韓 斌 盧珍平

（甘肅省臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅臨夏 731100）

1 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

隨著國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的提出，甘肅省臨夏回族自治州將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的“八大”特色產(chǎn)業(yè)之—。臨夏州馬鈴薯種植面積有4萬hm2左右,種植區(qū)域主要包括東鄉(xiāng)縣、永靖縣和廣河縣的山旱區(qū)和沿積石山、太子山麓一帶的二陰山區(qū)，種植品種主要靠自留和外調(diào)，有隴薯10號、莊薯3號、青薯9號等高淀粉及菜用型品種和早大白、荷蘭15等早熟菜用型品種。臨夏州已有規(guī)模的馬鈴薯加工企業(yè)和合作社共有8家，初步形成了以康樂縣、廣河縣為主的馬鈴薯淀粉加工區(qū)，以永靖縣、東鄉(xiāng)縣為主的馬鈴薯種薯生產(chǎn)區(qū)。因此，應(yīng)發(fā)展壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，提高臨夏州馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)，促進馬鈴薯生產(chǎn)向糧食型、商品型、加工型產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，全面提升馬鈴薯綜合競爭能力，助推臨夏州精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的進程。

2 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析

2.1 臨夏州具有得天獨厚的自然條件優(yōu)勢臨夏回族自治州降雨主要集中在7-9月，此期間正是馬鈴薯塊莖形成期和膨大期，降水規(guī)律與馬鈴薯的需水規(guī)律相吻合，對馬鈴薯生長發(fā)育十分有利。臨夏州海拔較高，平均海拔2 000 m左右，氣候冷涼，晝夜溫差大，7-9月日照時間長，有利于減緩馬鈴薯病毒病的發(fā)生和傳播，也有利于馬鈴薯生長發(fā)育和干物質(zhì)積累。此外，臨夏州土壤多為黃壤土和黑麻土，土層深厚，質(zhì)地疏松，富含鉀素，適宜馬鈴薯塊莖膨大，生產(chǎn)的馬鈴薯質(zhì)量上乘。

2.2 臨夏州具有多年積累的技術(shù)優(yōu)勢臨夏回族自治州馬鈴薯種植歷史悠久，在長期的實踐中積累了豐富的技術(shù)和經(jīng)驗，特別是近年來實施馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程項目，已建成體系完備、技術(shù)先進的脫毒種薯生產(chǎn)繁育體系，不斷提高了脫毒種薯使用級別。

2017年前，臨夏州馬鈴薯種植主要以露地溝壟栽培為主，以地膜覆蓋栽培為輔。當(dāng)前，該地區(qū)馬鈴薯種植已轉(zhuǎn)變?yōu)樽钚峦茝V的馬鈴薯黑膜高壟覆土栽培技術(shù)、馬鈴薯壟上微溝栽培技術(shù)等，并結(jié)合測土配方施肥技術(shù)和病蟲害防治綜合配套技術(shù)，有利于高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病馬鈴薯的產(chǎn)出。

2.3 臨夏州馬鈴薯具有塊大、味美的產(chǎn)品優(yōu)勢臨夏回族自治州生產(chǎn)的馬鈴薯塊大、外形整齊、干物質(zhì)含量高、表皮光滑、無污染、病蟲害少、質(zhì)量上乘，特別是干旱山區(qū)的東鄉(xiāng)生產(chǎn)出的馬鈴薯個大、味美。

臨夏州馬鈴薯主要集中種植在州內(nèi)山旱區(qū)和二陰山區(qū)，產(chǎn)區(qū)集中，貯藏條件好，貯放周期長。近年來，隴薯7號、民薯2號等一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的淀粉加工型品種在該地區(qū)的大面積推廣種植，為發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)提供了十分豐富的原料。

3 促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

3.1 合理布局，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，改善馬鈴薯貯藏條件臨夏回族自治州馬鈴薯種植品種結(jié)構(gòu)不合理，早熟品種供不應(yīng)求，中晚熟品種供過于求且集中上市，主產(chǎn)區(qū)常常出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。因此，建議科學(xué)規(guī)劃，合理布局，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，在東鄉(xiāng)河灘、唐汪，永靖三塬、鹽鍋峽等地區(qū)種植早熟菜用品種；在干旱山區(qū)和高寒陰濕區(qū)種植高淀粉中晚熟品種，早熟、中晚熟品種錯峰上市，提高農(nóng)戶種植效益。

臨夏州馬鈴薯貯藏設(shè)施簡陋，溫度變化不受控制，腐爛率高。建議新增馬鈴薯商品薯貯藏窖，聘請馬鈴薯專家進行專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范馬鈴薯中晚熟品種的安全貯藏，降低爛薯率，減少貯藏?fù)p失。

3.2 良種良法與配方施肥結(jié)合，提高機械化水平臨夏回族自治州馬鈴薯種植品種繁雜，主栽品種少，脫毒種薯應(yīng)用率低，很大一部分農(nóng)戶種薯采用二級種，有的還習(xí)慣自留種薯，導(dǎo)致品種退化、抗病能力低、病害嚴(yán)重，嚴(yán)重影響馬鈴薯單產(chǎn)水平和質(zhì)量。建議對農(nóng)民群眾開展種植技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范種植技術(shù)，優(yōu)化施肥技術(shù)，加強對抗旱能力強、增產(chǎn)效果好的馬鈴薯地膜覆蓋新技術(shù)的推廣應(yīng)用。

山旱地區(qū)山大溝深，地塊不平且面積小，大型機械難以發(fā)揮作用，小型輕便機械少，地膜覆蓋農(nóng)業(yè)機械的應(yīng)用相對滯后。建議加強小型輕便、操作簡單的地膜覆蓋農(nóng)業(yè)機械一體機和地膜回收小型機械的推廣應(yīng)用，節(jié)約勞動力，提高機械化水平，逐步形成馬鈴薯綜合配套栽培技術(shù)。

3.3 專用加工型馬鈴薯品種引進、選育和篩選，提升加工企業(yè)水平臨夏回族自治州原有的馬鈴薯育種目標(biāo)已經(jīng)不適應(yīng)主糧化的要求，適宜油炸食品和全淀粉加工的專用型馬鈴薯品種嚴(yán)重缺乏。建議開展馬鈴薯專用型新品種引進、篩選工作，推動專用型品種優(yōu)質(zhì)脫毒種薯的推廣應(yīng)用，提升商品薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)主推品種更新?lián)Q代，滿足市場需求。

臨夏州馬鈴薯加工僅限于粗淀粉、粉條等初級產(chǎn)品，精深加工產(chǎn)品少之又少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，運銷滯后，市場競爭力不足。建議以精深加工為突破口，開展工藝改造，實現(xiàn)加工品種多樣化、系列化、專用化，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)層次和水平。