劉培源

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)得到了社會(huì)的廣泛關(guān)注。注重農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境定位監(jiān)測(cè)和預(yù)警平臺(tái)的建設(shè)，提升技術(shù)人員的專業(yè)知識(shí)應(yīng)用水平，建立健全完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控信息共享網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)，使之提升農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

一、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量成為社會(huì)熱議的話題，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活質(zhì)量逐漸提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，為此，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制工作應(yīng)該成為當(dāng)前工作的重中之重。隨著現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)積極對(duì)其進(jìn)行深入研究，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的控制經(jīng)驗(yàn)，完善農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管體系，注重加強(qiáng)行政部門以及監(jiān)督檢驗(yàn)部門之間的聯(lián)系，將工作的重點(diǎn)放在農(nóng)產(chǎn)品的源頭管理上，針對(duì)在實(shí)際監(jiān)管環(huán)節(jié)中存在的違規(guī)操作行為進(jìn)行嚴(yán)肅的處理。近幾年，國(guó)家加大力度深化農(nóng)業(yè)科研體制改革，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科研人員充分發(fā)揮自身的主觀能動(dòng)性，加大科技投入，為科研人員提供良好的科研氛圍。以當(dāng)前生態(tài)環(huán)境發(fā)展的實(shí)際情況為出發(fā)點(diǎn)，開發(fā)農(nóng)業(yè)高技術(shù)項(xiàng)目，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)水平。在日常的管理工作進(jìn)行中，注重實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，逐步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的實(shí)際情況對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)體系，使之順應(yīng)當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)分類

1、環(huán)境定位監(jiān)測(cè)技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)中的環(huán)境定位監(jiān)測(cè)技術(shù)主要依托3S空間分析表達(dá)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)，可以準(zhǔn)確的定位出污染區(qū)域，方便了治理污染人員對(duì)其進(jìn)行治理，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。技術(shù)人員可以通過遙感圖像對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)情況進(jìn)行全方位的監(jiān)測(cè)，切實(shí)掌握農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)狀態(tài)，及時(shí)對(duì)存在污染的環(huán)節(jié)進(jìn)行制定有效的解決對(duì)策。GIS技術(shù)可以準(zhǔn)確的進(jìn)行空間描述，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)整體管理。其中3S技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制提供技術(shù)支撐，有效的減少人力、物力、財(cái)力資源的消耗，有助于實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益相統(tǒng)一。環(huán)境定位監(jiān)測(cè)技術(shù)可以準(zhǔn)確的測(cè)量出農(nóng)產(chǎn)品中重金屬的含量以及農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際污染范圍，可以及時(shí)對(duì)污染的土壤進(jìn)行精準(zhǔn)的采樣、分析。環(huán)境定位監(jiān)測(cè)技術(shù)可以準(zhǔn)確的定位出農(nóng)產(chǎn)品的原產(chǎn)地，并借助綜合分析技術(shù)的優(yōu)勢(shì)將測(cè)量到的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行有效整合，將空間以及地統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)處理方式有有效的結(jié)合在一起，并由專業(yè)的技術(shù)人員對(duì)測(cè)量到的數(shù)據(jù)走向進(jìn)行分析，準(zhǔn)確掌握農(nóng)產(chǎn)品污染物吸收情況。

2、安全評(píng)估鑒定技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)中的安全評(píng)估鑒定技術(shù)涉及的范圍較廣，在實(shí)際的應(yīng)用過程中應(yīng)用效果較為顯著。借助安全評(píng)估鑒定技術(shù)的優(yōu)勢(shì)可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行準(zhǔn)確的掌握，對(duì)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)備進(jìn)行安全評(píng)估檢測(cè)，針對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的更換，以此保證后續(xù)生產(chǎn)的順利進(jìn)行。農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)中，要求對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行全面的檢查，并與計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)有效的結(jié)合在一起。安全評(píng)估鑒定技術(shù)將外部資源以及內(nèi)部資源進(jìn)行有效的整合，并與相關(guān)的資質(zhì)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)聯(lián)系，為其工作的順利進(jìn)行提供技術(shù)支撐。當(dāng)前部分農(nóng)戶為了提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，在農(nóng)作物生長(zhǎng)的過程中施用過量的化肥，大量的化肥農(nóng)藥殘留在土壤以及農(nóng)產(chǎn)品中，食品安全問題時(shí)有發(fā)生，為此借助安全評(píng)估鑒定技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行測(cè)定，針對(duì)不符合人體食用的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)剔除市場(chǎng)，保證食品安全。在借助安全評(píng)估鑒定技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估的環(huán)節(jié)中，要注重構(gòu)建完善的農(nóng)產(chǎn)品安全信息網(wǎng)絡(luò)，并將其評(píng)估的結(jié)果與綠色農(nóng)產(chǎn)品以及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息進(jìn)行對(duì)比，從中總結(jié)規(guī)律，在交流與平臺(tái)上分享經(jīng)驗(yàn)，為后續(xù)指導(dǎo)工作的順利進(jìn)行奠定基礎(chǔ)。

3、安全警示識(shí)別技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)中的安全警示識(shí)別技術(shù)種類較多，其在具體的應(yīng)用環(huán)節(jié)中應(yīng)用價(jià)值顯著。部分農(nóng)產(chǎn)品在實(shí)際的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中會(huì)存在一定的真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)，且在農(nóng)產(chǎn)品中不易被人們發(fā)現(xiàn)，為此借助真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警卡可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，該預(yù)警卡能準(zhǔn)確的對(duì)存在真菌毒素的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行高效的識(shí)別，將其廣泛的應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，與計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)進(jìn)行連接，并由信息系統(tǒng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的預(yù)警信息進(jìn)行收集，依托智能傳感系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)對(duì)存在安全風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤、處理，由專業(yè)的技術(shù)人員做好農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)指導(dǎo)工作，可以有效的提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。做好田間管理工作是提升農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的關(guān)鍵，在施用化肥的環(huán)節(jié)中，適當(dāng)?shù)脑O(shè)置化肥警示施用標(biāo)簽，并要求工作人員嚴(yán)格按照警示標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施肥，切記過量施肥，糾正在實(shí)際操作環(huán)節(jié)中存在的違規(guī)操作行為。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的包裝上，注明相關(guān)的食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有助于提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。

總之，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)正在朝著智能化的方向發(fā)展，借助現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，主要包括環(huán)境定位監(jiān)測(cè)技術(shù)、安全評(píng)估鑒定技術(shù)、安全檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)以及安全警示識(shí)別技術(shù)等多種方面，在農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量控制的過程中發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，有助于減少農(nóng)產(chǎn)品安全問題的產(chǎn)生。

（作者單位：150030 黑龍江省綠色食品發(fā)展中心）