解慧梅，邱世華，戴建華，魏冬霞，孟 婷，賀生中，程 漢

（江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院 225300）

《養(yǎng)豬與豬病防治》是一門理論性與實踐性很強的課程，按照養(yǎng)豬生產(chǎn)崗位典型工作任務(wù)，“實境育人”，教、學、做一體的工學結(jié)合的教學模式，根據(jù)學崗結(jié)合和養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)需求，既要傳授基礎(chǔ)理論知識，又要培養(yǎng)學生實踐技能。 當前養(yǎng)豬業(yè)正在逐步向規(guī)?；⒅悄芑?、信息化發(fā)展，生物安全越來越嚴格，以往的現(xiàn)場教學已經(jīng)成為過去，為了讓學生身歷其境，利用生產(chǎn)信息化平臺、教學信息化平臺和智慧教室進行開放式教學是首選方法。

1 開放式教學要素

1.1 豬場生產(chǎn)智能化

當前養(yǎng)豬企業(yè)正逐步向規(guī)?；?、智能化、信息化發(fā)展，養(yǎng)豬企業(yè)在保證食品安全并保持競爭力的前提下， 對生物安全要求越來越嚴格，管理越來越信息化，管理信息化平臺對企業(yè)內(nèi)外部各個業(yè)務(wù)領(lǐng)域和財務(wù)環(huán)節(jié)進行了精益化管理。 智能環(huán)境控制器是一款基于物聯(lián)網(wǎng)云平臺的環(huán)境控制、檢測及報警系統(tǒng)，支持多種環(huán)境調(diào)控設(shè)備，實時環(huán)境監(jiān)測上傳，斷電續(xù)傳，數(shù)據(jù)實時查看，歷史追溯。 環(huán)境監(jiān)測報警器能對接多種傳感器，包括溫度、濕度、氨氣、通風量、水量、電量等，現(xiàn)對豬舍養(yǎng)殖環(huán)境和用度的全程監(jiān)測。 豬場自動化供料系統(tǒng)是由傳感器自動檢測料槽中的料位，當料槽缺料時，在微處理器控制下，啟動輸料電機，料槽開始下料，當料槽中料滿，傳感器檢測到料滿狀態(tài)，輸料電機停止輸料。 通過智能控制盒、驅(qū)動盒配合傳統(tǒng)料線實現(xiàn)上料智能化控制，可根據(jù)牧場實際飼喂情況，靈活設(shè)置料線上料時間，料線運行時間，實現(xiàn)自動上料。 最終實現(xiàn)數(shù)據(jù)采集及檢測、現(xiàn)場監(jiān)測及控制、遠程監(jiān)控及控制三部分功能。 可以在豬場大屏查看，也可以利用手機APP 實時進行操作，實現(xiàn)了養(yǎng)豬的智能化（見圖1）。

圖1 信息化養(yǎng)豬平臺

1.2 豬病診斷智能化

通過手機APP，能實時監(jiān)控養(yǎng)殖場的畜禽生長情況，目前開發(fā)了豬場的相關(guān)管理軟件， 在豬舍每個房間均分別設(shè)置一個網(wǎng)絡(luò)快球攝像機， 網(wǎng)絡(luò)攝像機圖像采用無線微波傳送到遠程診療中心云平臺，集中接入云存儲。 與共建企業(yè)合作，建設(shè)遠程診斷系統(tǒng)終端站，通過系統(tǒng)中動物疾病大數(shù)據(jù),平臺對采集到的企業(yè)生產(chǎn)信息進行及時分析，幫助完成畜禽疾病智能診斷，實現(xiàn)網(wǎng)上診斷決策（見圖2）。

圖2 智能診斷系統(tǒng)

1.3 教學信息化

課前教師在《養(yǎng)豬與豬病防治》大學MOOC 學習平臺上發(fā)布教學任務(wù)及習題，學生在線領(lǐng)取任務(wù)單，學生課前進行相關(guān)知識點微課、動畫和PPT 的學習。 課上在智慧教室（見圖3），能夠?qū)崟r觀測豬場養(yǎng)殖環(huán)境、氣候、采食量、生產(chǎn)性能及生長情況，并對投喂時間、投喂量等進行優(yōu)化調(diào)控，使學生能近距離學習操作規(guī)程和專業(yè)技能，全面、深入了解并掌握養(yǎng)殖各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)遠距離、開放式教學。 課后學生根據(jù)自身對任務(wù)的掌握情況，自主登陸學習平臺或者手機APP 進行查漏補缺（見圖4）。

2 教學內(nèi)容

圖3 智慧教室上課

圖4 利用APP 自主學習

《養(yǎng)豬與豬病防治》 教學立足于培養(yǎng)養(yǎng)豬企業(yè)技能型人才，以任務(wù)驅(qū)動、項目導向為突破口，根據(jù)養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)需要科學設(shè)計、合理安排教學內(nèi)容。 通過信息化教學手段，將“教、學、做”一體化融入教學全過程。 同時結(jié)合養(yǎng)豬行業(yè)生產(chǎn)崗位需要，以崗位知識、技能和素質(zhì)要求為依據(jù)進行課程的全面開發(fā)和設(shè)計，較好地體現(xiàn)了職業(yè)性、實踐性和開放性的課程設(shè)計理念。 經(jīng)過與行業(yè)企業(yè)共同研究分析確定本課程分四個項目，22 個任務(wù)為教學內(nèi)容，打破傳統(tǒng)教學方式，實施項目教學以改變教與學的行為，以項目為載體組織課程內(nèi)容（見表1）。

3 教學效果

構(gòu)建了課前、課中、課后相結(jié)合，教師、學生、企業(yè)共參與的實時、多元評價體系，對3 個學期評價數(shù)據(jù)進行分析總結(jié)， 從學生學習本課程的主動性、興趣、理論成績和技能成績來統(tǒng)計。 得出通過開放式教學學生的學習主動性、學習興趣大大提高，導致學生無論是理論考核還是技能考核學生的優(yōu)秀率也是逐年在提高，教學方法的改革，使得學生學習變?yōu)橹鲃?，學生可以在輕松的環(huán)境中掌握本門課程的知識和技能點（見表2）。

《養(yǎng)豬與豬病防治》是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門主干課程。 該課程是基于養(yǎng)豬工作過程中的關(guān)鍵技術(shù)融合而成的課程，是培養(yǎng)養(yǎng)豬企業(yè)一線技術(shù)員和管理人員必修課程。 由于受到豬場生物安全要求和企業(yè)管理制度方面的條件限制， 學生不可能隨時深入到企業(yè)內(nèi)部進行生產(chǎn)實踐，這使“課堂建到生產(chǎn)一線”受到了很大的局限。 隨著教育改革和信息技術(shù)革命的不斷推進，本研究利用“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)教融合實訓平臺，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場的教學資源通過網(wǎng)絡(luò)實時傳輸?shù)秸n堂及學生手機終端， 并使企業(yè)人員參與教學與評價過程， 實現(xiàn)了教學資源開放、教學方法開放、教學評價開放，解決了教學資源不足、學生技能與崗位需求不匹配、 現(xiàn)場教學受到生物安全制度限制及考核評級體系陳舊等問題。 為畜牧獸醫(yī)專業(yè)其它相關(guān)專業(yè)課程探索利用企業(yè)真實資源的開放式教學模式提供可靠的依據(jù)。

表1 教學內(nèi)容

表2 學習效果