發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志的一項新研究表明，飲食中的磷脂酰膽堿(phosphatidylcholine)與降低癡呆的風(fēng)險及增強認(rèn)知能力有關(guān)。

東芬蘭大學(xué)的這項新研究首次觀察到，膳食中磷脂酰膽堿的攝入與癡呆風(fēng)險降低有關(guān)。磷脂酰膽堿也與增強認(rèn)知能力有關(guān)。Choline是一種必需的營養(yǎng)素，也是乙酰膽堿形成所必需的，乙酰膽堿是一種神經(jīng)遞質(zhì)。早期的研究將乙酰膽堿攝入與認(rèn)知加工聯(lián)系起來，適當(dāng)?shù)哪憠A攝入可能在預(yù)防認(rèn)知功能衰退和阿爾茨海默病中起到一定的作用。事實上，膽堿現(xiàn)在已經(jīng)被用于治療早期阿爾茨海默病的多營養(yǎng)醫(yī)用飲料中。

新的研究表明，與攝入最高膳食磷脂酰膽堿的男性相比，攝入最低的男性患癡呆的風(fēng)險降低了28%。攝入高水平卵磷脂的男性在記憶和語言能力測試中也表現(xiàn)出色。磷脂酰膽堿的主要來源是雞蛋(39%)和肉類(37%)。