閆俊成

鮮食玉米是一種適合生吃的超甜玉米，是果蔬兼用的玉米，深受人們的喜愛(ài)。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們對(duì)于食品等級(jí)日益增長(zhǎng)的需求，鮮食玉米在市場(chǎng)上占據(jù)越來(lái)越大的份額，是提升本地經(jīng)濟(jì)效益的新型農(nóng)產(chǎn)品，高效的種植技術(shù)是鮮食玉米在本地扎根的重要保證。

一、 鮮食玉米的高效選種

首先要對(duì)種子的品質(zhì)加以嚴(yán)格篩選，鮮食玉米品種繁多，要選擇適合當(dāng)?shù)赝寥婪N植的品種。所選擇的品種一定經(jīng)過(guò)科研院所繁育和審定，是產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)、商品性好的品種。

對(duì)于選好的種子要進(jìn)行浸泡催芽。鮮食玉米的種子成本較高，所以要通過(guò)浸泡的方法提升發(fā)芽率，節(jié)約種子消耗，降低農(nóng)業(yè)成本。要用最少25℃，最高不超過(guò)28℃的溫水浸泡四到五個(gè)小時(shí)，然后取出晾干。再用毛巾沾濕之后包裹起來(lái)，放在33℃左右的保溫箱30到36個(gè)小時(shí)，進(jìn)行催芽。等到種子呈現(xiàn)出白色之后再進(jìn)行播種。

鮮食玉米的播種要選擇合理的密度。根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶鞖馇闆r以及所播種鮮食玉米的特性，計(jì)算出合適的播種密度。比如在地力條件優(yōu)越的位置增大播種密度，在肥力較差，灌溉條件不理想的區(qū)域減少播種密度。

鮮食玉米的播種期根據(jù)地域和土壤不同要合理選擇。對(duì)于種植面積較大的零售個(gè)體可以考慮間隔五到六天分批播種，能夠做到均勻銷售。要盡量避免高溫、低溫、雨天期間播種，防止高溫天氣對(duì)揚(yáng)花期產(chǎn)生不利的影響。

二、 鮮食玉米的高效育苗

鮮食玉米的種子不像普通玉米那樣飽滿，籽粒通常干癟缺失活性。如果直接播種出苗率會(huì)非常低，這對(duì)鮮食玉米昂貴的種子是一種浪費(fèi)，還影響齊苗。對(duì)鮮食玉米今后的管理和采收都會(huì)造成不利的影響。所以鮮食玉米的種植必須要建立營(yíng)養(yǎng)缽，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行幼苗培育。鮮食玉米的苗床要每隔三米施一擔(dān)有機(jī)肥，每周一次;同時(shí)施加高效復(fù)合肥和碳銨各一斤，保證基肥充足。對(duì)于施肥后的苗床要進(jìn)行翻倒調(diào)整，使苗床受肥均勻。一般來(lái)說(shuō)，大田一畝需要19米左右的苗床，3500到4000個(gè)制缽。對(duì)于每一粒缽出的玉米籽，都要蓋上一公分厚的土壤。如果育苗的時(shí)間處于早春，還要在蓋土之后格外加上一層地膜，然后搭弓蓋上外層薄膜。等到鮮食玉米出苗之后，再抽出地膜，進(jìn)行棉花的苗床管理即可。

三、 鮮食玉米的高效施肥

鮮食玉米施肥總的原則是有機(jī)肥為主，化肥為輔。有機(jī)肥和化肥合理搭配使用，能夠保持較好的土壤肥力和種植持續(xù)性。有機(jī)肥的使用可以提升土地地力，增加土壤對(duì)肥力的保持力。而且多施有機(jī)肥可以讓鮮食玉米生長(zhǎng)穩(wěn)定健康，籽粒具有較高的營(yíng)養(yǎng)。

氮肥等化肥的使用能夠顯著的提高鮮食玉米的產(chǎn)量。不過(guò)氮肥的使用會(huì)造成鮮食玉米籽粒中存在的賴氨酸和糖的成分減少，影響鮮食玉米的口感。磷鉀肥可以減少鮮食玉米淀粉的含量，對(duì)鮮食玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提升，也能從側(cè)面提高鮮食玉米在加工環(huán)節(jié)的品質(zhì)和口感。但是過(guò)量使用磷鉀肥會(huì)造成土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)平衡破壞，影響持續(xù)耕作。一般來(lái)說(shuō)畝總用氮1620公斤，集中在播種行內(nèi)穴中間，約占化肥的總施肥量的三成。用磷1015公斤/畝、鉀1520公斤/畝配合施肥，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高產(chǎn)，提升鮮食玉米所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。

四、 鮮食玉米的高效灌溉

為達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的種植目標(biāo)，對(duì)鮮食玉米的灌溉需要采用科學(xué)的方法，節(jié)約灌溉投入，全面灌溉區(qū)域。要挖掘灌溝和隔溝。對(duì)行距較大的區(qū)域采用溝灌;對(duì)寬行開(kāi)溝并實(shí)行的鮮食玉米種植區(qū)域，要在地下鋪設(shè)硬塑管，在地上鋪設(shè)軟管。將水泵接在管的入水口，出水口設(shè)在田地遠(yuǎn)端，通過(guò)邊灌邊退的方式實(shí)行隔溝灌。同樣可以采用滴灌和噴灌的方式，做到省水省力，而且具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。

對(duì)于灌溉的時(shí)機(jī)，要以鮮食玉米的生長(zhǎng)情況來(lái)做判斷，同時(shí)也要考慮近期的天氣因素。在壤土含水量低于百分之十六，黏土含水量低于百分之二十，沙土含水量低于百分之十二，近期無(wú)降雨的情況下，就可以進(jìn)行灌溉。

五、 鮮食玉米的高效授粉

鮮食玉米是異花授粉，因此會(huì)受到高溫干旱天氣的影響，在陰雨天氣也會(huì)造成授粉不良，導(dǎo)致鮮食玉米結(jié)果后不飽滿，甚至產(chǎn)量減少。采用人工輔助授粉的方法是一種高效的授粉方式。鮮食玉米的雄花在上午開(kāi)花，此時(shí)花粉的生命力最強(qiáng)，再加上上午氣溫比較適宜，空氣濕度較好，進(jìn)行人工輔助授粉時(shí)間最佳。進(jìn)行人工授粉時(shí)一定要避免大風(fēng)、降雨等異常天氣。授粉方式可以采用雙桿拉繩法，通過(guò)兩根用繩子拴在一起竹竿，按照六至八行間隔向前，讓繩子在雄蕊上掠過(guò)，打下花粉。如果某一處田間花粉缺失，應(yīng)該從其他的田間取得花粉進(jìn)行授粉。

鮮食玉米在授粉期間不能與其他玉米同時(shí)授粉，否則容易串粉，導(dǎo)致鮮食玉米的品質(zhì)下降。如果同一大田種植其他玉米品種，一定要設(shè)置距離間隔以及生育期間隔。保證與其他玉米田地至少相距200米，授粉期相距20天以上。

六、 鮮食玉米的高效收獲

鮮食玉米在抽絲后相隔最少20天才能夠采收上市，如果過(guò)早采摘，就會(huì)導(dǎo)致鮮食玉米的籽粒灌漿不夠，影響口感和食用價(jià)值。最晚不要超過(guò)25天，如果采摘過(guò)晚，鮮食玉米的籽粒就會(huì)發(fā)硬，殘?jiān)^(guò)多，甜味變淡?？梢杂^察雌蕊花絲，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)黑，且籽粒剛剛飽滿，就可以少量采收，確認(rèn)是最佳收獲時(shí)間后，就可以全部采摘。一般來(lái)說(shuō)采收時(shí)間不要超過(guò)5天。

（作者單位：117000 遼寧省本溪市農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展服務(wù)中心）