張晨

（南京市溧水區(qū)畜牧獸醫(yī)站 211200）

減少或限制生豬養(yǎng)殖業(yè)中對抗生素的使用雖然會在初期階段內(nèi)導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)水平下降， 增加養(yǎng)殖成本和患病率，但從長遠的角度來看，減抗、限抗政策會有效地促進生豬養(yǎng)殖行業(yè)轉(zhuǎn)型，為人們提供“綠色豬肉”，促進豬飼料升級以及獸醫(yī)人員的就業(yè)等，這也是筆者將要同大家分享的核心內(nèi)容，希望可對從事生豬養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)人員有所幫助。

1 減抗、限抗

所謂減抗、限抗，即減少或者限制抗生素等藥品在畜禽養(yǎng)殖中的使用量，為養(yǎng)殖客體營造良好的生長環(huán)境，從而提升養(yǎng)殖客體的質(zhì)量水平。 抗生素的頻繁使用雖然會降低生豬的病死率，但同時也會使得生豬體內(nèi)的細菌和病毒的耐藥性越來越強，抗生素的藥效也會越來越弱， 長此以往會對生物養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來安全隱患，因此減抗、限抗的方案措施勢在必行。

2 對生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)生的影響

2.1 負面影響

2.1.1 生產(chǎn)水平下降

抗生素的使用會顯著降低養(yǎng)殖行業(yè)中病死豬出現(xiàn)的概率，自2011 年起，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的死亡率大多控制在8%左右，其生產(chǎn)水平大幅度提升，這便是抗生素的優(yōu)勢所在。 當(dāng)減抗、限抗相關(guān)政策開始實施時， 最直接影響到的便是生豬養(yǎng)殖業(yè)中的飼料成分， 減少抗生素等藥物的攝入會在一定程度上增加病死豬概率，從而導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)水平的下降[1]。

2.1.2 養(yǎng)殖成本提升

對于生豬養(yǎng)殖企業(yè)而言，購買含有抗生素的飼料所消耗的成本要遠遠小于后期對病豬治療疫病的成本，當(dāng)減抗、限抗成為一種強制性的政策后， 生豬養(yǎng)殖人員只能通過治療的方式對抗生素等藥物進行補充來控制病死豬發(fā)生的概率。 此外，減抗、限抗等政策實施之后， 生物養(yǎng)殖企業(yè)后期的防控設(shè)施和要求以及其他消毒藥品的消耗會顯著增加， 從而導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本顯著提升。

2.1.3 患病率增加

生豬養(yǎng)殖過程中常見的疫病有很多，如仔豬腹瀉、豬口蹄疫、豬藍耳病、偽狂犬病等等，這些疫病的發(fā)生會對生豬養(yǎng)殖企業(yè)造成極大的損失， 而抗生素的使用在一定程度上降低了上述疫病發(fā)生的概率。 在減抗、限抗方案落實的初期階段，生豬飼養(yǎng)的安全性也很難在短時間內(nèi)得到保障， 其患病的概率也會大大增加。

2.2 正面影響

2.2.1 促進生豬養(yǎng)殖行業(yè)轉(zhuǎn)型

當(dāng)減抗、限抗等相關(guān)方案實施以后，相關(guān)部門也出臺了相應(yīng)的幫扶政策，征集了一些養(yǎng)殖場試點，條件為年出欄至少10 萬頭且具備獨立法人資格的生豬養(yǎng)殖場， 這些養(yǎng)殖場大多為散戶代表。 若沒有國家支持，其需要自己花費很久的時間來摸索符合自身養(yǎng)殖場發(fā)展需求的減抗、限抗措施，一旦出現(xiàn)大規(guī)模的豬瘟暴發(fā)則這些散戶便會被迫退出養(yǎng)殖市場，抵御風(fēng)險的能力較弱。但在相關(guān)部門的幫助下，這些生豬養(yǎng)殖散戶作為減抗、限抗的試點會與其他養(yǎng)殖場進行資源整合， 從而使得生豬養(yǎng)殖行業(yè)更加標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，有利于促進生豬養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型。

2.2.2 衍生出新消費需求

隨著人們物質(zhì)條件的不斷攀升， 人們對飲食方面的要求和標(biāo)準(zhǔn)也越來越嚴(yán)苛， 豬肉是人們維持生命活動所需蛋白質(zhì)含量較高的食物種類，其在國內(nèi)各大市場上的銷售量也是極高的。 隨著減抗、 限抗等相關(guān)政策的落實，“綠色豬肉”、“無公害豬肉”、“有機豬肉”等新型豬肉或許會成為人們追求“綠色”、“有機”等健康理念的一種新型消費亮點。

2.2.3 促進豬飼料升級

未開展減抗、限抗之前，生豬養(yǎng)殖業(yè)大多使用的豬飼料中均含有抗生素等化學(xué)藥品， 雖然抗生素可以在一定程度上幫助生豬有效地預(yù)防一些疫病，但與此同時，若用藥不當(dāng)也極有可能會引發(fā)一些其他的并發(fā)癥， 為生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來一些安全隱患問題[2]。 當(dāng)減抗、限抗相關(guān)政策開始實施之后，研發(fā)人員會對豬飼料中的化學(xué)藥品進行調(diào)整， 從傳統(tǒng)中藥或者生物制藥的角度上對豬飼料進行研發(fā)， 通過調(diào)節(jié)或互補的研發(fā)理念來尋求可代替抗生素且不會對生豬本身產(chǎn)生副作用的新型豬飼料， 這在一定程度上也促進了豬飼料的升級。

2.2.4 促進獸醫(yī)人員就業(yè)

伴隨著豬飼料中對抗生素的減少和限制的推廣， 生豬養(yǎng)殖行業(yè)中疫病發(fā)生的不確定性也會在短期內(nèi)加重。 針對這種情況，生豬養(yǎng)殖企業(yè)會配制專業(yè)的獸醫(yī)來診斷生豬疫病的情況， 以確保養(yǎng)殖場內(nèi)生豬的健康成長，間接地提升了獸醫(yī)人員的就業(yè)率。

3 結(jié)語

綜合來看，減抗、限抗等相關(guān)政策的實施是利大于弊，生豬養(yǎng)殖人員應(yīng)改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念， 積極調(diào)整生豬養(yǎng)殖疫病的防治方案，在養(yǎng)殖過程中滲透綠色環(huán)保的理念，擺脫對抗生素的依賴性，科學(xué)地提高生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，降低養(yǎng)殖場內(nèi)生豬的病死率，這也是生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展歷程中具有重要意義的里程碑。