劉劍平

（廣東省肇慶市畜牧良種示范推廣中心 526040）

在市場需求不斷改變的背景下，多數(shù)養(yǎng)殖戶也在不斷創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，以適應(yīng)當前市場變化需求。 但在實際實踐中，受到技術(shù)、區(qū)域、種豬特點等多種因素的限制，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展受到重重阻礙，需要對其進一步分析，消除各環(huán)節(jié)中存在的問題，確保生豬養(yǎng)殖技術(shù)滿足生態(tài)化需求。

1 生態(tài)養(yǎng)殖模式

為秉持綠色發(fā)展，生態(tài)健康的理念，當前，養(yǎng)殖業(yè)也在不斷創(chuàng)新，尤其在生豬養(yǎng)殖過程中，以無公害為基本原則進行養(yǎng)殖。生豬的生態(tài)養(yǎng)殖模式中，以牧草為主要原料進行養(yǎng)殖，生豬的排泄物通過專業(yè)回收收集后制成沼氣，再用于生活。 這種生態(tài)養(yǎng)殖模式實際上是食物鏈循環(huán)過程，能夠確保養(yǎng)出來的豬健康、無公害，為市場提供綠色無公害豬肉[1]。

2 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點

2.1 選址及布局

在養(yǎng)殖過程中， 生活區(qū)及生產(chǎn)區(qū)要有一定的間隔距離，生產(chǎn)區(qū)中的糞污處理區(qū)與病死畜禽處理區(qū)有一定間隔距離， 要做到污道與凈道分開、不交叉。 在豬舍布局方面，要建高架網(wǎng)床豬舍，將豬舍分為兩層。 底層主要為糞污區(qū)，表面采用水泥建筑以防滲漏，便于日后糞污處理。 糞便在集中處理區(qū)堆肥發(fā)酵進而用于農(nóng)田或生活， 因此集中處理區(qū)設(shè)置的高度要便于機動車清運糞便進出，且兩邊設(shè)有排尿溝，尿液順排尿溝引到尿液貯存池或沼氣池。

豬舍上層為飼養(yǎng)區(qū)，主要用于飼養(yǎng)、喂食及觀察等。 飼養(yǎng)區(qū)的地板要采用水泥漏風或鋼筋焊接組成，地板不可夾住豬蹄，也要承受住豬的重量， 且排泄物能夠直接從縫隙掉入下層的集糞區(qū)。 飼養(yǎng)區(qū)入口要設(shè)置降溫通風系統(tǒng)，確保飼養(yǎng)區(qū)的溫度適宜，內(nèi)部高度在3～3.5m。飼養(yǎng)區(qū)欄舍飲水器凹墻式要安裝在墻后，以免水掉落在糞便中，影響后續(xù)集中處理工作。

2.2 飼養(yǎng)

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)中的飲水問題十分關(guān)鍵，生豬的飲用水要清澈、無異味、無異物，水源干凈呈弱堿性為宜。 通常，養(yǎng)殖戶要定期對生豬的水源質(zhì)量進行檢查，確保飲水中無寄生蟲，病原體以及有害毒金屬等， 保證生豬的飲水條件符合標準， 水量充足穩(wěn)定，水質(zhì)天然無污染。

此外，飼料與獸藥的存放要有固定區(qū)域，分開存放。 在建設(shè)豬舍時，要留出10m2的空間作為診療室，留出20m2的空間作為飼料加工室，且二者之間要設(shè)有一定距離。 在配備飼料時，應(yīng)采用統(tǒng)一的配置流程與工藝， 確保所配置的飼料無論從營養(yǎng)價值或配料比例方面，都能夠達到各項營養(yǎng)指標。 在喂養(yǎng)時，飼料的供應(yīng)、質(zhì)量監(jiān)測、疫病防控監(jiān)測、購買渠道等都要統(tǒng)一進行管理，確保生豬的飼料安全與健康[2]。

2.3 消毒處理

養(yǎng)殖戶在進入圈舍前要對圈舍進行全方位的消毒處理，通過消毒機完成對圈舍的全面消毒處理， 必要時還應(yīng)當使用噴霧殺毒措施，確保圈舍內(nèi)消毒清殺工作的可靠性。 同時，針對飼料加工區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、診療室等都要進行消毒，且滿足清潔度需求。 每隔一定時間便要對豬舍內(nèi)部進行及時地清理與消毒，采取定期消毒與臨時性消毒相結(jié)合的方式， 為圈舍提供全方位的保障。

為保證圈舍細菌的單一性，不可飼養(yǎng)其他禽畜，且謹防鳥獸通過細小眼孔進入到圈舍內(nèi)，以免傳播其他病菌感染給生豬，造成不必要的經(jīng)濟損失。 一旦出現(xiàn)疾病豬、病死豬，要立刻采取無害化處理，在最短時間內(nèi)將其進行隔離，并對其生存環(huán)境進行全方位的消毒殺菌，即可阻斷病毒傳播。 若養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)可疑患病生豬，也要及時采取隔離操作，觀察其他生豬健康情況，及時進行圈舍消毒，阻斷病毒傳播。

2.4 種豬的選擇

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的根本不僅在于技術(shù)， 更在于種豬品種的選擇上。 在選擇時，應(yīng)當優(yōu)選瘦肉率較高的品種，生產(chǎn)性能優(yōu)良，種類優(yōu)良。 同時，應(yīng)考慮到飼料報酬與肉質(zhì)等相關(guān)要素，既要符合養(yǎng)殖效益指標，也要確保品種優(yōu)良，如DLY、PIC 生豬品種。同時，為保證種豬的質(zhì)量，為后續(xù)養(yǎng)殖工作奠定基礎(chǔ)，在選擇時應(yīng)當對種豬的健康情況進行檢查，確保所有種豬無病、無疫。

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在實踐過程中，要從全方位角度入手，構(gòu)建多層次保障體系，結(jié)合圈舍環(huán)境、疫病防控等多方面因素確保養(yǎng)殖技術(shù)的標準化， 并實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖全方位， 延伸到銷售等各個環(huán)節(jié)， 確保生豬質(zhì)量的綠色無公害， 確保消費者的健康及基本權(quán)益。

3 結(jié)語

綜上所述， 生豬的生態(tài)養(yǎng)殖模式是當前較為流行的養(yǎng)殖技術(shù)之一，不僅能夠給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟效益，更確保了生豬的肉質(zhì)質(zhì)量，確保生豬綠色無公害。 為消費者的健康保駕護航，為當前豬肉市場提供可靠肉質(zhì)資源。