孟琦

近年來，遜克縣按照國家、省市要求，深入實(shí)施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，不斷加大種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，在廣泛動員引導(dǎo)和一系列優(yōu)惠政策的扶持下，以占華水稻合作社為代表的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，因地制宜，積極發(fā)展寒地江水稻種植。截止目前，全縣水稻種植合作社發(fā)展到5家，種植面積1.85萬畝，水稻總產(chǎn)量達(dá)到0.98萬噸，單產(chǎn)達(dá)到8000公斤/公頃，純收益達(dá)到11000元/公頃。由于遜克縣江水稻產(chǎn)自高緯寒地，綠色無污染，富含蛋白質(zhì)、抗性淀粉，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和功能性作用，被消費(fèi)者廣泛關(guān)注和認(rèn)可，打響了遜克縣江水稻品牌。

1、寒地水稻自然生產(chǎn)條件

遜克縣三面環(huán)山一面臨水，大小興安嶺的天然屏障和達(dá)到國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)（三類及以上）的黑龍江水灌溉，以及有機(jī)質(zhì)含量較高的土壤，為遜克縣江水稻生產(chǎn)提供了良好的生態(tài)條件。

一方面，水質(zhì)資源得天獨(dú)厚。遜克縣位于黑龍江右岸。依托黑龍江及其支流豐富水資源優(yōu)勢，采用“引黑龍江水創(chuàng)新旱改水模式”，深入實(shí)施了旱改水項(xiàng)目建設(shè)。遜克縣江水稻直接由水質(zhì)優(yōu)良的黑龍江及其支流江水灌溉。

另一方面，土壤環(huán)境十分優(yōu)良。遜克縣地處黑龍江中下游沖積平原地帶，沿江水稻種植區(qū)土壤多為砂壤質(zhì)草甸土，耕層厚度為25—30厘米。土壤結(jié)構(gòu)適中，有機(jī)質(zhì)含量高，極為適宜水稻種植。土壤有機(jī)質(zhì)含量平均值為64.54g/kg。

2、寒地水稻種植管理情況

在寒地水稻種植管理過程中，遜克縣著重加強(qiáng)了六個(gè)方面工作：

（1） 科學(xué)合理布局。主要選擇在沿江第四積溫帶農(nóng)業(yè)示范帶內(nèi)，因地制宜推廣種植。一方面，我縣沿江一帶常年有效積溫在2100℃—2350℃左右，就目前的水稻主栽品種龍粳46，長粒香來看，生長情況良好。另一方面，沿江鄉(xiāng)鎮(zhèn)緊靠黑龍江，地勢較為低洼，易受澇災(zāi)影響，使得該地區(qū)極為適于發(fā)展水稻種植。同時(shí)該地區(qū)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展迅速，以占華、百合、干岔子等為代表的水稻種植合作社，機(jī)械力量雄厚，種植技術(shù)成熟，在沿江地區(qū)推廣寒地水稻種植，有利于示范帶動全縣加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

（2） 強(qiáng)化試驗(yàn)示范。通過黑河遜克國家級農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的試驗(yàn)、示范，篩選出適合本地及北部高緯度地區(qū)種植的品種，為選擇應(yīng)用適宜的水稻品種提供了有力的科學(xué)依據(jù)和實(shí)踐依據(jù)。截止目前，通過小區(qū)試驗(yàn)示范品種達(dá)到46個(gè)，篩選出適宜我縣種植品種10個(gè)，包括墾稻17、墾稻26、龍粳46、長粒香等品種。

（3） 加大政策扶持。制定并下發(fā)了《遜克縣高緯寒地區(qū)域水田發(fā)展規(guī)劃》《遜克縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)扶持政策實(shí)施意見》，重點(diǎn)加大以種植水稻為主的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體資金扶持力度，營造了良好的發(fā)展環(huán)境。全縣建成智能催芽車間1座，面積900平方米，可保證5萬畝水稻催芽的需求;建有大棚育秧小區(qū)9個(gè)、育秧大棚380個(gè)13.68萬平方米。

（4） 抓好技術(shù)應(yīng)用。廣泛推廣應(yīng)用籽種統(tǒng)一智能化催芽、大棚統(tǒng)一育苗、旱育稀植和超稀植、缽育擺栽、測土配方施肥、葉齡診斷、水稻覆膜等技術(shù)。打造“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)”水稻種植示范基地5處，種植面積6860畝。將水稻生長的光照、雨量、溫度、濕度等11項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)納入實(shí)時(shí)監(jiān)控;將作物生長信息及時(shí)錄入到黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測平臺，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、質(zhì)量可追溯、責(zé)任可界定。

（5） 精準(zhǔn)田間管理。落實(shí)農(nóng)業(yè)“三減技術(shù)”，指導(dǎo)水稻種植戶測土配方施肥，采土化驗(yàn)、配方施肥，降低了化肥用量，提高了肥料利用率;加強(qiáng)田間除草技術(shù)咨詢，指導(dǎo)種植戶選擇安全藥劑，適期用藥，提高除草效果，保證水稻安全;加大水稻稻瘟病防控力度，深入田間指導(dǎo)種植戶在水稻破口期，噴灑藥劑防控稻瘟病，有效控制了稻瘟病發(fā)生。在水稻抽穗前，指導(dǎo)合作社、種植戶噴施生物制劑，防治水稻二化螟，促進(jìn)了作物早熟。

（6） 突出生產(chǎn)加工。建成明星、占華、鄂鄉(xiāng)稻米等水稻加工廠3座。其中，占華稻米加工廠擁有先進(jìn)的大米加工生產(chǎn)線1條，加工工藝為三拋三選，日加工生產(chǎn)能力60噸;鄂鄉(xiāng)寒稻大米加工廠擁有先進(jìn)的大米加工生產(chǎn)線1條，加工工藝為兩拋三選，日加工生產(chǎn)能力80噸;明星稻米加工廠擁有大米加工生產(chǎn)線1條，加工工藝為三拋三選，日加工生產(chǎn)能力60噸。注冊了龍江高灘、車陸寒稻大米，鄂鄉(xiāng)寒稻大米、龍江鄂稻商標(biāo);取得了商品條形碼，獲得了產(chǎn)品增值稅減免，取得米廠生產(chǎn)許可證（QS）認(rèn)證。

3、江水稻營養(yǎng)成分認(rèn)定

經(jīng)質(zhì)量指標(biāo)檢測結(jié)果，對照《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T17891-1999優(yōu)質(zhì)稻谷》中優(yōu)質(zhì)稻谷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中直鏈淀粉（占樣品干重）為17.85%，符合國家粳稻谷1級米區(qū)間值15%—18%的標(biāo)準(zhǔn);膠稠度為73.5mm，高于國家粳稻谷2級米70mm的標(biāo)準(zhǔn);堊白粒率為3.5%，符合國家粳稻谷1級米不高于10%的標(biāo)準(zhǔn);粗蛋白（干基）含量為9%。根據(jù)中國疾控中心營養(yǎng)與健康所2017年3月30日對遜克縣江水稻（粳稻谷）抗性淀粉含量檢測項(xiàng)目分析，遜克縣江水稻抗性淀粉含量7.7g/100g，高于普通大米1.7-3.7 g/100g的標(biāo)準(zhǔn)，特別適宜糖尿病患者食用。

遜克縣優(yōu)良的自然環(huán)境，獨(dú)特的地理位置，肥沃的黑土有機(jī)土壤，可飲用的龍江水源，高緯寒地的物候條件，嚴(yán)格的控肥控藥技術(shù)，為高緯寒地江水稻品質(zhì)創(chuàng)造了獨(dú)特條件，蛋白含量高、抗性淀粉高，促使遜克大米功能性形成，遜克大米走向高端市場前景廣闊。

（作者單位：164400 黑龍江省遜克縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）