懲，以穩(wěn)定市場物價。對于政府的補貼行為，消費者可能做出如下選擇，如果選擇購買豬肉，則由于補貼可以降低豬肉消費支出，增強消費效用，而即使消費者不購買豬肉，政府的補貼也能增加部分養(yǎng)殖戶的收益，由此可見，在市場豬肉價格上漲期間，不斷消費者是否購買豬肉，對于消費者而言都是有利的，提升了福利水平。

（三）政府與供應(yīng)商的博弈

政府與供應(yīng)商的博弈屬于一種監(jiān)督博弈，具有隨機性。政府對于市場上的囤積行為，會做出兩種選擇，即打擊和不打擊，而供應(yīng)商也會做出兩種行為，即囤積與不囤積，雙方之間相互博弈，以確保自己的被對方預(yù)測。當(dāng)政府發(fā)現(xiàn)市場囤積現(xiàn)象嚴(yán)重時，會增加懲處力度，這時囤積被查處的概率就會增加，較高的懲罰成本會打擊市場中的囤積行為，從而起到抑價的目的;而當(dāng)市場趨于正常時，政府在一定程度上減少查處和打擊，這時作為供應(yīng)商考慮到囤積存在較高處罰風(fēng)險，且增加處罰成本，不符合成本效益，因此會選擇不囤積，保持合法經(jīng)營，市場秩序也會相對穩(wěn)定，不會出現(xiàn)肉價大幅度的上升。

三、結(jié)束語

綜上所述，市場豬肉價格上漲，對消費者的影響最大，要合理的調(diào)控豬肉價格，，需要分析豬肉市場中存在的三方博弈關(guān)系，分別為消費者、供應(yīng)商、政府，其中消費者與供應(yīng)商之間是一種買賣關(guān)系，消費者與政府之間是保護(hù)關(guān)系，供應(yīng)商與政府之間是監(jiān)督關(guān)系，要促使豬肉市場逐漸恢復(fù)正常、步入正軌，就需要發(fā)揮政府的作用，一方面發(fā)揮監(jiān)督作用，另一方面調(diào)控作用，即在通過加強對非洲豬瘟防控的同時，增加市場豬肉的供應(yīng)，以促使肉價盡快回落;另外，要采取激勵措施，增加補貼以調(diào)動養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性，以恢復(fù)生產(chǎn);還可以建立生豬示范村，從而實現(xiàn)規(guī)?；?、集約化，提升生豬生產(chǎn)效率，以保證豬肉市場供應(yīng)，逐漸穩(wěn)定市場秩序。

參考文獻(xiàn)：

[1]孫凱，李淑.基于博弈論視角下的評標(biāo)方法對市場主體行為影響研究[J].建筑技術(shù)，2018，49（12）：85-88.

[2]李燕飛.豬肉漲價現(xiàn)象中市場主體的博弈行為分析[J].時代經(jīng)貿(mào)，2011（17）：54-55.

作者簡介：

馬淑君（1999-），女，漢族，山西人，延邊大學(xué)，研究方向：金融。